Von Holzarten bis hin zur Pflege helfen Ihnen unsere Experten, Ihre Optionen abzuwägen, bevor Sie eine Küchenarbeitsplatte aus Holz einbauen.
Nachdem sie von auffälligen Steinen wie Granit und Marmor und wartungsfreien technischen Materialien wie Quarz und massiven Oberflächen in den Schatten gestellt wurden, erleben Arbeitsplatten aus Naturholz ein echtes Revival. Hergestellt aus Hartholzstücken, die für Festigkeit und Stabilität mit Leim laminiert wurden, bieten sie ein warmes, organisches Landefläche in einer Küche, die wunderbar verzeiht, geschirrschonend ist und in der Lage ist, den Lärm eines geschäftigen zu absorbieren Haushalt. Auch Holz kann bei Beschädigung wiederbelebt werden; Wenn es Dellen, Flecken oder Ausbrüche hat, können Sie es nacharbeiten.
Warum mit Holzarbeitsplatten gehen?
Die meisten Holzarbeitsplatten werden aus traditionellen Metzgerblöcken hergestellt, und obwohl sie möglicherweise eine milde Mahlzeit zubereiten, werden sie heutzutage selten zum Hacken verwendet. Sie werden eher wegen ihres Aussehens bevorzugt. Günstigere Hölzer säumen die Küche oft als schöne, budgetfreundliche Oberfläche; teurere Arten Top-Inseln oder Frühstücksbars, wo sie einen willkommenen strukturellen Kontrast oder ein möbelähnliches Finish bieten.
Die Vielfalt der verfügbaren Hölzer ist beeindruckend, von dezent gemasertem Ahorn über tiefes, sattes Walnussholz bis hin zu dramatischer Mesquite bis hin zu exotischem Iroko. Ja, Holz ist eine gute Wahl, aber es erfordert einige Aufmerksamkeit. Der Leitfaden für den Kauf, die Installation und die Wartung dieser Arbeitsplatten in diesem Old House stellt sicher, dass die von Ihnen ausgewählte Oberfläche jahrelang schön aussieht und funktioniert.
Metzger-Block-Hintergrundgeschichte
Bis in die 1880er-Jahre arbeiteten Metzger an dicken Platanen, die anfällig für Spalten waren. In den frühen 1900er Jahren wurde entdeckt, dass Stücke von hartem Ahorn, die in großen Blöcken zusammengeklebt wurden, eine stärkere, haltbarere Oberfläche boten, die den Hackmessern der Fleischer besser standhielt.
Beantwortete Fragen zu Arbeitsplatten aus Holz
Was kosten sie?
Von 12 bis über 200 US-Dollar pro Quadratfuß, nicht installiert, je nach Art, Dicke, Konstruktion und Ausführung; Fügen Sie bei den meisten Werkslackierungen 5 bis 10 Prozent mehr hinzu.
Halten sie?
Richtig installiert und gepflegt können Holzarbeitsplatten so lange halten, wie Sie in Ihrem Zuhause leben. Werkslackierungen werden in der Regel mit einer Garantie geliefert. Sie kann von einem Jahr bis zu einer Lebenszeit reichen – und kann nur das Trennen von Leimfugen abdecken.
DIY oder einen Profi engagieren?
Ein Hausbesitzer, der mit dem Schneiden und Anpassen vertraut ist, kann sie an einem Wochenende installieren (das Herstellen von Ausschnitten für Spüle und Wasserhahn kann zum Erlöschen der Garantie führen). Fügen Sie für eine Pro-Installation mindestens 8 USD pro Quadratfuß hinzu.
Wo zu kaufen?
Bestellen Sie bei Küchen-Showrooms und kundenspezifischen Einzelhändlern oder kaufen Sie in Home-Centern und Big-Box-Läden ein.
