الإفصاح عن الشركة التابعة:هذا البيت القديم يلتزم فريق المراجعات بتقديم مراجعات صادقة وموضوعية ومستقلة حول المنتجات والخدمات المنزلية. لدعم نموذج العمل هذا ، هذا البيت القديم قد يتم تعويضك إذا قمت بالشراء من خلال الروابط الموجودة على موقعنا.
تساعد مجموعات الهاون والمدقة الطهاة في المنزل على طحن الأطعمة إلى مساحيق ، وفتح النكهات الكاملة والعمل كأساس للمعاجين والصلصات اللذيذة. لذا ، سواء أكنت تُعد طعامًا أمريكيًا أو صينيًا أو إيطاليًا أو مكسيكيًا أو تايلانديًا أو أي مطبخ آخر ، فإن الهاون والمدقة هي قطعة قيّمة من تجهيزات المطابخ.
قام فريقنا بفحص أفضل مجموعات الهاون والمدقة المتوفرة. وهنا لدينا أفضل اللقطات.
أعلى 5 هاون ومدقات
- أفضل هاون ومدقة بشكل عام: طقم هاون ومدقة جرانيت شيف سوفي
- أفضل هاون ومدقة كبيرة: هاون فاسكونيا ومدقة
- أفضل هاون ومدقة صغيرة: كول آند ميسون هاون ومدقة
- أفضل ملاط ومدقة رخامية: مجموعة جرينكو الهاون والمدقة
- أفضل هاون ومدقة معدنية: مجموعة بيكيث هاون ومدقة
قارن أفضل الهاون والمدقات
| الكلمة الرئيسية | مادة | وزن | سعة | أبعاد |
|---|---|---|---|---|
| طقم هاون ومدقة جرانيت شيف سوفي | جرانيت | 7 جنيه | 2 كوب | 6 × 6 × 6 بوصات |
| هاون فاسكونيا ومدقة | جرانيت | 7 جنيه | 4 أكواب | 7.9 × 7.9 × 3.4 بوصة |
| كول آند ميسون هاون ومدقة | جرانيت | 4.1 جنيه | 1 كوب | 5.1 × 5.1 × 3.5 بوصة |
| مجموعة جرينكو الهاون والمدقة | رخام | 2.4 جنيه | 2.6 كوب | 4.5 × 4.5 × 2.5 بوصة |
| مجموعة بيكيث هاون ومدقة | ستانلس ستيل | 0.9 جنيه | غير مدرج | 5.2 × 4.6 × 4.2 بوصة |
| الكلمة الرئيسية | مادة | وزن | سعة | أبعاد |
أفضل الهاون والمدقة بشكل عام: ChefSofi Mortar and Pestle Set
- $38.99
الأسعار المأخوذة في وقت النشر.
يحتوي هذا الملاط عالي الجودة على وعاء من الجرانيت غير المصقول بسعة 2 كوب للمكونات. يتم إقرانه بمدقة مطابقة مع سطح محكم للإمساك به. كما أن لديها وسادة حماية مضادة للخدش ، مما يضمن ثباتها على سطح المنضدة أثناء طحن المكونات.
- $38.99 في أمازون
إيجابيات وسلبيات
✔ له مدقة طويلة للوصول إلى البهارات أسفل الهاون
✔ يتميز بجرانيت متين وأنيق
✔ يزن 7 أرطال ، مما يضمن عدم الانزلاق أو الانزلاق
✘ قد يكون ثقيلًا جدًا بالنسبة للبعض
✘ يحتوي على جزيئات رمل يمكن أن تؤثر على مذاق الطعام إذا لم يعمل بحذر
جيدة ل: سيكون هذا المنتج اختيارًا جيدًا إذا كنت تريد مجموعة كبيرة من الهاون والمدقة ليست كبيرة الحجم وذات تصميم متين وأنيق.
ما يقوله العملاء
وفقًا لأبحاث المشتري التي أجريناها ، أحب العملاء الذين تركوا تعليقات إيجابية لهذا الهاون والمدقة أن لديها تصميمًا ثقيلًا لا ينزلق وأنه سهل الاستخدام والتنظيف. ومع ذلك ، وجدنا أن البعض شعروا أنه كبير جدًا وضخم بحيث لا يتناسب مع احتياجاتهم ، بينما شعر البعض الآخر بخيبة أمل لأنه يحتاج إلى أن يكون متمرسًا للعمل بشكل صحيح.
