Větrací otvory kuchyňských digestoří, které jsou nezbytným partnerem vašeho sortimentu, jsou pracovní koně, kteří pomáhají udržovat čistý vzduch. Zde je návod, jak vybrat ten správný.
Pokud jste někdy zapomněli zapnout ventilátor a pokusit se získat pěknou krustu na pánvi plné rybího filé, jste obeznámeni s důležitostí dobrého větrání. Kromě odvádění nežádoucích pachů odvádějí digestoře nejen vlhkost a mastnotu, ale také oxid uhelnatý, oxid dusičitý a další znečišťující látky, které se při vaření mohou uvolňovat do vzduchu.
I když tyto vedlejší produkty mohou jednoduše znít jako nepříjemnosti, studie ukázaly, že vaření bez řádného větrání je jednou z příčin špatné kvality vnitřního vzduchu, která může negativně ovlivnit vaše zdraví. Proto Mezinárodní rezidenční kodex a Americká agentura pro ochranu životního prostředí důrazně doporučují majitelům domů, aby nainstalujte odvzdušňovací digestoř, která zachytí, filtruje a poté vypustí výpary ven větracím otvorem ve vnější stěně nebo na střecha.
Vzhledem k tomu, že se domy staly lépe izolovanými, a vzhledem k tomu, že řady komerčních zařízení s vysokým obsahem BTU jsou stále oblíbenější, je stále důležitější otázka správného větrání. Výběr správné digestoře vyžaduje, abyste vzali v úvahu sílu svého sortimentu a způsob, jakým jej používáte, ale je to také obrovské stylové rozhodnutí pro vaši kuchyni.
Dobrou zprávou je, že zatímco odsavače par jsou praktickou nutností, rozmanitost dostupných vzhledů nikdy nebyla lepší; ať už dáváte přednost přední a střední užitkové nerezové oceli, vložka je zcela maskovaná za sebou truhlářství, řemeslně vyráběný měděný komín nebo modernistická skleněná jednotka, existuje styl, který bude fungovat vy.
Zobrazeno: Zavěšený na stropě, digestoř ve stylu komína z nerezové oceli odvádí páru a pachy z ostrovní varné desky. Zobrazeno: Zephyr 36palcová ostrovní kapuce Napoli, počínaje asi 2 010 dolary; zephyronline.com pro dealery.
Vent Hood Vitals: Důležité otázky
Kolik to bude stát?
Ceny se liší v závislosti na velikosti, funkčnosti a stylu. Základní 30palcovou digestoř můžete mít za méně než 100 dolarů, zatímco vlastní měděný 60palcový komínový stropní držák může jít za více než 20 000 dolarů. Většinu středních cenově dostupných a kvalitních digestoří najdete za zhruba 1 000 dolarů.
DIY nebo najmout profesionála?
Výměna v podobné jednotce je jednoduchá práce, která vyžaduje základní elektrické práce pro připojení kabeláže. Chcete -li nainstalovat nový průduch, budete muset vyříznout otvory ve zdech, stropu nebo střeše a spustit potrubí. Může to být projekt pro zkušeného kutila nebo může být nejlépe ponecháno na dodavateli.
Kde koupit?
Různé digestoře si můžete objednat online nebo je najít u prodejců spotřebičů, showroomů, dodavatelů restaurací a domácích center.
A co údržba?
Odborníci doporučují čistit filtry po každých 30 hodinách používání - obvykle každý měsíc nebo dva -, aby odsavač par fungoval hladce.
Odvzdušňovací díly kapoty
- Jímka: Obrácená oblast podél okraje, která shromažďuje výpary, dokud je ventilátor nemůže vyčerpat. Mělo by být alespoň 1 palec hluboké.
- Filtr: Zachycuje mastnotu, než se dostane k dmychadlu a potrubí. Filtry s kovovou mřížkou jsou nejběžnějším typem.
- Dmychadlo: Nazývá se také ventilátor, který přivádí vzduch do potrubí. Většina dmychadel je v digestoři, ale mohou být umístěny „in-line“, přímo v samotném potrubí nebo externě (vložené), kde potrubí končí.
