एक शेफ का चाकू पनीर, मांस, फल, सब्जियां, और बहुत कुछ काट सकता है, तराश सकता है, टुकड़ा कर सकता है और पासा कर सकता है। इस समीक्षा में, इस साइट की समीक्षा टीम ने अमेज़ॅन पर पांच सर्वश्रेष्ठ शेफ के चाकू की खोज की ताकि आपको वह मिल सके जो आपके लिए सही है। इस लेख में शामिल उत्पाद विभिन्न खुदरा स्टोरों, स्थानीय घरेलू केंद्रों और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं जैसे अमेज़न पर उपलब्ध हैं।
आपके किचन में जितने भी चाकू हैं, उनमें शेफ का चाकू सबसे महत्वपूर्ण है। यह सर्व-उद्देश्यीय उपकरण विभिन्न कटिंग और स्लाइसिंग कार्यों को संभाल सकता है। ये चाकू अलग-अलग ब्लेड लंबाई, हैंडल सामग्री, और बहुत कुछ में उपलब्ध हैं, इसलिए इस साइट की समीक्षा टीम ने अमेज़ॅन पर सर्वश्रेष्ठ शेफ के चाकू की खोज की। नीचे हमारी शीर्ष पांच अनुशंसाओं के बारे में अधिक जानें।
सर्वश्रेष्ठ बहुउद्देशीय चाकू: मिसेन शेफ चाकू
इस शेफ़ के चाकू का सीधा ब्लेड और ढलान वाला बोल्ट इसे सभी अनुभव स्तरों के रसोइयों के लिए एक आरामदायक और उच्च प्रदर्शन वाला विकल्प बनाता है। चाकू आसानी से, सटीक कटौती के लिए 15-डिग्री काटने वाले कोण के साथ आठ इंच लंबा मापता है।
प्रमुख विशेषताऐं
- आठ इंच का ब्लेड
- उच्च कार्बन स्टील और मिश्र धातु इस्पात ब्लेड
- मिश्र धातु इस्पात संभाल
- 1.34 पाउंड
ग्राहक क्या कह रहे हैं
ग्राहकों ने अपनी सकारात्मक समीक्षाओं में ब्लेड शार्पनेस, हैंडल डिज़ाइन और समग्र स्थायित्व का हवाला दिया। उन्होंने यह भी शामिल किया कि चाकू की उचित कीमत थी। हालाँकि, कुछ उपयोगकर्ता इस बात से असंतुष्ट थे कि यह कैसे आया, क्योंकि यह गुणवत्ता पैकेजिंग में या विस्तृत देखभाल निर्देशों के साथ नहीं आया था।
बेस्ट डिंपल ब्लेड: मैक नाइफ शेफ नाइफ
इस शेफ के चाकू में एक डिंपल ब्लेड है जो कठोर और नरम दोनों खाद्य पदार्थों को सापेक्ष आसानी से काट सकता है। यदि आप आलू, सेब, टमाटर और अन्य उत्पादों को बार-बार काटते हैं, तो वे ब्लेड से चिपकेंगे नहीं। लकड़ी के हैंडल में हाथ और कलाई की थकान को कम करने के लिए घुमावदार आकार भी होता है और ब्लेड को अलग होने से रोकने के लिए एक पूर्ण-टंग डिज़ाइन होता है।
प्रमुख विशेषताऐं
- आठ इंच का ब्लेड
- मिश्र धातु इस्पात ब्लेड
- लकड़ी का हैंडल
- 6.5 औंस
ग्राहक क्या कह रहे हैं
इस शेफ के चाकू को मुख्य रूप से उन ग्राहकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली, जिन्होंने सोचा था कि इसका प्रदर्शन उनकी अपेक्षाओं के अनुरूप था, इसके प्रीमियम मूल्य बिंदु को देखते हुए। हालाँकि, कुछ उपयोगकर्ताओं के पास दीर्घायु के साथ समस्याएँ थीं, यह रिपोर्ट करते हुए कि इसका ब्लेड लंबे समय तक तेज नहीं रहा।
बेस्ट एंट्री-लेवल नाइफ: विक्टोरिनॉक्स शेफ्स नाइफ
