Ostja juhend induktsioonivahemike kohta

Kujutage ette pliidiplaati, mis lühendab teie toiduvalmistamise aega poole võrra ja võib-olla ka puhastamisaega. Selline, mis ei säilita pärast väljalülitamist soojust, ei eralda kahjulikke aure ega raiska peaaegu poolt energiast, mille eest maksate. Tere tulemast induktsiooni maailma.

Tehnoloogia ise pole muidugi päris uus: Frigidaire meelitas koduperenaisi 1950. aastatel marmorist valmistatud jaheda puutetundliku induktsioonpliidi prototüübiga. Kui Westinghouse tõi 1970. aastate alguses turule ühe põletiga induktsioonivaliku, ei leidnud see palju kasutajaid. Kuid energiateadlikud eurooplased on aastakümneid olnud induktsioonis ja nüüd, pärast aeglast, kuid püsivat tõusu. induktsioonpliidiplaatide müük, kahekordistavad seadmete tootjad uue induktsioonpliidi tootevalikuga. Lisage uued maksusoodustused elektriga kasutamiseks, mis on seotud kasvava murega siseõhu kvaliteedi pärast maagaas ja üldine nihe fossiilkütustelt ning järsku tundub induktsioon päris kuum.

Kas olete valmis lisateabe saamiseks? Lugege edasi tipptasemel sisseelamisvahemiku omamise plusse, miinuseid ja üllatavaid tulusid.

Kuidas induktsioonivahemikud töötavad

Kui palju induktsioonivahemikud maksavad?

Sisselükatavate ja eraldiseisvate mudelite laius on tavaliselt 24–48 tolli; eeldada, et maksate esimese eest alates 2500 dollarist ja teise eest 9000 dollarist ülespoole. Populaarne 30-tolliste kategooria algab alla 2000 $; 36-tollised mudelid alates umbes 4500 dollarist; ja haruldasemad 40-tollised alates 9000 dollarist. Kui need on laialdaselt saadaval, leiate need siin loetletud tootjate soovitatud jaehindadest oluliselt allahinnatud.

Kui kaua induktsioonivahemikud kestavad?

Tavaliselt kestavad need tööhobused tavapärase igapäevase kasutamise korral umbes 10 aastat. Ühe kaubandusanalüüsi kohaselt võib võimsus hakata langema pärast 2500 tunnist küpsetusaega. Keraamiline klaas võib kriimustada ja praguneda, kui seda lüüakse piisava raskuse ja jõuga. Enne ostmist lugege garantiikirja peene kirjaga kirja ja küsige tootjalt
müüb varuosasid.

Mis on garantii?

Oodake osadele ja tööle üheaastast garantiid; mõned tippklassi kaubamärgid pakuvad kaheaastast garantiid.

Aga hooldus?

Erinevalt tavalisest elektripliidist ei kuumene induktsioonpliit väga kuumaks, nii et lekked ei muutu kiiresti koorikuks ning puhastatakse kiiresti nõudeseebi ja veega. Enamik ahjusid on isepuhastuvad. Mõned pakuvad aurupuhastustsüklit: ahju põhja valatud ja seejärel kuumutatud vesi vabastab kleepuvad jäägid, mida saab seejärel paberrätikutega ära pühkida.

Kas induktsioonivahemik sobib teile?

Enne ostmist kaalu neid plusse ja miinuseid.

Plussid

SEE ON TÕHUS JA KIIRE. Gaasi efektiivsus on 32 protsenti, mis tähendab, et toiduvalmistamiseks läheb ainult umbes kolmandik kasutatud energiast. Standardse elektrienergia efektiivsus on 75–80 protsenti. Induktsioon on kuni 90 protsenti efektiivne; sellepärast keeb vesi nii palju kiiremini. Pott muutub põletiks. Vähem aega soojenemiseks tähendab vähem elektrikulu ja vähem vajadust vahelduvvoolu vändata, kui köök soojeneb.