- Potrubí: Kovový kanál, který vede vzduch ven do výfukového otvoru.
- Tlumič: Zabraňuje vnikání venkovního vzduchu, když je ventilátor vypnutý.
Poznámka: Odvzdušňovací digestoře nad 400 cfm vyžadují, aby byl přívodní vzduch přiváděn zvenčí, když je jednotka zapnutá. Tento vzduch může pocházet z napájecího ventilátoru, motorizované klapky nebo jiného zdroje.
Pod kapotou
Potrubí nebo ne? Větrání znečištěného vzduchu z vašeho domu je vždy vhodnější než jeho recirkulace. Recirkulační ventilátory používají uhlíkové filtry k čištění vzduchu a jeho uvolnění zpět do domu, když není možné vedení ven, jako v mnoha bytových domech. Když je to jediná možnost, je recirkulační digestoř lepší než žádné větrání, ale tento typ by nikdy neměl být používán s profesionálními spotřebiči.
Myslete na sílu. Množství vzduchu, které dmychadlo pohybuje, měřeno v kubických stopách za minutu (cfm), je jedním z největších faktorů, které je třeba při výběru digestoře zvážit. Čím větší a výkonnější jsou vaše vypalovačky, tím více CFM potřebujete. (Viz část „Kalkulačka“ níže.)
Změřte to správně. Digestoř by měla být alespoň stejně široká jako vaše varná plocha, ale účinnost 3 palce na každé straně může zvýšit účinnost. Hloubka by měla pokrývat zadní hořáky a alespoň polovinu předních hořáků, i když nejlepší je úplné pokrytí. Jak dobře funguje, ovlivňuje také výška, ve které digestoř visí nad vaší varnou deskou.
Upevnění na zeď nebo ostrov by mělo být asi 30 palců nad varnou deskou, zatímco úchytky pod skříní, obvykle méně výkonné a s menšími kanály, by měly být 24 palců nad rozsahem. Pokud chcete kapotu umístit výše, než je doporučeno, budete potřebovat širší jednotku - přesahující 3 palce za obě strany rozsahu - a více kompenzací za kompenzaci. (Viz část „Kalkulačka“ níže.)
Zvažte hluk. Abyste se vyhnuli hlasitému fanouškovi, zkontrolujte sones (1 sone se rovná asi 40 decibelům). Nízký ventilátor obvykle přichází pod 1 sone, ale vysoké rychlosti mohou vyskočit na 10 a více. Pro tišší jednotku hledejte 6 nebo méně sónů při 600 cfm.
Kalkulačka: Kolik CFM potřebujete?
Rozsah výšky kapoty, úvahy o ploše a další
Obecným pravidlem je vypočítat 100 cfm na každou lineární stopu varné plochy. Pro rozsahy pro-style je vzorec 100 cfm na každých 10 000 BTU, které váš spotřebič vydá. Do hry vstupují i další faktory. Na každé 3 palce odsavač par překročí doporučenou výšku nad varnou deskou, přidejte 100 cfm.
Ostrůvkové digestoře vyžadují pro kompenzaci křížových tahů zvláštní CFM, takže u konvenčních varných desek vypočítejte 150 cfm na lineární stopu; přidejte k odhadu pro-range dalších 100 cfm. A zvažte, jak vaříte. Pokud grilujete nebo restujete na vysoké teplotě jen zřídka, možná budete mít nižší výkon, než je doporučeno.
Extra funkce, které mohou (nebo nemusí) stát za vaše peníze
- Více rychlostí ventilátoru: Opravdu potřebujete pouze vysoké a nízké nastavení. Pokud máte natažené všechny hořáky, budete potřebovat větší ventilaci. Při použití jedné nebo dvou pánví na středním ohni by ale měla stačit nízká rychlost.
- Tepelná čidla: Snímáním teplotních změn některé jednotky automaticky zapnou ventilátor nebo se přizpůsobí příslušné rychlosti.
