सब्जी की बागवानी के लाभ भोजन की लागत में कटौती से बहुत आगे जाते हैं। अपने पिछवाड़े की फसल की योजना बनाने, रोपण करने और उसका आनंद लेने के लिए यहां एक मार्गदर्शिका दी गई है
परिवार तालिका के लिए भोजन
अभी-अभी चुनी हुई गाजर के मिट्टी के कुरकुरे या सूरज से गर्म रसीले टमाटर की मिठास जैसा कुछ नहीं है। और स्वाद तब और भी मीठा होता है जब यह एक ऐसा होता है जिसे आप अपने दम पर उगाते हैं।
फिल नोलन और मिशेल रैस्ट जैसे माता-पिता के लिए, पिछवाड़े की सब्जी बागवानी के भी अमूर्त लाभ हैं। "हम चाहते हैं कि हमारे बच्चे चीजों के बढ़ने के तरीके की सराहना करें और भोजन के मूल्य को समझें," नोलन कहते हैं जब उनसे पूछा गया कि उन्होंने औपचारिक रूप से 18-बाई-32-फुट वेजी डालने के लिए परिवार के न्यू जर्सी लॉन का हिस्सा क्यों खोदा बगीचा।
दिखाया गया है: ५७६-वर्ग-फुट का प्लॉट चार के एक परिवार के लिए सभी गर्मियों में सब्जियों का उत्पादन करता है, जिसमें साझा करने के लिए बहुत कुछ बचा है। साफ-सुथरे उठे हुए बिस्तर और बजरी के रास्ते देखभाल करना आसान बनाते हैं, और एक अंग्रेजी देश के बगीचे को विकसित करते हैं।
देसी फसल
नोलन का बगीचा, अब अपने तीसरे सीज़न में, फल-फूल रहा है, लेकिन हर गृहस्वामी इतना भाग्यशाली नहीं है। कुछ असफल क्यों होते हैं जहाँ दूसरे सफल होते हैं? मिट्टी की तैयारी का कम से कम एक पहलू, पौधे का चयन, या उगाना सही नहीं था।
"अक्सर, बस कुछ युक्तियों से सभी फर्क पड़ सकते हैं," केटी पेन्के कहते हैं, जो बच्चों के लिए सब्जी की बागवानी सिखाती है। सिएटल टिल्थ बागवानी शिक्षा कार्यक्रम। कैसे एक सब्जी उद्यान विकसित करने के बारे में उसकी पहली युक्ति: एक बगीचे को बहुत बड़ा करने का प्रयास न करें। "यदि आप छोटी शुरुआत करते हैं, तो आप छोटी गलतियाँ करते हैं," वह कहती हैं, "और सफलता प्राप्त करना बहुत आसान है।"
दिखाया गया है: टमाटर और बीट्स जैसे बगीचे के स्टेपल उगाने के अलावा, कुछ असामान्य किस्मों को आज़माएँ। ये लाल गाजर विशेष रूप से मीठी साबित हुई।
सही साइट खोजें
अच्छी तरह से विकसित होने के लिए, सब्जियों को अच्छी मिट्टी, सही मात्रा में पानी और धूप की आवश्यकता होती है। आप खराब मिट्टी में संशोधन कर सकते हैं और बहुत अधिक या बहुत कम नमी से निपट सकते हैं उठाए गए बिस्तरों का निर्माण (अथाह तख्ते जो मिट्टी को ग्रेड लाइन से ऊपर रखते हैं) सब्जियों को मिट्टी के ऊपर रखने के लिए, या शुष्क मौसम में सिंचाई करके।
लेकिन गहरी छाया के लिए कोई व्यावहारिक कामकाज नहीं है। इस प्रकार, वनस्पति उद्यान विकसित करने के लिए धूप नंबर 1 साइट की आवश्यकता है। टमाटर, बैंगन, मिर्च और कद्दू जैसे फलदार पौधों को दिन में कम से कम 8 से 10 घंटे धूप की जरूरत होती है। यदि आपके बगीचे को कुछ घंटे कम धूप मिलती है, तब भी आप मटर और ऐसे पौधे भी उगा सकते हैं जिनके खाने योग्य भाग भूमिगत हों, जैसे आलू, शलजम, गाजर और चुकंदर। यदि आपके बगीचे में केवल ४ से ६ घंटे सूरज मिलता है, तो साग पर ध्यान दें: लेट्यूस, पालक, अरुगुला, स्विस चार्ड, कोलार्ड और केल सभी अभी भी अच्छा कर सकते हैं।
दिखाया गया है: गृहस्वामी मिशेल रैस्ट दोस्तों के लिए एक टोकरी भरने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अन्य उपहार एकत्र करता है।
माप लें और अपने पौधे चुनें
