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अपना खुद का किचन गार्डन कैसे डिजाइन करें

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एक आसान, उत्पादक घरेलू सब्जी पैच पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय है। योजनाबद्ध और सही तरीके से बनाया गया, यह आपके घर के लुक को भी बढ़ा सकता है। यहां बताया गया है कि कैसे एक समर्थक सभी मायने रखता है — और आप भी कर सकते हैं।

यह लेख दिस ओल्ड हाउस पत्रिका के समर 2022 अंक में छपा। सब्सक्राइब करने का तरीका जानने के लिए यहां क्लिक करें.

सब्जियों की बंपर फसल की तलाश में, अक्सर एक खाद्य उद्यान के सौंदर्यशास्त्र रास्ते से हट जाते हैं। के संस्थापक निकोल बर्क के लिए जड़ वाला बगीचा, एक कंपनी जो ह्यूस्टन में और उसके आसपास खाद्य उद्यानों को डिजाइन, स्थापित और रखरखाव करती है, आधुनिक की रीढ़ है किचन गार्डन उभरे हुए बिस्तरों की एक श्रृंखला है, जो जाली और बजरी के रास्ते से सुसज्जित है, जो इसकी सुंदरता और दोनों को जोड़ता है। उपयोगिता।

क्लासिक फ्रेंच पोटेगर से प्रेरित होकर, जो घर को पूरक करने वाले डिजाइन में आभूषणों के साथ एडिबल्स बुनती है, वह चाहती है कि उसके बगीचे बेहतर लुक के लिए घूमने के लिए आमंत्रित करें। आखिरकार, बगीचे को जितना अधिक आमंत्रित किया जाता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप कटाई और इसे बनाए रखने में समय व्यतीत करेंगे। बर्क बागवानी को आसान और अधिक आकर्षक बनाने के मिशन पर है, इसलिए अधिक लोग बढ़ेंगे। इसके लिए, वह ऑनलाइन पाठ्यक्रम भी पढ़ाती है (

गार्डेनरी.कॉम) और हाल ही में किचन गार्डन रिवाइवल नामक पुस्तक में घर के मालिकों के साथ काम करने और 300 से अधिक उद्यानों के निर्माण से जो कुछ सीखा है, उसे डिस्टिल्ड किया।

"मुझे एहसास हुआ कि बढ़ते भोजन के आसपास यह कलंक है," वह एक खाद्य उद्यान बनाने के लिए चरण-दर-चरण योजना के बारे में कहती है जो कि आकर्षक है क्योंकि यह भरपूर है। "जबकि परिदृश्य के अन्य सभी पहलू सुंदर थे, कई घर के मालिकों ने नहीं सोचा था कि खाद्य उद्यान थे, इसलिए मैंने इसे पूर्ववत करने और इसे परिदृश्य का सबसे सुंदर हिस्सा बनाने के लिए निर्धारित किया।"

स्व-सिखाया बर्क की सुलभ शैली कुछ ऐसी ही धोखेबाज़ गलतियों से सीखने से आती है, जिन्हें उसने ग्राहकों को देखा है- खराब मिट्टी के साथ बिस्तर भरने से, जो केवल बाद में समस्या निवारण में बहुत समय व्यतीत करता है, पहले से बगीचे के बिस्तरों को समतल नहीं करना, फिर एक आंधी देखना, हाल ही में लगाए गए बीजों को सबसे कम धोना कोने।

किचन गार्डन डिजाइन करने के लिए आपको क्या जानना चाहिए

आगे की ओर: बागवानी की सफलता के लिए बर्क के नुस्खा में प्रमुख तत्व और खाइयों में उसके वर्षों से सीखे गए सबक।

चरण 1: सूर्य का पता लगाएं

घर के पास एक सुविधाजनक स्थान से लेकर पानी के उपयोग तक, एक बगीचे में साइट की कुछ ज़रूरतें होती हैं; उनमें से प्रमुख सूर्य का प्रकाश है। जब बर्क एक संपत्ति पर कदम रखता है, तो वह अपने स्मार्टफोन कंपास (या सन सीकर ऐप) पर दक्षिण को ढूंढती है, फिर उस स्थान और सूर्य के पथ के बीच की संरचनाओं की पहचान करती है। सबसे अच्छी साइट कुछ रुकावटों के साथ एक है - पेड़, एक घर, एक शेड, यहां तक ​​​​कि झाड़ियाँ - इसके और दक्षिणी आकाश के बीच।

