Zeptejte se tohoto starého domu krajinářka Jenn Nawada míří do Vermontu, aby se dozvěděla o výrobě javorového sirupu komerčně i doma
V tomto videu, Zeptejte se tohoto starého domu krajinářka Jenn Nawada míří do Vermontu, aby se dozvěděla o výrobě javorového sirupu komerčně i doma.
Kroky:
1. Najděte javor, který dorostl do odpovídající velikosti. Na jeden kohoutek ne menší než 10 palců v průměru, na dva kohoutky 18 palců.
2. Pomocí vrtáku a vrtáku o průměru 5/16 palce vyvrtejte do stromu přibližně 1½ palce hluboko pod úhlem, aby míza mohla vytékat.
3. Vezměte hliníkový výtok bez háčků a zatlačte jej do nového otvoru, dokud nebude zajištěn.
4. Umístěte hliníkový kbelík na výtok.
5. Na vrch položte víko hliníkového vědra, aby se do něj nedostaly zvířata, déšť a sníh.
6. Když je míza na špičce, vyprázdněte kbelíky jednou nebo dvakrát denně.
7. Když je veškerá míza shromážděna, přeneste ji do hrnce a uvařte ji.
8. Nalijte trochu sirupu do šálku a otestujte jej pomocí hustoměru.
9. Ponořte teploměr do testovací misky, dokud nedosáhne horkého značení na hustoměru.
10. Měření se mohou při použití hustoměru lišit, proto si přečtěte pokyny pro svůj konkrétní hustoměr.
11. Nalijte sirup přes filtr (jako kávový filtr), abyste se zbavili niteru (usazenin), a sbírejte jej v jiném hrnci nebo pánvi.
12. Nalijte sirup do lahve a je připraven k použití.
