5 bedste morter og støde (2023-guide)

Mørtel- og stødersæt hjælper hjemmekokke med at male mad til pulvere, låse deres fulde aromaer op og tjene som en base for lækre pastaer og saucer. Så uanset om du laver amerikansk, kinesisk, italiensk, mexicansk, thailandsk eller et hvilket som helst andet køkken, er en morter og støder et værdifuldt stykke køkkengrej.

Vores team undersøgte de bedste mørtel- og stødersæt, der findes. Her er vores topvalg.

Top 5 morter og støde

• Bedste morter og støder samlet set: ChefSofi granit morter og støder sæt
• Bedste store morter og støder: Vasconia morter og støder
• Bedste lille morter og støder: Cole & Mason morter og støder
• Bedste marmormorter og støder: Greenco morter og støder sæt
• Bedste metalmorter og støder: Bekith morter og støder sæt

Bedste morter og støder samlet set: ChefSofi Morter and Pestle Set

Fordele og ulemper

✔ Har en lang støder til at nå krydderier i bunden af ​​morteren
✔ Har holdbar, stilfuld granit 
✔ Vejer 7 pund, hvilket sikrer, at den ikke glider eller glider rundt

✘ Kan være for tung for nogle 
✘ Har sandpartikler, der kan påvirke smagen af ​​maden, hvis der ikke arbejdes omhyggeligt 

Godt for: Dette produkt ville være et godt valg, hvis du ønsker et større mørtelsæt, der ikke er overdimensioneret og har et stilfuldt, holdbart design.

Hvad kunderne siger

Ifølge vores køberundersøgelse kunne kunder, der gav positive anmeldelser af denne morter og støder, godt lide, at den havde et tungt design, der ikke gled rundt, og at den var nem at bruge og rengøre. Vi fandt dog ud af, at nogle følte, at den var for stor og omfangsrig til at passe til deres behov, og andre var skuffede over, at den skulle krydres for at fungere ordentligt.

Bedste store morter og støder: Vasconia morter og støder

Fordele og ulemper

✔ Kan også fordoble et serveringsfad til at rumme guacamole eller sauce 
✔ Har en stor kapacitet på 4 kopper
✔ Vejer 7 pund for at blive på plads

✘ Kan være for tungt til amatørkokke eller små opskrifter
✘ Vil optage meget bordplads

Godt for: Denne morter og støder er god til erfarne kokke eller dem, der planlægger at male store mængder ingredienser og forventer at bruge den regelmæssigt.

Hvad kunderne siger

Adskillige kundeanmeldelser, som vi stødte på, indikerede, at dette produkt var nemt at krydre, kunne håndtere ingredienser i alle former og størrelser og havde et tykt, kraftigt design. På den anden side erfarede vi, at nogle andre syntes, det var for lavt, mens andre klagede over, at det nemt flåede.

Bedste lille morter og støder: Cole & Mason morter og støder

Fordele og ulemper

✔ Har en overkommelig pris
✔ Har et groft indre, der sliber hurtigt
✔ Har et stilfuldt design, der ser godt ud på bordplader

✘ Har en lille mørtel og begrænset kapacitet
✘ Ikke egnet til intens slibning

Godt for: Dette sæt fungerer bedst for dem, der planlægger at male ingredienser sparsomt, men stadig ønsker et smukt, nyttigt værktøj i deres køkken, der er klar til brug, når det er nødvendigt.

Hvad kunderne siger

Ifølge vores teams forskning kunne kunder, der var tilfredse med denne morter og støder, godt lide, at den var lavet af attraktivt og robust materiale. Andre bemærkede, at den var tung for sin størrelse, og at den knuste ingredienser hurtigt. Vi erfarede dog, at nogle kunder fandt dette produkt for lille, og nogle fandt dets oprydning udfordrende.

Bedste marmormorter og støder: Greenco morter og støder sæt

Fordele og ulemper

✔ Pestle har en struktureret overflade til at skabe nok friktion til at nedbryde ingredienser
✔ Optager minimalt med plads
✔ Er lavet af stilfuld marmor

✘ Skal håndvaskes
✘ Kan blive udsat for skår ved hård brug

Godt for: Dette morter- og stødersæt er godt til dem, der leder efter en mellemstor kapacitet med et attraktivt design. Den er også ideel til kunder, der ikke ønsker at optage for meget plads på en bordplade eller i et skab.