जब आपके खाना पकाने के खेल का समय हो, तो एक समर्पित शेफ का चाकू खरीदना - चाकू के सेट से शेफ के चाकू का उपयोग करने के बजाय - एक आसान पहला कदम है। इस शुरुआती-अनुकूल विकल्प में एक विश्वसनीय स्टेनलेस स्टील ब्लेड और एक मूल हैंडल है। यह सस्ती और डिशवॉशर-सुरक्षित भी है।
प्रमुख विशेषताऐं
- आठ इंच का ब्लेड
- स्टेनलेस स्टील ब्लेड
- प्लास्टिक संभाल
- 7.5 औंस
ग्राहक क्या कह रहे हैं
प्रवेश स्तर के मूल्य बिंदु को देखते हुए, कई ग्राहक इस शेफ के चाकू के आने पर ब्लेड के तेज होने से प्रभावित थे। हालांकि, कुछ ग्राहकों को ब्लेड एंगल और हैंडल ग्रिप अजीब और असहज लगा।
सबसे आकर्षक: एस्योको शेफ नाइफ
इस जापानी शैली के शेफ के चाकू में एक हीट-ट्रीटेड स्टील ब्लेड होता है जिसे एक अद्वितीय पानी की लहर डिजाइन बनाने के लिए 33 बार मोड़ा गया है जो धुंधला, जंग और मलिनकिरण का प्रतिरोध करता है। लकड़ी का हैंडल चाकू के हल्के वजन और सजावटी रूप में योगदान देता है।
प्रमुख विशेषताऐं
- आठ इंच का ब्लेड
- उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड
- लकड़ी का हैंडल
- 7.8 औंस
ग्राहक क्या कह रहे हैं
खुश ग्राहकों ने सराहना की कि इस शेफ का चाकू तेज आया, मजबूत लगा, हल्का था, और अच्छी पैकेजिंग में आया था। नाखुश ग्राहकों ने सोचा कि चाकू की नोक कमजोर और कमजोर थी।
बेस्ट कॉम्पैक्ट ब्लेड: DALSTRONG शेफ नाइफ
इसे एक चिकना रूप और स्थायित्व देने के लिए, इस चाकू के ब्लेड को काले टाइटेनियम नाइट्राइड में लेपित किया गया है और एक काले राल हैंडल के साथ पूरक है। छह इंच का ब्लेड पतली स्लाइस बनाने और छोटे रसोई दराज में फिट होने के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट है।
प्रमुख विशेषताऐं
- छह इंच का ब्लेड
- उच्च कार्बन स्टील ब्लेड
- राल संभाल
- 1.5 पाउंड
ग्राहक क्या कह रहे हैं
संतुष्ट ग्राहकों ने इस शेफ के चाकू के लुक के साथ-साथ इसके बेहतर प्रदर्शन की सराहना की। इसके विपरीत, असंतुष्ट ग्राहकों ने टिप झुकने में समस्याओं का अनुभव किया। जहां कुछ उपयोगकर्ताओं को हैंडल पसंद आया, वहीं अन्य ने कहा कि इसके अपरंपरागत ज्यामितीय आकार ने इसे पकड़ना मुश्किल बना दिया है।
क्रेता गाइड
रसोई में काटने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को संभालने के लिए अधिकांश शेफ के चाकू में आठ इंच का सीधा ब्लेड होता है। हालाँकि, सामग्री, स्पर्श और अन्य अंतरों को नेविगेट करने के लिए, नीचे हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें।
ब्लेड के लक्षण
हालांकि शेफ के चाकू के ब्लेड काफी हद तक एक जैसे दिखते हैं, लेकिन उनकी सामग्री, कठोरता, कठोरता और बढ़त बनाए रखने में थोड़े अंतर हैं।
सामग्री
निर्माता स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील, हाई-कार्बन स्टील, सिरेमिक, टाइटेनियम और प्लास्टिक सहित विभिन्न सामग्रियों से चाकू के ब्लेड बनाते हैं।
