Nichts macht das Essen im Freien einfacher als eine voll ausgestattete Küche nur wenige Schritte vom Haus entfernt.
Eine Outdoor-Küche ist mehr als nur ein einfacher Grill, sie kann eine Spüle, einen Kühlschrank, eine Wet Bar, sogar einen Kamin oder einen Pizzaofen haben. Und während ein Grill immer noch im Mittelpunkt eines Outdoor-Garraums steht, wird er wahrscheinlich mit Seitenbrennern, einem Wärmeregal und einem Bratenspieß oder Räucherofen ausgestattet sein.
„Die Outdoor-Küche ist zu einer Erweiterung des Wohnraums geworden“, sagt Paula Blanchfield, Landschaftsarchitektin im kalifornischen San Mateo. "Heutzutage wünschen sich Hausbesitzer im Freien die gleichen Annehmlichkeiten wie in Innenräumen."
Ein individuelles Design von einem Architekten oder Landschaftsexperten mit den Arbeiten - Deluxe-Geräte plus wetterbeständige Schränke, Steinarbeitsplatten, Beleuchtung und Klempnerarbeiten - kann bis zu 60.000 US-Dollar kosten. In einem bescheideneren Maßstab kombinieren neue vorgefertigte Einheiten Grill, Zubehör und Aufbewahrung in einem.
DESIGN-GRUNDLAGEN
Outdoor-Küchen werden in der Regel aus zwei Gründen auf bestehende Terrassen, Decks und Poolbereiche gebaut: bieten einen einfachen Zugang zum Haus, um Lebensmittel und Vorräte hin und her zu befördern und an vorhandene anzuknüpfen Dienstprogramme. Der Anschluss an die Gas-, Elektro- und Sanitärleitungen des Hauses ist am praktischsten, wenn sich die Küche befindet neben dem Haus oder an einer Rückwand befestigt (ansonsten können die Kosten für das Verlegen neuer Leitungen betragen unerschwinglich). Hier sind allgemeine Merkmale, die Sie berücksichtigen sollten:
1. Beleuchtung
Hier beleuchten Halogenstrahler den Küchenbereich und den angrenzenden Essbereich. Die Beleuchtung sollte so gestaltet sein, dass sie wichtige Aktivitätsbereiche erhellt; Fügen Sie aus Sicherheitsgründen bodentiefe Lichter auf den Wegen zur und von der Küche hinzu. Alle Leuchten sollten von den Underwriters Laboratories für den Einsatz im Freien zugelassen sein.
2. Schutz
Eine Pergola wie diese schafft in einer sonnigen Umgebung gesprenkelten Schatten, ohne die Brisen zu blockieren. In regnerischen oder kälteren Klimazonen bietet eine Pergola mit Plexiglasplatten oder ein von Säulen getragenes massives Dach zusätzlichen Schutz vor den Elementen. Einziehbare Markisen und Sonnenschirme bieten einfachere und kostengünstigere Überdachungen für Essbereiche.
3. Arbeitsplatten
Diese U-förmige Küche verfügt über drei verschiedene Zubereitungs- und Servierflächen mit insgesamt 33 linearen Füßen. Zwei Bereiche zum Hacken von Gemüse und Ausrollen des Teigs flankieren den Pizzaofen und um die Ecke zum Grill. Eine dritte Theke (gegenüber dem Pizzaofen) dient gleichzeitig als Servierstation oder ein Ort für ungezwungenes Essen. In einer kleineren Kücheneinrichtung könnten ein paar Meter Arbeitsplatte ausreichen.
4. Feuerstelle
Ein 8 ½ Fuß breiter und 6 Fuß tiefer holzbefeuerter Pizzaofen ist der Mittelpunkt dieser Küche. Maßgeschneidert um einen vorgefertigten Ofenbausatz von Fogazzo (www.fogazzo.com). Ein gemauerter Kamin oder eine tragbare Feuerstelle sind weitere Feuerstellen.
5. Haushaltsgeräte
Das Arbeitstier dieser Küche ist ein 53-Zoll-Edelstahl-Gasgrill mit Drehspieß, einer Räucherbox für Hackschnitzel und Stauraum darunter. Angrenzend an den Grill befindet sich ein Unterbaukühlschrank. Andere beliebte Geräte sind Weinkühler, Eiswürfelbereiter und Wärmeschubladen. Stellen Sie sicher, dass sie UL-zugelassen sind und an GFCI-Steckdosen (Erdschlussstromunterbrecher) angeschlossen werden.
6. Materialien
Diese Küche besteht aus wetterbeständigen Materialien, die zur einfachen Reinigung mit einem Wasserschlauch abgespritzt werden können. Der Boden ist eine Betonplatte; die Arbeitsplatten sind aus gegossenem Beton, der mit einer reichen Terrakotta befleckt ist; Die Wände sind aus Betonblöcken mit Kunststeinfurnieren. Oberflächenmaterialien müssen der Witterung sowie der Hitze eines Grills standhalten. Gute Wahl: Granit, Schiefer, Edelstahl, Ziegel, Stuck, Fliesen und Stein. In trockenen Klimazonen können verrottungsbeständige Hölzer wie Teak und Zedernholz für Möbel verwendet werden.
7. Layout
Jeder gute Küchenplan ist so konfiguriert, dass sich der Koch im Arbeitsdreieck mühelos bewegen kann: in der gezeigten Küche (siehe Bild 2) vom Kühlschrank über den Grill bis zum Pizzaofen. (Viele Outdoor-Küchen, wie diese, haben aufgrund der zusätzlichen Kosten für die Verlängerung von Wasser und Abfall keine Spülen Linien aus dem Haus.) Dieses Design schafft auch einen Weg für den Transport von Lebensmitteln vom Arbeitsbereich zum Esszimmer Tisch. Achten Sie bei der Planung einer Außenküche auf die örtlichen Bau- und Brandschutzvorschriften. Gesetze zur Bebauung können Größe und Standort einschränken, und Brandschutzvorschriften schreiben Abstandsanforderungen zwischen einer offenen Flamme und einer brennbaren Oberfläche vor.