- Dálkové ovládání: To může být užitečné pro těžko přístupné ostrovní digestoře nebo pro chvíle, kdy jste (krátce) mimo kamna.
- Časovače výfuku: Po určité době, obvykle 10 minut, tato funkce automaticky vypne ventilátor - je to praktické, pokud chcete nechat ventilátor spuštěný, aby se postaral o přetrvávající pachy.
- Vestavěné úložiště: Máte nedostatek místa ve skříni a na pultu? Podívejte se na kapuci s kolejnicemi kolem přední a boční strany pro zavěšení malých pánví a nádobí. Některé designy také vytvářejí mělkou polici na okraji kapoty.
Zobrazeno: Vestavěná police a kolejnice pojmou koření a náčiní. Digestoř IKEA Datid, asi 680 dolarů; ikea.com pro obchody
Možnosti odvětrání kapoty
Undercabinet
Tento typ zabírá méně vizuálního prostoru, ale snižuje úložný prostor, pokud potrubí prochází horní skříní. Některé digestoře jsou zapuštěny pod skříňku a v případě potřeby se vysunou. Kombinované odvětrávané mikrovlnné digestoře mohou také ušetřit místo, i když jsou méně výkonné.
Zobrazeno: Vent-A-Hood 30palcový DAH18, asi 1 910 dolarů; ventahood.com
Montáž na stěnu
Jednotka z nerezové oceli s odkrytým potrubím se dobře hodí ke vzhledu komerční kuchyně, ale existují možnosti v různých tvarech a materiálech, které vyhovují jakémukoli stylu.
Zobrazeno: 36palcová kapuce Frigidaire Gallery Premier na stěnu, asi 1 150 dolarů; frigidaire.com pro dealery
Stropní komín
Obvykle visí nad ostrovem a může být drahý, protože je hotový ze všech stran. Uvědomte si: Protože tyto jednotky bývají výkonnější, některé s vnitřními dmychadly mohou být velmi hlučné.
Podobně jako na obrázku: Vlčí 36palcová kapuce Pro Island, asi 2 990 dolarů; subzero-wolf.com pro předváděcí místnosti
Stáhnutí
Tento tenký průduch se zatáhne za varnou desku do skříňky níže. Tento typ bývá méně účinný, protože stahuje stoupající kouř dolů, i když některé stoupají až na 14 palců pro lepší zachycení. Nedoporučuje se pro varné desky s vysokým obsahem BTU.
Zobrazeno: GE Monogram 36palcový teleskopický výtah, asi 1400 dolarů; monogram.com pro předváděcí místnosti
Perimetrický
Tento typ zavěšený na stěně nasává kouř větracími otvory kolem svých okrajů místo středu, jako tradiční digestoř. Je ideální pro ty, kteří chtějí více prostoru nad hlavou, ale není dostatečně výkonný, aby zvládl rozsah BTU přes 90 000 plus.
Zobrazeno: Obvodová kapuce Jenn-Air 32 palců Glass Collection, asi 2 000 dolarů; jennair.com pro předváděcí místnosti
Odvzdušňovací kapuce
Vnitřnosti odsavače par-napájecí zdroj a vložka-lze skrýt uvnitř skříně nebo na zakázku vyrobenou digestoř.
Podobně jako na obrázku: Nejlepší napájecí zdroj PIK33, 1 350 $ a vložka L3336S, asi 230 $; bestrangehoods.com pro dealery
Odvzdušňovací potrubí
Pokud jde o potrubí, je to hra s čísly.
- • Vyberte potrubí stejné velikosti nebo mírně větší než větrací otvor. Čím je kapota výkonnější, tím je potrubí větší. Například typická jednotka 400 cfm vyžaduje 6palcové potrubí, zatímco model 1 200 cfm potřebuje potrubí 10 až 12 palců.
- • Pro nejlepší proudění vzduchu používejte spíše hladké galvanizované kovové potrubí než flexibilní nebo vlnité potrubí. Utěsněte klouby lepicí páskou na spojovací potrubí.