أفضل هاون ومدقة كبيرة: فاسكونيا هاون ومدقة
- $29.99
الأسعار المأخوذة في وقت النشر.
نظرًا لأن هذا الملاط العريض يتسع لأربعة أكواب ، فهو مفيد لمن لديهم عائلات كبيرة أو يستمتعون كثيرًا ويحتاجون إلى إعداد كميات كبيرة من خلطات التوابل والصلصات والأطباق الأخرى. إنه فعال بشكل خاص في طحن المكسرات والبذور والأعشاب والتوت وغير ذلك.
- $29.99 في أمازون
إيجابيات وسلبيات
✔ يمكن أيضًا مضاعفة طبق التقديم لحمل الجواكامولي أو الصلصة
✔ بسعة 4 أكواب كبيرة
✔ يزن 7 أرطال ليبقى في مكانه
✘ قد يكون ثقيلًا جدًا بالنسبة للطهاة الهواة أو الوصفات الصغيرة
✘ سوف تشغل مساحة كبيرة على العداد
جيدة ل: هذا الهاون والمدقة مفيد للطهاة ذوي الخبرة أو أولئك الذين يخططون لطحن كميات كبيرة من المكونات ويتوقعون استخدامها بانتظام.
ما يقوله العملاء
أشارت العديد من مراجعات العملاء التي رأيناها إلى أن هذا المنتج كان سهل التتبيل ، ويمكنه التعامل مع المكونات من جميع الأشكال والأحجام ، وكان له تصميم سميك وشديد التحمل. من ناحية أخرى ، علمنا أن البعض الآخر وجدها ضحلة جدًا ، بينما اشتكى آخرون من أنها تتكسر بسهولة.
أفضل هاون ومدقة صغيرة: Cole & Mason Mortar and Pestle
- $29.99
الأسعار المأخوذة في وقت النشر.
تبرز مجموعة الهاون والمدقة الجذابة من الجرانيت الرمادي على أي طاولة مطبخ بتصميمها الأنيق. يبلغ قياسها حوالي 5 بوصات وعمق 3 بوصات ، ويمكن أن تحتوي على كمية صغيرة من التوابل الجافة. يمكن أيضًا تنظيفه بسهولة بالماء الدافئ.
- $29.99 في هدف
إيجابيات وسلبيات
✔ له سعر معقول
✔ له جزء داخلي خشن يطحن بسرعة
✔ يتميز بتصميم أنيق يبدو رائعًا على أسطح العمل
✘ ذات مدفع هاون صغير وقدرة محدودة
✘ غير مناسب للطحن المكثف
جيدة ل: تعمل هذه المجموعة بشكل أفضل مع أولئك الذين يخططون لطحن المكونات باعتدال ولكنهم ما زالوا يريدون أداة جميلة ومفيدة في مطبخهم تكون جاهزة للاستخدام عند الحاجة.
ما يقوله العملاء
وفقًا لبحث فريقنا ، أحب العملاء الذين كانوا سعداء بمدافع الهاون والمدقة أنها مصنوعة من مادة جذابة ومتينة. لاحظ آخرون أنه كان ثقيلًا بالنسبة لحجمه وأنه يكسر المكونات بسرعة. ومع ذلك ، علمنا أن بعض العملاء وجدوا أن هذا المنتج صغير جدًا ، ووجد البعض صعوبة في تنظيفه.
أفضل ملاط ومدقة رخامية: Greenco Mortar and Pestle Set
- $15.50
الأسعار المأخوذة في وقت النشر.
هذه المجموعة الرخامية تبدو مذهلة في مطبخك. على الرغم من أن الهاون ناعم ومصقول من الخارج ، إلا أن الجزء الداخلي غير المكتمل يساعد في الطحن والهرس. إنه رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى توفير مساحة ، حيث لا يشغل سوى 4.5 بوصات من مساحة العداد.