हर दिन आवश्यक धूप के घंटे

  • पत्तेदार साग: 3 से 6 घंटे
  • अधिकांश जड़ी-बूटियाँ: 5+ घंटे
  • बीन्स, मटर, जड़ वाली फसलें: 6 घंटे
  • मिर्च: 6+ घंटे
  • टमाटर: 8+ घंटे

चरण 2: आकार निर्धारित करें

यह समझना कि आपके बगीचे की साइट को कितना सूरज मिलता है, संभवतः आपको आश्चर्य होगा कि आपकी सब्जी का पैच कितना बड़ा है। वर्गाकार फ़ुटेज निर्धारित करने के लिए, बर्क आमतौर पर घर के मालिकों से पूछते हैं कि घर में कितने लोग रहते हैं और बगीचे की देखभाल करने की योजना बनाते हैं, और अगर उन्हें सलाद पसंद है। उसके अंगूठे का नियम बगीचे के प्रत्येक वर्ग फुट से लगभग 30 से 45 दिनों में सलाद के लायक सब्जियों की कटाई करना है।

यदि स्थान अनुमति देता है, तो वह अधिकांश बागवानों को लगभग 200 वर्ग फुट की बढ़ती जगह, या छह उठाए हुए बिस्तरों के साथ शुरू करना पसंद करती है जो प्रत्येक में 4 गुणा 8 फीट हैं। मान लें कि आप प्रति सप्ताह बढ़ते स्थान के प्रत्येक वर्ग फुट को बनाए रखने के लिए लगभग 90 सेकंड खर्च करेंगे, इसलिए उन 200 वर्ग फुट का मतलब है बढ़ते मौसम के दौरान लगभग 5 घंटे साप्ताहिक रखरखाव। त्वरित संतुष्टि के लिए, जड़ी-बूटियों के पौधों को तुरंत काटा जा सकता है, और साग और मूली रोपण के 25 से 30 दिन बाद।

किचन गार्डन चश्मा

बढ़ती जगह साप्ताहिक रखरखाव बढ़ते मौसम के दौरान दैनिक खाद्य फसल
बढ़ती जगह साप्ताहिक रखरखाव बढ़ते मौसम के दौरान दैनिक खाद्य फसल
25 वर्ग फुट लगभग 40 मिनट साग की लगभग 2 सर्विंग या सब्जियों या फलों की 1-2 सर्विंग प्रति दिन (स्टार्टर प्लांट लगाने के 30-40 दिन बाद)
50 वर्ग फुट लगभग 75 मिनट साग की 3 सर्विंग्स या सब्जियों या फलों की 2-4 सर्विंग्स
75 वर्ग फुट लगभग दो घंटे साग की 4 सर्विंग या सब्जियों या फलों की 3-5 सर्विंग
100 वर्ग फुट लगभग 2.5 घंटे साग की 6 सर्विंग्स या सब्जियों या फलों की 4-8 सर्विंग्स
200 वर्ग फुट लगभग 5 घंटे साग की 12 सर्विंग्स या सब्जियों या फलों की 8-16 सर्विंग्स

चरण 3: अपनी योजना तैयार करें

प्लॉट योर प्लान, होम गार्डन
एक बार जब आप यह निर्धारित कर लेते हैं कि आपको कितने बड़े बगीचे की आवश्यकता है और इसे उचित रूप से बनाए रखा जा सकता है, तो यह समय है कि डिजाइन पृष्ठ से छलांग लगा दे। यहां, बर्क ने अपने घर के बगीचे की योजना बनाई है, एक छः बिस्तर वाला लेआउट जो उसके घर के धूप वाले किनारे पर बैठता है।
एरिक केली

कागज पर एक बगीचे को स्केच करना एक महान पहला कदम है; तब बर्क घर के मालिकों को योजना को बाहर ले जाने के लिए प्रोत्साहित करता है। बिस्तरों के आकार और स्थान को चिह्नित करने से आपको थोक सामग्री ऑर्डर करने से पहले डिज़ाइन में बदलाव करने में मदद मिल सकती है। स्प्रे पेंट, लकड़ी के दांव, सुतली और एक मापने वाले टेप का उपयोग करके, प्रस्तावित परिधि और प्रत्येक बिस्तर को चिह्नित करें।

