Die 5 besten Vakuumiergeräte (Testbericht 2023)

Vakuumiergeräte sind Lebensmittelaufbewahrungsgeräte, die Lebensmittel frisch halten, Gefrierbrand verhindern und beim Sous-Vide-Garen hilfreich sind, indem sie die gesamte Luft aus speziell hergestellten Vakuumierbeuteln absaugen.

Damit Sie Ihr Geld richtig ausgeben Produkt für Ihre KücheDas Bewertungsteam von This Old House hat die besten Vakuumierermodelle auf Amazon recherchiert.

Hier sind unsere Top-Empfehlungen.

Top 5 Vakuumiergeräte

• Beste Handheld-Option: FoodSaver Vakuumiergerät
• Bester Bildschirm: NutriChef Vakuumiergerät
• Beste Einstellungen: Nesco Vakuumiergerät
• Beste Langsiegelstange: Weston Vakuumiergerät
• Bestes Kompaktsiegelgerät: GERYON Vakuumiergerät

Beste Handheld-Option: FoodSaver Vakuumiergerät

Vor-und Nachteile

✔ Kommt mit einer langen 5-Jahres-Garantie
✔ Verfügt über eine herausnehmbare Auffangschale, die alle Flüssigkeiten auffängt, die beim Verschließen aus den Beuteln austreten
✔ Verfügt über einen Fortschrittsbalken, der anzeigt, wie weit der Versiegelungsprozess für jeden Beutel fortgeschritten ist

✘ Nimmt durch sein tiefes, breites Design viel Platz auf der Theke oder im Schrank ein
✘ Funktioniert speziell mit 8- und 11-Zoll-Taschen

Was Kunden sagen

Kunden sagten, dass es diesem Vakuumiergerät gelungen sei, eine Vielzahl von Lebensmitteln frisch zu halten. Sie lobten auch die Benutzerfreundlichkeit der Maschine. Einige Benutzer hatten jedoch Schwierigkeiten, bestimmte Beutel damit zu verschließen.

Bester Bildschirm: NutriChef Vakuumierer

Vor-und Nachteile

✔ Im Lieferumfang sind fünf mittelgroße Beutel und eine extralange Beutelrolle enthalten
✔ Versiegelt kürzlich gekochte Lebensmittel mit einer Temperatur von bis zu 212 Grad Fahrenheit
✔ Die mitgelieferten Beutel sind wiederverwendbar

✘ Es dauert eine Weile, bis die Luft aus den Beuteln abgesaugt ist
✘ Nicht so robust wie andere Vakuumierer

Was Kunden sagen

Diejenigen, die positive Bewertungen für dieses Gerät abgegeben haben, gaben an, dass es einfach einzurichten und zu verwenden sei und dass das Display nützlich sei. Unzufriedene Kunden erwähnten die schlechte Saugleistung, wodurch es länger dauerte, die Luft aus den Beuteln zu saugen.

Beste Einstellungen: Nesco Vakuumierer

Vor-und Nachteile

✔ Verfügt über einen Sichtdeckel, um eine ordnungsgemäße Versiegelung des Beutels zu gewährleisten
✔ Im Lieferumfang sind zwei Beutelrollen enthalten. Sie können jedoch Beutel jeder beliebigen Marke mit der Maschine verwenden
✔ Inklusive Kabelaufwicklung auf der Rückseite

✘ Fühlt sich heiß an, wenn es eingeschaltet ist
✘ Es fehlt eine herausnehmbare Tropfschale

Was Kunden sagen

Die meisten Kunden waren der Meinung, dass diese Versiegelung langlebig, leicht zu reinigen und schnell wirkend sei. Einige Benutzer behaupteten jedoch, dass ihre versiegelten Beutel undicht seien, weil die Maschine sie nicht richtig verschlossen habe.

