Los selladores al vacío mantienen los alimentos frescos por más tiempo, lo que permite a los cocineros caseros reducir el desperdicio y ahorrar dinero a largo plazo. En esta reseña, el equipo de reseñas de This Old House investigó las mejores selladoras al vacío de Amazon para ayudarlo a encontrar el producto adecuado para usted.
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Los selladores al vacío son dispositivos de almacenamiento de alimentos que mantienen los alimentos frescos, evitan que se quemen en el congelador y son útiles para cocinar sous vide al succionar todo el aire de las bolsas selladoras al vacío especialmente hechas.
Para asegurarse de que gasta su dinero de la manera correcta producto para tu cocina, el equipo de reseñas de This Old House investigó los mejores modelos de selladores al vacío en Amazon.
Aquí están nuestras principales recomendaciones.
Comparar las mejores selladoras al vacío
| Producto | Nivel de potencia | Ajustes | Peso | Garantía |
|---|---|---|---|---|
| Máquina selladora al vacío FoodSaver | 128 vatios | Seco, húmedo, marinado | 10 libras | 5 años |
| Sellador al vacío NutriChef | 120 vatios | Seco, húmedo, normal, suave, marinado | 5 libras | 1 año |
| Sellador al vacío Nesco | 130 vatios | Seco, húmedo, doble, normal, suave, pulso, marinado | 6 libras | 1 año |
| Máquina selladora al vacío Weston | 935 vatios | Control manual automático de un solo toque | 22 libras | 1 año |
| Máquina selladora al vacío GERYON | 110 vatios | Seco, húmedo, normal, suave | 2.6 libras | 2 años |
| Producto | Nivel de potencia | Ajustes | Peso | Garantía |
Los 5 mejores selladores al vacío
- La mejor opción portátil: Máquina selladora al vacío FoodSaver
- Mejor pantalla: Sellador al vacío NutriChef
- Mejores configuraciones: Sellador al vacío Nesco
- La mejor barra de sellado larga: Máquina selladora al vacío Weston
- Mejor sellador compacto: Máquina selladora al vacío GERYON
La mejor opción portátil: máquina selladora al vacío FoodSaver
- $239.99
Precios tomados en el momento de la publicación.
Este sellador al vacío de alimentos ofrece modos de sellado húmedo y seco. Detecta automáticamente la humedad y cambia de modo si es necesario. Cuando usa el modo húmedo, la bandeja de goteo extraíble recoge los jugos que se escapan de los alimentos para mantener limpia la encimera.
- $239.99 en Amazonas
Pros y contras
✔ Viene con una larga garantía de 5 años
✔ Tiene una bandeja de goteo extraíble que atrapa cualquier líquido que salga de las bolsas durante el sellado
✔ Tiene una barra de progreso para indicar qué tan avanzado está el proceso de sellado para cada bolsa
✘ Ocupa mucho espacio en el mostrador o en el gabinete con su diseño amplio y profundo
✘ Funciona específicamente con bolsas de 8 y 11 pulgadas
Lo que dicen los clientes
Los clientes dijeron que este sellador al vacío logró mantener frescos una variedad de alimentos. También elogiaron la facilidad de uso de la máquina. Sin embargo, algunos usuarios lucharon para que sellara ciertas bolsas.
Mejor pantalla: sellador al vacío NutriChef
- $109.99
Precios tomados en el momento de la publicación.
Este sellador al vacío de alimentos compacto utiliza 120 vatios de potencia de succión para sellar alimentos a una temperatura de hasta 212 grados Fahrenheit. Ofrece modos de succión húmedo y seco, y está hecho de plástico de ingeniería que es resistente a la corrosión y las manchas. También es liviano con menos de 5 libras.
- $109.99 en Amazonas
Pros y contras
✔ Viene con cinco bolsas medianas y un rollo de bolsas extralargas
✔ Sella alimentos cocinados recientemente que están hasta 212 grados Fahrenheit
✔ Las bolsas incluidas son reutilizables
✘ Toma un tiempo aspirar el aire de las bolsas
✘ No es tan resistente como otras selladoras al vacío
Lo que dicen los clientes
Aquellos que dejaron comentarios positivos para esta máquina dijeron que era fácil de configurar y usar y que su pantalla les resultó útil. Los clientes insatisfechos mencionaron que tenía poca succión, lo que hacía que tardara más en succionar el aire de las bolsas.