SEE ON USKUMALT VASTUTAV. Induktsioonivahemikus hakkab toit küpsema kohe, kui vool tekitab magnetvälja. Ja peaaegu kõigil juhtudel võimaldavad täppisjuhtseadmed hoida toitu madalal kuumusel.

SEE ON TURVAM. Tavalise elektriseadmega on hõlbus jääksoojuse tõttu põlema saada kaua pärast põleti väljalülitamist. Kuid induktsiooniga läheb kuumaks ainult pott; pole potti ega kuumust – kuigi see võib muuta klaasi puudutamisel soojaks. Enamikul keedualadel on soojusandurid: kui pann läheb liiga kuumaks, lülitub pliit välja. Paljudel juhtseadistel on lapsekindlad lukud ja eesmiste juhtnuppudega induktsioonivahemikud on sageli ADA-ühilduvad.

SEE ON PAREM TEILE JA KESKKONNALE. Gaasiseadmed tekitavad kopse ärritavaid aineid, sealhulgas lämmastikdioksiidi (seotud astmaga) ja pisikesi osakesi, mida nimetatakse PM2,5-ks. Gaasipliidid paiskavad välja kliimakahjulikku metaani lihtsalt istun seal, ütleb loodusvarade kaitsenõukogu, mis võrdsustab USA gaasipliitide kliimamõju ja summutitoru heitkoguseid alates 500 000. autod.

Miinused

VÕIB VAJA VAJA TEENUSE TÄIENDUST. Teil on vaja spetsiaalset 220- või 240-voldist vooluahelat ja 40-50 amprit. Kui teil juba on elektripliit, võib teil olla paneeli võimsus, kuid maagaasilt üle minnes peate võib-olla uuendama. Elektrikuid napib praegu ja paneeli uuendamine 60 ampriselt 100 amprini maksab keskmiselt 800 dollarit 1500 dollarile ja 100 amprilt uuele 200 amprisele paneelile 1300 dollarit 3000 dollarile.

VAJA VÕIB UUSI POTTID JA PANNID. Malm ja emailitud raud töötavad hästi, samuti ferriiti sisaldav roostevaba teras; mida lamedam on panni põhi, seda tõhusam see on. Keraamilised, klaasist, vasest ja alumiiniumist potid ja pannid seda ei lõika, kuigi võite proovida neid "induktsioonliidese ketta" või malmpanni peal, kuid võimsuse vähenemine on märgatav.

VÕIB HARJUMINE. Kui olete küpsetanud tavalisel elektripliidil, võite eeldada, et saate kuumuse sisse lülitada ja minema jalutada, kuni pott soojeneb. Mitte induktsiooniga, mis toimib kiiresti. Kui tõstate panni keedualalt ja nihutate selle leti juurde, et näiteks praadi küpsust kontrollida, toide (ja magnetväli) katkeb tõenäoliselt, nii et peate nupu asetamisel uuesti juhtnuppe vajutama pann
taganema.

SEE VÕIB OLLA MÄRA. Jahutusventilaatorid on hädavajalikud. Teatud seadete korral võib kogu see magnetiline tegevus tekitada silmatorkavaid klõpse ja suminaid.

Watts vs BTUs

Kui gaasivahemikud räägivad Btus-s, siis induktsiooni puhul on kõik vattides ja neid kahte on raske võrrelda: Watt-Btu samaväärsuse väited on väga erinevad. Kuigi vattide arv, mida põleti suudab tarbida, näitab võimsust, on vahemike võrdlemisel mõistlikum küsida, kui palju aega kulub vee keetmiseks: Frigidaire arvutab, et selle induktsioonivahemik suudab 10-tollises 6-liitrises potis keeta liitri leiget vett poole ajaga, mis kulub gaasi- või elektritoitel. pliit

TOH Pro näpunäide: "Elektrit kasutavate majapidamissüsteemide julgustamiseks pakub föderaalvalitsus paneelide uuendamiseks kuni 600 dollari suurust maksukrediiti. Lisaks võivad riigi energiaametid anda kvalifitseeruvatele isikutele sisseelamisvahemike eest allahindlusi kuni 840 dollarit. Küsige ka oma kohalikult kommunaalettevõttelt, kas nad pakuvad allahindlusi. – Ross Trethewey, TOH kodutehnoloogia ekspert

Induktsioonivahemiku põleti omadused

Induktsioonialade küpsetuspindadel on palju sarnasusi ja mõned erinevused. Siin on mõned funktsioonid, mida kaaluda ja võrrelda.

