शराब स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह चाहिए? अपने बेसमेंट में DIY वाइन सेलर बनाने के लिए इन चरणों को पढ़ें।
चाहे आप पहले घूंट से उत्साही थे या बढ़िया वाइन की सराहना करने में वर्षों लगे, आपने निस्संदेह एक संग्रह एकत्र किया है। और, भले ही आपका संग्रह अपेक्षाकृत छोटा हो, आपको उन मूल्यवान बोतलों को सर्वोत्तम तरीके से बनाए रखने के लिए स्टोर करने के लिए एक जगह की आवश्यकता होती है। जब तक आपको पूरी तरह से सुसज्जित हवेली विरासत में नहीं मिली है, तब तक वाइन सेलर जोड़ना आपके भविष्य में है।
चूंकि शराब नष्ट हो जाती है, और जिस तरह से इसे संग्रहीत किया जाता है वह इसके स्वाद को प्रभावित करता है, उचित भंडारण आवश्यक है। वास्तव में, भंडारण और हैंडलिंग वाइन के स्वाद को उतना ही प्रभावित करते हैं जितना कि इसे बनाया जाता है। चाल इष्टतम तापमान और आर्द्रता बनाए रखने के लिए है।
वाइन सेलर के लिए क्या आवश्यक है?
इनमें से किसी भी तत्व की कमी आपकी वाइन की अखंडता को खतरे में डालती है।
- 45-65 डिग्री. के बीच एक स्थिर तापमान
- 50-70 प्रतिशत के बीच आर्द्रता का स्तर
- अंधेरा
- उचित बोतल रैक
- कंपन मुक्त
अन्य बातें:
- अपना हथौड़ा उठाने से पहले, उपलब्ध स्थान का आकलन करें। बाहरी दीवार पर एक क्षेत्र चुनें, अधिमानतः, हवा, प्रकाश और पानी के रिसाव से मुक्त। छत को इन्सुलेशन की आवश्यकता होगी और फर्श, यदि कंक्रीट, को सील करने की आवश्यकता होगी।
- कंपन पर भी विचार करें। कंपन परिपक्वता प्रक्रिया को बाधित करती है जिससे वाइन समय के साथ गुजरती है। बार-बार ट्रैफिक वाला लकड़ी का फर्श या दीवार के दूसरी तरफ कपड़े का ड्रायर, समय के साथ, आपके संग्रह को खराब कर सकता है।
एक बार जब आपको जगह मिल जाए, तो चलिए काम करते हैं।
बेसमेंट वाइन सेलर कैसे बनाएं
- कंक्रीट एक झरझरा पदार्थ है जो नमी को इसके माध्यम से गुजरने देता है। यदि आप कंक्रीट के फर्श को नंगे रखना चाहते हैं, तो इसे कंक्रीट के सीलर से सील करें। यदि आप टाइल फर्श स्थापित करते हैं, तो ग्राउट को सील करें।
- एक अधूरी बाहरी दीवार के लिए, वाष्प अवरोध के रूप में दीवार पर 6-मिलिट्री प्लास्टिक शीटिंग चिपकाने के लिए डक्ट टेप का उपयोग करें। फिर प्रेशर-ट्रीटेड लम्बर की फुरिंग स्ट्रिप्स लगाकर फ्रेम करें। स्ट्रिप्स के बीच ब्लूबोर्ड के साथ इंसुलेट करें, सुनिश्चित करें कि स्ट्रिप्स और ब्लूबोर्ड कम से कम R-19 इन्सुलेशन मान प्राप्त करने के लिए आकार में हैं। फिर ड्राईवॉल की तरह वॉलकवरिंग लगाएं।
- 2x6 स्टड का उपयोग करके अन्य दीवारों का निर्माण करें ताकि आप R-19 बैट इंसुलेशन के साथ इंसुलेट कर सकें। यदि आपके पास 2x10 जॉइस्ट हैं, तो उजागर छत पर R-30 इंसुलेशन जोड़ें। हालाँकि, यदि आप किसी मौजूदा कमरे या कोठरी को परिवर्तित कर रहे हैं, तो दीवारों और छत में ब्लो-इन इंसुलेशन का उपयोग करें। इन्सुलेशन और दीवार को ढंकने के बीच दीवार के गर्म हिस्से पर वाष्प अवरोध को संलग्न करना याद रखें। (वाइन सेलर साइड कोल्ड साइड है।) इसके अलावा, सड़ांध को रोकने के लिए हमेशा कंक्रीट के बगल में प्रेशर-ट्रीटेड लम्बर का इस्तेमाल करें।
