De 5 bedste kokkeknive (2022 anmeldelse)

Af alle de knive, du skal have i dit køkken, er en kokkekniv den vigtigste. Dette universalværktøj kan håndtere forskellige skære- og udskæringsopgaver. Disse knive er tilgængelige i forskellige bladlængder, håndtagsmaterialer og mere, så This Old House Reviews Team undersøgte de bedste kokkeknive på Amazon. Læs mere om vores top fem anbefalinger nedenfor.

Bedste multifunktionskniv: Misen kokkekniv

Den lige klinge og den skrånende støtte på denne kokkekniv gør dette til en behagelig og højtydende mulighed for kokke på alle erfaringsniveauer. Kniven måler otte tommer lang med en 15-graders skærevinkel for ubesværede, præcise snit.

Nøglefunktioner

• Otte tommer klinge
• Klinge med højt kulstofstål og legeret stål
• Håndtag af legeret stål
• 1,34 pund

Hvad kunderne siger

Kunder nævnte knivskarphed, håndtagsdesign og overordnet holdbarhed i deres positive anmeldelser. De inkluderede også, at kniven var passende prissat. Nogle brugere var dog utilfredse med, hvordan det ankom, da det ikke kom i kvalitetsemballage eller med detaljerede plejeinstruktioner.

Bedste fordybning: Mac Knife Chef Knife

Denne kokkekniv har et blad med fordybninger til at skære gennem både hårde og bløde fødevarer med relativ lethed. Hvis du ofte skærer kartofler, æbler, tomater og andre produkter igennem, klæber de ikke til bladet. Træhåndtaget har også en buet form for at reducere hånd- og håndledstræthed og et fuldtang design for at forhindre bladet i at løsne sig.

Nøglefunktioner

• Otte tommer klinge
• Klinge i legeret stål
• Træhåndtag
• 6,5 ounce

Hvad kunderne siger

Denne kokkekniv modtog primært positiv feedback fra kunder, der mente, at dens ydeevne var på niveau med deres forventninger givet dens høje pris. Nogle brugere havde dog problemer med levetiden og rapporterede, at dens klinge ikke forblev skarpt længe.

Bedste entry-level kniv: Victorinox kokkekniv

Når det er tid til at øge dit madlavningsspil, er det et nemt første skridt at købe en dedikeret kokkekniv – i stedet for at bruge en kokkekniv fra et knivsæt. Denne begyndervenlige mulighed har en pålidelig klinge i rustfrit stål og et grundlæggende håndtag. Det er også overkommeligt og tåler opvaskemaskine.

Nøglefunktioner

• Otte tommer klinge
• Klinge i rustfrit stål
• Plasthåndtag
• 7,5 ounce

Hvad kunderne siger

I betragtning af startprisniveauet var mange kunder imponerede over, hvor skarpt bladet var, da denne kokkekniv ankom. Nogle kunder syntes dog, at vinklen og håndtagsgrebet var besværligt og ubehageligt.

Mest attraktive: Aisyoko kokkekniv

Denne kokkekniv i japansk stil har et varmebehandlet stålblad, der er blevet foldet 33 gange for at skabe et unikt design med vandressourcer, der modstår pletter, korrosion og misfarvning. Træskaftet bidrager til knivens lette vægt og dekorative udseende.

Nøglefunktioner

• Otte tommer klinge
• Klinge i rustfrit stål med højt kulstofindhold
• Træhåndtag
• 7,8 ounce

Hvad kunderne siger

Glade kunder satte pris på, at denne kokkekniv ankom skarp, føltes robust, var let og kom i flot emballage. Utilfredse kunder mente, at knivspidsen var spinkel og svag.

Bedste kompakte klinge: DALSTRONG kokkekniv

For at give den et slankt udseende og holdbarhed er denne knivs blad belagt med sort titaniumnitrid og suppleret med et sort harpiksskaft. Den seks tommer klinge er kompakt nok til at lave tynde skiver og til at passe i små køkkenskuffer.