• Võimsuse suurendamine: Iga keeduala võtab tavaliselt 1200–3700 vatti, eeldades, et pott vastab keeduala suurusele; kui see on väiksem, ei võta see täisvõimsust. Sageli saab üks või mitu tsooni suurendada oma võimsust (ja kiirust), kasutades "võimsuse suurendamist", võttes võimsust teisest tsoonist ja vähendades sellele saadaolevat vatti. See võib teie toiduvalmistamisstiiliga hästi sobida, kuid kui teile meeldib, et korraga keeks palju potte, otsige valikut, mis võimaldab teil hautada kahel põletil, suurendades samal ajal võimsust kolmandal, või kahe põleti võimsuse suurendamiseks korraga või küpsetamiseks kõigil tsoonidel samaaegselt.
• Juhtelemendid: Jälgige, kus need asuvad – taga, klaasist pliidiplaadil või ees –, kui lihtne on nendega manipuleerida (koputada, vajutada, libistada, pöörata?) ja kui täpselt on need kalibreeritud. Nupud võivad tunduda kenad, kuid mõned vahemikud on nii paljudega seotud, et on raske jälgida, mida need sisse lülitavad.
• LED indikaatorid: Kuna induktsiooniga toiduvalmistamisel on õppimiskõver, on mõned tootjad kaasatud
  viidad, mis tuletavad meelde, kus toide on sisse lülitatud. Nende hulka kuuluvad võltssinised leegid, mis kasvavad kõrgema kuumuse korral suuremaks (Samsungi nutikas sisselibistatav induktsioonivahemik Virtuaalse leegiga) ja hõõguvad punased ribad, mis muutuvad kõrgemate seadistustega pikemaks (LG nutikas Wi-Fi-toega induktsioon Vahemik).
• Sous Vide'i seadistus: Seda professionaalset ettevalmistustehnikat, mis hoiab koostisained reguleeritavas kuumaveevannis madalal temperatuuril, saab kasutada mõnel induktsioonpliidil (ja ka mõnel ahjul).

Induktsioonahju funktsioonid

Mõned ahjud jagavad oma võimsust soojendussahtli või teise väiksema ahjuga. Siin on, mida seest otsida:

• Peidetud küpsetuselement: See on ahju põhjas asuv küttekeha, mis on puhastamise hõlbustamiseks kaetud metalliga.
• Laiemad temperatuuri seadistused: Mõne induktsioonvahemiku ahjude temperatuur võib näiteks taigna kerkimiseks olla kuni 80 °F või pitsa küpsetamisel kuni 550 °F.
• Isepuhastuv: See pikaajaline ülikõrge kuumuse seadistus on enamiku ahjude valik. Mõnel tootesarjal on võimalus kasutada lühemat ja õrnemat aurupuhastustsüklit.

Levinud induktsioonivahemike tüübid

Lihtne ja eelarvesõbralik

Frigidaire Gallery 30-tolline eraldiseisev induktsioonelektriline vahemik koos õhupraadiga (GCRI3058AF), 1649 dollarit, nagu näidatud

See sari on loodud hõivatud lapsevanemaid silmas pidades. See loobub kõigist neljast keedutsoonist võimsuse suurendamise võimalusest, et pasta kiiremini lauale jõuaks, ja tõelise konvektsioonahju, mis suudab rahvahulga jaoks kartuleid õhu käes praadida.

Ahju valikud: Ahjus on 5,4 kuupjalga siseruumi; temperatuuri saab reguleerida vahemikus 170°F kuni 550°F ja tõelise konvektsiooni abil muutub see õhufritüüriks. Kui valite viitkäivituse, saate selle eelseadistada ja kooli järele tulla; ahi lülitub automaatselt välja 12 tunni pärast. Ukse lukk hoiab lapsed ahju sisemusest ja kõigist juhtnuppudest eemal.

