प्रबंधनीय पैमाने पर देसी फल
सुस्वाद, धूप में पके आड़ू...कुरकुरे, रसीले सेब...मीठे, मखमली-मांसल नाशपाती। देसी फलों का आकर्षण हममें से कई लोगों को एक या दो पेड़ लगाने के लिए प्रेरित करता है। समस्या यह है कि, कुछ ही वर्षों के बाद, हम पाते हैं कि हमने बड़े, चुनौतीपूर्ण-से-छंटनी वाले पेड़ों के साथ जितना चबा सकते हैं, उससे अधिक काट लिया है जो पर्याप्त मात्रा में फल पैदा करते हैं। एक 'सांता रोजा' बेर का पेड़, उदाहरण के लिए, 15 फीट लंबा और चौड़ा होता है और लगभग 700 फल पैदा करता है, जिनमें से कुछ ही हफ्तों में सीढ़ी के बिना पहुंचने के लिए बहुत अधिक है; आड़ू, नाशपाती और सेब के पेड़ों के साथ भी। यह ठीक है यदि आप एक व्यावसायिक उत्पादक हैं, लेकिन यदि आप केवल कुछ ताज़े चुने हुए प्लम नहीं चाहते हैं।
सौभाग्य से फलों के पेड़ों को लोगों की ऊंचाई पर रखने का एक सरल, अभिनव तरीका है, जिसमें सभी फसल हाथ की पहुंच के भीतर है। एक बहुत ही विशिष्ट छंटाई अनुसूची पर भरोसा करके, यह विधि आपको एक छोटे से क्षेत्र में लंबी फसल के मौसम में अधिक प्रकार के फल उगाने की अनुमति देती है। वही बेर का पेड़, इस तरह से काटा गया, परिपक्व होने पर 8 फीट लंबा और 4 फीट चौड़ा खड़ा होगा, जमीन से काटा जा सकता है लगभग १५ मिनट में स्तर, और तीसरे वर्ष तक १०० पूर्ण आकार के फल पैदा कर सकते हैं - एक छोटे परिवार के लिए पर्याप्त, कुछ के साथ साझा करना। कैसे-कैसे विवरण के लिए, पढ़ते रहें।
दिखाया गया है: समयबद्ध छंटाई के साथ छोटा रखा गया, यह 'फ़ूजी' सेब का पेड़ लगभग 4 फीट ऊंचा और चौड़ा है और पूर्ण आकार के फलों की पर्याप्त फसल पैदा करता है।
फलों के पेड़ 101: ख़रीदना
नर्सरी में उपलब्ध नंगे जड़ वाले पौधे के साथ शुरू करें और देर से सर्दियों से वसंत तक मेल ऑर्डर द्वारा (विविधता के आधार पर लगभग $ 30 प्रत्येक)। फलों के पेड़ उनके परिपक्व आकार के अनुसार बेचे जाते हैं: मानक (या पूर्ण आकार), अर्ध-बौना, या बौना, विविधता के आधार पर। अधिकांश फलों के पेड़ ग्राफ्टेड होते हैं; एक पेड़ की एक शाखा दूसरे की जड़ पर उगाई जाती है, जिससे दोनों के सर्वोत्तम गुणों वाला एक नया पौधा बनता है। तो क्यों न सिर्फ शिल्प के बजाय एक अर्ध-बौना या बौना पेड़ खरीदें? सेमीड्वार्फ रूटस्टॉक्स 25 फीट तक लंबे हो सकते हैं; बौने रूटस्टॉक्स छोटे (8 से 10 फीट लंबे) रहते हैं लेकिन अक्सर कमजोर जड़ें होती हैं। पेड़ों को उनकी परिपक्व ऊंचाई के आधार पर चुनने के बजाय, उन पेड़ों को चुनें जो आपकी जलवायु में उत्कृष्ट हों, और उन्हें छँटाई के साथ छोटा रखें। सिद्ध किस्मों के लिए स्थानीय नर्सरी या सहकारी विस्तार कार्यालय से परामर्श लें।
फलों के पेड़ 101: बैठना
यदि सावधानी से चुना जाए, कम से कम आधा दिन पूर्ण सूर्य प्राप्त करने के लिए लगाया जाए, और अच्छी तरह से मल्च किया जाए, तो अधिकांश मिट्टी में फलों के पेड़ पनपेंगे। यदि आपकी मिट्टी चट्टानी है, पोषक तत्वों की कमी है, या बहुत अधिक मिट्टी है, तो आप इसके बजाय उठे हुए बिस्तर या 20 इंच चौड़े कंटेनर में पौधे लगा सकते हैं।
