Tradicionalna skladišta i prostori za pripremu hrane upareni su sa suvremenim sadržajima za prostor koji pojednostavljuje kuhanje od nule
Planiranje savršene kuhinje
Za mnoge obnovitelje blistava kuhinja vrhunskog kvaliteta Sveti je gral poboljšanja doma, čak i ako sve što poduzme podgrijava sinoćnje jelo. No, za Joea i Becky Titlow, vlasnike The Bedford Housea, u Bedfordu u Massachusettsu, takva bi izložba bila gubitak vremena i novca. "Uzgajamo povrće i začinsko bilje, većinu jela kuhamo kod kuće, hranu zamrzavamo na veliko i kompostiramo otpad iz hrane", objašnjava Becky. "Posljednje što nam treba je kuhinja koja izgleda dobro, ali ne funkcionira dobro."
Ukratko, kad je riječ o kuhanju, Naslovi idu stopama generacije svojih djedova i baka. Stoga ne čudi što njihova kuhinja ima značajke, poput zasebne ostave, koje su bile uobičajene u prošlim kućama. Uz pomoć dizajnerice kuhinje Kathy Marshall, ova energična mlada obitelj razvila je prostor koji funkcionira jednako tako teško kao i oni, koji kombinira staromodna skladišna i pripremna područja sa suvremenim sadržajima za kuhanje ogrepsti. Nastavite čitati kako biste saznali više o značajkama ovog prostora.
Moderna funkcija, osjećaj seoske kuće
Ploča sa šest plamenika imat će puno prostora za pirjanje povrća i pravljenje umaka od domaćeg uzgoja rajčice.
Peći s dvostrukom konvekcijom
The Titlows vole peći domaću pizzu; dvostruka konvekcija zidne pećnice dat će im prostora za paljenje dva odjednom.
Stalak za lonce
A stalak za lonce drži posuđe nadohvat ruke i daje prostoru vintage ugođaj.
Mjesto za slijetanje granita
Ovaj ormarić s granitnim vrhom djelovat će kao mjesto slijetanja svježih vrtnih proizvoda i namirnica.
Otok
The otočkih okrenute noge u stilu namještaja imaju tradicionalni zrak koji se dobro uklapa s drvenim podovima i izloženim stropnim drvom.
Otok za više zadataka
Obnova Joea i Beckyja ima savršenog smisla u svjetlu najnovijih trendova. U posljednjih nekoliko godina, sve više Amerikanaca kuhalo je kod kuće zbog ekonomske potrebe, a to je broj ljudi koji uzgajaju povećala se njihova vlastita hrana i proizvodi kupovali na poljoprivrednim tržnicama, a kupci hrane štedjeli su kupujući namirnice na veliko. Vraćajući se tradicionalnim navikama kuhanja i prehrane, mijenja se i dizajn kuhinje, iako sporije.
Drugi dizajneri primijetili su da se kuhinjski elementi stare škole ovih dana dobro prodaju. "Vidim puno veću potražnju za stvarima poput odvojenih ventiliranih ladica za skladištenje povrća ostave i ugrađene kutije za kruh ", kaže Cynthia Bennett, dizajnerica sa sjedištem u Južnoj Pasadeni, Kalifornija. Također je primijetila prijelaz s dvostrukih sudopera na veće, funkcionalnije umivaonike u stilu seoske kuće.
Prilikom preuređenja, Titlows planiraju ugraditi mnoge od tih značajki. Među stavkama s popisa želja za Marshalla bilo je i mjesto za spremanje povrća iz njihovog vrta, zajedno s mjestima za držanje namirnica i ostava. Također su htjeli namjensko mjesto za prikupljanje ostataka hrane za svoje gomila komposta.
Ploče od mramora
Tradicionalni pult od mramora na vrhu je radnog otoka. Mramor ostaje hladniji od okolnog zraka pa će Joeovo tijesto za pizzu zadržati savršenu konzistenciju za valjanje.
