Prøv noget nyt
Der er mere end én måde at tilberede en gås - eller en kalkun for den sags skyld. Hvis du er en af de værter, der bider negle over udsigterne til en tør ovnristet fugl-eller hvis du er sikker kok på udkig efter at eksperimentere - så skal du tjekke disse ni fede tilbehør for en ny måde at blive den lækreste på Kalkun.
Øl-dåse Tyrkiet
Det lyder måske som en broderskabsfest, der er gået galt, men faktisk er øl-dåse kalkun fugtig og smagfuld og marinerer din fugl indefra og ud. Poultry Pal gør forsøget på opskriften lettere og mindre rodet; du putter øl (eller den valgfri drikkevare) og krydderier i bundbakken og kalkunen på infusortårnet, så du ikke behøver at børste eller baste. Omkring $ 20, Fjerkræ Pal
Kog Tyrkiet hurtigt
At tilberede en kalkun på under en time har længe været drømmen for udsættende overalt, og Turbochefs Speedcook -ovn gør netop det. Faktisk koger en 12 pund kalkun på 42 minutter, og hvis du virkelig vil gå helt ud denne ferie, kan ovnen rumme en 26 pund. Den fås i enkelt- og dobbeltvægsversioner. Omkring $ 7.895- $ 9.995,
TurboChefRøg det op
Rygning-en proces, hvor kød tilberedes langsomt og indirekte via en hårdttræsbrand-giver en saftig fugl med fuld smag. Teknisk set kan du ryge kød på enhver grill, men en ryger gør tingene meget lettere. Røgkongen lever mere end sit navn op. Den er konstrueret af kraftigt stål og har seks spyd, fire hængestænger med 24 kroge, en aftagelig askeform og en temperaturmåler samt en porcelænsovertrukket marinadepande. Rygerboksen har 12 tilberedningsniveauer. Omkring $ 480, Brinkmann
Hårdtarbejdende grill
Kan du ikke beslutte, om du vil grille, ryge eller stege din fugl i år? Prøv denne multitasker fra Hammacher Schlemmer. Den modulære komfur består af to kogeenheder. Du kan bruge dem begge sammen til at stege eller ryge (dets lufttætte design holder en indre temperatur mellem 225 og 275 grader), eller du kan tage den øverste af og bruge bunden som en standard kedel grill. En porcelænsovertrukket vandpande kan fyldes med bouillon eller vin for at tilføre fugt, når kødet koger, og dobbelt 17-tommers forkromede grillriste beklæder toppen og bunden af tilberedningskamrene, så du kan adskille kød og grøntsager. Omkring $ 100, Hammacher Schlemmer
Madlavning virkelig, virkelig langsomt
Hvis du virkelig - vi mener virkelig - ikke har travlt med denne Thanksgiving, kan du overveje sous vide at tilberede din kalkun. Den franske metode indebærer at lægge mad i en plastpose, støvsuge al luft, nedsænke posen i vand og derefter tilberede den ved meget lave temperaturer for at producere usædvanligt mørt kød. Sous vide bruges normalt i eksklusive restauranter, men kan også gøres derhjemme. Denne termiske cirkulator kan bruges med enhver gryde på op til 30 liter. For at tilberede en kalkun skal du først skære den i stykker og adskille hvidt og mørkt kød. Hvidt kød skal koge i cirka 3 til 4 timer ved 160 grader, mens mørkt kød kan tilberedes confit (i sit eget fedt) og koges i op til 12 timer ved 170 grader. Da disse tilberedningstider er skøn, skal du kontrollere kernen i kalkunen for at sikre, at den er mindst 160 grader, før du spiser den. Omkring $ 939, Innovativ kulinarisk teknologi
Højteknologisk madlavning
Denne dims koger op til 50 procent hurtigere, men bruger 75 procent mindre energi end en konventionel ovn, ifølge producenten af denne patenterede teknologi, der bruger ledning, konvektion og infrarød stråler. Den rummer 8 pund kød, men en forlængerring lader dig tilberede en kalkun på 16 pund. Omkring $ 107, Morningware
Tyrkiet gjort sundt
Hvis du vil have den stegte smag uden alle de kalorier, kan The Big Easy være din bedste chance. Den bruger infrarød varme, så du kan springe olien - og forvarmning - helt over. En 16 kilo fugl koger på cirka 1½ til 2 timer. Cirka $ 140, Char-Broil
Steg den sikrere måde
Som mange en online -video har vist, går det ofte at stege en kalkun og brænde et hus ned hånd i hånd. Faktisk er ingen frituregryder, inklusive denne, UL-listet af præcis den grund. Denne elektriske frituregryde tilbyder imidlertid et sikrere alternativ til gasversioner, fordi den har en overophedning automatisk slukning. Faktisk kan den endda bruges på en indendørs bordplade. Omkring $ 200, Masterbygget
Alton Browns Tyrkiet Derek
Vil du stadig prøve en propan-drevet frituregryde? Tjek dette DIY -projekt designet af Food Network -kokken Alton Brown. Enheden (som blev konstrueret af TOH fan Scott McKee, vist) giver dig mulighed for sikkert at sænke en kalkun i frituregryden og hente den igen. For at downloade instruktioner, gå til Alton Browns websted.