Výhody zeleninového zahradničení jdou daleko nad rámec snížení nákladů na jídlo. Zde je průvodce plánováním, výsadbou a vychutnáváním vlastní sklizně na zahradě
Stůl pro rodinu
Neexistuje nic jako zemité křupání právě natrhané mrkve nebo sladkost šťavnatého rajčete ještě teplého od slunce. A chuť je ještě sladší, pokud jste ji vypěstovali sami.
Pro rodiče, jako je Phil Nolan a Michele Rast, má zahradní zeleninová zahrada také nehmotné výhody. „Chceme, aby naše děti ocenily způsob, jakým věci rostou, a pochopily hodnotu jídla,“ říká Nolan na otázku, proč vykopal část rodinného trávníku v New Jersey, aby dal formální zeleninu o rozměrech 18 x 32 stop zahrada.
Zobrazeno: Pozemek o rozloze 576 čtverečních stop produkuje po celé léto zeleninu pro čtyřčlennou rodinu, o kterou je ještě mnoho co sdílet. Uklizené vyvýšené postele a štěrkové cesty usnadňují péči a evokují anglickou venkovskou zahradu.
Domácí sklizeň
Nolanova zahrada, nyní ve své třetí sezóně, vzkvétala, ale ne každý majitel domu má takové štěstí. Proč někteří selhávají tam, kde ostatní uspějí? Přinejmenším jeden aspekt přípravy půdy, výběru rostlin nebo pěstování nebyl správný.
„Často může pomoci jen pár tipů,“ říká Katie Pencke, která vyučuje zahradnictví pro Seattle Tilth zahradnický vzdělávací program. Její první tip na pěstování zeleninové zahrady: Nepokoušejte se o příliš velkou zahradu. „Pokud začínáte v malém, děláte malé chyby,“ říká, „a dosáhnout úspěchu je mnohem snazší.“
Zobrazeno: Kromě pěstování zahradních sponek, jako jsou rajčata a řepa, vyzkoušejte několik neobvyklých odrůd. Tato červená mrkev se ukázala obzvláště sladká.
Najděte správný web
Aby zelenina dobře rostla, potřebuje dobrou půdu, správné množství vody a sluneční svit. Můžete změnit špatnou půdu a vypořádat se s příliš velkou nebo příliš malou vlhkostí budování vyvýšených postelí (bezedné rámy, které drží půdu nad rýhou), aby zelenina zůstala nad bahnem nebo zavlažováním za suchého počasí.
Neexistuje však žádné praktické řešení pro hluboký stín. Sluneční svit je tedy požadavkem číslo 1 na pěstování zeleninové zahrady. Ovocné rostliny jako rajčata, lilky, papriky a dýně potřebují slunce alespoň 8 až 10 hodin denně. Pokud vaše zahrada dostane o několik hodin méně slunce, můžete stále pěstovat hrách a také rostliny, které mají jedlé části pod zemí, jako jsou brambory, tuřín, mrkev a řepa. Pokud vaše zahrada dostane jen 4 až 6 hodin slunce, zaměřte se na zeleninu: salát, špenát, rukola, mangold, mangold, kala a kale se stále dobře daří.
Zobrazeno: Majitel domu Michele Rast sbírá růžičkovou kapustu a další dobroty, aby naplnil košík pro přátele.
Proveďte měření a vyberte si své rostliny
Pozemky komunitní zahrady Seattlu Tilth jsou 10 stop čtverečních, což je pěkná velikost pro nováčky, pokud můžete ušetřit místo. Vytvořte v něm postel ve tvaru podkovy a budete moci dosáhnout všeho ze středu nebo z obvodu.
Ve větší zahradě budete pravděpodobně chtít obdélníkové nebo zakřivené postele s cestičkami mezi nimi. Postele široké 2 až 4 stopy obecně fungují nejlépe. „Jen se ujistěte, že postel není delší než dvojnásobek vaší paže,“ říká Pencke se smíchem. Vytvořte hlavní cesty alespoň 3 stopy široké, abyste mohli projet trakařem.