Profis für Küchenarbeitsplatten aus Holz
Sie verleihen Charakter und dauerhaft gutes Aussehen, brauchen aber auch etwas Pflege. Wägen Sie die Fakten ab, bevor Sie investieren:
- Sie können budgetfreundlich sein. Eine Metzgereitheke aus Birke oder Buche kann kaum mehr kosten als Laminat und weniger als die Hälfte des Einstiegspreises für Naturstein oder technische Materialien.
- Sie können einfach zu installieren sein. Heimwerker können vorgefertigte Metzgerblock-Oberteile so zuschneiden, dass sie um Ecken, Spülen und Geräte passen, viel einfacher als die meisten Steine. Die Verarbeitung von Holz ist noch einfacher.
- Sie sind stark – und weich. Anders als bei Steinen klappert es nicht, wenn Sie einen Teller oder ein Glas abstellen, und heruntergefallenes Geschirr zerbricht weniger. Holz dämpft auch das Surren von Geräten, während Stein dieses Geräusch verstärkt.
- Sie können nachgearbeitet werden. Messerkratzer, tiefe Furchen, sogar Brandspuren können ausgeschliffen und ein DIY-Finish wieder hergestellt werden, das wie neu aussieht.
- Sie sind grün. Die meisten Unternehmen bieten nachhaltig angebaute, vom Forest Stewardship Council zertifizierte Hölzer an, darunter auch Exoten. Und während Holztheken jahrelang halten, können sie, wenn sie einmal abgenutzt sind, recycelt werden.
Ähnlich wie gezeigt: 1½-Zoll-Rand-Korn-Teakholz; etwa 175 US-Dollar pro Quadratmeter. ft., deinstalliert; devoswoodworking.com
Nachteile der Küchenarbeitsplatte aus Holz
- Sie ziehen um. Jedes Holz dehnt sich aus und zieht sich bei Veränderungen der Luftfeuchtigkeit zusammen, so dass diese Arbeitsplatten die Möglichkeit haben, sich zu formen, zu verziehen und zu spalten, wenn sie nicht ordnungsgemäß konstruiert, installiert und gewartet werden. Je dicker die Theke, desto stabiler ist sie.
- Sie benötigen Wartung. Unfertige Holztheken müssen monatlich geölt werden. Klarlackierte DIY-Oberflächen müssen möglicherweise alle fünf Jahre nachgearbeitet werden. Werkseitig fertiggestellte Theken müssen möglicherweise nie neu beschichtet werden, aber wenn dies der Fall ist, zahlen Sie für den Versand, auch im Rahmen der Garantie.
- Sie verlangen ein wachsames Auge. Flüssigkeiten können in Holz eindringen und Flecken, Risse und Fugentrennungen verursachen – Essig kann sogar Leim auflösen – also sollten Sie verschüttetes Wasser, insbesondere Wasser in der Nähe der Spüle, sofort aufwischen.
- Sie sind nicht feuerfest. Holz- und Ofenbrenner vermischen sich nicht; Erkundigen Sie sich bei Ihrem Ofenhersteller nach den erforderlichen Freiräumen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, verwenden Sie Untersetzer unter heißen Töpfen.
Wie sie gemacht werden
Kantenkorn
Die gebräuchlichste Art von Metzgerklotz wird aus seitlich gelegten Brettern hergestellt und so verleimt, dass die schmalere Kante die Oberfläche bildet. Die Streifen können durchgehende Längen ohne Fugen oder Stücke von zufälliger Länge sein, die keilgezinkt sind.
Beste für: Große Flächen, wie eine lange Küchentheke oder Kochinsel. Da sich Holz über seine Breite nur in eine Richtung bewegt, ist der Metzgerblock mit Kantenmaserung stabiler als andere Holzarbeitsplatten. Es kann auch weniger teuer sein.
Endkorn
Blöcke aus kantigem Holz werden an den Enden gedrechselt, um ein Gitter zu bilden, das zusammengeklebt wird. Hirnholzmetzgerblock erfordert mehr Holz und Arbeit, daher zahlen Sie etwa 40 Prozent mehr als für Randmaser.
