Před a po: Nápady na design kuchyňského ostrova

Přepracování andělů

Někdy může i kuchyně o rozloze 282 čtverečních stop působit stísněně. Laurie MacNamara a Bill Hendrickson, kteří sdílejí se svou 16letou dcerou dům ve stylu řemeslníků v Alexandrii ve státě Virginia, zůstali uvězněni díky „háčku“ vytvořenému na poloostrově jejich kuchyně. „Mohli jsme využít jen asi dvě třetiny kuchyňského prostoru,“ vzpomíná Laurie. "Zejména s rohovým umyvadlem - neustále jsme na sebe naráželi."

Sešrotování úhlové dřezové skříňky, vytlačení dělicí stěny a odstranění poloostrova ve tvaru písmene J umožnilo Lindsay Boudreaux, hlavní designér ve společnosti Shotgun Double Interior Design, aby vytvořil rovnou řadu skříní podél zadní části stěna. Vybudování ostrůvku o rozměrech 4 x 7 stop se 4 stopami od stěny lednice/sporáku/dřezu poskytlo velkorysý povrch pro přípravu jídla a otevřenou uličku k bočním dveřím a stěně spíže.

Velká hluboká spíž bývalá kuchyňská skříň byla složitá na uspořádání, a tak Boudreaux přetvořil tuto zeď s třípatrová spíž lemovaná kávovou stanicí na jedné straně a skládací zónou/odkládací lavicí na druhé straně. Na ostrůvku jsou zásuvky na hrnce a pánve na straně sporáku, kde nyní skříňky šplhají ke stropu.

Lesně zelené stěny, třešňové dveře skříněk a kamenné desky odrážejí výhledy na krajinu z okenní stěny v jídelně. "Je to klidný a přirozený, zcela funkční a přístupný prostor, který nám dělá velkou radost," říká Laurie o nové kuchyni. Bill dodává: "A je skvělé, že nemusíte absolvovat překážkovou dráhu, když si uvědomíte, že potřebujete plechovku rajčatového protlaku!"

Co udělali

1. Ztráta poloostrova ve tvaru písmene J a úhlového umyvadla a přepracování dělicí stěny vytvořily širokou uličku pro ostrov a přímý přístup k bočním dveřím a spíži.
2. Vykuchal kuchyň, přestavěl přepážku o 1 stopu blíže k bočním dveřím a o 2 stopy kratší; to umožnilo dlouhý, rovný chod skříní s lednicí a sporákem na stejných místech a dřez přemístěný pod okno s myčkou napravo.
3. Postavil ostrůvek o rozměrech 4 x 7 stop s úložným prostorem pro hrnce a malé spotřebiče, dvěma policemi a posezením mimo pracovní zónu.
4. Umístěte kavárnu a mikrovlnnou troubu na místo, kde byla spíž; postavil po jeho levici stoh spížových skříní až ke stropu a vedle zadních dveří odkládací lavici.

Pošlete davy

Pro rodinu Ramachandranů, z nichž čtyři milují vaření, je úhlový kuchyňský ostrůvek na jejich předměstí Washingtonu, D.C., domácí provozování své vášně utrpením. Varná deska zabírala prostor pro přípravu, spodní skříňky byly nepraktické a šikmý ostrůvek blokoval přístup do spíže, která byla na míle daleko od hořáků.

Přesunutí varné desky z ostrova bylo klíčem ke zlepšení průtoku v prostoru 242 čtverečních stop. A tak Kate Adams, specialista na design a architekturu ze společnosti Case Architects & Remodelers, vytvořila hlavní stěnu pro novou varnou desku a přesunula ledničku na stěnu s dvojitými troubami. Pod horní desku vložila hluboké zásuvky na hrnce a pánve s přihrádkami na umístění rozsáhlé rodinné sbírky kuchyňských olejů a koření na obou stranách.

Nový obdélníkový ostrov, jehož horní část je téměř o 10 čtverečních stop větší, nabízí na dvou stranách více než 12 lineárních stop prostoru pro krájení a krájení. Byl umístěn tak, aby vytvořil cestu mezi ním a vrcholem střelnice, která je o stopu širší – klíč k vyhnutí se dopravním zácpám. „Díky uličce široké 4 stopy je nyní dostatek místa pro práci dvou lidí zády k sobě,“ říká Adams.

