Domácí ovoce ve spravovatelném měřítku
Sladké, sluncem zralé broskve... křupavá, šťavnatá jablka... sladké, sametově masité hrušky. Půvab domácího ovoce vede mnoho z nás k výsadbě stromu nebo dvou. Problém je, že jen o několik let později zjišťujeme, že jsme ukousli více, než jsme schopni přežvýkat, s velkými, obtížně seřezávajícími stromy, které produkují značné množství ovoce. Jeden švestkový strom „Santa Rosa“ například dosahuje 15 stop na výšku a šířku a produkuje asi 700 kusů ovoce, z nichž je příliš vysoká na to, aby se dosáhlo bez žebříku, během několika týdnů; totéž s broskvemi, hruškami a jabloněmi. To je v pořádku, pokud jste komerční pěstitel, ale ne, pokud chcete jen pár čerstvě natrhaných švestek.
Naštěstí existuje jednoduchý a inovativní způsob, jak udržet ovocné stromy ve výšce lidí, přičemž veškerá sklizeň je na dosah ruky. Spoléhání se na velmi specifický plán prořezávání vám tato metoda také umožňuje pěstovat více druhů ovoce během delší sklizňové sezóny na malé ploše. Stejný švestkový strom, takto prořezaný, by v dospělosti stál 8 stop vysoký a 4 stopy široký, mohl by být prořezán ze země přibližně za 15 minut a do třetího roku by mohlo přinést 100 plodů plné velikosti-dost pro malou rodinu, s některými podíl. Všechny informace o tom, jak na to, pokračujte ve čtení.
Zobrazeno: Tato malá jabloň „Fuji“, která je malá s časovaným prořezáváním, je asi 4 stopy vysoká a široká a poskytuje dostatek plodin v plné velikosti.
Ovocné stromy 101: Nákup
Začněte stromkem s holým kořenem, který je k dispozici ve školkách a poštou od konce zimy do jara (asi 30 dolarů každý, v závislosti na odrůdě). Ovocné stromy se prodávají podle dospělé velikosti: standardní (nebo plné velikosti), semidwarf nebo trpaslík, v závislosti na odrůdě. Většina ovocných stromů je roubována; větev jednoho stromu se pěstuje na podnoži jiného a vytváří novou rostlinu s nejlepšími atributy obou. Proč si tedy nekoupit spíše polotrpasličí nebo trpasličí strom než řemeslný? Podnože semidwarfu mohou dorůst až 25 stop; zakrslé podnože zůstávají malé (8 až 10 stop vysoké), ale často mají slabé kořeny. Místo výběru stromů na základě jejich vzrostlé výšky si vyberte stromy, které vynikají vaším podnebím, a udržujte je malé s prořezáváním. Osvědčené odrůdy se obraťte na místní školku nebo pobočku družstva.
Ovocné stromy 101: Umístění
Ovocné stromy, pokud jsou pečlivě vybrány, vysazeny alespoň na půl dne plného slunce a dobře mulčovány, budou prospívat ve většině půd. Pokud je vaše půda skalnatá, postrádá živiny nebo má hodně jílu, můžete místo toho zasadit do vyvýšeného záhonu nebo do 20palcového kontejneru.
Ovocné stromy 101: Rozteč
Typický letní ovocný strom může dorůst do šířky asi 5 stop. V oblasti 8 na 8 stop můžete vysadit dva stromy na diagonále, 3 stopy od sebe ve středu (A). Další možností (B) je živý plot vyrobený z jakýchkoli druhů stromů umístěných ve vzdálenosti 3 stopy od sebe uprostřed. Získejte ještě větší rozmanitost s „výsadbou s vysokou hustotou“ (C). Zde je několik stejných druhů ovocných stromů s podobnou podnoží - například seskupení raných, středních a pozdních broskví - vysazeno do jednoho otvoru, vzdáleného od sebe ve středu 18 palců. Ve všech případech omezování a soutěžení o vodu a potraviny omezují velikost.
Co pěstovat: hrušky
Většina potřebuje k oplodnění pyl druhé odrůdy se stejným plánem plodení. Zde tři sezónní kombinace:
Brzy: (konec července až polovina srpna)
Warrene (Zóny 5-7): střední velikost; světle zelená; šťavnaté a máslové maso.
