Traditionelle Lebensmittelaufbewahrungs- und Zubereitungsbereiche werden mit modernen Annehmlichkeiten für einen Raum gepaart, der das Kochen von Grund auf rationalisiert
Planung der perfekten Küche
Für viele Renovierer ist eine glänzende Profiküche der Heilige Gral des Heimwerkens, auch wenn es nur darum geht, das Essen vom letzten Abend aufzuwärmen. Aber für Joe und Becky Titlow, die Besitzer des Bedford House in Bedford, Massachusetts, wäre ein solches Prunkstück Zeit- und Geldverschwendung gewesen. „Wir bauen Gemüse und Kräuter an, kochen die meisten unserer Mahlzeiten zu Hause, frieren Lebensmittel in großen Mengen ein und kompostieren Lebensmittelabfälle“, erklärt Becky. „Das Letzte, was wir brauchen, ist eine Küche, die gut aussieht, aber nicht gut funktioniert.“
Kurzum, beim Kochen treten die Titlows in die Fußstapfen der Generation ihrer Großeltern. So ist es nicht verwunderlich, dass ihre Küche Merkmale wie eine separate Speisekammer aufweist, die in früheren Häusern üblich waren. Mit Hilfe der Küchendesignerin Kathy Marshall hat diese dynamische junge Familie einen Raum entwickelt, der genauso funktioniert hart wie sie es tun, eine, die altmodische Lager- und Zubereitungsbereiche mit modernen Annehmlichkeiten zum Kochen von kratzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die bemerkenswerten Funktionen des Raums zu erfahren.
Moderne Funktion, Bauernhaus-Flair
Ein Kochfeld mit sechs Brennern bietet viel Platz zum Anbraten von Gemüse und zum Zubereiten von Saucen aus eigenem Anbau Tomaten.
Doppelkonvektionsöfen
Die Titlows backen gerne hausgemachte Pizza; doppelte Konvektion Wandöfen gibt ihnen Platz, um zwei gleichzeitig zu feuern.
Topfregal
EIN Topfregal hält Kochgeschirr in Reichweite und verleiht dem Raum eine Vintage-Atmosphäre.
Ein Granit-Landeplatz
Dieser Schrank mit Granitplatte dient als Landeplatz für gartenfrische Produkte und Lebensmittel.
Die Insel
Die Insel gedrechselte Möbelbeine haben eine traditionelle Ausstrahlung, die gut mit Holzböden und freiliegenden Deckenbalken harmoniert.
Die Multitasking-Insel
Die Renovierung von Joe und Becky ist angesichts der jüngsten Trends absolut sinnvoll. In den letzten Jahren haben immer mehr Amerikaner aus wirtschaftlicher Notwendigkeit zu Hause gekocht, die Zahl der Menschen, die einen Teil davon wachsen ihre eigenen Lebensmittel zu kaufen und Produkte auf Bauernmärkten zu kaufen, hat zugenommen, und Lebensmittelkäufer haben gespart, indem sie Lebensmittel in großen Mengen kaufen. Mit der Rückkehr zu traditionellen Koch- und Essgewohnheiten verändert sich auch das Küchendesign, wenn auch langsamer.
Andere Designer haben festgestellt, dass sich Küchenelemente der alten Schule heutzutage gut verkaufen. "Ich sehe viel mehr Nachfrage nach Dingen wie belüfteten Lagerschubladen für Gemüse, separat Vorratskammern und eingebaute Brotkästen", sagt Cynthia Bennett, Designerin aus South Pasadena, Kalifornien. Sie hat auch einen Übergang von Doppelwaschbecken zu größeren, funktionaleren Becken im Landhausstil festgestellt.
Bei ihrem Makeover planen die Titlows, viele dieser Funktionen zu integrieren. Auf der Wunschliste von Marshall stand Platz für die Lagerung von Gemüse aus dem Garten sowie Platz für Lebensmittel und Grundnahrungsmittel. Sie wollten auch einen eigenen Sammelplatz für Essensreste für ihre Komposthaufen.
Arbeitsplatten aus Marmor
Eine traditionelle Marmorplattentheke überragt die Arbeitsinsel. Marmor bleibt kühler als die Umgebungsluft, sodass Joes Pizzateig die perfekte Konsistenz zum Rollen behält.
Bauernspüle
Die großzügige Bauernspüle bietet viel Platz zum Waschen von Produkten.