Nøglefunktioner

• Seks tommer klinge
• Klinge med højt kulstofstål
• Harpikshåndtag
• 1,5 pund

Hvad kunderne siger

Tilfredse kunder satte pris på udseendet af denne kokkekniv samt dens overlegne ydeevne. Omvendt oplevede utilfredse kunder problemer med spidsbøjningen. Mens nogle brugere kunne lide håndtaget, sagde andre, at dets ukonventionelle geometriske form gjorde det svært at gribe.

Købervejledning

De fleste kokkeknive har et otte tommer lige blad til at klare en lang række skæreopgaver i køkkenet. Men for at navigere i materiale, tang og andre forskelle, læs vores guide nedenfor.

Klingens egenskaber

Selvom knivene på kokkeknive alle ser nogenlunde ens ud, er der små forskelle i deres materiale, hårdhed, sejhed og kantfastholdelse.

Materiale

Producenter fremstiller knivblade af forskellige materialer, herunder rustfrit stål, kulstofstål, kulstofstål, keramik, titanium og plast.

• Rustfrit stål: Knive i rustfrit stål er holdbare og mindre tilbøjelige til at ruste end andre typer knive.
• Kulstofstål: Selvom de fungerer godt og er nemme at slibe, udvikler kulstofstålknive let rust og pletter.
• Højkulstofstål: Stålknive med højt kulstofindhold bevarer fordelene ved kulstofstålknive og tilføjer en ny - rust- og korrosionsbestandighed. De er dog dyrere.
• Titanium: Titanium vil ikke have en kemisk reaktion med nogen mad, som det interagerer med på grund af dets neutrale sammensætning. Disse knive er dog dyre og findes ikke ofte på det åbne marked.
• Keramisk: Keramiske knive er normalt rustfrie. Men de er mindre holdbare end andre typer knive.
• Plast: Plastknive er billige og sikrere at bruge end andre knive, fordi de ikke skærer gennem huden. Men deres kedelige knive kan ikke skære igennem alle typer fødevarer.

Hårdhed og sejhed

Selvom hårdhed og sejhed lyder ens, refererer de til forskellige aspekter af en klinge. En knivs hårdhed relaterer sig til dens slidstyrke eller evne til at undgå ridser. Sejhed relaterer sig i mellemtiden til en klinges evne til at undgå at knække, flække og revne under stress.

Kantfastholdelse

Kantfastholdelse refererer til, hvor længe en klinge kan bevare sin skarphed under kontinuerlig brug.

Håndtagsegenskaber

Selvom det ikke er lige så vigtigt som bladet på en kokkekniv, er håndtagets design stadig værd at overveje.

Materiale

Populære kokkeknivshåndtagsmaterialer omfatter træ, aluminium, titanium, rustfrit stål, kulfiber og plastik. Overvej hvert materiales udseende, komfort og robusthed. Metalmaterialer holder sig bedst over tid, men træhåndtag kommer i en række dekorative finish.

Tang

Knivens tang refererer til den del af bladet, der strækker sig ind i håndtaget. Full-tang knive er dem, der har en del af bladet, der løber i hele længden af ​​håndtaget. Delvis tang strækker sig en del af vejen ind i håndtaget. Når en kniv går i stykker, er det typisk fordi håndtaget adskilles fra bladet ved det område, hvor tangen stopper.

Medrivende

Nitter er metalstifter eller skruer, der fastgør håndtaget på din kniv til tangen. De fleste knive har enten to eller tre nitter. Støbte håndtag, selvom de er mindre robuste, behøver ikke nitter.

Sådan håndterer du din kokkekniv

Et af de mest nyttige køkkenredskaber, kokkeknive fortjener den største pleje. Nedenfor finder du nogle grundlæggende tips til, hvordan du sikkert og effektivt bruger og vedligeholder din kniv.

