Talíř květů
Za poslední tři roky se výdaje na zahradnictví zvýšily o 20 procent, zatímco prodej květin klesl. Proč ale volit jedno před druhým? Dodejte své zahradě - a talíři - barvu tím, že vysadíte tyto zářivé, jedlé kvetoucí rostliny.
Nasturtium
Tato letnička spokojeně roste v dobře odvodněné nádobě. Semena rostlin 2 palce hluboká kvete za čtyři až šest týdnů. Květy naplňte bylinkovým smetanovým sýrem nebo je složte do omelet na pepřový punč.
Levandule
K pěstování této trvalky budete potřebovat suchou, dobře odvodněnou půdu. Pupeny rozemelte na prášek a smíchejte 1 polévkovou lžíci se 2 šálky superjemného cukru, abyste získali vůni pro všechno od limonády po šlehačku.
Chrpy
Pěstujte tyto letničky na plném slunci. Odstraňte okvětní lístky z hořkého středového pupenu a přimíchejte je do těstovinového salátu, který dodá extra barvu a zemitou chuť podobnou hřebíčku.
Daylilies
Tyto trvalky se daří na plném slunci. Svačte uzavřené pupeny nebo odstraňte hořké tyčinky ze středu a lžící kuřecího salátu do květináče. Bílé, smetanové a žluté odrůdy chutnají nejsladší.
Portulaca
Listy této trvalky odolné vůči suchu mohou zahušťovat polévky a obohacovat saláty omega-3 mastnými kyselinami. Květy, listy a stonky jsou jedlé a mají slanou, špenátovou chuť.
Fialky
Pěstujte tyto jarní letničky na místě, kde je plné slunce, ale není příliš horké, a vynechejte komerční hnojivo; místo toho je uložte do kompostu. Vychladlé palice poté ochlaďte tak, že je vhodíte do misek na led a zmrazíte na kostky pro slavnostní vzhled ve sklenici na pití. Dodají parfémovanou chuť koktejlům i seltzers.
Macešky
Oživte bylinkovou zahradu těmito letničkami, které jsou úzce spjaty s fialkami a mají podobné podmínky pěstování. Sklízejte jejich velké květiny pro pěkné dezerty. Jemné pupeny potřete vaječným bílkem a namáčejte v cukru, aby dosáhly kandovaného efektu, který zvýrazní jejich travnatou, zimně zelenou chuť. Poté nalijte ledový dort nebo dávku košíčků se sladkou oblohou. Pokud je to příliš sladké, oblékněte salát s holými maceškovými okvětními lístky pro barevný nádech proti zelené.
Šeřík
Tento dřevitý keř vytváří květinu s intenzivními květinovými tóny. Shromážděte a opláchněte dva šálky organických květů bez pesticidů, odstraňte všechny zelené části a použijte fialové lístky pro kreativní vaření. Složte je do těsta na koláčky nebo vdolky, posypte zmrzlinou, cukroví jako ozdobu dezertu nebo je použijte k vylepšení džemů a želé.
Squashové květy
Zachraňte se před koupáním ve zralejší letní zelenině, než zvládnete, a odstřihněte některé květy, než se otevřou do květů, a přitom stále vypadají jako lusky. Naplňte je, zpracujte na těstoviny nebo je lehce poprašte květinou a smažte je na jemnou tempuru, která stále nese náznak squashové chuti a textury, která mohla být.
Včelí balzám
Vyberte si odrůdu této květiny, která je odolná proti padlí, a vysaďte ji jako zahradní okraj s dostatkem cirkulace vzduchu kolem ní. Když se červené nebo bílé květy otevřou, utrhněte jejich vřetenovité lístky do salátů. Pokud je čas prořezat, odstřihněte svazky listů a zavěste je, aby uschly. Přidejte jeden sušený list do šálku černého čaje pro posílení chuti divokého bergamotu.