Sådan plantes økologiske grøntsager

At starte en køkkenhave er en fantastisk aktivitet at dele med dine børn. Det viser dem livscyklussen for en plante, der begynder at slutte, den giver dem noget at tage sig af og passe på hver dag, og bedst af alt giver den produkter, de rent faktisk kan spise og nyde!

Enhver økologisk have skal starte med selve haven. Hold dig til a hævet haveseng med ubehandlet cedertræ for at sikre, at ingen kemikalier kan sive ned i jorden. Til jorden vælger du en økologisk blandet havebed. Tænk over det på denne måde: uanset hvad der er i jorden, du dyrker dine planter i, vil det være, hvad du ender med at indtage, når du spiser grøntsagerne senere.

Når det er tid til at plante, kan du enten starte med frø fra en frøpakke, eller du kan vælge frøplanter, som du kan hente fra enhver planteskole eller hjemmecenteret.

Generelt kan jeg godt lide at plante frøplanter udenfor, kun fordi jeg ved, at de er mere etablerede planter, der vil overleve under ydre forhold (og jeg kan få grøntsager hurtigere!) Men når jeg arbejder med børn, kan jeg godt lide at starte fra et frø, kun fordi det hjælper med at lære dem om livscyklussen og kan være en meningsfuld lektion for dem.

Diskussionsemner for havearbejde for børn og forældre:

Hvilke dele af planten spiser vi?

• Rødder (gulerødder, pastinak, majroer, radiser og rødbeder)
• Stængler (Asparges & Rabarber)
• Blade (salat, kål, mangold, spinat, basilikum, oregano, mynte osv.)
• Blomster: (Nasturtier og squashblomster)
• Frø: (ærter og grønne bønner)
• Frugt: (Tomater, zucchini, aubergine, græskar - ja disse betragtes som frugter, fordi alle frugter indeholder frø)
• Løg: (løg og hvidløg)

Her er hvad du behøver at vide om at starte fra et frø:

Jenn Nawada

• Spørg dine børn, hvad de kan lide at spise
• Diskuter, hvad de gerne vil vokse
• Tal om, hvordan frø har brug for varme og vand for at spire (spring ud af deres skal)
• Rødderne vokser ned og leder efter vand, og bladene vokser op og leder efter lys
• Spiringsprocessen er, når det første sæt blade skubber igennem og dukker op over jordoverfladen
• Hvad har planter brug for for at hjælpe dem med at vokse? Varme, vand, sollys og næringsstoffer
• Hvad vokser planter i? Jord og kompost, den vigtigste del af køkkenhaven. Sund jord vil producere sund, næringsrig mad, som mennesker kan spise!

Trin til start med frø:

1. Start med en frøbakke og fyld den til toppen med en organisk frø startblanding.
2. Brug din finger til at skubbe det område ned, hvor du vil placere frøet. Den omtrentlige dybde er angivet på frøpakken.
3. Lav etiketter med frønavnet og datoen plantet for at holde styr på udviklingen.
4. Så frøene. Selvfølgelig vil dine børn gøre, hvad de vil, så læg 2-3 frø i hver frøkelle til de mindre frø. Større frø som ærter, squash eller agurker kan placeres oven på jorden og skubbe dem ind.
5. Dæk frøene med den samme jord.
6. Vand med en vandkande eller sjovere brug en spraytåge flaske.

Trin til plantning af frøplanter:

Plantning af frøplanter er ret ligetil:

1. Fjern hver frøplante forsigtigt fra sin gryde, drille forsigtigt rødderne med fingrene, og skub derefter noget af jorden tilbage med dine hænder og læg den i hullet.
2. Sørg for, at planten ikke er for dyb i havebeden.
3. Når alt er plantet, skal du give alt en god vanding og holde det godt vandet.

Haveopgaver for børn:

• Vanding
• Lugning
• Se efter venner i haven, som regnorme og mariehøns
• Høst - Gulerødder og rødbeder er en engangshøst, men tomater, zucchini, ærter og agurk har flere afgrøder - jo mere du vælger, jo mere vil de producere.

Jeg elsker at lave mad og synes, det er en vigtig livsfærdighed at have. At få dit barn til at lave mad, hvad det har vokset, er den bedste pædagogiske lektion, du kan lære, og det er en fantastisk aktivitet at forstå, hvor vores mad kommer fra.

Nogle af jer ved måske, at min mand er fra England, og vi tilbringer næsten hver sommer der. Vi elsker at besøge Kew Gardens Royal Botanical Gardens i London for at udforske og opdage.

En af mine yndlingsbøger jeg hentede hos Kew er: Than Kew Gardens børns kogebog. Det er en sjov bog at læse med dine børn med emner, der dækker hvad der er et frø, hvordan og hvad det har brug for at vokse, at høste og hvordan man laver mad ved hjælp af det, man dyrker.

God plantning!

Jenn

---

Ressourcer:

Kew Gardens børns kogebog

For mere information om faktisk at bygge den hævede haveseng, tjek denne video.

Indkøbsliste:

• Frøpakker
• Frø Start Mix
• Frøbakker
• Varmemåtte