- $15.50 في أمازون
إيجابيات وسلبيات
يحتوي المدقة على سطح محكم لخلق احتكاك كافٍ لتكسير المكونات
✔ يشغل مساحة صغيرة
✔ مصنوع من الرخام الأنيق
✘ يجب غسلها باليد
✘ قد يكون عرضة للتقطيع مع الاستخدام الكثيف
جيدة ل: مجموعة الهاون والمدقة هذه مناسبة لمن يبحثون عن سعة متوسطة ذات تصميم جذاب. كما أنها مثالية للعملاء الذين لا يرغبون في شغل مساحة كبيرة على منضدة أو في خزانة.
ما يقوله العملاء
بشكل عام ، وجدنا أن العملاء أحبوا أن هذا المنتج كان ثقيلًا بما يكفي لعدم الانزلاق ولكن لا يزال من السهل تحريكه. كما قدموا العديد من الإطراءات لتصميمه الرخامي. ومع ذلك ، صادفنا بعض المراجعات حيث قال العملاء إن هذه المجموعة يصعب تنظيفها ، خاصةً أنه يجب غسلها يدويًا. بالإضافة إلى ذلك ، ادعى آخرون أن الداخل كان شديد الخشونة ، مما يجعله غير صالح للأطعمة الحساسة.
- $39.99
الأسعار المأخوذة في وقت النشر.
طقم الهاون والمدقة مصنوع من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ لمظهر عصري. الملاط ذو تصميم داخلي أملس وليس محكم ، مما يسهل تنظيفه. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على قاعدة مقاومة للانزلاق تبقى في مكانها على المنضدة الخاصة بك وهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق.
- $39.99 في أمازون
إيجابيات وسلبيات
✔ خالٍ من الزئبق ومصنوع من الستانلس ستيل الغذائي 304 المقاوم للصدأ
يمكن أن يساعد الغطاء المضمن في منع المكونات من التطاير أثناء الطحن
✔ له تصميم فولاذي متين
✘ خفيف الوزن ، مما قد يعني عدم ثباته في مكانه أثناء السحق والطحن
المدقة قصيرة
جيدة ل: هذه المجموعة جيدة إذا كنت تفضل ملاط ومدقة من الفولاذ المقاوم للصدأ قليل الصيانة وتبحث عن مجموعة صغيرة.
ما يقوله العملاء
وفقًا لبحثنا ، أحب أولئك الذين تركوا مراجعات إيجابية لهذا المنتج تصميمه الوظيفي ، وهو سهل لطحن الحبوب. أحب الآخرون أنه سهل التنظيف. ومع ذلك ، وجد عملاء آخرون صعوبة في الإمساك بمدافع الهاون والمدقة وانزلاقها بسهولة. لم يعجب الآخرون بالجزء الداخلي الأملس ، قائلين إن السطح المحكم كان سيحسن الطحن.
دليل شراء الهاون والمدقة
تتوفر العديد من مجموعات الهاون والمدقة ، وستعتمد أفضل مجموعة مناسبة لك على ما تخطط لهرسها أو طحنها بها. فيما يلي بعض أهم العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار مجموعة:
حجم الهاون
الهاون الأصغر مفيد للأعشاب والتوابل. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لصنع الجواكامولي أو البيستو أو الحمص أو الصلصة للتجمعات الكبيرة ، فستحتاج إلى ملاط أكبر يمكنه استيعاب كوبين أو أكثر من المكونات.
طول المدقة
يمنحك المدقة الأطول قبضة أكبر عند الضغط على المكونات الموجودة في الهاون. كما أنه يصل بسهولة إلى المكونات الموجودة في قاع الوعاء. إذا كان لديك يد كبيرة أو هاون عميق ، فتأكد من أن طول المدقة لا يقل عن 6 بوصات.
مادة
تصنع الهاون والمدقات التقليدية من الحجر ، مثل الجرانيت أو الرخام. غالبًا ما تتميز هذه المواد المتينة بنهاية محكم لخلق مزيد من الاحتكاك أثناء الطحن. بعض مدافع الهاون والمدقات الحديثة مصنوعة من المعدن أو الزجاج أو السيراميك بدلاً من ذلك. على الرغم من جاذبيتها في المظهر ، إلا أنها تتميز بسطح أملس غير فعال في الطحن.
