Попитайте тази стара къща домакинът Кевин О'Конър получава урок за това как да сваря бира в собствения си дом
В това видео, Попитайте тази стара къща домакинът Кевин О'Конър получава урок за това как да сваря бира в собствения си дом.
Стъпки:
1. Загрейте 3,5 галона вода в голяма тенджера за варене до около 150 градуса F.
2. При 150 градуса изсипете водата в контейнер за пюре и добавете смляно зърно.
3. Смесете заедно, покрийте и оставете да престои около час. Тази течност сега се нарича каша.
4. Загрейте още 4 галона вода в голямата тенджера за варене до 180 градуса. Това ще бъде водата за разпръскване.
5. Изсипете разтворената вода върху кашата, за да изплакнете всички захари.
6. Покрийте кашата и я оставете да почине още десет минути.
7. Свържете гъвкавата тръба към сферичния вентил и фитинга на канала за пюре и източете течността обратно в голямата тенджера за приготвяне. Тази течност сега се нарича пивна мъст.
8. Доведете пивната мъст до кипене и добавете 1 унция пелети от хмел.
9. Сварете пивната мъст за 45 минути.
10. Добавете още 1 унция пелети от хмел.
11. Сварете пивната мъст за 15 минути.
12. Добавете последните 1 унция пелети от хмел.
13. Поставете съда за варене в лед, за да се охлади бързо, това може да стане в голям съд или кухненска мивка.
14. Оставете пивната мъст да се охлади до 62 градуса.
15. След кипене всичко трябва да бъде предварително дезинфекцирано. Сифон, ферментационна кофа и др.
16. Поставете автосифона в тенджерата за варене и прехвърлете пивната мъст във ферментиращата кофа.
17. Добавете 10 грама мая към пивната мъст във ферментиращата кофа.
18. Покрийте кофата с включения капак и я закрепете с ключалката за ферментация, която позволява изтичането на въглероден диоксид.
19. Изчакайте две седмици, за да ферментира пивната мъст.
20. След две седмици бирата е готова за прехвърляне в бутилки.
21. Използвайте автоматичния сифон, за да прехвърлите бирата в бутилки и да ги покриете с помощта на машина за затваряне.
22. Изчакайте още две седмици и бирата ви трябва да е готова за наслада!