फलों के पेड़ 101: रिक्ति
गर्मियों में काटे जाने वाला एक सामान्य फल का पेड़ लगभग 5 फीट चौड़ा हो सकता है। 8-बाय-8-फुट क्षेत्र में, आप विकर्ण पर दो पेड़ लगा सकते हैं, केंद्र (ए) पर 3 फीट की दूरी पर। एक अन्य विकल्प (बी) केंद्र पर 3 फीट की दूरी पर किसी भी प्रकार के पेड़ों से बना एक हेजरो है। "उच्च घनत्व रोपण" (सी) के साथ और भी विविधता प्राप्त करें। यहाँ, समान रूटस्टॉक के साथ एक ही प्रकार के कई फलों के पेड़- जैसे कि शुरुआती, मिडसीज़न और देर से आड़ू का समूह-एक ही छेद में लगाया जाता है, जो केंद्र में 18 इंच की दूरी पर होता है। सभी मामलों में, पानी और खाद्य सीमा के आकार के लिए छंटाई और प्रतिस्पर्धा।
क्या उगाएं: नाशपाती
अधिकांश को निषेचन के लिए एक ही फलने की अनुसूची पर दूसरी किस्म के पराग की आवश्यकता होती है। यहाँ, तीन मौसमी संयोजन:
शीघ्र: (जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक)
ख़रगोश पालने का बाड़ा (क्षेत्र 5-7): मध्यम आकार; हल्का हरा; रसदार और मक्खनयुक्त मांस।
सम्मेलन (क्षेत्र 4-9): मध्यम आकार; पीली-हरी त्वचा; बहुत रसदार और मीठा; विशेष रूप से प्रारंभिक फलन।
रेड क्लैप का पसंदीदा (क्षेत्र 4-9): मध्यम आकार; चमकदार-लाल त्वचा; बहुत रसदार।
कॉमिस (जोन 4-9): बड़ा आकार; हल्की-हरी त्वचा; एक दृढ़ बनावट के साथ मीठा।
बीच मौसम: (अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक)
सेकेल (जोन 5-8): छोटा आकार; लाल-भूरी त्वचा; बहुत दृढ़, मलाईदार सफेद मांस।
पोटोमैक (क्षेत्र 5-8): मध्यम आकार; पीली-हरी चमकदार त्वचा; मलाईदार सफेद मांस।
मैक्स रेड बार्टलेट (क्षेत्र 4-8): मध्यम आकार; मीठा, कुरकुरा फल; विशेष रूप से शीत-हार्डी।
हैरो डिलाइट (क्षेत्र 4-8): मध्यम आकार; पीली त्वचा; बहुत मीठा और रसदार; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
देर: (मध्य सितंबर से अक्टूबर की शुरुआत तक)
अंजु (जोन 5-8): बड़ा आकार; चमकदार-हरी त्वचा; मीठा, महीन बनावट वाला मांस।
बोस्को (जोन 5-9): मध्यम आकार; भूरी त्वचा; निविदा और मसालेदार-मीठा।
सुस्वाद (जोन 4-8): छोटा आकार; चमकीला पीला; ठीक बनावट वाला मांस; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
पार्कर (जोन 3-7): मध्यम आकार; पीली-कांस्य त्वचा; कोमल और मीठा; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
क्या उगाएं: आड़ू
ये ज़ोन 4-9 में विकसित होंगे लेकिन ज़ोन 6 और 7 में विशेष रूप से अच्छा करेंगे। अधिकांश अपने स्वयं के पराग के साथ फल सेट करने में सक्षम हैं।
शीघ्र: (जून से मध्य जुलाई)
चार जुलाई (क्षेत्र 5-8): मध्यम आकार; लाल त्वचा; फर्म, रसदार, और मीठा; बहुत जल्दी फलने वाला।
ईवा की शान (क्षेत्र 9-10): मध्यम आकार; लाल त्वचा; ठीक स्वाद और सुगंध; विशेष रूप से गर्मी सहिष्णु।
बीच मौसम: (जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक)
फे एल्बर्टा (जोन 5-9): मध्यम आकार; पीली त्वचा; क्लासिक समृद्ध, आड़ू स्वाद।
