Ρωτήστε αυτό το παλιό σπίτι η σχεδιάστρια τοπίου Jenn Nawada κατευθύνεται στο Βερμόντ για να μάθει πώς να φτιάχνει σιρόπι σφενδάμου εμπορικά και στο σπίτι
Σέ αυτό τό βίντεο, Ρωτήστε αυτό το παλιό σπίτι η σχεδιάστρια τοπίου Jenn Nawada κατευθύνεται στο Βερμόντ για να μάθει πώς να φτιάχνει σιρόπι σφενδάμου εμπορικά και στο σπίτι.
Βήματα:
1. Βρείτε ένα σφενδάμι που έχει μεγαλώσει στο κατάλληλο μέγεθος. Όχι μικρότερη από 10 ίντσες σε διάμετρο για μία βρύση, 18 ίντσες για δύο βρύσες.
2. Χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι και ένα τρυπάνι 5/16 ιντσών, τρυπήστε στο δέντρο βάθος περίπου 1½ ίντσας υπό γωνία, έτσι ώστε ο χυμός να μπορεί να ρέει προς τα έξω.
3. Πάρτε το στόμιο αλουμινίου χωρίς γάντζο και χτυπήστε το στη νέα τρύπα μέχρι να ασφαλίσει.
4. Τοποθετήστε τον κάδο αλουμινίου πάνω στο στόμιο.
5. Τοποθετήστε το καπάκι από κάδο αλουμινίου στην κορυφή για να αποφύγετε τα ζώα, τη βροχή και το χιόνι.
6. Όταν ο χυμός είναι στην κορυφή του, αδειάστε τους κάδους μία ή δύο φορές την ημέρα.
7. Όταν μαζευτεί όλος ο χυμός, μεταφέρετέ τον στην κατσαρόλα σας και βράστε τον.
8. Βάλτε λίγο από το σιρόπι σε ένα φλιτζάνι για να το δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας το υδρόμετρο.
9. Βυθίστε το θερμόμετρο στο δοχείο δοκιμής μέχρι να φτάσει στο σημείο ένδειξης θερμότητας στο υδρόμετρο.
10. Οι μετρήσεις ενδέχεται να διαφέρουν όταν χρησιμοποιείτε υδρόμετρο, οπότε ελέγξτε τις οδηγίες για το συγκεκριμένο υδρόμετρό σας.
11. Ρίξτε το σιρόπι μέσα από ένα φίλτρο (όπως ένα φίλτρο καφέ) για να απαλλαγείτε από τη νίτρα (ιζήματα) και συλλέξτε το σε διαφορετική κατσαρόλα ή τηγάνι.
12. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπουκάλι και είναι έτοιμο για χρήση.