Da es auch anfälliger für Bewegungen ist, ist das Hirnholz oft dicker, um Schröpfen und Verziehen entgegenzuwirken.
Beste für: Schneiden Sie weiter, da Hirnholz am einfachsten auf Messern ist und am wenigsten wahrscheinlich Klingenspuren aufweist. Jetzt eher wegen seines Schachbrett-Looks als wegen seiner Funktionalität bevorzugt.
Gesichtsmaserung
Auch bekannt als Flat Grain oder Plank Grain, werden 4 bis 12 Zoll breite Bretter flach verlegt und kantenverleimt, wodurch eine nahezu fugenlose Oberfläche entsteht, die die natürlichen Muster im Holz hervorhebt.
Dies kann weiche Bereiche in der Maserung freilegen, wodurch diese Platten eher Kratzer, Dellen und Dellen aufweisen.
Beste für: Essinseln, Tisch- und Thekenplatten, Schreibtische – überall dort, wo Sie eine edle Möbeloptik und kein Arbeitstier wünschen.
Holzarten, Auswahlmöglichkeiten und Texturen
Hinweis: Alle Preise gelten für 1½ Zoll dicken Metzgerblock, deinstalliert, sofern nicht anders angegeben.
Birke
Diese Schnittholzmuster zeigen nur 10 der mehr als 40 heute erhältlichen Harthölzer.
Preis: 12 USD pro Quadratmeter ft.
Hersteller:IKEA; nur als 1⅛-Zoll-dickes Fertigteil verkauft.
Höhepunkte: Neutrales, helles Holz mit feiner Maserung.
Amerikanische Walnuss
Preis: 60 Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:John Boos & Co.
Höhepunkte: Geschätzt für seine satten Schokoladenfarben und seine markante schwarze Maserung; perfekt als Akzentstück auf einer Insel.
Mesquite
Preis: 151 USD pro Quadratmeter ft.
Hersteller:DeVos kundenspezifische Holzbearbeitung
Höhepunkte: Härtestes heimisches Holz. Mineralische Strähnen verleihen rötlich-braunen Streifen Charakter.
Brasilianische Kirsche
Preis: 115 US-Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:Die Grothouse Lumber Company
Höhepunkte: Dieses feinkörnige Exoten ist das härteste der gezeigten Hölzer und schwer zu zerkratzen oder zu verbeulen.
Iroko
Preis: 115 US-Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:Die Grothouse Lumber Company
Höhepunkte: Ein afrikanischer Import; hellgoldene Bretter werden mit der Zeit zu einem Teakholz-ähnlichen Braun.
Bambus
Preis: 98 US-Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller: Heirloom-Holzarbeitsplatten, verkauft bei Das Heimdepot
Höhepunkte: Importiertes Gras; Wärmebehandlung kann ihm einen karamellfarbenen Farbton verleihen.
Bolivianisches Rosenholz
Preis: 200 Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:Die Grothouse Lumber Company
Höhepunkte: Dichtes, schweres, buntes Holz mit schwarzen Streifen auf sattem Braungrund.
Harter Ahorn
Preis: 40 US-Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:John Boos & Co.
Höhepunkte: Klassisches Metzgerklotzmaterial von außergewöhnlicher Festigkeit mit gerader, gleichmäßiger Maserung.
weiße Eiche
Preis: 12 USD pro Quadratmeter ft.
Hersteller: Williamsburg Metzger Block Co.; verkauft bei Holzliquidatoren nur als Fertigteil.
Höhepunkte: Auffällige Maserung auf warmen braunen Streifen.
Sächsisches Holz
Preis: 150 US-Dollar pro Quadratmeter ft.
Hersteller:Die Grothouse Lumber Company
Höhepunkte: Neuer südamerikanischer Fund; gelbbraunes Holz mit grauen und schwarzen Streifen.