V malé zahradě často funguje nejlépe, když rozdělíte postel na čtvercové stopy. Každou věnujte počtu rostlin, které dokážou prostor efektivně využít. Můžete tedy vložit devět fazolí, protože potřebují asi 4 palce mezi rostlinami nebo 16 cibulí, které jsou od sebe vzdáleny 3 palce. Jakmile se usadíte na nezávazném místě a velikosti vaší zahrady, nakreslete si na papír různé plány na výsadbu záhonů a cest, které vám pomohou vybrat design.
Zobrazeno: Hlávkový salát roste rychle, ale hořká, když posílá stonek květu. Abyste měli jistotu, že máte vždy mladé listy ke sklizni, zasaďte každých pár týdnů několik nových semen.
Postavte zvýšené zahradní postele
Existuje těžký způsob a snadný způsob, jak postavit zahradní postele. Můžete sbírat drn plochou lopatou a hluboce kopat, abyste provzdušnili půdu a přimíchali kompost a jakékoli další úpravy půdy, které potřebujete. Nebo můžete věci jen navrstvit. Začněte sečením vysoké trávy nebo plevele. Lopatu na pár centimetrů kompostu. Zakryjte to vrstvou lepenky potlačující plevele nebo více listů novin. Nahraďte to směsí hnědého a zeleného rostlinného materiálu, jako byste stavěli hromadu kompostu. „Zamíchej to, jako v salátu,“ radí Pencke.
Pokud chcete zasadit hned, přidejte pár centimetrů kompostu nebo ornice a záhony jsou připraveny. Nebo počkejte sezónu a nechte kompost pro vás vyrobit mikroorganismy v půdě. Poté, co sklidíte své první plodiny, můžete „dvakrát kopat“, jít dvakrát hlouběji než lopatka, vše zapracovat a provzdušnit půdu. „Ale udělejte to jen jednou,“ říká Pencke, aby nedošlo k podkopání struktury půdy.
Zobrazeno: Majitel domu vyvrtá zametací otvory do vyvýšeného záhonu. Můžete vklouznout krátkou délku 3/8palcové měděné trubky do slzných otvorů, abyste chránili dřevo a usnadnili odstraňování dřeváků.
Vytvořte optimální podmínky s kompostem
Každá zeleninová zahrada těží každý rok z pár centimetrů kompostu. Ale co přidání vápna, dalších stopových minerálů nebo hnojiva? Chcete -li se dozvědět, co potřebujete k pěstování zeleninové zahrady, udělejte si půdní test. The University of Massachusetts nabízí zahradníkům ve všech státech test za 13 USD, který měří hladiny pH a těžké kovy a identifikuje živiny a organické látky, které rostliny potřebují.
Zobrazeno: Hotový kompost vypadá jako bohatá organická půda - tmavá a drobivá textura, bez velkých kusů materiálu. Chcete -li zkontrolovat, zda je vaše připravené, popadněte hrst, vložte ji do hrnce a vložte do ní několik semen trávy.
Zalévejte pravidelně - a chytře
I když pravděpodobně nebudete muset zalévat příliš brzy v sezóně, je chytré naplánovat si dopředu nejteplejší a nejsušší letní dny. Nejméně vody použijete a minimalizujete problémy s chorobami, pokud zavlažujete způsobem, který dodává vlhkost přímo do půdy, než aby ji rozprašoval do vzduchu. Seattle Tilth nedoporučuje používat namáčecí hadice vyrobené z recyklovaných gumových pneumatik, pokud máte obavy z vyplavování chemikálií do půdy. Obecně, kapková závlaha funguje nejlépe.
Zobrazeno: Jednoduchý kapkový zavlažovací systém můžete nainstalovat během několika hodin.