Hvad kunderne siger

Generelt fandt vi ud af, at kunderne kunne lide, at dette produkt var tungt nok til ikke at glide rundt, men stadig nemt at flytte. De gav også flere komplimenter til dets marmordesign. Vi stødte dog på et par anmeldelser, hvor kunder sagde, at dette sæt var svært at rengøre, især da det skal håndvaskes. Derudover hævdede andre, at indersiden var alt for ru, hvilket gjorde den ubrugelig til delikate fødevarer.

Fordele og ulemper

✔ Er kviksølvfri og lavet af fødevaregodkendt 304 rustfrit stål
✔ Medfølgende låg kan hjælpe med at forhindre ingredienser i at flyve ud, mens de males
✔ Har et holdbart ståldesign

✘ Er let, hvilket kan betyde, at den ikke bliver på plads, når du knuser og sliber
✘ Pistil er kort 

Godt for: Dette sæt er godt, hvis du foretrækker en mørtel og støder i rustfrit stål, der ikke kræver vedligeholdelse og leder efter et lille sæt.

Hvad kunderne siger

Ifølge vores forskning kunne de, der efterlod positive anmeldelser af dette produkt, lide dets funktionelle design, praktisk til at male piller. Andre kunne godt lide, at den var nem at rengøre. Men andre kunder fandt denne morter og støder svær at gribe og gled let. Andre kunne ikke lide det glatte interiør og sagde, at en struktureret overflade ville have forbedret slibningen.

Købevejledning for morter og støder

Forskellige mørtel- og stødersæt er tilgængelige, og det bedste for dig vil afhænge af, hvad du planlægger at mose eller male med det. Her er nogle af de vigtigste faktorer, du skal overveje, når du vælger et sæt:

Mørtelstørrelse

Mindre morter er gode til urter og krydderier. Men hvis du planlægger at lave guacamole, pesto, hummus eller salsa til store forsamlinger, skal du bruge en større morter, der kan rumme to eller flere kopper ingredienser.

Støberlængde

En længere støder giver dig mere greb, når du presser ingredienserne i morteren. Det når også nemt ingredienserne i bunden af ​​skålen. Hvis du har store hænder eller en dyb morter, skal du sørge for, at støderen er mindst 6 tommer lang.

Materiale

Traditionelle morterer og støde er lavet af sten, såsom granit eller marmor. Disse holdbare materialer har ofte en tekstureret finish for at skabe mere friktion, mens du sliber. Nogle moderne mortere og støde er lavet af metal, glas eller keramik i stedet. Selvom de ser attraktive ud, har de en glat overflade, der ikke er så effektiv til slibning.

Mørtel stabilitet

Din mørtel skal forblive solidt plantet på din køkkenbord, mens du maler eller moser ingredienser. Der er et par funktioner, du kan holde øje med, der sikrer dette, herunder en tung skål og en skridsikker base.

De bedste fødevarer at lave med en morter og støder

Mortere og støde kan pulverisere hele krydderier og fungere som krydderikværn til forskellige opskrifter. Men hvis du er ny til morter- og støder-spillet, er du måske ikke helt sikker på, hvad de er i stand til. Her er nogle almindelige retter, du kan lave med en morter og støder.

Pesto

At lave pesto med en morter og støder vil give hvidløg og basilikumblade en rigere smag end at hakke dem fint og lægge dem sammen i en foodprocessor. Pesto lavet af en morter og støder bør knuses sammen for at frigive yderligere dufte og saft.

Guacamole

Hvis du ikke har en molcajete, kan du stadig lave lækker guac i en morter. Guacamole kan laves i en morter ved at male avocado, rødløg, tomat, chili, salt, peber og citronsaft.

Hummus

Hummus lavet med en morter og støder vil give den en tykkere, fyldigere konsistens, end når den er lavet med andre metoder såsom en foodprocessor. Mos kikærter sammen med dine valgte ingredienser for at skabe en lækker dip.

Karry

Uanset hvilken type karrypasta du laver, vil den smage friskere og fyldigere, når den laves i en morter. Karryretter har dog typisk mange ingredienser, så du kan med fordel male dem enkeltvis eller putte dem i en stor morter for at sikre, at de ikke falder ud.

