Érintse meg a természet édességét Ez a régi ház tájvállalkozó Roger Cook és juharcukorgyártó James Nielsen
Ebben a videóban, Ez a régi ház Roger Cook tájvállalkozó és James Nielsen juharcukorgyártó megérinti a juharfákat, hogy juharszirupot készítsenek.
Lépések:
1. Azonosítson egy cukor juharfát feszes, barna, hegyes rügyek és nagy ovális alakú korona alapján.
2. Fúrjon egy kissé felfelé hajló lyukat minden juharfába. Helyezze a lyukat körülbelül 3 láb magasan a talaj fölé.
3. Kalapáccsal óvatosan ütögesse a fát a lyukba.
4. Akasszon le egy nedves vödröt az orsóról, vagy rögzítsen egy rugalmas gyűjtőcsövet.
5. Készítsen házi nedvpárologtatót úgy, hogy 8 hüvelykes x 16 hüvelykes betontömböket halmoz egy fém füstköteg köré.
6. Helyezzen egy grillrácsot a tömbökre, és helyezze 16 hüvelykre a talaj felett.
7. Szereljen be egy második, keskenyebb grillrácsot 8 centiméterrel az első rács fölé.
8. Fúrjon ⅛ hüvelyk átmérőjű lyukat egy nagy fémdoboz oldalába. Helyezze a lyukat közvetlenül a doboz alja fölé. Helyezze a kannát a felső rácsra.
9. Tegyen egy nagy serpenyőt az alsó rácsra.
10. Halmozzon több darab gyújtó- és fűszerezett tűzifát a serpenyő alá. Gyújtsa fel a fát.
11. Öntsük a juharfákból összegyűjtött nedvet a fémdobozba. Győződjön meg róla, hogy a nedv a konzervdobozból az alábbi pörkölőedénybe kerül.
12. Melegítse fel a nedvet, hogy elpárologjon a vize. Szükség szerint adjon még nedvet a melegítő serpenyőhöz.
13. Gyakran ellenőrizze a nedv hőmérsékletét cukorka hőmérővel. Amikor eléri a 219 F fokot, juharszirupmá alakul. Egy gallon szirup előállításához körülbelül 39 liter nedvre van szükség.
14. Öntsük a szirupot sajtkendőre, majd tároljuk sterilizált palackokban.