Konference (Zóny 4-9): střední velikost; světle zelená kůže; velmi šťavnaté a sladké; zejména rané plody.
Oblíbený Red Clapp (Zóny 4-9): střední velikost; jasně červená kůže; velmi šťavnaté.
Comice (Zóny 4-9): velká velikost; světle zelená kůže; sladká s pevnou strukturou.
Midseason: (konec srpna až začátek září)
Seckel (Zóny 5-8): malá velikost; červenohnědá kůže; velmi pevné, krémově bílé maso.
Potomac (Zóny 5-8): střední velikost; světle zelená lesklá kůže; krémově bílé maso.
Max Red Bartlett (Zóny 4-8): střední velikost; sladké, ostré ovoce; zvláště mrazuvzdorný.
Harrow Delight (Zóny 4-8): střední velikost; žlutá kůže; velmi sladké a šťavnaté; zvláště tolerantní vůči chladu.
Pozdě: (od poloviny září do začátku října)
Anjou (Zóny 5-8): velká velikost; jasně zelená kůže; sladké, jemně tvarované maso.
Bosc (Zóny 5-9): střední velikost; nahnědlá kůže; něžné a pikantní-sladké.
Lahodný (Zóny 4-8): malá velikost; světle žlutá; maso s jemnou texturou; zvláště tolerantní vůči chladu.
Parker (Zóny 3-7): střední velikost; žluto-bronzová kůže; něžné a sladké; zvláště tolerantní vůči chladu.
Co pěstovat: Broskve
Ty budou růst v zónách 4-9, ale obzvlášť dobře se jim daří v zónách 6 a 7. Většina je schopna přinést ovoce vlastním pylem.
Brzy: (Červen až polovina července)
Čtvrtého července (Zóny 5-8): střední velikost; načervenalá kůže; pevné, šťavnaté a sladké; velmi rané rodení.
Eva's Pride (Zóny 9-10): střední velikost; načervenalá kůže; jemná chuť a vůně; zejména tepelně odolný.
Midseason: (konec července až polovina srpna)
Fay Elberta (Zóny 5-9): střední velikost; žlutá kůže; klasická bohatá, broskvová chuť.
Důvěra (Zóny 4-8): velká velikost; žlutá kůže; sladká, šťavnatá, broskvová chuť; zvláště tolerantní vůči chladu.
Pozdě: (konec srpna až konec září)
Hale Haven (Zóny 5-8): střední velikost; žlutá červenavě červená kůže; pevné, sladké a šťavnaté.
Uchazeč (Zóny 4-8): střední velikost; žlutá červenavě červená kůže; sladké, krémové maso; zvláště tolerantní vůči chladu.
Co pěstovat: Jablka
Většina produkuje lepší výnos při opylování druhou odrůdou. Zde jsou tři sezónní kombinace:
Brzy: (konec července až konec srpna)
Gala (Zóny 4-10): velká velikost; kůže s červenými pruhy; ostrý, sladký.
Akane (Zóny 5-9): střední velikost; bledě červená kůže; sladké, pikantní maso.
Anna (Zóny 6-9): střední velikost; zlato-červená kůže; velmi šťavnaté.
Ein Shemer (Zóny 6-9): velká velikost; zlatožlutá kůže; ostrý a koláčový.
Midseason (konec srpna až konec září)
Granny Smithová (Zóny 6-9): velká velikost; žlutozelená kůže; pevné, koláčové maso.
Jonagold (Zóny 5-8): velká velikost; ovoce s červenými pruhy; pevná, šťavnatá.
Říše (Zóny 4-9): střední velikost; načervenalá kůže; sladké a šťavnaté; zvláště tolerantní vůči chladu.
Honeycrisp (Zóny 3-8): velká velikost; červená kůže; jemné, sladké a aromatické; zvláště tolerantní vůči chladu.
Pozdě (konec září až konec října)
Stayman Winesap (Zóny 5-8): velká velikost; tmavě červená kůže; pevné a pikantní.
Fuji (Zóny 5-8): střední velikost; červenooranžová kůže; velmi ostré a sladké.