استقرار الملاط
يجب أن تظل الهاون الخاص بك ثابتًا على منضدة مطبخك أثناء طحن أو هرس المكونات. هناك بعض الميزات التي يمكنك البحث عنها لضمان ذلك ، بما في ذلك وعاء ثقيل وقاعدة غير قابلة للانزلاق.
أفضل الأطعمة التي يمكن صنعها باستخدام الهاون والمدقة
يمكن لمدافع الهاون والمدقات أن تسحق توابل كاملة وتعمل كمطحنة توابل لوصفات مختلفة. ومع ذلك ، إذا كنت جديدًا في لعبة الهاون والمدقة ، فقد لا تكون متأكدًا تمامًا من قدراتهم. فيما يلي بعض الأطباق الشائعة التي يمكنك صنعها باستخدام الهاون والمدقة.
بيستو
إن صنع البيستو باستخدام الهاون والمدقة سيمنح الثوم والريحان طعمًا أكثر ثراءً من تقطيعها جيدًا ووضعها معًا في معالج الطعام. يجب سحق البيستو المصنوع من الهاون والمدقة معًا لإخراج الروائح والعصائر الإضافية.
جواكامولي
إذا لم يكن لديك ملقاة ، فلا يزال بإمكانك صنع جواك لذيذ في الهاون. يمكن صنع Guacamole في الهاون عن طريق طحن الأفوكادو والبصل الأحمر والطماطم والفلفل الحار والملح والفلفل وعصير الليمون.
الحمص
الحمص المصنوع من الهاون والمدقة سيمنحه قوامًا أكثر سمكًا وامتلاءً مما لو كان مصنوعًا بطرق أخرى مثل معالج الطعام. اهرسي الحمص مع المكونات التي تختارها لتحضير غموسة لذيذة.
كاري
بغض النظر عن نوع معجون الكاري الذي تصنعه ، سيكون مذاقه أكثر نقاءً وامتلاءً عند صنعه في الهاون. ومع ذلك ، يحتوي الكاري عادةً على العديد من المكونات ، لذلك قد ترغب في طحنها بشكل فردي أو وضعها في ملاط كبير لضمان عدم تساقطها.
صلصة
ستعمل تتبيلة السلطة المصنوعة في الهاون على طحن المكونات لتتحد بسهولة مع السائل الضروري. تعد صلصة السيزر خيارًا رائعًا لعمل الهاون والمدقة ، حيث يمكنك طحن الثوم والأنشوجة معًا أولاً قبل إضافة صفار البيض والزيت.
تشيميتشوري
مثل البيستو ، تستفيد صلصة تشيميشوري من كونها مطحونة في الهاون لأنها تملأ ملف النكهة أكثر من المكونات التي تتم معالجتها معًا. يتم سحق Chimichurri في الهاون بدلاً من تقطيعه ، مما يخلق طبقًا ممزوجًا بشكل أفضل.
أسئلة يتكرر طرحها عن الهاون والمدقات
هل تحتاج إلى تتبيل الهاون والمدقة؟
يجب عليك تتبيل ملاط ومدقة حجرية قبل استخدامها لأول مرة لمنع الحصى من الانكسار من الحجر والوصول إلى طعامك. للقيام بذلك ، قم بطحن بعض الأرز الأبيض الخام حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. بعد ذلك يمكنك شطف الهاون والمدقة بالماء وتركها تجف في الهواء واستخدامها لطحن التوابل.
كيف تقوم بتنظيف الهاون والمدقة؟
أفضل طريقة لتنظيف مجموعة الهاون والمدقة الحجرية التقليدية هي باستخدام الماء الدافئ. لا تستخدم الصابون. يمكن أن تكسر سطح الحجر. ومع ذلك ، إذا كان لديك مجموعة هاون ومدقة زجاجية أو معدنية ، فقد تتمكن من تنظيفها بالصابون أو في غسالة الأطباق. تحقق من تعليمات الشركة المصنعة للتأكد.