सिएटल टिल्थ के सामुदायिक उद्यान भूखंड 10 फीट वर्ग हैं, नौसिखियों के लिए एक अच्छा आकार यदि आप जगह खाली कर सकते हैं। इसके भीतर एक घोड़े की नाल के आकार का बिस्तर बनाएँ, और आप केंद्र या परिधि से सब कुछ तक पहुँचने में सक्षम होंगे।
एक बड़े बगीचे में आप शायद आयताकार या घुमावदार बिस्तर चाहते हैं जिनके बीच पथ हों। आमतौर पर 2 से 4 फीट चौड़े बिस्तर सबसे अच्छा काम करते हैं। "बस सुनिश्चित करें कि बिस्तर आपकी बांह की लंबाई से दोगुने से अधिक नहीं है," पेनके हंसते हुए कहते हैं। मुख्य पथ कम से कम 3 फीट चौड़ा बनाएं ताकि आपको एक पहिया ठेला मिल सके।
एक छोटे से बगीचे में बिस्तर को वर्ग फुट के वर्गों में विभाजित करना अक्सर सबसे अच्छा काम करता है। प्रत्येक को उन पौधों की संख्या के लिए समर्पित करें जो अंतरिक्ष का कुशलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। तो आप नौ बुश बीन्स डाल सकते हैं, क्योंकि उन्हें पौधों के बीच लगभग 4 इंच, या 16 प्याज, 3 इंच अलग दूरी की आवश्यकता होती है। एक बार जब आप अपने बगीचे के लिए एक अस्थायी साइट और आकार पर बस गए हैं, तो एक डिज़ाइन चुनने में आपकी सहायता के लिए कागज पर बेड और पथ लगाने के लिए विभिन्न योजनाओं को स्केच करें।
दिखाया गया है: लेट्यूस तेजी से बढ़ता है लेकिन कड़वा हो जाता है क्योंकि यह एक फूल का डंठल भेजता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास कटाई के लिए हमेशा युवा पत्ते हों, हर कुछ हफ्तों में कुछ नए बीज लगाएं।
उठे हुए बगीचे के बिस्तरों का निर्माण करें
बगीचे के बिस्तर बनाने का एक कठिन तरीका और आसान तरीका है। आप एक फ्लैट फावड़े के साथ सोड को हटा सकते हैं और मिट्टी को हवादार करने के लिए गहराई से खोद सकते हैं और खाद में मिला सकते हैं और जो भी अन्य मिट्टी संशोधन आपको चाहिए। या आप केवल चीजों को ऊपर से परत कर सकते हैं। किसी भी लंबी घास या मातम को नीचे करके शुरू करें। दो इंच खाद पर फावड़ा। इसे कार्डबोर्ड की एक खरपतवार-दमन परत या अखबार की कई शीटों के साथ कवर करें। ऊपर से भूरे और हरे पौधों की सामग्री के मिश्रण के साथ, जैसे कि आप एक खाद ढेर बना रहे थे। "इसे मिलाएं, जैसे सलाद में," पेनके सलाह देते हैं।
यदि आप तुरंत रोपण करना चाहते हैं, तो कुछ इंच खाद या ऊपरी मिट्टी डालें, और बिस्तर जाने के लिए तैयार हैं। या एक मौसम की प्रतीक्षा करें और मिट्टी में सूक्ष्मजीवों को आपके लिए खाद बनाने दें। अपनी पहली फसल काटने के बाद, आप सब कुछ शामिल करने और मिट्टी को हवा देने के लिए फावड़े के ब्लेड से दोगुने गहरे नीचे जाकर "डबल डिग" कर सकते हैं। "लेकिन यह सिर्फ एक बार करें," पेनके कहते हैं, मिट्टी की संरचना को कम करने से बचाने के लिए।
दिखाया गया है: एक गृहस्वामी एक उठे हुए रोपण बिस्तर में वेपहोल्स को ड्रिल करता है। आप लकड़ी की सुरक्षा के लिए 3/8-इंच तांबे के पाइप की एक छोटी लंबाई को रोने के छेद में खिसका सकते हैं और समाशोधन को आसान बना सकते हैं।
खाद के साथ इष्टतम स्थितियां बनाएं
हर सब्जी उद्यान को हर साल कुछ इंच खाद से फायदा होता है। लेकिन चूना, अन्य ट्रेस खनिज, या उर्वरक जोड़ने के बारे में क्या? यह जानने के लिए कि आपको वनस्पति उद्यान उगाने के लिए क्या चाहिए, मिट्टी परीक्षण करवाएं। NS मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय सभी राज्यों में बागवानों को $13 का परीक्षण प्रदान करता है जो पीएच स्तर और किसी भी भारी धातुओं को मापता है, और पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों की पहचान करता है जिनकी पौधों को आवश्यकता होती है।
