Mesni blok — bilo da je dio kuhinjskog pulta, otoka, daske za rezanje ili stola — popularan je materijal zbog svog atraktivnog izgleda drva i savitljive površine za rezanje. Obično izrađene od drva krajnjeg zrna, površine mesnih blokova su "samozacjeljujuće", što znači da se posjekotine s vremenom zatvaraju. Ali iako su neki izvori hvalili da je to moguće antibakterijska svojstva, mesnica i dalje može postati tupa i prljava tijekom upotrebe, zbog čega je važno znati kako ga pravilno čistiti i održavati.
Alati i materijali
Za ovaj jednostavan DIY projekt trebat će vam sljedeće stavke:
- strugalica za tijesto
- košer soli
- sok od limuna
- soda bikarbona
- jastučić za ribanje ili kruta četka za ribanje
- papirnati ručnici
- strugač za žilet ili finog brusnog papira
- mineralno ulje za hranu
- krpu koja ne ostavlja dlačice
Održavanje mesarskog bloka u dobrom stanju zahtijeva malo TLC-a. Ne može se baciti u perilicu posuđa zbog visoke topline, a ne podnosi ni uobičajena kućanska sredstva za čišćenje, poput izbjeljivača. Stoga ćete morati poduzeti neke posebne korake kako biste očistili i održavali svoje površine od mesa.
Kako očistiti mesarski blok
Najbolji sastojci za čišćenje površine mesarskih blokova su košer sol, limun i soda bikarbona. Ocat nije uvijek najbolji kandidat jer njegova kisela svojstva mogu otopiti ljepilo koje se spaja drveni komadi mesarskih blokova i izbjeljivač će posvijetliti duboke nijanse drva, čineći ga manje atraktivan. Evo nekoliko koraka za čišćenje mesnice:
- Za početak, strugalicom za tijesto uklonite sve male, tvrdokorne čestice hrane koje su se zaglavile na površini.
- Zatim pospite obilnu hrpu košer soli i preko nje iscijedite veliku količinu limunovog soka.
- Upotrijebite jastučić za ribanje ili čvrstu četku za ribanje da napravite pastu s ovim sastojcima i rasporedite je po cijeloj površini, snažno i ravnomjerno trljajući u drvo. Obratite posebnu pozornost na mrlje i dodatno podmažite ta područja.
- Nakon što ste prekrili cijelu površinu, isperite drvo toplom vodom i osušite ga papirnatim ručnicima.
- Zatim ulijte hrpu sode bikarbone na površinu i dodajte nekoliko kapi vode da se dobije pasta.
- Ponovno prođite po površini ovom smjesom, koristeći istu jastučić za ribanje ili četku za ribanje.
- Opet isperite otopinu toplom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Ostavite da se površina dodatno osuši preko noći prije nego što stavite bilo što na nju.
Ako je vaš mesarski blok pretjerano zamrljan ili se čini primjetno dosadnim, razmislite o tome brušenje tankog sloja za početak ispočetka sa svježim materijalom ispod.
Kako održavati brojače mesnih blokova
Nakon što je površina vašeg mesarskog bloka pravilno očišćena, sljedeći korak je tretiranje mineralnim uljem kako bi ostao gipki. Pazite da nanosite mineralno ulje za hranu jer se površina koristi za pripremu hrane. Mineralno ulje pomaže drvu da zadrži svoju unutarnju vlagu, a sprječava prodiranje tekućine. Kako biste pomogli u održavanju površina mesnih blokova, slijedite ove korake:
- Da biste nanijeli mineralno ulje, ulijte malu lokvicu točno na površinu i upotrijebite krpu koja ne ostavlja dlačice da je utrljate u drvo.
- Ostavite da ulje odstoji sat vremena. Ako se za to vrijeme potpuno upije, nanesite još ulja i ponavljajte ovaj postupak dok drvo ne prestane piti ulje.
- Zatim krpom koja ne ostavlja dlačice obrišite višak ulja i gotovi ste!
Jednom u sezoni tretirajte površinu svoje mesnice mineralnim uljem, a češće tijekom sušnih mjeseci ili ako živite na sušnom području. Održavanje drva gipkim i vlažnim uvelike doprinosi očuvanju zdravlja i prirodne ljepote.