  1. दांव चलाओ। एक लकड़ी का हथौड़ा या हथौड़ा के साथ, बगीचे के फर्श का प्रतिनिधित्व करने के लिए प्रत्येक कोने में लकड़ी की हिस्सेदारी डुबोएं। इन दांवों को स्प्रे पेंट या सुतली से कनेक्ट करें। फिर इस सीमा के अंदर कदम रखें और पहले उठाए गए बिस्तर के पहले कोने को दूसरी हिस्सेदारी के साथ स्थापित करने के लिए परिधि को मापें।
  2. बिस्तरों को चिह्नित करें। दूसरे को खोजने के लिए बिस्तर के पहले कोने को मापें। एक और हिस्सेदारी चलाएं, और बिस्तर के दो अन्य कोनों के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
  3. कोनों को सुतली से जोड़ें। प्रत्येक उठे हुए बगीचे के बिस्तर के पदचिह्न का प्रतिनिधित्व करने के लिए सुतली का उपयोग करें।
  4. स्टेक और दोहराना। पहले बिस्तर की स्थापना के साथ, किसी भी शेष बिस्तरों के लिए प्रक्रिया को उसी तरह दोहराएं- पहले कोने को स्थापित करने के लिए सीमा रेखा को मापें। बिस्तरों के बीच की जगह पर विशेष ध्यान दें; एक व्हीलबारो के लिए रास्ते कम से कम 3 फीट चौड़े रखने की कोशिश करें, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास बिस्तर के प्रत्येक तरफ पहुंच है और केंद्र तक पहुंच सकते हैं।

चरण 4: अपना प्रकार चुनें

  • एरिक केली
  • एरिक केली
  • एरिक केली

जिस तरह एक उठे हुए बिस्तर में उगाया जाता है, वह यार्ड से यार्ड में बदल जाता है, उसी तरह आदर्श बगीचे का आकार भी होता है। डिजाइन लचीलेपन का मतलब है कि लगभग कोई भी यार्ड एक खाद्य उद्यान की मेजबानी कर सकता है। यहाँ केवल तीन प्रकार हैं बर्क एक यार्ड का मूल्यांकन करते समय बदल जाता है।

सीमा उद्यान

इसका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि बेड संपत्ति पर मौजूदा लाइनों को सीमाबद्ध करते हैं - एक पीछे या किनारे की बाड़ के साथ, एक ड्राइववे के बगल में, एक लॉन को संरक्षित करने के लिए परिधि के रूप में, या एक बजरी आँगन (जैसा कि दिखाया गया है) को लंगर डालना। डिज़ाइन आमतौर पर चार उठाए गए बिस्तरों से सुसज्जित होता है जो कम से कम 2 फीट आगे से पीछे होते हैं। एक या दो दुर्गम पक्षों के साथ, सीमा उद्यान एल-आकार के कोने के रूप में काम करते हैं या एक संकीर्ण साइड यार्ड में एक दूसरे के समानांतर बैठे हैं।

फोर-गार्डन क्लासिक

सौंदर्य की दृष्टि से, उठाए गए बिस्तरों का एक ग्रिड बगीचे को व्यवस्थित करता है और गाजर और आलू के लिए जगह की अनुमति देता है, जिसे बर्क अकेले रोपण करना पसंद करता है। वह इस शैली को वर्गाकार उद्यान क्षेत्रों के लिए सुझाती हैं जो कम से कम 15 फीट चौड़े और यार्ड के मुख्य लॉन के भीतर हों। पथों द्वारा अलग किए गए बिस्तरों की एक समान संख्या के साथ, यह एक धनुषाकार ट्रेलिस के साथ शीर्ष पर एक प्राकृतिक प्रवेश बिंदु बनाता है जो एक बगीचे के कमरे में सामने के दरवाजे के रूप में कार्य करता है।

औपचारिक पोटेगर

जहां स्थान अनुमति देता है - आमतौर पर 20 बाय 20 फीट या उससे बड़ा - एक औपचारिक पोटेगर एक बड़े बजट का छींटा है। उठाए गए बिस्तरों से परे, जो अक्सर केंद्रीय धुरी को फ्रेम करने के लिए एल आकार के होते हैं, एक पोटेगर में आम तौर पर एक केंद्र बेंच, एक फव्वारा, एक ओबिलिस्क, या अन्य सजावटी केंद्र बिंदु होता है। बिस्तरों में स्वयं अधिक फूलों वाले पौधों या जालीदार फलों के पेड़ों का समर्थन करने के लिए शामिल होते हैं, जो बाड़े की भावना को सुदृढ़ करते हैं।