Forbinding

Salatdressing lavet i en morter vil knuse ingredienserne for nemt at kombinere med den nødvendige væske. Cæsardressing er en god mulighed at lave med en morter og støder, da du først kan male hvidløg og ansjoser sammen, inden du tilsætter æggeblomme og olie.

Chimichurri

Ligesom pesto har chimichurri-sauce godt af at blive malet i en morter, da den udfylder smagsprofilen mere end ingredienserne, der forarbejdes sammen. Chimichurri i en morter bliver knust i stedet for hakket, hvilket skaber en bedre blandet ret.

Ofte stillede spørgsmål om mørtel og støde

Skal du krydre en morter og støder?

Du bør krydre en stenmorter og stødersæt før din første brug for at forhindre, at gryn brækker af stenen og kommer ind i din mad. For at gøre dette skal du male nogle rå hvide ris, indtil det bliver et fint pulver. Derefter kan du skylle morteren og støderen med vand, lade dem lufttørre og bruge dem til at male krydderier.

Hvordan renser man en morter og støder?

Den bedste måde at rengøre en traditionel stenmørtel og stødersæt på er med varmt vand. Brug ikke sæbe; det kan nedbryde stenens overflade. Men hvis du har et sæt af morter og støder af glas eller metal, kan du muligvis rense det med sæbe eller i opvaskemaskinen. Tjek producentens instruktioner for at være sikker.

Hvor længe har morter og støde eksisteret?

Et morter- og stødersæt er et af de ældste madlavningsredskaber, der stadig er i brug i dag. Selvom ingen kan være helt sikker på, hvornår mortere og støde blev opfundet, går beviser for deres eksistens tilbage til i det mindste det gamle Egypten og Grækenland.

Er morter og støde gode til at slibe småting?

Et morter- og stødersæt er et værdifuldt køkkenemne til maling af madvarer i alle størrelser. Alligevel fungerer de særligt godt til at male mindre madvarer og krydderier for at skabe små partier af pastaer, saucer eller karryretter, som du kan tilføje for at fuldende en ret, du har lavet.

Er det bedre at bruge en morter og støder?

Der er flere måder at male krydderier på, men at bruge en morter og støder skaber en smagfuld madret med fyldige aromaer, der kan løfte din madlavning. En morter og støder fungerer også hurtigt og er nem at bruge for alle.

Sådan valgte vi den bedste morter og støde

For at give vores læsere de bedst mulige anbefalinger om morter og støder, er vi afhængige af flere vigtige informationskilder til at hjælpe med at guide vores udvælgelsesproces.

Indledende forskning: Vores undersøgelsesproces startede med at generere en liste over mørtel- og stødersæt med et betydeligt antal bekræftede køberanmeldelser og en gennemsnitlig kundeanmeldelse på 4-5 stjerner. Vi så på positive og negative anmeldelser, med fokus på information fra både tilfredse og kritiske købere.

Ekspertindsigt: Gennem vores mange års erfaring har vi lært, at det at lytte til, hvad andre har at sige, er afgørende for at opbygge nøjagtige, velafrundede artikler. For at supplere vores interne ekspertise har vores team set på anmeldelser og videoer fra pålidelige publikationer og uafhængige testere, talte med emneeksperter og fik indsigt fra læsere bidrag.

Endeligt produktvalg: Vi begyndte derefter at finjustere vores liste ved at erstatte ældre modeller med de nyeste versioner og eliminere alle udgåede modeller. Derfra reducerede vi listen yderligere ved at sammenligne hver models funktionssæt og vælge de bedste muligheder i klassen for forskellige købere, budgetter og scenarier.

Hvorfor du kan stole på os

Dette gamle hus har bemyndiget husejere og gør-det-selv-ere i mere end fire årtier med førsteklasses råd om boligforbedring i form af tv-programmer, trykte medier og digitalt indhold.

OurReviews Team fokuserer på at skabe dybdegående produkt- og serviceanmeldelsesindhold. Til dato har vi udgivet over 1.600 anmeldelser om produkter i hjemmet, fra dørklokkekameraer og baggårdshegn til poolstøvsugere og sneslynge.

Når vi er færdige med vores forskning, laver vi en omfattende, brugervenlig artikel med anbefalede produkter og yderligere information for at hjælpe vores læsere med at foretage det rigtige køb.

Spørgsmål eller kommentarer?

For at dele feedback eller stille et spørgsmål om denne artikel, send en note til vores anmeldelserteam på [email protected].