Gib ihm einen Vorteil
Holz lässt sich leicht bearbeiten und eignet sich daher für komplizierte Designs. Hier finden Sie Standard-Kantenprofile sowie einige schickere Varianten.
Runde vorbei
Dieses einfache, klassische Profil (auch erleichterte Kante genannt) ist leicht abgerundet. Es passt zu jedem Einrichtungsstil und macht das Aufkehren von Krümel zum Kinderspiel.
Musterkantenprofile: DeVos kundenspezifische Holzbearbeitung
Fase
Dieses Profil wird auch als abgeschrägte Kante bezeichnet und verfügt über einen kühnen Winkel, der sowohl für moderne als auch für traditionelle Küchen geeignet ist.
Großes Roundover mit Filet
Eine steil abgerundete Kante mit einem dekorativen Grat, typischerweise 1/16 bis ¼ Zoll hoch. Ein eleganter, traditioneller Look, der bei der Reinigung etwas mehr Aufmerksamkeit erfordert.
Ogee
Eine Kante, die sich nach innen und dann nach außen krümmt, etwa wie ein S. Diese Version ist mit einer Verrundung für zusätzliche Dimension versehen.
Große römische Ogee
Die S-Kurve ist umgekehrt und der steile Bogen verleiht ein formaleres Aussehen.
Der Platten-Look
Eine einzelne Holzscheibe, oft mit einer lebendigen Kante, die den Konturen des Baumes folgt, ist ein begehrter Look für eine Theke, die nicht stark beansprucht wird. Aber die variable Dichte und das begrenzte Angebot der Platten machen sie in einer Küche unpraktisch. Suchen Sie online nach kundenspezifischen und Spezialanbietern oder finden Sie einen lokalen Holzverarbeiter, um einen zu finden und zu installieren.
Tipps, die Ihnen helfen, intelligenter einzukaufen
- Suchen Sie nach Massivholz. Vermeiden Sie Spanplatten oder MDF mit Holzfurnier, die bei Feuchtigkeit aufquellen können und das Schleifen zur Beseitigung von Flecken oder Kerben einschränken.
- Richtig messen. Um einen genauen Preis zu erhalten, messen Sie die Oberseiten Ihrer Unterschränke und berücksichtigen Sie dann den gewünschten Überhang; 1 bis 1½ Zoll ist typisch. Auf einer Insel ermöglicht ein Überhang von 12 bis 16 Zoll das Hochziehen von Hockern.
- Auf Lücken prüfen. Fugen zwischen Streifen oder Brettern sollten winzig und gleichmäßig sein. Wenn es merkliche Lücken gibt, ist es wahrscheinlicher, dass sie sich weiter öffnen und sich merklich lösen.
Finish-Optionen
Eine Küchentheke aus Holz ist unvollständig ohne eine lebensmittelechte Schutzbeschichtung an allen Seiten und Kanten.
Öl
Verwenden Sie für ein mattes Aussehen und eine lebensmittelechte Oberfläche, auf der Sie schneiden können, FDA-zugelassenes Mineralöl. Es sickert ein und macht das Holz feuchtigkeits-, hitze- und schmutzabweisend. Oder probiere ein Walnussöl, das nicht auf Erdöl basiert, oder ein "Aushärteöl", wie reines Tungöl, das aushärtet, um einen nicht wahrnehmbaren Film zu bilden, der sich abnutzt, aber nicht abblättert.
Öl-Wachs-Mischung
Aus Mineralöl und Bienen- oder Paraffinwachs hergestellt, bietet diese Finish-Formel eine weitere Schutzschicht gegen Feuchtigkeit und hilft, das Öl im Holz zu versiegeln. Mit einem sauberen Tuch in Richtung der Holzmaserung großzügig auftragen, 20 Minuten einwirken lassen, Überschüsse entfernen und seidenmatt polieren.