दिखाया गया है: तैयार खाद समृद्ध जैविक मिट्टी की तरह दिखती है - बनावट में गहरी और टेढ़ी-मेढ़ी, जिसमें सामग्री का कोई बड़ा हिस्सा नहीं है। यह देखने के लिए कि क्या आपका तैयार है, एक मुट्ठी ले लो, इसे एक बर्तन में डाल दो और उसमें कुछ घास के बीज डाल दें।
नियमित रूप से पानी — और चतुराई से
भले ही आपको मौसम में बहुत जल्दी पानी की आवश्यकता नहीं होगी, गर्मी के सबसे गर्म, सबसे शुष्क दिनों के लिए आगे की योजना बनाना स्मार्ट है। आप कम से कम पानी का उपयोग करेंगे और बीमारी की समस्याओं को कम करेंगे यदि आप इस तरह से सिंचाई करते हैं जो हवा में छिड़काव करने के बजाय सीधे मिट्टी में नमी पहुंचाता है। यदि आप मिट्टी में रिसने वाले रसायनों के बारे में चिंतित हैं, तो सिएटल टिल्थ पुनर्नवीनीकरण रबर के टायरों से बने सॉकर होसेस का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देता है। सामान्य रूप में, बूंद से सिंचाई सबसे अच्छा काम करता है।
दिखाया गया है: आप कुछ ही घंटों में एक साधारण ड्रिप सिंचाई प्रणाली स्थापित कर सकते हैं।
रोपण प्राप्त करें
आप अपने बगीचे में बीज लगा सकते हैं या आंशिक रूप से उगाए गए पौधे लगा सकते हैं। बीजों से शुरू करने की लागत कम होती है और अक्सर अधिक मजबूत पौधों का परिणाम होता है, क्योंकि रोपाई के दौरान नाजुक जड़ के बालों को नुकसान पहुंचाने का कोई जोखिम नहीं होता है। लेकिन पक्षियों को बाहर रखने के लिए, और सेट करने के लिए आपको कुछ हफ्तों के लिए बिस्तर पर पंक्ति-कवर कपड़े लपेटने की आवश्यकता हो सकती है बीज या छोटे प्रत्यारोपण के चारों ओर कार्डबोर्ड कॉलर कटवर्म को अवरुद्ध करने के लिए, जो मिट्टी पर शूट बंद कर देते हैं रेखा। बड़े प्रत्यारोपण के साथ, आपको पक्षी या कटवर्म क्षति देखने की संभावना कम होती है।
कई माली दोनों रणनीतियों का उपयोग करते हैं, गर्म मौसम की फसलें, जैसे टमाटर और मिर्च, प्रत्यारोपण से शुरू करते हैं और बीज से अधिकांश अन्य किस्मों को लगाते हैं। जड़ वाली सब्जियां, जैसे कि गाजर, अच्छी तरह से प्रत्यारोपण नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें बीज से शुरू करना सबसे अच्छा है।
दिखाया गया है: लेबल से पता चलता है कि कौन से बीज किस क्यारियों में लगाए गए हैं।
अंतरिक्ष का बुद्धिमानी से उपयोग करें
यदि आप अपने बगीचे की जगह का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं, तो एक दिन में सब कुछ लगाने की कोशिश न करें। पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए साग, मटर, आलू, गाजर, चुकंदर, और अन्य ठंडे मौसम वाली फसलों को जल्दी डालें। बाद में गर्मी से प्यार करने वाली फसलें लगाएं। आप जहां रहते हैं, उसके अनुसार प्रत्येक फसल के लिए सर्वोत्तम तिथियां अलग-अलग होती हैं, इसलिए एक अच्छी स्थानीय नर्सरी, एक मास्टर माली कार्यक्रम, या अपनी स्थानीय सहकारी विस्तार सेवा से सलाह लें।
दिखाया गया है: प्रत्यारोपण से शुरू करना, बीज नहीं, इस ब्रोकली सहित कुछ पौधों को व्यापक अंतर प्राप्त करना आसान बनाता है।
अपनी फसलों की देखभाल करें