भरोसा (जोन 4-8): बड़ा आकार; पीली त्वचा; मीठा, रसदार, आड़ू स्वाद; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
देर: (अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक)
हेल हेवेन (क्षेत्र 5-8): मध्यम आकार; पीली लाल-लाल त्वचा; दृढ़, मीठा और रसदार।
प्रतियोगी (क्षेत्र 4-8): मध्यम आकार; पीली लाल-लाल त्वचा; मीठा, मलाईदार मांस; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
क्या उगाएं: सेब
दूसरी किस्म द्वारा परागित होने पर अधिकांश बेहतर उपज देते हैं। यहाँ तीन मौसमी संयोजन हैं:
शीघ्र: (जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक)
पर्व (क्षेत्र 4-10): बड़े आकार; लाल धारीदार त्वचा; कुरकुरा, मीठा-तीखा।
अकाने (जोन 5-9): मध्यम आकार; पीली-लाल त्वचा; मीठा, मसालेदार मांस।
अन्ना (जोन ६-९): मध्यम आकार; सुनहरी-लाल त्वचा; बहुत रसदार।
ऐन शेमेर (क्षेत्र ६-९): बड़े आकार; सुनहरी-पीली त्वचा; कुरकुरा और तीखा।
बीच मौसम (अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक)
ग्रैनी स्मिथ (क्षेत्र ६-९): बड़े आकार; पीली-हरी त्वचा; दृढ़, तीखा मांस।
जोनागोल्ड (जोन 5-8): बड़ा आकार; लाल धारीदार फल; दृढ़, रसदार।
साम्राज्य (क्षेत्र 4-9): मध्यम आकार; लाल त्वचा; मीठा और तीखा; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
हनीक्रिस्प (क्षेत्र 3-8): बड़े आकार; लाल त्वचा; हल्का, मीठा और सुगंधित; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
देर (सितंबर के अंत से अक्टूबर के अंत तक)
स्टेमैन वाइनसापी (जोन 5-8): बड़ा आकार; गहरी लाल त्वचा; दृढ़ और मसालेदार।
फ़ूजी (क्षेत्र 5-8): मध्यम आकार; लाल-नारंगी त्वचा; बहुत कुरकुरा और मीठा।
उत्तरी जासूस (जोन 4-8): बड़ा आकार; लाल त्वचा; दृढ़ और कुरकुरा; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
गोल्डन स्वादिष्ट (क्षेत्र 4-7): बड़ा आकार; पीली त्वचा; टेंगी; विशेष रूप से शीत सहिष्णु।
फलों के पेड़ की छंटाई अनुसूची
देर से सर्दी संरचना और सौंदर्यशास्त्र के लिए एक आदर्श समय है, लेकिन ऊंचाई को नियंत्रित करने के लिए नहीं: वसंत में शाखाएं सख्ती से बढ़ती हैं। अपने पेड़ को छोटा और मजबूत रखने के लिए, जून में ग्रीष्म संक्रांति के आसपास छंटाई करें। पत्तेदार वृद्धि को हटाकर, आपके पेड़ को एक प्रकार के आहार पर रखा जाता है; कम पत्तियों का अर्थ है कम प्रकाश संश्लेषण, जिससे पौधे द्वारा बनाए गए भोजन की मात्रा कम हो जाती है। गर्मियों में छंटाई के साथ-साथ उपलब्ध पोषक तत्वों और ऊर्जा को कम करने से आपके पेड़ को छोटा रहने में मदद मिलती है।
प्रूनिंग शेड्यूल: चरण 1: पहला वसंत
यदि आपके पेड़ की शुरुआती हेडिंग कट के नीचे पहले से शाखाएँ नहीं हैं (देखें पहली छंटाई), तीन समान दूरी वाली कलियों को छोड़कर सभी को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। ये पेड़ की मचान शाखाएँ बन जाएँगी।
प्रूनिंग शेड्यूल: चरण 2: पहली गर्मी
