Las mejores verduras para cultivar en un jardín de otoño

Con un poco de conocimiento y algo de planificación, un huerto de otoño puede producir una gran cantidad de productos que harán las delicias de cualquier cultivador de la granja a la mesa. Dependiendo de su zona y la fecha de las heladas, puede esperar una cosecha abundante al final de la temporada, con algunas plantas que producen vegetales en tan solo 21 días.

Plantar un huerto de otoño

El cultivo de cultivos de estación fría tiene muchos beneficios. No solo es una excelente manera de extender la vida útil de su jardín, sino que las temperaturas más frías pueden sacar lo mejor de estas verduras, haciéndolas excepcionalmente dulces y sabrosas.

¿Más ventajas? Gracias a los días más cortos y fríos, los jardineros no necesitan regar sus plantas con tanta frecuencia en el otoño, ya que se pierde menos humedad por evaporación. Además, las temperaturas más frescas del otoño hacen que el jardín sea menos hospitalario para las plagas y enfermedades.

Un problema potencial con el que se pueden encontrar los jardineros al plantar verduras de otoño es el atornillado. Esto ocurre cuando la temperatura aumenta, lo que hace que la planta deje de madurar y, en cambio, comience a producir flores y semillas. Las verduras de hoja son las que corren mayor riesgo de romperse, aunque también ocurre con las raíces, lo que hace que las partes comestibles sean amargas y desagradables.

Para ayudar a determinar qué verduras son adecuadas para usted y su jardín, calcule la fecha de heladas de su área y cuente hacia atrás la cantidad de días de cosecha que tiene disponibles. Luego, agregue hasta dos semanas para tener en cuenta los períodos de crecimiento más lento gracias a los días más cortos.

Verduras de otoño para plantar

Si el tiempo es esencial, considere estas plantas de jardín de otoño de rápido crecimiento que producirán vegetales rápidamente:

• Mostaza: Este verde frondoso prefiere pleno sol, húmedo. tierra (no saturado) y puede estar listo para cosechar en tan solo 21 días.
• Espinacas: Esta prolífica planta prefiere un clima más fresco, por lo que es una planta de jardín de otoño ideal. Apunta dos meses antes de la primera helada, sol total o parcial, y riega con regularidad.
• Nabos: Estas hortalizas de rápido crecimiento y clima fresco se pueden cosechar entre 60 y 90 días después de la germinación. Prefieren pleno sol y riego regular.
• Rábanos: Listo en tan solo tres semanas, estas verduras fáciles de cultivar prefieren los lugares soleados y la tierra constantemente húmeda.
• ​​Remolacha: Verduras completamente comestibles (se pueden comer las hojas junto con las raíces), las remolachas son lo suficientemente resistentes para sobrevivir a las heladas ligeras repetidas y están listas para la cosecha en menos de dos meses. La remolacha se puede cultivar incluso como cultivo de invierno en las Zonas 9 y 10. Plante a pleno sol y riegue con regularidad.
• Acelga: Listo unos 60 días después de la siembra, a este vegetal de otoño le gusta mucho sol, pero generalmente puede tolerar la sombra ligera y las heladas y requiere riego regular.
• Lechuga: Una verdura satisfactoriamente resistente y de rápido crecimiento, la lechuga prospera a pleno sol y le gusta el riego constante. Plante de seis a ocho semanas antes de la primera helada.

Verduras de otoño de crecimiento más lento

Estas verduras de otoño requieren un poco más de tiempo, pero aún así vale la pena esperar:

• Rúcula: Esta planta está lista para el otoño de seis a ocho semanas después de la siembra. Proporcione seis horas de luz solar diaria y riego regular.
• Brócoli: Planifique al menos 100 días antes de que comience la primera helada para cosechar una cosecha de esta verdura rica en nutrientes a la que le gusta el pleno sol y la tierra húmeda.

• coles de Bruselas: Estos cultivadores lentos prefieren pleno sol, suelo húmedo y necesitan unos cuatro meses antes de la primera helada, así que planifique en el lado anterior de la siembra para una cosecha de otoño.
• Repollo: Plante de mediados a finales del verano, ya que esta abundante verdura tarda alrededor de 70 días en alcanzar la madurez. El repollo prefiere pleno sol y riego constante.
• Zanahorias: Estas verduras fáciles para principiantes son tolerantes a las heladas. Sin embargo, esté preparado: las zanahorias pueden tardar hasta cuatro meses en madurar. Riegue con frecuencia y proporcione pleno sol.
• Coliflor: La consistencia es vital tanto en el sol como en el agua cuando se trata de este vegetal de otoño de crecimiento lento que necesita al menos seis horas de sol y un suelo húmedo y bien drenado. Plantéelo de seis a ocho semanas antes de la primera helada.
• Coles: Dependiendo de su zona, esta planta amante del frío se puede cultivar durante el invierno, razón por la cual adorna regularmente las mesas sureñas en la Zona 8 y más cálida. Para el resto del país, plante la col de seis a ocho semanas antes de la primera helada, déle pleno sol durante al menos cinco horas al día y riegue con regularidad.
• Puerros: Estos miembros de la familia de las cebollas necesitan al menos tres meses para alcanzar la madurez, algunos más cerca de los cuatro o cinco meses. Suelo húmedo y seis horas de sol son ideales.
• col rizada: Plante de seis a ocho semanas antes de la primera helada; sin embargo, al igual que las coles, la col rizada se puede plantar hasta bien entrado el invierno en climas más cálidos. Prefiere riego frecuente y pleno sol, pero tolera la sombra.
• Colinabo: A esta planta amante del frío le gusta el sol pleno y el riego regular. Producirá una cosecha de otoño saludable si se siembra de seis a ocho semanas antes de la primera helada.
• Nabo sueco: Este tubérculo necesita de diez a doce semanas para alcanzar la madurez antes de la primera helada; planifique a pleno sol junto con un suelo bien drenado.