Intenta algo nuevo
Hay más de una forma de cocinar un ganso, o un pavo para el caso. Si eres uno de esos anfitriones que se muerde las uñas ante la perspectiva de un pájaro asado al horno seco, o si eres un confidente cocinera buscando experimentar, entonces necesita revisar estos nueve ingeniosos artilugios para descubrir una nueva forma de obtener el sabor más sabroso pavo.
Pavo de lata de cerveza
Puede sonar como una broma de una fiesta de fraternidad que salió mal, pero de hecho, el pavo en lata de cerveza es húmedo y sabroso, y marina a tu pájaro de adentro hacia afuera. El Poultry Pal hace que probar la receta sea más fácil y menos complicado; pones cerveza (o la bebida que elijas) y especias en la bandeja inferior y el pavo en la torre del infusor para que no tengas que cepillar o rociar. Alrededor de $ 20, Pal de aves de corral
Cocinar pavo rápido
Cocinar un pavo en menos de una hora ha sido durante mucho tiempo el sueño de los procrastinadores en todas partes, y el horno Speedcook de Turbochef hace precisamente eso. De hecho, un pavo de 12 libras se cocinará en 42 minutos, y si realmente quieres hacer todo lo posible estas vacaciones, el horno puede contener 26 libras. Está disponible en versiones de pared simple y doble. Aproximadamente $ 7,895- $ 9,995,
TurboChefFumarlo
Ahumar, un proceso en el que la carne se cocina lenta e indirectamente a través de un fuego de leña, lo convierte en un ave jugosa y con mucho sabor. Técnicamente, puedes ahumar carne en cualquier parrilla, pero un ahumador facilita mucho las cosas. El Rey del Humo hace honor a su nombre. Construido de acero de gran calibre, cuenta con seis pinchos, cuatro varillas para colgar con 24 ganchos, un cenicero extraíble y un indicador de temperatura, así como un molde para adobo revestido de porcelana. La caja ahumadora tiene 12 niveles de cocción. Alrededor de $ 480, Brinkmann
Parrilla trabajadora
¿No puede decidir si quiere asar, ahumar o asar su pájaro este año? Prueba este multitarea de Hammacher Schlemmer. La cocina modular se compone de dos unidades de cocción. Puede usarlos a la vez para asar o ahumar (su diseño hermético mantiene una temperatura interna entre 225 y 275 grados), o puede quitar el de arriba y usar el de abajo como un hervidor estándar parrilla. Se puede llenar una bandeja de agua recubierta de porcelana con caldo o vino para agregar humedad a medida que la carne se cocina, y se puede Las rejillas de parrilla cromadas de 17 pulgadas de diámetro se alinean en la parte superior e inferior de las cámaras de cocción, lo que le permite separar la carne y vegetales. Alrededor de $ 100, Hammacher Schlemmer
Cocinar muy, muy despacio
Si realmente, es decir, realmente, no tiene prisa este Día de Acción de Gracias, considere la posibilidad de cocinar su pavo al vacío. El método francés consiste en poner los alimentos en una bolsa de plástico, aspirar todo el aire, sumergir la bolsa en agua y luego cocinarla a temperaturas muy bajas para producir una carne excepcionalmente tierna. Sous vide se suele utilizar en restaurantes de alta gama, pero también se puede hacer en casa. Este circulador térmico se puede utilizar con cualquier recipiente de hasta 30 litros. Para cocinar un pavo, primero córtelo en trozos y separe la carne blanca de la oscura. La carne blanca debe cocinarse durante aproximadamente 3 a 4 horas a 160 grados, mientras que la carne oscura puede prepararse confitada (en su propia grasa) y cocinarse hasta por 12 horas a 170 grados. Como estos tiempos de cocción son estimados, asegúrese de revisar el corazón del pavo para asegurarse de que esté al menos a 160 grados antes de comerlo. Alrededor de $ 939, Tecnología culinaria innovadora
Cocina de alta tecnología
Este aparato cocina hasta un 50 por ciento más rápido, pero utiliza un 75 por ciento menos de energía que un horno convencional. según el fabricante de esta tecnología patentada que utiliza conducción, convección e infrarrojos rayos. Tiene capacidad para 8 libras de carne, pero un anillo extensor le permite cocinar un pavo de 16 libras. Alrededor de $ 107, Morningware
Pavo Saludable
Si quieres el sabor frito sin todas esas calorías, The Big Easy puede ser tu mejor opción. Utiliza calor infrarrojo, lo que le permite omitir el aceite y el precalentamiento por completo. Un pájaro de 16 libras se cocina en aproximadamente 1½ a 2 horas. Alrededor de $ 140, Char-Broil
Freír de forma más segura
Como han demostrado muchos videos en línea, freír un pavo y quemar una casa a menudo mano a mano. De hecho, ninguna freidora, incluida esta, está listada en UL exactamente por esa razón. Sin embargo, esta freidora eléctrica ofrece una alternativa más segura a las versiones a gas porque tiene una función de apagado automático por sobrecalentamiento. De hecho, incluso se puede utilizar en una encimera de interior. Alrededor de $ 200, Masterbuilt
Derek de Turquía de Alton Brown
¿Aún quieres probar una freidora a propano? Echa un vistazo a este proyecto de bricolaje diseñado por el chef Alton Brown de Food Network. El dispositivo (que fue construido por TOH ventilador Scott McKee, mostrado) le permite bajar un pavo de manera segura a la freidora y recuperarlo nuevamente. Para obtener instrucciones descargables, vaya a Sitio web de Alton Brown.