Další jemné doladění zahrnovalo demolici stolu ve prospěch pečicí stanice/nápojového baru a nahrazení prostorné spížové skříně na úrovni stavitele skříňkami na míru navrženými tak, aby se vešly konkrétní položky. Náznaky zlata, křemenné desky s šedými žilkami a ručně vyráběné dlaždice zellige dodávají jedinečný charakter. „Nyní máme kuchyni snů, která splňuje všechny tři požadavky – formu, průtok a funkci,“ říká Jo Ramachandran. "Je to také velmi příjemné pro oči."

Co udělali

Odstranění šikmého ostrůvku umožnilo větší obdélníkový s větším odstupem od staré stěny lednice, aby se usnadnila cirkulace.

1. Nahradil nedostatečně využívaný pracovní stůl stěnou skříní ve výšce stropu, která zahrnuje vysoké spížové jednotky s lednicí a 4 stopy dlouhou pečicí stanici/nápojový bar; pece s dvojitou stěnou se posunuly o 63 palců, aby vytvořily místo.
2. Umístění varné desky a její větrací digestoř do hlavní stěny skříní podél zadní části uspořádání ve tvaru U; umístění dřezu a myčky zůstalo stejné.
3. Postavili ostrov o rozměrech 4¾ x 7½ stopy s nepřerušovaným přípravným prostorem.

Svěží vzhled a funkce

Kuchyňská kuchyně může fungovat – v restauracích fungují dobře. Ale ne v domě, kde brání přístupu ke kuchyňskému stolu a rušná zadní dvířka ústí do varné zóny. „Při vaření večeře jsem se cítila jako v pasti a sama – dva lidé v kuchyni prostě nepřicházeli v úvahu,“ říká Sara Kodsi, která s manželem Nadimem a jejich dvěma sdílí koloniální obrození z 50. let v Bethesdě, MD. děti.

Aby to otevřel, Stephen Gordon, prezident InSite Builders & Remodeling, přemístil přístup ze dvora do jídelny a přidal posuvné francouzské dveře tam, kde byla trojice oken. Zbavil se skříně, která držela lednici spolu s poloostrovem, který se lemoval v kuchyni, a přesunul dveře toalety tam, kde byla lednička. Pak rozšířil hlavní prostor o 2 stopy od sousední jídelny. To proměnilo kuchyň o velikosti 114 čtverečních stop na 244 čtverečních stop funkčního kuchyňského prostoru.

Přesunutím sporáku na novou stěnu a umístěním lednice napravo od dřezu vznikl pohodlný pracovní trojúhelník. Vytvořil také prostor pro ostrov o velikosti 24 čtverečních stop s úložným prostorem na třech stranách a sedadlem na stoličku. Tam, kde byl zadní vchod, byl nápojový bar a lednička.

Bílé skříňky, některé se skleněnými čely; čiré globusové přívěsky; a lustr sputnik pomáhá nové kuchyni propůjčit „lehký, svěží, uklidňující pocit“, říká Sara. "Nyní je vše blízko u sebe v dobrém slova smyslu," říká o situaci na pracovní stanici. „Ostrov je navíc skvělý na přípravu jídla a servírování bez něj
být překážkou u stolu, takže se to skutečně stalo naším místem pro setkávání.“

Co udělali

Odstraněním poloostrova a rozšířením místnosti o 2 stopy se z kuchyně stala otevřená kuchyně se středovým ostrůvkem.

1. Uzavřel zadní vchod, demontoval poloostrov a skříňky na stěně lednice, dal dveře toalety tam, kde byla lednička, a postavil bar s nápoji na starém vstupním místě.
2. Narazil do jídelny o 2 stopy, vycentroval rozsah na novou stěnu a umístil lednici blízko dřezu.
3. Přidán ostrov asi 3¼ stopy široký a 7½ stop dlouhý se sedadly pro tři; přesunul přístup na dvorek poblíž stolu, který je nyní plně součástí kuchyně.