Zkusit něco nového
Existuje více než jeden způsob, jak vařit husu - nebo krocana. Pokud jste jedním z těch hostitelů, kteří si koušou nehty kvůli vyhlídkám na suchého ptáka pečeného v troubě-nebo pokud jste sebevědomí kuchař hledá experimentovat - pak se musíte podívat na těchto devět šikovných vychytávek, abyste našli nový způsob, jak dopadnout nejchutnější krocan.
Pivo-plechovka Turecko
Může to znít jako špatný žert bratrského večírku, ale ve skutečnosti je krůta s plechovkou piva vlhká a chutná a marinuje vašeho ptáka zevnitř ven. Drůbeží pal dělá zkoušení receptu jednodušší a méně špinavé; do spodního podnosu a krůtího masa na infuzér vložíte pivo (nebo nápoj dle vašeho výběru) a koření, abyste nemuseli kartáčovat nebo baštit. Asi 20 $, Drůbež Pal
Uvařte Turecko rychle
Uvařit krůtu za hodinu bylo dlouho snem prokrastinátorů všude a trouba Turbochef Speedcook to dělá. Ve skutečnosti se 12kilová krůta uvaří za 42 minut, a pokud opravdu chcete jít o této dovolené, trouba pojme 26 liber. Je k dispozici ve verzi s jednou nebo dvěma stěnami. Asi 7 895 $-9 995 $,
TurboChefSmoke It Up
Kouření-proces, při kterém se maso vaří pomalu a nepřímo přes oheň z tvrdého dřeva-vytváří šťavnatého ptáka plné chuti. Technicky můžete maso udit na jakémkoli grilu, ale kuřák to velmi usnadňuje. The Smoke King více než odpovídá svému jménu. Vyrobeno z těžké oceli, obsahuje šest špejlí, čtyři závěsné tyče s 24 háčky, vyjímatelnou popelnici a teploměr a také porcelánovou marinádovou pánev. Kuřácký box má 12 úrovní vaření. Asi 480 $, Brinkmann
Pracovitý gril
Nemůžete se rozhodnout, zda letos budete ptáka grilovat, udit nebo opékat? Vyzkoušejte tento multitasker od Hammacher Schlemmer. Modulární vařič se skládá ze dvou varných jednotek. Můžete je použít oba společně k pražení nebo kouření (jeho vzduchotěsný design udržuje vnitřní teplotu mezi 225 a 275 stupni), nebo můžete sundat ten horní a spodní použít jako standardní rychlovarnou konvici gril. Porcelánem potaženou vodní pánev lze naplnit vývarem nebo vínem, aby přidala vlhkost při vaření masa, a duální Chromované grilovací rošty o průměru 17 palců lemují horní a spodní část varných komor, což vám umožňuje oddělit maso a zelenina. Asi 100 $, Hammacher Schlemmer
Vaření opravdu, opravdu pomalé
Pokud opravdu - myslíme, opravdu - nespěcháte na Den díkůvzdání, zvažte vaření sous vide k vaření krůty. Francouzská metoda zahrnuje vložení jídla do igelitového sáčku, vysátí veškerého vzduchu, ponoření sáčku do vody a jeho následné uvaření při velmi nízkých teplotách za vzniku výjimečně křehkého masa. Sous vide se obvykle používá ve špičkových restauracích, ale lze jej provádět i doma. Tento tepelný oběh lze použít s jakýmkoli hrncem do 30 litrů. Chcete -li uvařit krůtu, nejprve ji nakrájejte na kousky a oddělte bílé a tmavé maso. Bílé maso by se mělo vařit asi 3 až 4 hodiny při 160 stupních, zatímco tmavé maso lze připravit konfitované (ve vlastním tuku) a vařit až 12 hodin při 170 stupních. Protože jsou tyto doby vaření odhadem, nezapomeňte zkontrolovat jádro krůty, abyste se ujistili, že je nejméně 160 stupňů, než ho budete jíst. Asi 939 $, Inovativní kulinářská technologie
High-Tech vaření
Tento gizmo vaří až o 50 procent rychleji, ale spotřebuje o 75 procent méně energie než konvenční trouba, podle výrobce této patentované technologie, která využívá vedení, proudění a infračervené záření paprsky. Pojme 8 liber masa, ale prodlužovací prstenec vám umožní uvařit 16 kilového krocana. Asi 107 $, Ranní nádobí
Turecko zdravé
Pokud chcete smaženou chuť bez všech těch kalorií, The Big Easy může být vaše nejlepší sázka. Využívá infračervené teplo, což vám umožňuje úplně vynechat olej - a předehřívání. 16 liber vážící pták uvaří zhruba 1½ až 2 hodiny. Asi 140 $, Char-Broil
Smažte bezpečnější cestu
Jak prokázalo mnoho online videí, smažení krůty a podpálení domu často zmizí ruku v ruce. Ve skutečnosti není žádná fritéza, včetně této, uvedena na seznamu UL právě z tohoto důvodu. Tato elektrická fritéza však nabízí bezpečnější alternativu k plynovým verzím, protože má funkci automatického vypnutí přehřívání. Ve skutečnosti může být dokonce použit na vnitřní desku. Asi 200 dolarů, Masterbuilt
Turecko Derek Altona Browna
Stále chcete vyzkoušet fritézu poháněnou propanem? Podívejte se na tento projekt DIY navržený šéfkuchařem Food Network Altonem Brownem. Zařízení (které bylo vyrobeno TOH ventilátor Scott McKee, na obrázku) vám umožňuje bezpečně spustit krůtu do fritézy a znovu ji získat. Pokyny ke stažení najdete na Web Altona Browna.