Beste Langsiegelschiene: Weston Vakuumiergerät

Vor-und Nachteile

✔ Verfügt über eine Doppelkolbenpumpe, die eine hervorragende Abdichtung erzeugt
✔ Funktioniert mit einer Vielzahl von Taschengrößen
✔ Hergestellt aus langlebigem und attraktivem Edelstahl

✘ Kostet mehr als andere Vakuumiergeräte
✘ Hat eine sperrige, schwere Bauweise

Was Kunden sagen

Diejenigen, die dieses Vakuumiergerät positiv bewertet haben, gaben an, dass es aus hochwertigen Materialien hergestellt wurde und eine große Menge an Lebensmitteln schnell versiegeln konnte. Sie mochten es besonders für mit Sauce überzogene Gerichte oder andere saftige Speisen. Eine Handvoll Kunden behaupteten, das Heizelement sei wirkungslos.

Bestes kompaktes Versiegelungsgerät: GERYON Vakuumiergerät

Vor-und Nachteile

✔ Verfügt über ein Bedienfeld mit Soft-Drucktasten und Kontrollleuchten
✔ Im Lieferumfang ist ein Schlauch enthalten, mit dem die Luft aus Behältern abgesaugt werden kann
✔ Verfügt über mehrere Versiegelungseinstellungen, darunter feucht, trocken, sanft und normal

✘ Verfügt über ein empfindliches Touchpad
✘ Hat eine geringere Kapazität als einige andere Vakuumiergeräte

Was Kunden sagen

Viele Kunden erwähnten, dass dieses Versiegelungsgerät eine leichte Bauweise aufweist und mit einfach zu befolgenden Anweisungen geliefert wird. Einige Kunden gaben jedoch an, dass die Maschine gelegentlich nicht in der Lage war, Beutel richtig zu verschließen, und bemerkten, dass es keine integrierte Beutelaufbewahrung gab.

Einkaufsführer

Durch das Vakuumieren werden Lebensmittel in luftdichten Beuteln konserviert, sodass sie länger haltbar sind als normale gekühlte oder gefrorene Lebensmittel. Dieser Kaufratgeber hilft Ihnen bei der Auswahl des besten Lebensmittel-Vakuumierers für Ihr Unternehmen Lebensmittelaufbewahrung und Speisekammerbedarf.

Typ

Es gibt zwei Arten von Lebensmittel-Vakuumiergeräten: Kammerversiegelungsgeräte und externe Versiegelungsgeräte.

Kammervakuumiergeräte halten die Lebensmittel im Inneren der Maschine. Sie eignen sich am besten zum Verschließen großer Lebensmittelmengen und feuchter Lebensmittel.

Externe Vakuumiergeräte sind Tischmodelle, die nur den Rand des Beutels berühren und die Lebensmittel während des Versiegelungsvorgangs außen halten. Sie sind nicht so vielseitig, nehmen aber weniger Platz auf der Arbeitsfläche ein.

Taschen

Vakuumiergeräte benötigen spezielle Vakuumierbeutel. Einige Vakuumiergeräte werden mit Beuteln geliefert, bei anderen müssen Sie die Beutel separat kaufen. Wenn Sie Beutel separat kaufen, stellen Sie sicher, dass diese mit der Größe der Siegelschiene Ihrer Maschine kompatibel sind.

Versiegelungseinstellungen

Viele Lebensmittelvakuumierer verfügen über zwei Versiegelungsmodi: einen Trockenmodus und einen Nass- oder Feuchtmodus. Der Trockenmodus sollte Ihre Standardeinstellung sein. Sie sollten die Nasseinstellung nur verwenden, wenn Sie saftige Lebensmittel wie frische Beeren oder mit Soße bedeckte Gerichte versiegeln.

Ein Vakuumierer verfügt möglicherweise über zusätzliche Einstellungen, wie z. B. sanfter Druck, Impulsvakuum oder manuell, die sich alle gut für den Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln eignen.

Reinigung

Vakuumierer sind das normalerweise nicht Geschirrspüler sicher. Nehmen Sie die Maschine auseinander, bevor Sie sie von Hand waschen, um eine gründliche Reinigung zu gewährleisten.