Získejte výsadbu
Svou zahradu můžete zasadit semeny nebo položit částečně vzrostlé rostliny. Počínaje semeny stojí méně a často vede k robustnějším rostlinám, protože při transplantaci nehrozí poškození křehkých kořenových chloupků. Ale možná budete muset na postel na několik týdnů přehodit látku na přikrývku, aby se ptáci nedostali ven, a nastavit lepenkové límce kolem semen nebo malé transplantace k blokování červů, které odstraní výhonky v půdě čára. U větších transplantací je méně pravděpodobné, že uvidíte poškození ptáků nebo červů.
Mnoho zahradníků používá obě strategie, počínaje plodinami horkého počasí, jako jsou rajčata a papriky, z transplantací a vysazováním většiny ostatních odrůd ze semen. Kořenová zelenina, jako je mrkev, špatně transplantauje, proto je nejlepší začít ze semene.
Zobrazeno: Štítky identifikují, která semena byla vysazena do kterých záhonů.
Použijte prostor moudře
Pokud chcete ze svého zahradního prostoru vytěžit maximum, nesnažte se všechno zasadit za den. Zeleninu, hrášek, brambory, mrkev, řepu a další plodiny za chladného počasí dejte včas, podle pokynů obalu. Později vysaďte plodiny milující teplo. Nejlepší data pro každou plodinu se liší podle toho, kde žijete, proto si nechejte poradit od dobré místní školky, programu mistra zahradníka nebo místní pobočky.
Zobrazeno: Počínaje transplantacemi, nikoli semeny, usnadňuje získání širokých rozestupů, které některé rostliny, včetně této brokolice, potřebují.
Pečujte o své plodiny
Pokud máte zdravou půdu a vyhýbáte se každoročnímu vysazování stejných plodin na stejná místa, možná nikdy nebudete mít vážné problémy se škůdci nebo chorobami. To byla určitě Nolanova zkušenost. Uprostřed zahrady postavil ptačí koupel a zasadil po jejím obvodu několik borůvkových keřů, aby přilákal ptáky, což pomáhá udržovat populaci hmyzu pod kontrolou.
Zobrazeno: Místo nákupu drátěných klecí postavte jednoduché podpěry, které budou lépe vypadat a skladovat kompaktněji. Majitel domu Phil Nolan na své stolní pile trhá 1palcové pásy z cedrové desky 5/4. Udělá bod na jednom konci každého pólu a každé 3 až 4 palce vyvrtá otvory pro jutový motouz.
Ovládejte škůdce organicky
Pokud ve švýcarském chardu nebo v brokolici najdete díry pokryté mšicemi, existují dobrá opatření proti škůdcům, která nevyžadují pesticidy; přehození látky pokrývající řadu rostlin například chrání před škodlivým hmyzem. A můžete mšice jednoduše odstranit nebo je opláchnout hadicí a poté hluboce zavlažovat. Mšice obvykle napadají rostliny, které jsou ve stresu, což může být způsobeno nedostatkem vody.
Zobrazeno: Vyhořelé a poškozené rostliny jsou vytaženy a posekány - přejetím po nich sekačkou na trávu -, než půjdou do kompostu.
Najděte zůstatek
Oceňovat přirozené rytmy zahrady je jednou z radostí pěstování zeleniny. „V zahradě musíte mít rovnováhu mezi dobrými a zlými,“ říká Pencke. „Nechcete vyhladit škůdce, jen držte populaci. Dravci, kteří to dokážou, musí také jíst. “V obchodě se můžete zeleni vyhýbat několika otvory pro hmyz. Ale když jsou tyto zelené čerstvé z vaší zahrady, je snadnější je vnímat jako známky života a dobrého zdraví.
Zobrazeno: V obchodech s potravinami má brokolice obvykle silné stonky; rostliny se sklízejí pouze jednou. Domácí zahradníci mohou řezat tenčí a křehčí stonky a získat opakované sklizně z postranních výhonků.