यदि आपके पास स्वस्थ मिट्टी है और हर साल एक ही जगह पर एक ही फसल लगाने से बचते हैं, तो आपको कभी भी गंभीर कीट या बीमारी की समस्या नहीं हो सकती है। यह निश्चित रूप से नोलन का अनुभव रहा है। उन्होंने बगीचे के केंद्र में एक पक्षी स्नानागार की स्थापना की और पक्षियों को आकर्षित करने के लिए इसकी परिधि के चारों ओर कुछ ब्लूबेरी झाड़ियाँ लगाईं, जो कीटों की आबादी को नियंत्रण में रखने में मदद करती हैं।
दिखाया गया है: वायर केज खरीदने के बजाय, सरल समर्थन बनाएं जो बेहतर दिखें और अधिक कॉम्पैक्ट रूप से स्टोर करें। अपनी मेज पर देखा, गृहस्वामी फिल नोलन ने 5/4 देवदार बोर्ड से 1 इंच की पट्टियाँ चीर दीं। वह प्रत्येक पोल के एक छोर पर एक बिंदु बनाता है और जूट की सुतली के लिए हर 3 से 4 इंच में छेद करता है।
कीटों को व्यवस्थित रूप से नियंत्रित करें
यदि आप अपने स्विस चर्ड या एफिड्स से ढके ब्रोकोली के पौधे में छेद पाते हैं, तो अच्छे कीट-नियंत्रण के उपाय हैं जिनमें कीटनाशकों की आवश्यकता नहीं होती है; उदाहरण के लिए, पौधों के ऊपर पंक्ति-कवर कपड़े लगाने से हानिकारक कीड़ों को बाहर रखने में मदद मिलती है। और आप बस एफिड्स को हटा सकते हैं या उन्हें एक नली से धो सकते हैं, फिर गहराई से सिंचाई कर सकते हैं। एफिड्स आमतौर पर उन पौधों पर हमला करते हैं जो तनाव में होते हैं, जो पानी की कमी के कारण हो सकते हैं।
दिखाया गया है: कम्पोस्ट टम्बलर में जाने से पहले खर्च और क्षतिग्रस्त पौधों को लॉन घास काटने की मशीन के साथ खींचकर काट दिया जाता है।
संतुलन खोजें
बगीचे की प्राकृतिक लय की सराहना करना सब्जियों को उगाने की खुशी में से एक है। "एक बगीचे में, आपको पूरे अच्छे लोगों-बुरे लोगों को संतुलित करने की आवश्यकता है," पेनके कहते हैं। "आप कीटों का सफाया नहीं करना चाहते हैं, बस आबादी को कम रखें। शिकारी जो ऐसा कर सकते हैं, उन्हें भी खाने की जरूरत है।" एक दुकान पर, आप कुछ कीड़ों के छेद के साथ साग को छोड़ सकते हैं। लेकिन जब वे साग आपके बगीचे से ताजा होते हैं, तो उन्हें जीवन और अच्छे स्वास्थ्य के संकेत के रूप में देखना आसान होता है।
दिखाया गया है: किराने की दुकानों में, ब्रोकली में आमतौर पर मोटे तने होते हैं; पौधों को सिर्फ एक बार काटा जाता है। घर के माली पतले, अधिक कोमल तनों को काट सकते हैं और साइड शूट से बार-बार फसल प्राप्त कर सकते हैं।
उपज की रक्षा
क्रिटर्स को खाड़ी में रखने के लिए, नोलन ने अपने बगीचे के चारों ओर रेल के बीच तार की जाली के साथ 4 फुट ऊंची बाड़ लगाई। लेकिन वह आसानी से स्वीकार करता है कि ऐसा नहीं है जो हिरण को अंदर से दावत देने से रोकता है - इसका श्रेय परिवार के लैब्राडूड कार्गो को जाता है। यदि आपके पास कुत्ता नहीं है और जहां हिरण एक समस्या है, वहां रहते हैं, तो आपको 6 से 8 फीट ऊंचे एक लम्बे बाड़ की आवश्यकता होगी। जमीन पर तार की जाली के साथ 2 से 3 फीट ऊंची एक बाड़ खरगोशों को बाहर रखेगी।
दिखाया गया है: कार्गो, परिवार का कुत्ता, यह सुनिश्चित करता है कि हिरण 4 फुट की बाड़ पर न कूदें।
सब्जी उद्यान अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सिएटल टिल्थ का लौरा मैटर देश भर में बागवानों द्वारा इसकी हॉटलाइन (206-633-0224) पर शीर्ष 5 प्रश्नों का उत्तर देता है
प्रश्न: उठाए गए बिस्तरों के निर्माण के लिए मुझे क्या उपयोग करना चाहिए?