منذ متى كانت قذائف الهاون والمدقات موجودة؟
مجموعة الهاون والمدقة هي واحدة من أقدم أدوات الطهي التي لا تزال مستخدمة حتى اليوم. في حين لا يمكن لأحد أن يكون متأكدًا تمامًا من تاريخ اختراع قذائف الهاون والمدقات ، فإن الأدلة على وجودها تعود إلى مصر القديمة واليونان على الأقل.
هل الهاون والمدقات جيدة لطحن الأشياء الصغيرة؟
تعتبر مجموعة الهاون والمدقة عنصرًا قيمًا في المطبخ لطحن الأطعمة من جميع الأحجام. ومع ذلك ، فإنها تعمل جيدًا بشكل خاص في طحن المواد الغذائية الصغيرة والتوابل لإنشاء مجموعات صغيرة من المعاجين أو الصلصات أو الكاري التي يمكنك إضافتها لإكمال طبق قمت بطهيه.
هل من الأفضل استخدام الهاون والمدقة؟
هناك عدة طرق لطحن التوابل ، لكن استخدام الهاون والمدقة يخلق طبقًا لذيذًا للطعام برائحة كاملة يمكن أن ترفع من مستوى الطبخ. تعمل الهاون والمدقة أيضًا بسرعة ويسهل على أي شخص استخدامها.
كيف اخترنا أفضل الهاون والمدقات
لتزويد قرائنا بأفضل توصيات الهاون والمدقة الممكنة ، نعتمد على عدة مصادر رئيسية للمعلومات للمساعدة في توجيه عملية الاختيار لدينا.
البحث الأولي: بدأت عملية البحث الخاصة بنا من خلال إنشاء قائمة بمجموعات الهاون والمدقة مع عدد كبير من مراجعات المشتري التي تم التحقق منها ومتوسط تقييم مراجعة العملاء من 4 إلى 5 نجوم. نظرنا إلى المراجعات الإيجابية والسلبية ، مع التركيز على المعلومات من كل من المشترين الراضين والحاسمين.
رؤى الخبراء: من خلال سنوات خبرتنا ، تعلمنا أن الاستماع إلى ما يقوله الآخرون أمر بالغ الأهمية لإنشاء مقالات دقيقة ومتكاملة. لاستكمال خبرتنا الداخلية ، نظر فريقنا في المراجعات ومقاطع الفيديو من المنشورات الموثوقة والمختبرين المستقلين ، وتحدثوا مع خبراء في الموضوع ، واستخلصوا رؤى من القارئ مساهمات.
اختيار المنتج النهائي: بدأنا بعد ذلك في ضبط قائمتنا من خلال استبدال الموديلات القديمة بأحدث الإصدارات والتخلص من أي طرازات متوقفة. من هناك ، قمنا بتقليص القائمة بشكل أكبر من خلال مقارنة مجموعة ميزات كل طراز واختيار أفضل الخيارات في فئتها للعديد من المشترين والميزانيات والسيناريوهات.
لماذا يمكنك الوثوق بنا
هذا البيت القديم لقد مكن أصحاب المنازل وأصحاب الأعمال اليدوية (DIY) لأكثر من أربعة عقود من تقديم نصائح من الدرجة الأولى لتحسين المنزل في شكل برامج تلفزيونية ووسائط مطبوعة ومحتوى رقمي.
يركز فريق OurReviews على إنشاء محتوى متعمق لمراجعة المنتجات والخدمات. لقد نشرنا حتى الآن أكثر من 1600 تقييم حول المنتجات في مساحة المنزل ، من كاميرات جرس الباب والمبارزة في الفناء الخلفي إلى مكانس حمامات السباحة ونافخات الثلج.
بمجرد الانتهاء من بحثنا ، نقوم بصياغة مقالة شاملة وسهلة الاستخدام للمنتجات الموصى بها ومعلومات إضافية لمساعدة القراء على إجراء عملية الشراء الصحيحة.
أسئلة أو تعليقات؟
لمشاركة التعليقات أو طرح سؤال حول هذه المقالة ، أرسل ملاحظة إلى فريق المراجعات على [email protected].