Ochrana produkce
Aby udržel stvůry na uzdě, nainstaloval Nolan kolem své zahrady 4 metry vysoký plot s drátěným pletivem mezi kolejnicemi. Ale ochotně připouští, že to není to, co brání jelenům hodovat uvnitř - zásluhy má Cargo, rodinný Labradoodle. Pokud nemáte psa a žijete tam, kde je problém s jeleny, budete potřebovat vyšší plot, 6 až 8 stop vysoký. Plot vysoký 2 až 3 stopy s drátěným pletivem k zemi udrží králíky.
Zobrazeno: Cargo, rodinný pes, zajišťuje, aby jeleni nepřeskočili 4metrový plot.
Nejčastější dotazy k zeleninové zahradě
Laura Matter ze Seattle Tilth reaguje na 5 nejlepších otázek, které na její horkou linku (206-633-0224) pokládají zahradníci po celé zemi
Otázka: Co bych měl použít ke stavbě vyvýšených postelí?
A: Existuje mnoho možností: dřevo přirozeně odolné proti hnilobě, jako je cedr nebo jalovec (vyhněte se ošetřenému dřevu); betonové nebo žulové bloky; balíky slámy posypané zdrojem dusíku, například vojtěškovou moučkou, a pokryté tenkou vrstvou ornice (příští jaro lze balíky vyrazit a přimíchat do půdy); nebo vůbec žádné lemování - stačí navršit půdu a vytvořit bermu.
Zobrazeno: Papriky rostou nejlépe po transplantacích, takže rodina v lednu začíná semeny uvnitř.
Otázka: Jaký druh půdy bych měl použít ve vyvýšeném záhonu?
A: Stačí přidat organickou hmotu do půdy vykopané jinde ve vašem dvoře. Pokud kupujete kompost, ujistěte se, že je registrován pro použití na ekologických farmách. Pokud kupujete pytlovanou zeminu, pořiďte si zalévací směs.
Zobrazeno: Masitá a plodná švestková rajčata jsou oblíbenými v této zahradě. Ačkoli jsou často popisovány jako „konzervovaná rajčata“ a považovány pouze za přísadu do těstovinových omáček, jsou také skvělým doplňkem salátů a hranolků.
Otázka: Kdy mohu pěstovat rajčata venku?
A: Jakmile je půda v kořenové zóně nejméně 50 stupňů F. K otestování použijte půdní teploměr.
Zobrazeno: Papriky mají mnoho tvarů; to jsou koule.
Otázka: Kolik hnojiva musím přidat?
A: Možná žádný, pokud se zaměříte na úpravu půdy tak, aby měla dostatek organické hmoty a minerálů, a správnou hladinu pH (kolem 6,8 pro většinu vegetariánů). Co přidat, vám řekne půdní test.
Zobrazeno: Papriky začínají zeleně a během dozrávání mění barvu. Většina nakonec zčervená, takže si vypěstujte žlutý nebo oranžový typ, pokud se chcete něčím pochlubit.
Otázka: Jaké jsou bílé věci na mých squashových listech?
A: Je to padlí, houba, které se daří, když je vysoká vlhkost. Minimalizujte riziko infekce zaléváním brzy ráno, aby půda a listy uschly do soumraku. Pokud se objeví brzy v sezóně (neobvyklé), omezte šíření odstřižením infikovaných listů. Pozdě v sezóně nesnižuje sklizeň, takže je to většinou kosmetický problém. Nekompostujte infikované rostliny doma; pošlete je do obecní operace, kde se hromady kompostu zahřejí natolik, že zabijí spóry.
Zobrazeno: Cukrový hrášek se snadno pěstuje a je mezi dětmi oblíbený. Vyberte si odrůdu, která vyhovuje vašemu místu. Originál roste jako réva a pro podporu vyžaduje mříž nebo klec; odrůdy keřů nemusí.