ए: बहुत सारे विकल्प हैं: प्राकृतिक रूप से सड़न प्रतिरोधी लकड़ी, जैसे देवदार या जुनिपर (उपचारित लकड़ी से बचें); कंक्रीट या ग्रेनाइट ब्लॉक; नाइट्रोजन स्रोत के साथ छिड़का हुआ पुआल की गांठें, जैसे अल्फाल्फा भोजन, और ऊपरी मिट्टी की एक पतली परत के साथ कवर किया गया (अगले वसंत में, गांठों को अलग किया जा सकता है और मिट्टी में मिलाया जा सकता है); या कोई किनारा नहीं - बस एक बरम बनाने के लिए मिट्टी को टीला करें।
दिखाया गया है: प्रत्यारोपण से मिर्च सबसे अच्छी होती है, इसलिए परिवार जनवरी में घर के अंदर बीज बोना शुरू कर देता है।
प्रश्न: उठे हुए बिस्तर में मुझे किस प्रकार की मिट्टी का उपयोग करना चाहिए?
ए: बस अपने यार्ड में कहीं और से खोदी गई मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाएं। यदि आप खाद खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह जैविक खेतों में उपयोग के लिए पंजीकृत है। यदि आप बैगी मिट्टी खरीदते हैं, तो पॉटिंग मिक्स लें।
दिखाया गया है: भावपूर्ण और विपुल, बेर टमाटर इस बगीचे में पसंदीदा हैं। हालांकि अक्सर "कैनिंग टमाटर" के रूप में वर्णित किया जाता है और केवल पास्ता सॉस में एक घटक के रूप में देखा जाता है, वे सलाद और हलचल-फ्राइज़ के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
प्रश्न: मैं अपने टमाटर को बाहर कब लगा सकता हूँ?
ए: एक बार जड़ क्षेत्र में मिट्टी कम से कम 50 डिग्री फारेनहाइट हो। इसका परीक्षण करने के लिए मिट्टी थर्मामीटर का प्रयोग करें।
दिखाया गया है: मिर्च कई आकार में आते हैं; ये गेंदें हैं।
प्रश्न: मुझे कितना उर्वरक जोड़ने की आवश्यकता है?
ए: संभवतः कोई नहीं, यदि आप मिट्टी में संशोधन करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं ताकि इसमें पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ और खनिज हों, और सही पीएच स्तर (अधिकांश सब्जियों के लिए लगभग 6.8)। एक मृदा परीक्षण आपको बताएगा कि क्या जोड़ना है।
दिखाया गया है: मिर्च हरे रंग की होने लगती है और पकने के साथ ही रंग बदलती है। अधिकांश अंततः लाल हो जाते हैं, इसलिए यदि आप किसी चीज के बारे में अपनी बड़ाई करना चाहते हैं तो पीले या नारंगी प्रकार की खेती करें।
प्रश्न: मेरे स्क्वैश के पत्तों पर सफेद पदार्थ क्या है?
ए: यह ख़स्ता फफूंदी है, एक कवक जो नमी अधिक होने पर पनपती है। दिन में जल्दी पानी देकर संक्रमण के जोखिम को कम करें ताकि रात होने तक मिट्टी और पत्तियां सूख जाएं। यदि यह मौसम की शुरुआत में (असामान्य) दिखाई देता है, तो संक्रमित पत्तियों को काटकर प्रसार को नियंत्रित करें। मौसम के अंत में, यह फसल को कम नहीं करता है, इसलिए यह ज्यादातर कॉस्मेटिक मुद्दा है। संक्रमित पौधों को घर पर खाद न दें; उन्हें नगर निगम के एक ऑपरेशन में भेजें, जहां खाद के ढेर बीजाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाते हैं।
दिखाया गया है: चीनी स्नैप मटर उगाना आसान है और बच्चों के साथ लोकप्रिय है। एक किस्म चुनें जो आपके स्थान के अनुकूल हो। मूल एक बेल के रूप में बढ़ता है और समर्थन के लिए एक जाली या पिंजरे की आवश्यकता होती है; झाड़ी की किस्में नहीं हो सकती हैं।