Ise- ja aurupuhastus: Koos 2- ja 4-tunniste isepuhastustsüklitega on saadaval 30-minutiline auru-
lahja valik: lihtsalt valage tass vett ahju põhjale, sulgege uks ja seadke ahi

Tipptasemel

Electroluxi 30-tolline eraldiseisev induktsioon (ECFI3068AS), 5499 dollarit, nagu näidatud

Selle tootevaliku loomisel on pööratud tähelepanu detailidele, tipptasemel materjalidele ja stiilile ning rõhuasetusega jõudlusele. Kõik neli keeduala pakuvad võimsuse suurendamist; kaks saab silda.

Ahju omadused: Ahju pehmelt sulguval uksel on eriti suur vaateaken ja sisukas tunne. Selle 4,6-kuupjalga sisemuses on kolm roostevabast terasest nagit; üks on tugev liugrest, mis teeb kergeks ka rasked praed. Temperatuuriandur annab teile teada, kui see röst on teie maitse järgi tehtud. Tõeline konvektsioon aitab tagada ühtlase küpsemise. Temperatuur langeb 91 ° F-ni ja tõuseb kuni 550 ° F.

Aurupuhastus: Lülitage seade sisse ja lisage alumisele terasplaadile 1,7 tassi vett, et puhastada auruga 1 tund.

Kaasaskantav, pistikprogramm

Kas soovite alustada väikesest?? Mõelge ühele pistikühendusega põletile. See võib abi anda puhkuse ajal toiduvalmistamise ajal või reisida homaaripotiga õue. Pidage meeles: see pole nii võimas kui suured poisid, suitsu ja auru eemaldamiseks pole ventilatsiooniava ning ventilaator võib vestluse summutada. Duxtop 9600LS (vasakul) tarbib ainult 1800 vatti ja saavutab madala temperatuuri tsükliga sisse- ja väljalülitamisega. Positiivne on see, et sellel on intuitiivsed juhtnupud; seaded 100°F kuni 460°F; kiirpuute "keetmise" seadistus; ja 10-tunnine taimer, et saaksite oma lambaliha hautama jättes asju ajada

Ostke targemalt

• Ärge oodake, kuni teie vana tootevalik laguneb, et alustada protsessi – võrdlemine võtab aega ja tarneviivitused on endiselt tavalised. Mõned vahemikud võivad olla järeltellitud ja nõuavad kuus kuud või kauem ootamist.
• Otsige kohalikke edasimüüjaid, kes lubavad teil enne ostmist proovida. Mõned tipptasemel müügisaalid ja disainikeskused
  korraldab regulaarselt kokkade meeleavaldusi.
• Vaadake uusimaid tarbijaarvustusi, pidades meeles, et kõik arvustused ei hõlma kõiki kaubamärke,
  eriti kõrges otsas. Nende jaoks võib teil olla rohkem õnne traalimise saitidel, nagu Houzz (houzz.com), kus tarbijad näpunäiteid vahetavad.
• Rääkige sõprade, naabrite ja sõprade sõpradega; nad ütlevad teile, kas nende induktsioonvahemiku jahutusventilaatorid on mürarikkamad kui lehepuhuril.
• Lõpuks pidage meeles, et hinnakirjahinnad kipuvad olema kõrgemad kui need, mida näete veebis või suurtes poodides või mida saate müügisaalis kokku leppida. Ka kodumasinate müük võib hindu langetada. Jälgige puhkust
  eripakkumised – mälestuspäev, neljas juuli – mis võib hõlmata teie vana tootesarja tasuta paigaldamist ja eemaldamist, kui mitte hinnalangust. Või oodake jaanuarini, mil edasimüüjad võivad innukalt eelmise aasta mudelid välja viia.

Induktsioonvahemiku disainivalikud

Need induktsioonvahemikud näevad sama head välja kui küpsetavad.