चरण 5: बाकी के ऊपर बिस्तर

उठा हुआ बगीचा बिस्तरइयान वर्पोल

जबकि संशोधित मिट्टी के साथ उठाए गए बिस्तरों को बनाने और भरने में अधिक लागत आती है, यह समय बचाता है क्योंकि आप तुरंत बगीचे कर सकते हैं। "एक उठाए हुए बिस्तर के साथ आपको महान मिट्टी रखने के लिए वर्षों तक इंतजार नहीं करना पड़ता है," बर्क कहते हैं।

उसने पाया कि 15 फीट से अधिक लंबे बिस्तरों के लिए बहुत अधिक ब्रेसिंग की आवश्यकता होती है; उसका मीठा स्थान 6 से 8 फीट लंबा है - जो सामान्य लंबाई के साथ मेल खाता है, में लकड़ी बेची जाती है। वह चौड़ाई लगभग 41/2 फीट रखती है जब बिस्तर सभी तरफ से सुलभ हो, और 5 फीट जब एक ट्रेलिस केंद्र से नीचे चला जाता है। जबकि पत्तेदार साग और जड़ी-बूटियाँ 6 इंच लंबे बिस्तर के साथ मिल सकती हैं, बर्क आमतौर पर बगीचे में कम से कम 1 से 2 फीट मिट्टी पसंद करते हैं।

चरण 6: अराजकता से बाहर निकलें

उठे हुए बगीचे के बिस्तरों को स्थापित करना
स्थापना के दिन, बर्क के घर के किनारे छह बिस्तर लगे, प्रत्येक को वर्गाकार रखा गया और योजना के अनुसार समतल किया गया।
एरिक केली

जब बगीचे के निर्माण की बात आती है, तो सटीक माप और एक स्थापना योजना अमूल्य होती है (एक करीबी तीसरे के पास मजबूत पीठ वाले दोस्त होते हैं)। यहां बताया गया है कि कैसे बर्क स्थापना दिवस पर प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करता है।

सभी घटकों के साइट पर होने और बगीचे के बक्से के निर्माण के बाद बगीचे को स्थापित करने की योजना बनाएं। निर्धारित करें कि क्या आपूर्ति की आपूर्ति करना लागत के लायक है - यह आमतौर पर है।

  1. क्षेत्र साफ़ करें। सुतली की सीमा के बाद, एक परिधि खाई खोदें जो किनारा सामग्री को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो, बजरी को रखने के लिए इसे ग्रेड से लगभग 3 इंच ऊपर रखें। फिर इंटीरियर को साफ करें।
  2. सिंचाई शुरू करें। खाई खोदें और लाइनें खोदें जो आपके बगीचे की कलियों या सिंचाई प्रणाली को बगीचे के बिस्तरों के ड्रिप सिस्टम से बाँध दें।
  3. रेक और स्तर। बगीचे के फर्श को समतल और समतल करने के लिए स्टील के रेक का उपयोग करें। 30 प्रतिशत सफेद सिरके का पतला घोल किसी भी खरपतवार को पीछे छोड़ने में मदद करता है।
  4. खरपतवार अवरोध बिछाएं। पूरे बगीचे की जगह को खरपतवार के कपड़े, कार्डबोर्ड या रोसिन पेपर से ढक दें। बर्क रोसिन पेपर का उपयोग करना पसंद करते हैं।
  5. अपनी सीमा किनारा स्थापित करें। मापने के लिए समय निकालें और सुनिश्चित करें कि रेखाएं घर, आंगन या गैरेज जैसी अन्य संरचनाओं के लिए सीधी और चौकोर हैं।
  6. पथ के पत्थर जोड़ें। सीमा स्थापित होने के साथ, स्ट्रिंग लाइनों का उपयोग गाइड के रूप में, खरपतवार के कपड़े पर किसी भी बड़े रास्ते के पत्थरों को रखें।
  7. फर्श भरें। स्ट्रिंग लाइनों को हटा दें और बजरी में डंप करना शुरू करें (बर्क मटर के पत्थर का आंशिक है) 3 इंच की गहराई तक, इसे स्तर तक ले जाना। पथ के पत्थरों को समायोजित करें ताकि बजरी उनके शीर्ष के साथ-साथ किनारे के शीर्ष के ठीक नीचे हो।
  8. बक्से जोड़ें। घर या सीमा जैसे बड़े निश्चित तत्वों को मापते हुए, बगीचे के बिस्तरों के स्थान के लिए अपनी पेपर योजना देखें। फिर बगीचे के बक्सों में गिरा दें, उन्हें चौकोर करके और बजरी को जोड़कर या हटाकर उन्हें समतल कर दें। बक्सों को मिट्टी से भरने से पहले जाली लगाएं।