Klarlack
Urethan-, Acryl- oder harzhärtende Öllacke bieten hervorragenden Schutz gegen Wasser, Flecken und Abnutzung und sind nach vollständiger Aushärtung lebensmittelecht. Aber ein abgenutztes oder beschädigtes Oberteil wiederzubeleben bedeutet, es auszuziehen und nachzuarbeiten. Proprietäre Oberflächen, die von einigen Unternehmen angeboten werden, können nicht erreicht werden, müssen jedoch möglicherweise nie neu beschichtet werden.
Beflecken oder nicht beflecken?
Das Hinzufügen einer Beize kann die Farbe und Maserung einer Holzarbeitsplatte verbessern, aber Sie zahlen 5 bis 10 Prozent mehr als für die gleiche Holzart in ihrem natürlichen Zustand. Sie können jedoch für weniger einen teuren Look erzielen, indem Sie eine kostengünstige, helle Art (wie Buche) wählen und sie in einer satten Farbe färben (wie Walnuss).
Schleifen Sie zum Heimwerken jedes Finish ab und verwenden Sie ein fusselfreies Baumwolltuch oder eine Bürste mit Naturborsten, um den Fleck aufzutragen, und wischen Sie dann den Überschuss ab. Nach dem Trocknen einen lebensmittelechten Klarlack auftragen. Verwenden Sie jedoch niemals gebeizte Metzgerblöcke als Schneidefläche.
Pro2ProTipp: „Um ein einheitliches Aussehen mit Beize zu erhalten, tragen Sie zuerst einen vorgefärbten Holzpfleger mit einer Bürste oder einem Tuch auf. Es füllt die Maserung vorübergehend auf, sodass die Farbe gleichmäßiger aufgenommen wird.“ —Dan Vos, Inhaber, DeVos Custom Woodworking, Dripping Springs, TX
Betrachten Sie die Spüle
Für eine wasserabweisende Barriere müssen alle Ausschnitte, Kanten und Oberflächen mit einem Finish Ihrer Wahl behandelt werden, um Feuchtigkeit abzudichten. „Unterbauspülen sind ideal für Arbeitsplatten aus Holz“, sagt Paul Grothouse, Eigentümer, Die Grothouse Lumber Company. Ausschnitte, die leicht über den Spülenrand und über das Becken hinausragen, verhindern, dass stehendes Wasser den Rand sättigt, wodurch die Theke pflegeleichter wird.
Einbauspülen funktionieren am besten mit klar beschichteten oder werkseitig veredelten Arbeitsplatten zusammen mit einer flexiblen Versiegelung unter dem Rand, um das Holz zu schützen. Vermeiden Sie Bootslack; Dieses Finish mit hohem VOC-Gehalt ist zwar wasserbeständig, aber nicht lebensmittelecht.
DIY Holzarbeitsplatten wie ein Profi
Verwenden Sie Kartonschablonen, um vorgefertigte Oberteile mit einer Kreissäge und einer Oberfräse zuzuschneiden, oder senden Sie Schablonen an einen Hersteller; viele werden Platten kostenlos zuschneiden und versenden (Ausschnitte und Kurven kosten extra). Bei offenen Unterschränken jeden Fuß mit Sperrholz-Befestigungsleisten ausfüllen; bei massiven Oberschränken Luftraum mit dünnen Untersatzleisten schaffen, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Zentrieren Sie die Löcher in den Streifen und drehen Sie eine Schraube mit einer Kotflügelscheibe durch jedes Loch in die Arbeitsplatte.
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie unter So installieren Sie eine Butcher-Block-Arbeitsplatte.