Arbeitsplattenausschnitt
Essensreste werden in einen Arbeitsplattenausschnitt gekehrt und in einem Behälter gesammelt, der entfernt werden kann, damit der Komposthaufen im Hinterhof gefüttert werden kann.
Mikrowelle zum Verstauen
Selbst die eingefleischtesten Hobbyköche verwenden eine Mikrowelle, um Reste aufzuwärmen. Hier wird es in einen hübschen dunklen Nussbaum-Endschrank gesteckt, der mit einem Metzgerblock für etwas zusätzlichen Arbeitsbereich versehen ist.
Kücheninsel-Sitzplätze
Sitzgelegenheiten bieten einen bequemen Platz für Gäste, die bei der Essenszubereitung mit anpacken oder einfach nur dem Kochgeschehen zuschauen möchten.
Eine voll beladene Speisekammer
Die Familie Titlow wird auch von den Annehmlichkeiten des 21. Jahrhunderts profitieren, die die Zubereitung und das Kochen von Speisen rationalisieren. Die Speisekammer wird zum Beispiel eine Tiefkühltruhe haben, um hausgemachte Suppen, Eintöpfe und Saucen sowie große Einkäufe aus dem Lebensmittelgeschäft aufzubewahren. Eine Wärmeschublade hält Speisen bis zum Servieren auf der richtigen Temperatur. Und sie können Lebensmittelverschwendung minimieren, indem sie die Tiefkühltruhe und einen großen Kühlschrank verwenden, um frische Lebensmittel auf höchstem Niveau zu halten und zu konservieren.
Geborgene Pantry-Türen
Zwei gerettete Holztüren werden in Schieber verwandelt, um die separate Speisekammer zu verschließen.
Belüftete Schubladen
Die Titlows erwägen die Verwendung von belüfteten Schubladen mit Mesh-Fronten, um Wurzelgemüse in Topform zu halten, indem sie die Luftzirkulation aufrechterhalten und sie gleichzeitig vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Eckschränke
Überdachte Lazy-Susan-Eckschränke organisieren Konserven und andere Vorratswaren für einen einfachen Zugriff.
Offene Regale
Offene Regale vor dem Fenster sind der perfekte Ort zum Wachsen frische Kräuter das ganze Jahr.
Speisekammer Gefrierschrank
Becky wird hausgemachte Suppen und Saucen in der Tiefkühltruhe verstauen, damit ihre Familie sie in der Nebensaison genießen kann.
In Arbeit
Es wird noch eine Weile dauern, bis diese Skizzen für die Familie Titlow Realität werden. Als Teil des Prozesses wurde ein massiver alter Backsteinkamin abgerissen, um den Grundriss zu öffnen.
Der Grundriss der Küche (und Speisekammer) des Homesteaders
Während sie unzählige Entscheidungen für ihre neue Küche treffen, betrachtet Becky sie sogar als eine Art Klassenzimmer für die Tochter des Paares. „Ich möchte, dass sie sieht, dass wir im Hinterhof Zwiebeln anbauen und dass die Zwiebelschalen kompostiert und wieder in den Garten gelegt werden, um das Wachstum von noch mehr Gemüse zu fördern“, sagt sie.
Wenn diese Art der Überholung derzeit nicht in Ihrer Reichweite ist, lesen Sie weiter, um einfache und erschwingliche Ideen für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu erhalten.
Gezeigt: Im Moment ist dies der allgemeine Plan für den neuen Raum, einschließlich einer Multitasking-Insel mit Sitzgelegenheiten, einer großen Speisekammer mit Tiefkühltruhe und mehr.
Intelligenterer Speicher
Hier sind einige Möglichkeiten, um frische Lebensmittel frischer zu halten, ohne dass die Küche überholt werden muss.
Für Trockenwaren bewahren Sie Mehl, Zucker, Bohnen und Körner in 64-Unzen-Einmachgläsern auf.
Brot frisch halten
Ein charmanter Brotkasten aus Eichenholz mit Rolltop sorgt für ein ideales Feuchtigkeitsniveau.
Für Wurzelgemüse
Ein Weidenkartoffelkorb lässt Luft herein, hält aber Licht ab.
Gefrierschrank-zu-Ofen-Lagerung
Glasschüsseln mit BPA-freiem Deckel halten großen Temperaturschwankungen stand.