रूटस्टॉक से निकलने वाले सकर्स-विकास को हटा दें- और ट्रंक के चारों ओर समान रूप से फैली हुई तीन शाखाओं को छोड़कर सभी को दूर कर दें। इन शाखाओं को एक-आधा से दो-तिहाई तक पीछे की ओर एक बाहरी कली की ओर मोड़ें।
प्रूनिंग शेड्यूल: चरण 3: पहली सर्दी
पेड़ के केंद्र को खोलने और क्रॉसिंग या भीड़-भाड़ वाले अंगों को हटाने के लिए छँटाई करें। ये कट फूलदान जैसी आकृति को प्रोत्साहित करते हैं। पतले अंगों के विकास को बढ़ावा देने के लिए, सिर को दो-तिहाई पीछे करना; मोटे अंगों के विकास को धीमा करने के लिए, सिर को आधा कर दें।
प्रूनिंग शेड्यूल: चरण 4: दूसरी गर्मी
आपके पास एक छोटा, सुडौल पेड़ होगा जो अभी भी बढ़ रहा है। लंबवत शाखाओं को आधा से दो-तिहाई तक पीछे करें। ये कट ऊंचाई को कम करते हैं और शाखाओं को 45° के कोण पर बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, फल बनाने के लिए पर्याप्त क्षैतिज।
प्रूनिंग शेड्यूल: चरण 5: कभी बाद में
सर्दियों में, पेड़ के आकार को परिष्कृत करने और उसके आकार को बनाए रखने के लिए छंटाई करें। अंतिम आकार अब पूरी तरह से गर्मियों की छंटाई पर निर्भर करता है: पतली भीड़ वाली शाखाएं और सिर के पीछे की वृद्धि जो आपकी पहुंच से अधिक है। पेड़ पर फल? वैसे भी छाँटें!
पहली छंटाई
रोपण के बाद, एक पत्ती नोड के ठीक ऊपर एक कोण पर एक हेडिंग कट करें ताकि कोड़ा अब घुटने तक ऊंचा हो या जमीन से 18 इंच से अधिक लंबा न हो। अपने नए पौधे के शीर्ष दो-तिहाई भाग को काटना पागल लगता है, वैसे भी इसे करें- आपके पेड़ की संरचना इस पर निर्भर करती है। यह प्रारंभिक कट एक मजबूत, कम शाखाओं वाला मचान बनाता है, पेड़ के प्रमुख सहायक अंग। जहां आप काटते हैं वह पेड़ का क्रॉच बन जाता है, और तना लंबा नहीं होगा। यह हेडिंग कट और इसके बाद होने वाली छंटाई, पकने वाली उपज के वजन का समर्थन करने के लिए पर्याप्त मजबूत शाखाएं बनाती है।
कैसे करें: हेडिंग कट
शाखाओं और अंगों को छोटा करने के लिए उपयोग किया जाता है। पत्ती की गांठ के ठीक ऊपर या जहां पत्ती तने से जुड़ी होती है, एक साफ कट बनाएं। इस प्रकार का कट नीचे की कलियों को नई शाखाओं में विकसित होने के लिए मजबूर करता है, जिससे झाड़ी बढ़ जाती है। यदि आपने हेज को कतर दिया है, तो आपने हेडिंग कट्स के परिणामस्वरूप झाड़ीदार वृद्धि देखी है।
कैसे करें: थिनिंग कट
एक पूरी शाखा को हटाता है या दो चरणों में शूट करता है। पहला कट (ए) शाखा को एक ठूंठ में छोटा करता है और छाल को चीरने से बचाता है। दूसरा कट (बी) बाकी अंग को हटा देता है; शाखा कॉलर के ठीक ऊपर वापस काट लें, छाल का मोटा क्षेत्र जिसमें से एक अंग निकलता है। पतले कटने से शाखाओं की संख्या कम हो जाती है और पेड़ का आंतरिक भाग प्रकाश और हवा के लिए खुल जाता है। फलने वाले स्पर्स के निर्माण के लिए प्रकाश महत्वपूर्ण है, टहनियाँ जो खिलती हैं और अंततः फल देती हैं।
अधिक जानकारी के लिए, की एक प्रति देखें एक छोटे से फलों का पेड़ उगाएं, एन राल्फ (स्टोरी पब्लिशिंग, 2015) द्वारा।