Northern Spy (Zóny 4-8): velká velikost; červená pokožka; pevné a ostré; zvláště tolerantní vůči chladu.
Golden Delicious (Zóny 4-7): velká velikost; žlutá kůže; pikantní; zvláště tolerantní vůči chladu.
Plán prořezávání ovocných stromů
Pozdní zima je ideálním časem pro prořezávání struktury a estetiky, ale ne pro kontrolu výšky: Větve na jaře prudce rostou. Aby byl váš strom malý a pevný, prořezávejte v červnu, kolem letního slunovratu. Odstraněním listnatého porostu pak váš strom nasadí dietu; méně listů znamená méně fotosyntézy, což snižuje množství potravy vyrobené rostlinou. Snížení dostupných živin a energie spolu s letním řezem pomáhá vašemu stromu zůstat krátký.
Plán prořezávání: Krok 1: První jaro
Pokud váš strom již nemá větve pod počátečním řezem záhlaví (viz První prořezávání), pomocí prstů odstraňte všechny kromě tří rovnoměrně rozmístěných pupenů. Ty se stanou větvemi lešení stromu.
Plán prořezávání: Krok 2: První léto
Odstraňte přísavky - růst, který vychází z podnože - a odstřihněte všechny kromě tří větví rovnoměrně rozmístěné kolem kmene. Vraťte tyto větve o polovinu až dvě třetiny zpět k pupenu směřujícímu ven.
Plán prořezávání: Krok 3: První zima
Prořízněte, abyste otevřeli střed stromu a odstranili překřížené nebo přeplněné končetiny. Tyto řezy podporují tvar podobný váze. Chcete-li podpořit růst tenčích končetin, vraťte se o dvě třetiny dozadu; ke zpomalení růstu silnějších končetin se vraťte o polovinu.
Plán prořezávání: Krok 4: Druhé léto
Budete mít malý, urostlý strom, který stále roste. Vraťte vertikální větve o polovinu až dvě třetiny. Tyto řezy snižují výšku a povzbuzují větve, aby rostly pod úhlem 45 °, dostatečně horizontálním, aby vytvořily ovoce.
Plán prořezávání: Krok 5: Až do smrti
V zimě prořezávejte, abyste vylepšili tvar stromu a udrželi jeho formu. Konečná velikost nyní závisí pouze na letním prořezávání: Tenké přeplněné větve a růst hlavy, který překračuje váš dosah. Ovoce na stromě? Stejně prořízněte!
První prořezávání
Po výsadbě proveďte řez záhlavím pod úhlem těsně nad uzlem listu tak, aby bič nyní stál vysoko nad kolena nebo ne více než 18 palců od země. I když se vám zdá, že horní dvě třetiny vašeho nového stromku vypadají šíleně, udělejte to stejně-na tom závisí struktura vašeho stromu. Tento počáteční řez vytváří robustní, nízko rozvětvené lešení, hlavní podpůrné končetiny stromu. Kde sekáte, stává se rozkrokem stromu a kmen nevyroste. Tento řez záhlaví a následující prořezávání vytváří větve dostatečně silné, aby unesly váhu dozrávajících plodin.
Jak: Vyjmout nadpis
Slouží ke zkrácení větví a končetin. Proveďte čistý řez těsně nad uzlem listu nebo tam, kde je list připevněn ke stonku. Tento typ řezu nutí pupeny níže růst do nových větví, což zvyšuje křovinatost. Pokud jste stříhali živý plot, viděli jste výsledný huňatý růst střihů nadpisů.
Jak: Ředění
Odstraní celou větev nebo střílí ve dvou krocích. První řez (A) zkrátí větev na pahýl a vyhne se trhání kůry. Druhý řez (B) odstraní zbytek končetiny; oříznout zpět těsně nad límec větve, zesílenou oblast kůry, ze které vychází končetina. Ředění řezů snižuje počet větví a otevírá vnitřek stromu světlu a vzduchu. Světlo je klíčové pro tvorbu ovocných ostruh, větviček, které kvetou a nakonec přinášejí ovoce.
Další informace získáte v kopii souboru Pěstujte malý ovocný strom, Ann Ralph (Storey Publishing, 2015).