Sudoper na seoskom imanju
Velikodušni sudoper na farmi pruža dovoljno prostora za pranje proizvoda.
Izrez za radnu ploču
Ostaci hrane bit će pomenuti u izrez na radnoj ploči i sakupljeni u kantu koja se može ukloniti kako bi se hrpa komposta u dvorištu mogla hraniti.
Uvucite mikrovalnu pećnicu
Čak će i najtvrđi domaći kuhari koristiti mikrovalnu pećnicu za zagrijavanje ostataka hrane. Ovdje će biti uguran u lijepi završni ormar od tamnog oraha koji je zatvoren mesarskim blokom za malo dodatnog radnog prostora.
Sjedenje na kuhinjskom otoku
Sjedala pružaju ugodno mjesto za goste koji se žele ubaciti u pripremu hrane ili jednostavno gledati radnju kuhanja.
Potpuno napunjena ostava
Obitelj Titlow također će imati koristi od pogodnosti 21. stoljeća koje pojednostavljuju pripremu hrane i kuhanje. Ostava će, na primjer, imati duboki zamrzivač za spremanje domaćih juha, gulaša i umaka, kao i za masovnu kupnju u trgovini. Ladica za zagrijavanje može držati obroke na odgovarajućoj temperaturi do vremena posluživanja. Također, mogu smanjiti gubitak hrane korištenjem dubokog zamrzivača i velikog hladnjaka za održavanje i očuvanje svježe hrane na svom vrhuncu.
Spašena vrata ostave
Dva spašena drvena vrata bit će pretvorena u klizače kako bi se zatvorila zasebna ostava.
Ventilirane ladice
Titlows razmatraju uporabu ventiliranih ladica s mrežastim prednjim dijelovima kako bi korjenasto povrće zadržalo vrhunski oblik održavajući cirkulaciju zraka, štiteći ga od izravnog sunčevog svjetla.
Kutni ormari
Pokriveni kutni ormari za lijenu Susan organizirat će konzerviranu robu i ostale ostave za lakši pristup.
Otvorene police
Otvorene police ispred prozora savršeno su mjesto za uzgoj svježe začinsko bilje tijekom cijele godine.
Zamrzivač ostave
Becky će spremiti domaće juhe i umake u zamrzivač kako bi njezina obitelj mogla uživati u njima izvan sezone.
Rad u tijeku
Proći će još neko vrijeme prije nego što ove skice postanu stvarnost za obitelj Titlow. U sklopu tog procesa, srušen je stari ognjišni kamin kako bi se otvorio tlocrt.
Tlocrt kuhinje (i spremišta) domaćina
Dok donose bezbrojne odluke za svoju novu kuhinju, Becky čak razmišlja o tome kao o nekoj učionici za kćer para. "Želim da vidi da uzgajamo luk u dvorištu i da se ljuske od luka kompostiraju i vraćaju u vrt kako bi se potaknuo rast još više povrća", kaže ona.
Ako vam trenutno nije dostupan ovakav remont, nastavite čitati za jednostavne i pristupačne ideje za skladištenje hrane.
Prikazano: Zasad je ovo opći plan za novi prostor, uključujući otok s više zadataka sa sjedenjem, veliku ostavu s dubokim zamrzivačem i drugo.
Pametnije skladištenje
Evo nekoliko načina da svježa hrana ostane svježa, bez potrebe za remontom kuhinje.
Za suhu robu čuvajte brašno, šećer, grah i žitarice u zidnim staklenkama od 64 grama.
Za održavanje kruha svježim
Šarmantna kutija za kruh od roltop krova održava idealnu razinu vlažnosti.
Za korijensko povrće
Pletena košara od krumpira propušta zrak, ali ne svjetli.
Skladištenje u zamrzivaču
Staklene zdjele s poklopcima bez BPA mogu izdržati velike promjene temperature.