- स्टेनलेस स्टील: स्टेनलेस स्टील के चाकू टिकाऊ होते हैं और अन्य प्रकार के चाकू की तुलना में जंग लगने की संभावना कम होती है।
- कार्बन स्टील: हालांकि वे अच्छा प्रदर्शन करते हैं और तेज करना आसान है, कार्बन स्टील चाकू आसानी से जंग और दाग धब्बे विकसित करते हैं।
- उच्च कार्बन इस्पात: उच्च कार्बन स्टील चाकू कार्बन स्टील चाकू के फायदे बनाए रखते हैं और एक नया जोड़ते हैं-जंग और संक्षारण प्रतिरोध। हालाँकि, वे अधिक महंगे हैं।
- टाइटेनियम: टाइटेनियम की तटस्थ संरचना के कारण किसी भी भोजन के साथ कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है। हालाँकि, ये चाकू महंगे हैं और अक्सर खुले बाजार में नहीं मिलते हैं।
- सिरेमिक: सिरेमिक चाकू आमतौर पर स्टेनलेस होते हैं। हालाँकि, वे अन्य प्रकार के चाकू की तुलना में कम टिकाऊ होते हैं।
- प्लास्टिक: प्लास्टिक के चाकू अन्य चाकू की तुलना में सस्ते और उपयोग में सुरक्षित होते हैं क्योंकि वे त्वचा से नहीं कटते। हालाँकि, उनके सुस्त ब्लेड सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को नहीं काट सकते।
कठोरता और कठोरता
हालांकि कठोरता और कठोरता समान लगती है, वे ब्लेड के विभिन्न पहलुओं को संदर्भित करते हैं। चाकू की कठोरता उसके घर्षण प्रतिरोध, या खरोंच से बचने की क्षमता से संबंधित है। इस बीच, कठोरता, तनाव में टूटने, छिलने और टूटने से बचने के लिए ब्लेड की क्षमता से संबंधित है।
एज रिटेंशन
एज रिटेंशन से तात्पर्य है कि एक ब्लेड कितनी देर तक निरंतर उपयोग के तहत अपने तीखेपन को बरकरार रख सकता है।
विशेषताओं को संभालें
हालांकि शेफ के चाकू के ब्लेड जितना महत्वपूर्ण नहीं है, फिर भी हैंडल का डिज़ाइन विचार करने योग्य है।
सामग्री
लोकप्रिय शेफ के चाकू के हैंडल सामग्री में लकड़ी, एल्यूमीनियम, टाइटेनियम, स्टेनलेस स्टील, कार्बन फाइबर और प्लास्टिक शामिल हैं। प्रत्येक सामग्री के रूप, आराम और मजबूती पर विचार करें। धातु सामग्री समय के साथ सबसे अच्छी होती है, लेकिन लकड़ी के हैंडल विभिन्न प्रकार के सजावटी फिनिश में आते हैं।
खटास
चाकू का स्पर्श ब्लेड के उस हिस्से को संदर्भित करता है जो हैंडल में फैला होता है। फुल-टंग चाकू वे होते हैं जिनमें ब्लेड का एक भाग होता है जो हैंडल की पूरी लंबाई को चलाता है। आंशिक स्पर्श हैंडल में रास्ते के हिस्से का विस्तार करते हैं। जब एक चाकू टूट जाता है, तो यह आमतौर पर होता है क्योंकि हैंडल उस क्षेत्र में ब्लेड से अलग हो जाता है जहां स्पर्श बंद हो जाता है।
दिलचस्प
रिवेट्स धातु के पिन या स्क्रू होते हैं जो आपके चाकू के हैंडल को स्पर्श तक सुरक्षित करते हैं। अधिकांश चाकू में या तो दो या तीन रिवेट्स होते हैं। ढले हुए हैंडल, हालांकि कम मजबूत होते हैं, उन्हें रिवेट्स की आवश्यकता नहीं होती है।
अपने बावर्ची के चाकू को कैसे संभालें?
