Zeptejte se tohoto starého domu hostitel Kevin O'Connor dostane návod, jak vařit pivo u vás doma
V tomto videu, Zeptejte se tohoto starého domu hostitel Kevin O'Connor dostane návod, jak vařit pivo u vás doma.
Kroky:
1. Zahřejte 3,5 galonů vody ve velkém varném hrnci na přibližně 150 stupňů F.
2. Při 150 stupních nalijte vodu do nádoby na kaši a přidejte mleté zrno.
3. Promíchejte, přikryjte a nechte asi hodinu odležet. Tato kapalina se nyní nazývá rmut.
4. Zahřejte další 4 galony vody ve velkém varném hrnci na 180 stupňů. To bude ta ostrá voda.
5. Kaši zalijte sparglovou vodou, aby se opláchly všechny cukry.
6. Rmut zakryjte a nechte ještě deset minut odpočívat.
7. Připojte ohebnou trubici k kulovému ventilu a potrubní armatuře na kaši a vypusťte kapalinu zpět do velké varné nádoby. Tato kapalina se nyní nazývá mladina.
8. Mladinu přiveďte k varu a přidejte 1 unci chmelových pelet.
9. Mladinu vařte 45 minut.
10. Přidejte další 1 unci chmelových pelet.
11. Mladinu vařte 15 minut.
12. Přidejte poslední 1 unci chmelových pelet.
13. Umístěte hrnec do ledu, aby se rychle ochladil, lze to provést ve velké nádobě nebo kuchyňském dřezu.
14. Nechte mladinu vychladnout na 62 stupňů.
15. Po varu musí být vše předem dezinfikováno. Sifon, kvasící kbelík atd.
16. Umístěte automatický sifon do varné nádoby a mladinu přeneste do kvasného kbelíku.
17. Přidejte 10 gramů droždí do mladiny ve fermentačním kbelíku.
18. Zakryjte kbelík přiloženým víkem a zajistěte jej fermentačním zámkem, který umožňuje únik oxidu uhličitého.
19. Počkejte dva týdny, aby mladina vykvasila.
20. Po dvou týdnech je pivo připraveno k převozu do lahví.
21. Pomocí automatického sifonu přeneste pivo do lahví a zakryjte je pomocí uzavíracího stroje.
22. Počkejte další dva týdny a vaše pivo by mělo být připraveno k vychutnání!