- • Vedení potrubí udržujte co nejrovnější a nejkratší. Používejte spíše postupné 45stupňové zatáčky než 90stupňové. Čím méně zatáček, tím bude systém efektivnější.
Řešení pro redukci šumu
Obáváte se, že příliš hlasitý zvuk výkonného odsavače par znemožní pokračovat v konverzaci, když vaříte? Ačkoli je většina dmychadel v kapotě, lze je také umístit na různá místa, aby se snížil hluk. Před objednáním odsavače par je třeba určit, kde ho chcete mít.
Řadová dmychadla jsou umístěna v potrubí ve zdi nebo mezi stropními nosníky. I když může být hluk ventilátoru méně nápadný, stále můžete slyšet vibrace potrubí.
Lepší možností je dálkový nebo externí ventilátor, kde je ventilátor umístěn na střechu nebo vnější stěnu s výfukovým otvorem. Umístění dmychadla ven může také uvolnit prostor skříně.
Odvzdušňovací filtr
Takto fungují tři nejběžnější metody zachycování tuků
• Kovová síťovina
Dmychadlo odsavače par odsává kouř a páry několika vrstvami hliníkové nebo nerezové sítě a zachytává mastnotu. Tyto vyjímatelné filtry by měly být čištěny pravidelně - většina z nich může být vložena do myčky - aby se zabránilo ucpávání, které může zpomalovat proudění vzduchu.
• Přepážky
Tyto kovové filtry v lamelovém stylu, které jsou běžnější u jednotek s vysokým CFM v komerčním stylu, přinutí kouř změnit směr několikrát, což způsobí, že se kapky tuku oddělí od vzduchu a stékají dolů do vaničky, ze které lze vyjmout čištění.
• Odstředivé pasti
Místo filtru odstředivá síla v dmychadle zkapalňuje tuk, který se shromažďuje v tácku nebo šálku, které lze vyjmout pro čištění. Bez filtrů, které by zpomalovaly proudění vzduchu, vyžadují tyto digestoře méně cfm než ty s přepážkami nebo síťovinou, které vykonávají stejnou práci, často s menším hlukem.
Styly odvětrání kapuce
Tradiční římsa
Budování vlastní dřevěné římsy vám umožní zapustit vložku digestoře nad kamna, takže je téměř neviditelná. Mantel může být tak jednoduchý nebo ozdobný, jak chcete, a to buď v kombinaci s vaší skříňkou, nebo se stane poutavým ústředním bodem. Tato bíle natřená verze se svislými prkny jemně rámuje předváděcí třešňově červená kamna a vytváří výstavní poličku.
Podobně jako na obrázku: Air-Pro nedokončená 60palcová červená dubová odnímatelná přední kapuce, asi 1 580 dolarů; kitchensource.com
Luxusní kovovýroba
Pás mědi ohřívá nerezová zařízení. Tato sochařská kapuce ve tvaru zvonu, spárovaná s nouzovými malovanými skříněmi, dodává ještě větší kouzlo starého světa.
Podobně jako na obrázku: Měděná kukla RangeCraft Miami, asi 8500 dolarů; rangecraft.com
Teplý moderní vzhled
Další možnost pro zcela bezproblémový vzhled: Nechte svého truhláře vytvořit koordinující vlastní digestoř a osadit ji vložkou. Spárování dřeva s pásem obkladů z mozaiky z kamene - běží horizontálně, ne vertikálně, jako na backsplash - dodává této kuchyni elegantní, zemitou přitažlivost.
Zobrazeno: Wolf Pro Hood Liner, počínaje asi 1 080 dolary; subzero-wolf.com pro předváděcí místnosti
Chata Charakter
Odpovídající digestoř završuje tento vintage sporák. S bílou povrchovou úpravou a chromovanými popruhy a akcenty perfektně funguje s řadou Magic Chef přibližně z 30. let minulého století.
Zobrazeno: Modern-Aire přizpůsobená kapota PS-26, začínající na zhruba 3 200 dolarech; modernaire.com