Mejores configuraciones: sellador al vacío Nesco
- $134.99
Precios tomados en el momento de la publicación.
Además de su función de pulso, esta selladora también tiene un modo regular para manejar la mayoría de los alimentos, un modo suave para sellar alimentos blandos y un modo doble para obtener un sello hermético en bolsas llenas de jugo. Viene con un asa y una envoltura de cable para que sea más fácil sacarlo de su mostrador y guardarlo en un gabinete.
- $134.99 en Amazonas
Pros y contras
✔ Tiene una tapa de visualización para asegurar el sellado adecuado de la bolsa
✔ Viene con dos rollos de bolsas, aunque puede usar bolsas de cualquier marca con la máquina
✔ Incluye una envoltura de cable en la parte posterior
✘ Se calienta al tacto cuando está encendido
✘ Carece de una bandeja de goteo extraíble
Lo que dicen los clientes
La mayoría de los clientes pensaban que este sellador era duradero, fácil de limpiar y rápido. Sin embargo, algunos usuarios afirmaron que sus bolsas selladas se filtraron porque la máquina no las cerró correctamente.
Mejor barra de sellado larga: máquina selladora al vacío Weston
- $449.99
Precios tomados en el momento de la publicación.
Puede sellar más alimentos durante más tiempo con el potente motor enfriado por ventilador y la bomba de doble pistón de esta selladora al vacío de alimentos. En comparación con la mayoría de las máquinas domésticas que funcionan con alrededor de 100 vatios, esta usa 935 vatios para garantizar que todas las bolsas que sella estén completamente libres de aire.
- $449.99 en Amazonas
Pros y contras
✔ Tiene una bomba de doble pistón que crea un sello superior
✔ Funciona con una variedad de tamaños de bolsas
✔ Hecho de acero inoxidable duradero y atractivo
✘ Cuesta más que otras selladoras al vacío
✘ Tiene una constitución voluminosa y pesada
Lo que dicen los clientes
Quienes dejaron comentarios positivos sobre esta envasadora al vacío dijeron que estaba hecha con materiales de alta calidad y que sellaba rápidamente un gran volumen de alimentos. Les gustó especialmente para platos cubiertos de salsa u otros alimentos jugosos. Un puñado de clientes afirmó que su elemento calefactor no era efectivo.
Mejor sellador compacto: Máquina selladora al vacío GERYON
- $69.99
Precios tomados en el momento de la publicación.
Este sellador al vacío de alimentos funciona con bolsas de sellado de hasta 12 pulgadas de ancho. Cuenta con un panel de control orientado hacia arriba con botones suaves al tacto que cambian entre configuraciones y luces indicadoras que identifican la configuración que seleccione. También viene con cinco bolsas, un rollo de bolsas y una manguera de succión de aire.
- $69.99 en Amazonas
Pros y contras
✔ Tiene un panel de control con botones suaves y luces indicadoras
✔ Viene con una manguera que se adapta para aspirar el aire de los contenedores
✔ Tiene múltiples configuraciones de sellado, incluyendo húmedo, seco, suave y normal
✘ Tiene un panel táctil sensible
✘ Tiene una capacidad menor que otras selladoras al vacío
Lo que dicen los clientes
Muchos clientes mencionaron que este sellador presenta una estructura liviana y viene con instrucciones fáciles de seguir. Sin embargo, algunos clientes indicaron que la máquina ocasionalmente no sellaba las bolsas correctamente y notaron que no tenía almacenamiento de bolsas integrado.
Guía de compradores
El sellado al vacío conserva los alimentos en bolsas herméticas para ayudar a que tengan una vida útil más larga que los alimentos refrigerados o congelados normales. Esta guía de compra le ayudará a seleccionar la mejor envasadora al vacío de alimentos para su almacenamiento de alimentos y necesidades de despensa.
Tipo
Hay dos tipos de selladores al vacío de alimentos: selladores de cámara y selladores externos.
Los selladores de vacío de cámara mantienen la comida dentro de la máquina. Son mejores para sellar grandes lotes de alimentos y alimentos húmedos.