Wie man Holzarbeitsplatten pflegt
Reinigen und desinfizieren
Wischen Sie die Oberfläche täglich mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ab; folgen Sie mit einem sauberen, feuchten Tuch. Zum Entkeimen mit einer Lösung von 1 Teil weißem Essig auf 4 Teile Wasser besprühen; 10 Minuten einwirken lassen, dann abwischen. Vermeiden Sie scharfe Reinigungsmittel mit Ammoniak oder Bleichmittel, die das Finish auffressen und die Körnung erhöhen können.
Flecken und Gerüche entfernen
Bestreuen Sie die betroffene Stelle mit einer großzügigen Menge Kochsalz und reiben Sie sie mit einem Zitronenviertel ein. Drücken Sie dabei den Saft auf die Arbeitsplatte. Lassen Sie die Mischung einige Minuten einwirken und wischen Sie sie dann mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
Kratzer und Verbrennungen ausblenden
Reiben Sie einen farbigen Paraffinwachsstift ein, z FastCap Weichwachs, in einem zum Holz passenden Farbton. Überschüsse mit einem Plastikschaber entfernen und mit einem Tuch polieren. Um tiefere Schnitte und Verbrennungen zu entfernen, beginnen Sie mit einem groben Schleifpapier, gehen Sie zu feineren Körnungen und beenden Sie mit einer sehr feinen Körnung; Zum Abschluss erneut Öl oder eine Öl-Wachs-Mischung auftragen.
Leerzeichen füllen
Eine 1-zu-4-Mischung aus Bienenwachs oder Haushaltsparaffinwachs und Mineralöl in einem Wasserbad schmelzen. Reiben Sie die warme Mischung mit einem sauberen Tuch in alle Spalten oder Risse, um sie zu versiegeln.
Holzthekenstile
Poliert traditionell
Mit seiner satten Farbe und dem ausgefallenen Kantenprofil passt dieses glänzende Inseltop zu einem Marmor-Backsplash und einer Kupferserie.
Ähnlich wie gezeigt: 2-Zoll-Iroko, etwa 153 USD pro Quadratmeter. Fuß; jaaronwoodcountertops.com
Bio-Klassiker
Diese einzigartige Theke aus verschiedenen Arten zelebriert die natürliche Schönheit des Holzes.
Ähnlich wie gezeigt: 2-Zoll-Endkorn-Kirsche, Ahorn und Mahagoni-Metzgerblock, etwa 250 US-Dollar pro Quadratmeter. Fuß; brookscustom.com
Modernes Cottage
Bambus verleiht hellen Schränken und hellen Akzenten aktualisiertes Flair.
Gezeigt: 1½-Zoll-Karamellisierte Parkett-Fertig-Inselplatte, etwa 26 US-Dollar pro Quadratmeter. ft. und ¾-Zoll-Tischplatte aus vorgefertigten Platten mit vertikaler Körnung, etwa 17 US-Dollar pro Quadratmeter. Fuß; teragren.com
Aktualisierter Handwerker
Einfache, robuste Schränke in satten, erdigen Farben erfordern eine warme, neutrale Holzinselplatte.
Ähnlich wie gezeigt: 1½-Zoll-Kantenkornbuche, etwa 78 US-Dollar pro Quadratmeter. Fuß; Heirloom-Holz-Arbeitsplatten; homedepot.com
Erfrischtes Bauernhaus
Eine straffe Maserung und ein robuster rötlicher Farbton machen eine Kirschtheke und einen Backsplash zu einem Blickfang in einem weiß getünchten Raum.
Ähnlich wie gezeigt: 1½-Zoll-Rand-Korn-amerikanische Kirsche vorgefertigte Arbeitsplatte, etwa 300 US-Dollar; holzliquidators.com
Rustikal und vielseitig
Geborgene Tannenholzbalken, die als Plankenholzplatte umfunktioniert wurden, verleihen einem Raum Charakter, der industrielle und alte Weltelemente vereint.
Ähnlich wie gezeigt: 2½ Zoll zurückgewonnene Tanne, etwa 60 US-Dollar pro Quadratmeter. Fuß; windfalllumber.com