• For optimal kontrol over din kokkekniv, brug din pegefinger på den ene side af bladet og din tommelfinger på den anden. Tag let fat i den mod bladets rygrad, og krøl dine tre andre fingre fast omkring håndtaget lige over bolsteret.
• En sløv klinge er en farlig klinge. Slib rutinemæssigt bladet på din kokkekniv baseret på, hvor ofte du bruger det, og hvilke typer mad du skærer med det.
• Vask altid din kokkekniv i hånden i stedet for at lægge den i din opvaskemaskine. Sørg for at rengøre den, så snart du er færdig med at bruge den, da visse fødevarer, såsom sure fødevarer, kan slide klingen ned. Tør bladet af i stedet for at lade det lufttørre for at undgå rustpletter.
• Skær emner på en flad og stabil overflade. Et dedikeret skærebræt er bedst.
• Brug aldrig din kokkekniv som en provisorisk dåseåbner.
• Tag dig altid god tid, når du skærer mad i skiver. Hastende kan føre til ulykker.
• Hvis du er ny til at lave mad, så overvej at bære en beskyttelseshandske på den hånd, der holder det emne, du skærer.

Ofte stillede spørgsmål

Hvem har brug for en kokkekniv?

Enhver kok, der bruger tid på at lave måltider i deres køkken, bør have mindst én kokkekniv. En kokkekniv er også alsidig. Derfor, hvis du ikke laver mad ofte og kun ønsker at bruge pengene på én kniv, er det denne type du skal få.

Hvordan opbevarer jeg min kokkekniv korrekt?

Du kan lægge din kokkekniv i en knivblok på din disk, fastgøre den til en magnetisk knivholder på din væg eller placere den i en køkkenskuffe. Hvis du vælger den sidste mulighed, skal du sørge for, at klingen er beskyttet med en skede eller i en redskabs- eller knivholder for at sikre, at den ikke kommer i kontakt med andre genstande og sløves for tidligt. Dette eliminerer også risikoen for, at du skærer i hånden ved at række ned i en skuffe med en løs kniv.

Hvordan sliber jeg min kokkekniv?

Nogle knivsæt kommer med en separat stangsliber eller en blok med indbygget klinge. Hvis ikke, skal du købe en separat knivsliber. Da knivslibere kommer i en række forskellige stilarter, bruges de på forskellige måder. Læs instruktionerne til din slibemaskine for at lære, hvordan du bruger den korrekt.

Hvorfor stole på This Old House Anmeldelser Team

Dette gamle hus har bemyndiget husejere i mere end fire årtier med top-notch boligforbedringsindhold i form for tv-programmer, trykte medier og digitalt indhold på sin hjemmeside og sociale medier platforme. Det Dette gamle hus Anmeldelser Team fokuserer på at skabe dybdegående produkt- og serviceanmeldelsesindhold for at hjælpe med at informere din købsbeslutning for næsten enhver vare eller ressource, som du måtte have brug for til dit hjem. Det Dette gamle hus Anmeldelser Team har skrevet over 1.000 anmeldelser om produkter i hjemmet, fra batteridrevne boremaskiner til køkkenskraldespande, plæneklippere og dekorationer til spisestue.

Vi anbefaler produkter i hver anmeldelse ved at bruge en intensiv forskningsproces, hvor vi bruger timer på at finde de bedste tilgængelige modeller på Amazon. For at et produkt skal komme på vores liste over topvalg, skal det have en solid salgsrekord på Amazon, have konsekvent positive kundeanmeldelser og tilbyde unikke funktioner, blandt andre faktorer. Efter at have indsnævret vores liste over anbefalinger, udfører vi yderligere forskning og nogle gange personlig test for at sikre, at produkterne lever op til vores standarder. Når vi afslutter forskningsfasen, laver vi en velafrundet, brugervenlig artikel, der inkluderer vores anbefalede produkter og yderligere oplysninger for at hjælpe husejere som dig med at gøre det rigtige køb.

For at dele feedback eller stille et spørgsmål om denne artikel, send en note til vores anmeldelser-team på [email protected].