Sie sollten Ihren Vakuumierer regelmäßig reinigen, um zu verhindern, dass sich Krümel und Flüssigkeit ansammeln.

Andere Eigenschaften

Zu den weiteren Funktionen, die die Leistung und das Benutzererlebnis des Lebensmittelvakuumierers verbessern können, gehören:

• Automatische Beutelerkennung
• Kontrollleuchten einstellen
• Doppelte Abdichtung
• Rutschfeste Füße

Preis

Der Preis eines hochwertigen Vakuumierers hängt von Größe, Qualität, Marke, Anzahl der Beutel und Ausstattung ab. Low-End-Vakuumierer können nur 25 bis 50 US-Dollar kosten, während große Versiegelungsgeräte mit stärkerer Saugkraft und vielen Zusatzfunktionen Hunderte von Dollar kosten können.

Legen Sie zunächst Ihr Budget fest und achten Sie dann beim Einkauf auf die besten Vakuumiergeräte in diesem Sortiment.

Marken

Beim Kauf eines Vakuumierers stehen viele Marken zur Auswahl. Einige der vertrauenswürdigsten Marken sind:

• Anova Kulinarik
• FoodSaver
• GERYON
• Hamilton Beach
• Nesco
• NutriChef
• VacMaster
• Weston
• ZWILLING

Wartung

Es empfiehlt sich, den Vakuumierer zwischen jedem Gebrauch zu reinigen. Sie sollten außerdem einen Filter verwenden und sicherstellen, dass die Lebensmittel vollständig gefroren sind, bevor Sie sie vakuumieren, um zu verhindern, dass überschüssige Krümel oder Flüssigkeiten die Maschine beschädigen.

Sie können die meisten Vakuumiergeräte mit warmem Wasser reinigen Seife. Größere Geräte erfordern normalerweise mehr Reinigung.

Die besten Lebensmittel zum Konservieren mit einem Vakuumierer

Sie können die meisten Lebensmittel vakuumieren, es gibt jedoch einige bemerkenswerte Ausnahmen, die wir im Abschnitt „Häufig gestellte Fragen“ weiter unten erwähnt haben.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihr Vakuumiergerät nutzen können, finden Sie hier eine gute Liste einiger Lebensmittel, die Sie mit Ihrem neuen Gerät konservieren können:

• Babynahrung und Säuglingsnahrung
• Backwaren wie Kekse und Brownies
• Huhn, Fisch und Fleisch
• Trockenwaren wie Kaffeebohnen, Kräuter, Trockenfleisch, Nüsse und Gewürze
• Früchte und Gemüse
• Vorgekochte Gerichte und Suppen
• Wein

Häufig gestellte Fragen

Welche Lebensmittel sollte ich nicht versiegeln?

Vermeiden Sie das Versiegeln von Pilzen, Bananen, Knoblauch und nicht pasteurisierten Käsesorten wie Ricotta, Camembert und Brie. Diese Artikel enthalten anaerobe Bakterien, die in sauerstofffreien Verschlussbeuteln überleben und daher anfällig für Schimmel sind.

Wie lange sind vakuumverpackte Lebensmittel haltbar?

Dies hängt von der Art des Lebensmittels ab. Käse ist in der Regel etwa acht Monate haltbar, während Hackfleisch und Obst bis zu einem Jahr haltbar sind. Geschnittenes Fleisch, Fisch, Gemüse und Trockenfutter sind bis zu zwei Jahre haltbar.

Welche Lebensmittel müssen vor dem Vakuumieren vorbereitet werden?

Sie sollten Kreuzblütlergemüse – eine Gruppe, zu der Brokkoli, Blumenkohl und Pak Choi gehören – blanchieren, bevor Sie sie vakuumieren. Beim Blanchieren wird das Gemüse gekocht und kurz in Eiswasser getaucht. Dieser Prozess verhindert das Wachstum von Enzymen, die das Gemüse zerstören können.

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