Las envasadoras al vacío externas son modelos de encimera que solo tocan el borde de la bolsa, manteniendo los alimentos en el exterior durante el proceso de sellado. No son tan versátiles, pero ocupan menos espacio en el mostrador.
Bolsas
Los selladores al vacío requieren bolsas especiales para sellar al vacío. Algunos selladores al vacío vienen empacados con bolsas, mientras que otros requieren que compre las bolsas por separado. Si compra bolsas por separado, asegúrese de que sean compatibles con el tamaño de la barra de sellado de su máquina.
Ajustes de sellado
Muchos selladores al vacío de alimentos incluyen dos modos de sellado: un modo seco y un modo húmedo o húmedo. El modo seco debe ser su configuración predeterminada. Solo debe usar la configuración húmeda cuando esté sellando alimentos jugosos, como bayas frescas o platos cubiertos de salsa.
Un sellador al vacío puede tener configuraciones adicionales, como presión suave, vacío de pulso o manual, todos los cuales son buenos para tratar alimentos delicados.
Limpieza
Los selladores al vacío no suelen lavavajillas seguro. Desmonte la máquina antes de lavarla a mano para garantizar una limpieza a fondo.
Debe limpiar su envasadora al vacío con regularidad para evitar que se acumulen migas y líquidos.
Otras características
Las características adicionales que pueden mejorar el rendimiento del sellador al vacío de alimentos y la experiencia del usuario incluyen:
- Detección automática de bolsas
- Configuración de luces indicadoras
- Sellado doble
- pies antideslizantes
Precio
El precio de una envasadora al vacío de alta calidad depende de su tamaño, calidad, marca, número de bolsas y características. Los selladores al vacío de gama baja pueden costar tan solo $ 25- $ 50, mientras que los selladores grandes con succión más potente y muchas funciones adicionales pueden costar cientos de dólares.
Primero establezca su presupuesto y luego busque las mejores selladoras al vacío disponibles en ese rango cuando compre.
Marcas
Hay muchas marcas para elegir al comprar un sellador al vacío. Algunas de las marcas más confiables son:
- Anova Culinario
- Ahorro de alimentos
- GERION
- playa hamilton
- nesco
- NutriChef
- VacMaster
- Weston
- ZWILLING
Mantenimiento
Es recomendable limpiar su envasadora al vacío entre cada uso. También debe usar un filtro y asegurarse de que los alimentos estén completamente congelados antes de envasarlos al vacío para evitar que el exceso de migas o líquidos dañe la máquina.
Puede lavar la mayoría de las selladoras al vacío con agua tibia y jabón. Los dispositivos más grandes generalmente requieren más limpieza.
Los mejores alimentos para conservar con una envasadora al vacío
Puede sellar al vacío la mayoría de los alimentos, pero hay algunas excepciones notables, que hemos mencionado en la sección de preguntas frecuentes a continuación.
Si se pregunta cómo hacer uso de su sellador al vacío, aquí hay una buena lista de algunos alimentos que puede conservar con su nueva máquina:
- Comida y fórmula para bebés
- Productos horneados como galletas y brownies
- Pollo, pescado y carne
- Productos secos como granos de café, hierbas, cecina, nueces y especias
- Frutas y vegetales
- Platos precocinados y sopas
- Vino
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de alimentos no debo sellar?
Evite sellar champiñones, plátanos, ajo y quesos no pasteurizados, como ricotta, camembert y brie. Estos artículos contienen bacterias anaeróbicas que sobreviven en bolsas selladas sin oxígeno, lo que las hace propensas al moho.
¿Cuánto duran los alimentos envasados al vacío?
Esto dependerá del tipo de comida. Los quesos suelen durar unos ocho meses, mientras que las carnes molidas y las frutas duran hasta un año. La carne cortada, el pescado, las verduras y los alimentos secos pueden durar hasta dos años.
¿Qué alimentos requieren preparación antes de ser envasados al vacío?
Debe blanquear las verduras crucíferas, un grupo que incluye el brócoli, la coliflor y el bok choy, antes de sellarlas al vacío. Blanquear consiste en hervir las verduras y sumergirlas brevemente en agua helada. Este proceso evita el crecimiento de enzimas que pueden arruinar las verduras.
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