- अपनी दीवारों के अंदरूनी हिस्से पर ड्राईवॉल टांगने से पहले, स्थानीय कोड के अनुसार कोई भी आवश्यक वायरिंग स्थापित करें।
- आवश्यकतानुसार प्रकाश जुड़नार स्थापित करें। चूंकि पराबैंगनी प्रकाश के कारण वाइन समय से पहले बूढ़ा हो जाता है, इसलिए वाइन सेलर में खिड़कियां शामिल नहीं होती हैं। इसके अलावा, फ्लोरोसेंट रोशनी का उपयोग करने से बचें, जो महत्वपूर्ण मात्रा में यूवी किरणों का उत्सर्जन करती हैं। मोशन सेंसर या टाइमर गारंटी देता है कि आपकी रोशनी गलती से भी नहीं रहेगी।
- वाइन सेलर का दरवाजा स्थापित करें। उचित इन्सुलेशन के लिए, बाहरी ग्रेड के दरवाजे का उपयोग कम से कम 1 इंच मोटा करें। यदि आप कांच का दरवाजा पसंद करते हैं, तो टेम्पर्ड ग्लास के साथ डबल या ट्रिपल-पैन वाला एक चुनें। किसी भी हवा के रिसाव को रोकने के लिए वेदरस्ट्रिपिंग और उचित सीमा लागू करें। यदि आप बंद करते समय वायु प्रतिरोध महसूस करते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि यह ठीक से सील है। खोखले कोर आंतरिक दरवाजे नहीं करेंगे।
- अपने स्वाद के लिए दीवारों को पेंट या खत्म करें। केवल पानी आधारित, शून्य वीओसी पेंट का उपयोग करें और शराब लाने से पहले कमरे को अच्छी तरह से बाहर निकालना सुनिश्चित करें।
- शीतलन इकाई स्थापित करें। बाहरी दीवार पर स्थापित एक मिनी-स्प्लिट एसी यूनिट जाने का सबसे आसान तरीका है। एयर कंडीशनर कूलिंग के अलावा नमी को भी नियंत्रित रखता है। अंतरिक्ष में बहुत अधिक नमी मोल्ड वृद्धि में योगदान करती है और बहुत कम कॉर्क सूखने और सिकुड़ने का कारण बनती है। यदि आप एक ठंडी जलवायु में रहते हैं जिसके लिए लगातार तापमान बनाए रखने के लिए एयर कंडीशनर की आवश्यकता नहीं होती है, तो आर्द्रता के स्तर को नियंत्रित करने के लिए एक डीह्यूमिडिफ़ायर स्थापित करें। तापमान और आर्द्रता के स्तर को नियमित रूप से मापने के लिए थर्मामीटर और हाइग्रोमीटर का उपयोग करें।
- रैक बनाएं या स्थापित करें। कॉर्क को सिकुड़ने और अपनी वाइन को हवा में उजागर करने से रोकने के लिए, उचित वाइन रैक बोतलों को उनके किनारों पर रखते हैं। यह शराब को कॉर्क को नम रखने की अनुमति देता है।
- परिष्कृत स्पर्श जोड़ें और शराब की बोतलों को अंदर ले जाएं। यदि आपके वाइन सेलर का एकमात्र उद्देश्य वाइन को स्टोर करना है, तो आपको रैक के अलावा अन्य साज-सज्जा के बारे में सोचने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप इसे देखने के लिए दोस्तों को आमंत्रित कर सकते हैं, या कभी-कभी स्वाद की मेजबानी कर सकते हैं, तो दीवार की जगह की अनुमति होने पर बार और मल, फर्श कवरिंग और आर्टवर्क जैसे कुछ सामानों पर विचार करें।