चरण 7: कुछ सहायता प्राप्त करें

उठाया उद्यान बिस्तर, समर्थनएरिक केली

ट्रेलिज़ ऊंचाई और दृश्य रुचि को जोड़ते हुए, पौधों के लिए एक हाथ उधार देते हैं। बर्क प्रति 16 वर्ग फुट बिस्तर की योजना बनाता है, बिस्तर की दीवार के बीच में या ऊपर रखा जाता है। उन्हें स्थापित करने के लिए, वह लगभग 1 फुट मिट्टी का मिश्रण जोड़ती है, फिर बक्से को भरने से पहले, प्रत्येक ट्रेली को बजरी के आधार पर पिन कर देती है।

वह अपने स्थायित्व के लिए धातु का समर्थन करती है। फ्लैट-पैनल शैलियाँ एक तरफ दुर्गम बिस्तरों पर सूट करती हैं (जैसा कि दिखाया गया है), पिरामिड के आकार के ओबिलिस्क एक में अच्छे लगते हैं वर्गाकार बिस्तर या एक पंक्ति में नीचे एक बड़ा आयताकार, और मेहराब इनायत से युग्मित बिस्तरों या चतुर्थांश को जोड़ते हैं लेआउट

चरण 8: मिट्टी की सफलता के लिए नुस्खा

मिट्टी के प्रकारएरिक केली

बर्क ने इस रेतीले दोमट मिट्टी को एक तेजी से बहने वाला, भुलक्कड़ मिश्रण प्रदान करने के लिए विकसित किया है जिसे देश में कहीं भी एक साथ रखना आसान है। यह निर्धारित करने के लिए कि कितनी मिट्टी का ऑर्डर देना है, क्यारियों की लंबाई, चौड़ाई और गहराई को इंच में गुणा करें।

राशियों को एक साथ जोड़ें, और मात्रा को घन गज में प्राप्त करने के लिए 27 से विभाजित करें। कुल मात्रा का 1/3 भाग तीक्ष्ण बालू, कम्पोस्ट और ऊपरी मिट्टी में मिलाएँ। वह "बोनस सामग्री" के रूप में एक और 4 प्रतिशत जोड़ने की सलाह देती है, जैसे कृमि कास्टिंग, कम्पोस्ट की गई चिकन खाद, बोनमील, फेदर मील, या फिश इमल्शन।

यह "103 प्रतिशत" सूत्र चार तत्वों की उसकी चुटीली याद दिलाता है जो एक ठोस मिट्टी के मिश्रण को बनाने में मदद करता है। वह बागवानों को नर्सरी में सवाल पूछने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिसमें यह भी शामिल है कि टॉपसॉइल और खाद कैसे स्थानीय हैं - इस विचार के साथ कि स्थानीय सामग्री आपकी मूल मिट्टी के समान होगी—और स्थानीय नर्सरी या विश्वविद्यालय विस्तार कार्यालय से परामर्श करने के लिए कि क्या करना है पौधा।

बर्क मानते हैं कि इस तरह से बागवानी करना सस्ता नहीं है, या विशेष रूप से पहली बार में आसान नहीं है। लेकिन, वह कहती हैं, "बगीचों के लिए ताजा भोजन की सुंदरता दिखाना महत्वपूर्ण है, और उठाए गए बिस्तर और ट्रेलियां माली का स्वागत करती हैं जो अन्यथा थोड़ा डर सकती हैं। बगीचे को और अधिक स्वागत योग्य बनाने के लिए आवंटित कोई भी संसाधन अच्छी तरह से खर्च किया गया धन है। ”

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