सबसे उपयोगी रसोई उपकरणों में से एक, शेफ के चाकू अत्यधिक देखभाल के लायक हैं। नीचे, आपको अपने चाकू का सुरक्षित और प्रभावी ढंग से उपयोग और रखरखाव करने के बारे में कुछ बुनियादी सुझाव मिलेंगे।
- अपने शेफ के चाकू पर इष्टतम नियंत्रण के लिए, ब्लेड के एक तरफ अपनी तर्जनी और दूसरी तरफ अपने अंगूठे का उपयोग करें। इसे ब्लेड की रीढ़ की ओर हल्के से पकड़ें, और अपनी अन्य तीन अंगुलियों को बोल्ट के ठीक ऊपर हैंडल के चारों ओर मजबूती से घुमाएँ।
- एक सुस्त ब्लेड एक खतरनाक ब्लेड है। अपने शेफ के चाकू के ब्लेड को नियमित रूप से इस आधार पर तेज करें कि आप इसका कितनी बार उपयोग करते हैं और आप किस प्रकार के भोजन को काटते हैं।
- अपने शेफ के चाकू को हमेशा अपने हाथ में रखने के बजाय उसे हाथ से धोएं बर्तन साफ़ करने वाला. सुनिश्चित करें कि जैसे ही आप इसका उपयोग कर रहे हों, आप इसे साफ कर लें, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि अम्लीय वाले, ब्लेड को खराब कर सकते हैं। जंग के धब्बे से बचने के लिए ब्लेड को हवा में सूखने देने के बजाय पोंछ लें।
- एक सपाट और स्थिर सतह पर वस्तुओं को काटें। एक समर्पित कटिंग बोर्ड सबसे अच्छा है।
- अपने शेफ के चाकू का उपयोग कभी भी एक अस्थायी सलामी बल्लेबाज के रूप में न करें।
- जब आप खाना काट रहे हों तो हमेशा अपना समय लें। जल्दबाजी करने से दुर्घटना हो सकती है।
- यदि आप खाना पकाने के लिए नए हैं, तो उस हाथ पर एक सुरक्षात्मक दस्ताने पहनने पर विचार करें जो आपके द्वारा काटे जा रहे आइटम को पकड़े हुए हो।
अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल
शेफ के चाकू की जरूरत किसे है?
कोई भी रसोइया जो अपनी रसोई में खाना बनाने में समय बिताता है, उसके पास कम से कम एक शेफ का चाकू होना चाहिए। एक शेफ का चाकू भी बहुमुखी है। इसलिए, यदि आप अक्सर खाना नहीं बनाते हैं और केवल एक चाकू पर पैसा खर्च करना चाहते हैं, तो यह प्राप्त करने का प्रकार है।
मैं अपने शेफ के चाकू को ठीक से कैसे स्टोर करूं?
आप अपने शेफ के चाकू को अपने काउंटर पर चाकू के ब्लॉक में रख सकते हैं, इसे अपनी दीवार पर एक चुंबकीय चाकू धारक से जोड़ सकते हैं, या इसे रसोई के दराज में रख सकते हैं। यदि आप अंतिम विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ब्लेड को म्यान या बर्तन या चाकू धारक से सुरक्षित किया गया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अन्य वस्तुओं के संपर्क में नहीं आता है और समय से पहले सुस्त हो जाता है। यह एक ढीले चाकू के साथ दराज में पहुंचकर अपना हाथ काटने का जोखिम भी समाप्त कर देता है।
मैं अपने शेफ के चाकू को कैसे तेज करूं?
कुछ चाकू सेट एक अलग रॉड शार्पनर या एक अंतर्निर्मित ब्लेड के साथ एक ब्लॉक के साथ आते हैं। यदि नहीं, तो आपको एक अलग खरीदना होगा चाकू तेज़ करनेवाला. चूंकि चाकू शार्पनर कई प्रकार की शैलियों में आते हैं, इसलिए उनका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है। इसका सही तरीके से उपयोग करने का तरीका जानने के लिए अपने शार्पनर के लिए निर्देश पढ़ें।
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