Vevői útmutató az indukciós tartományokhoz

Képzeljen el egy főzőlapot, amely felére csökkenti a főzési időt, és talán a takarítás idejét is. Olyan, amelyik kikapcsolása után sem tartja meg a hőt, nem bocsát ki káros gőzöket, vagy a fizetett energia majdnem felét pazarolja el az áramellátásra. Üdvözöljük az indukció világában.

Természetesen maga a technológia nem éppen új: a Frigidaire az 1950-es években a márványból készült, hűvös tapintású indukciós főzőlap prototípusával csábította el a háziasszonyokat. Amikor a Westinghouse az 1970-es évek elején piacra dobta az egyégős indukciós sorozatot, annak nem sok vásárlója volt. Ám az energiatudatos európaiak évtizedek óta mindenben részt vettek az indukcióban, és most, a lassú, de folyamatos növekedés után Az indukciós főzőlapok értékesítése, a készülékgyártók mindenhol megduplázzák az indukciós főzőlapok új kínálatát. Adjon hozzá új adókedvezményeket az elektromos használathoz, amihez a beltéri levegő minőségével kapcsolatos növekvő aggodalmak társulnak földgáz, általános elmozdulás a fosszilis tüzelőanyagoktól, és hirtelen az indukció elég forrónak tűnik.

Készen áll, hogy többet megtudjon? Olvassa el a legkorszerűbb indukciós sorozat előnyeit, hátrányait és meglepő hasznait.

Hogyan működnek az indukciós tartományok

Mennyibe kerülnek az indukciós tartományok?

A becsúsztatható és szabadon álló modellek általában 24-48 hüvelyk szélesek; az előbbiért 2500 dollártól, az utóbbiért pedig 9000 dollár felett kell fizetni. A népszerű 30 hüvelykes kategória 2000 dollár alatt kezdődik; 36 hüvelykes modellek körülbelül 4500 dollártól; a ritkább 40 hüvelykeseket pedig 9000 dollártól. Miután széles körben elérhetővé válnak, jelentősen leértékelve találja őket a gyártók itt felsorolt ​​ajánlott kiskereskedelmi áraiból.

Mennyi ideig tart az indukciós tartomány?

Általában ezek az igáslovak körülbelül 10 évig bírják tipikus napi használat mellett. Egy kereskedelmi elemzés szerint a teljesítmény 2500 óra főzési idő után csökkenhet. A kerámia üveg megkarcolódhat és megrepedhet, ha kellő súllyal és erővel ütik meg. Vásárlás előtt olvassa el a jótállás apró betűs részét, és kérdezze meg a gyártót
cserealkatrészeket árul.

Mi a garancia?

Számítson rá, hogy egy év garanciát kap az alkatrészekre és a munkára; egyes csúcskategóriás márkák kétéves garanciát kínálnak.

Mi a helyzet a karbantartással?

A hagyományos elektromos tűzhellyel ellentétben az indukciós főzőlap nem melegszik fel nagyon, így a kiömlött anyagok nem válnak gyorsan kérgessé, és mosogatószerrel és vízzel gyorsan eltávolíthatók. A legtöbb sütő öntisztító. Néhányan gőztisztító ciklust kínálnak: A sütő aljára öntött, majd felmelegített víz felszabadítja a ragacsos maradékot, amelyet aztán papírtörlővel le lehet törölni.

Az indukciós tartomány megfelelő az Ön számára?

Vásárlás előtt mérlegelje ezeket az előnyöket és hátrányokat.

Profik

HATÉKONY – ÉS GYORS. A gáz 32 százalékos hatásfokú, ami azt jelenti, hogy a felhasznált energia csak körülbelül egyharmada megy el a főzéshez. A normál elektromos 75-80 százalékos hatásfokú. Az indukció akár 90 százalékos hatásfokú; ezért forr fel a víz sokkal gyorsabban. Az edény égővé válik. Kevesebb felmelegedési idő kevesebb áramot használ fel – és kevesebbet kell mozgatni a váltakozó áramot, amikor a konyha felmelegszik.

HIHETETLENÜL RESPONZÍV. Az indukciós tartományban az étel akkor kezd el főni, amikor egy áram mágneses mezőt hoz létre. A precíziós vezérlés gyakorlatilag minden esetben lehetővé teszi, hogy az ételt lassú tűz alatt tartsák.

BIZTONSÁGOSBAN. A szabványos elektromos készülékeknél könnyen megéghet a maradékhő miatt jóval az égő lekapcsolása után. De indukcióval csak az edény melegszik fel; se fazék, se hő – bár tapintásra felmelegítheti a poharat. A legtöbb főzőzóna hőérzékelővel rendelkezik: Ha egy serpenyő túlságosan felforrósodik, a főzőlap kikapcsol. Sok kezelőszerv rendelkezik gyermekbiztos zárral, és az elülső vezérlőkkel ellátott indukciós tartományok gyakran ADA-kompatibilisek.

JOBB AZ ÖNEK ÉS A KÖRNYEZETÉNEK. A gázkészülékek tüdőirritáló anyagokat termelnek, beleértve a nitrogén-dioxidot (az asztmához kapcsolódóan) és a PM2,5 nevű apró részecskéket. A gáztűzhelyek a klímakárosító metánt dobják ki csak ülök, mondja a Natural Resources Defense Council, amely az Egyesült Államokban a gáztűzhelyek éghajlatra gyakorolt ​​hatását az 500 000-ből származó kipufogógáz-kibocsátással egyenlővé teszi. autók.

Hátrányok

SZOLGÁLTATÁSFRISSÍTÉSRE LEHET SZÜKSÉGE. Szüksége lesz egy dedikált 220 vagy 240 voltos áramkörre és 40-50 amperre. Ha már van elektromos tűzhely, akkor lehet, hogy megvan a panel kapacitása, de ha földgázról vált, akkor lehet, hogy frissítenie kell. A villanyszerelők jelenleg hiánycikknek számítanak, és egy panel 60-ról 100 amperes fejlesztése átlagosan 800-1500 dollárba kerül – 100 amperről pedig egy új, 200 amperes panelre 1300-3000 dollárba.

SZÜKSÉGE LEHET ÚJ EDÉNYEKRE. Jól működik az öntöttvas és a zománcozott vas, és a ferrittartalmú rozsdamentes acél is; minél laposabb a serpenyő alja, annál hatékonyabb lesz. A kerámia, üveg, réz és alumínium edények és serpenyők nem vágják meg, bár kipróbálhatja őket egy „indukciós interfészlemezen” vagy egy öntöttvas serpenyőn, de érezhető teljesítményvesztéssel.

MEGSZOKÁS KELL. Ha hagyományos elektromos főzőlapon főzött, feltételezheti, hogy felkapcsolja a fűtést, és elmegy, amíg az edény felmelegszik. Nem indukcióval, ami gyorsan hat. Ha leemel egy serpenyőt a főzőzónáról, és a pulthoz viszi, mondjuk, hogy ellenőrizze a steak készét, Az áramellátás (és a mágneses mező) valószínűleg leáll, így újra meg kell nyomnia a vezérlőket, amikor felhelyezi a Pán
vissza le.

ZAJOS LEHET. A hűtőventilátorok elengedhetetlenek. Bizonyos beállítások mellett az összes mágneses tevékenység feltűnő kattanásokat és zümmögést kelthet.

Watt vs BTU

Míg a gáztűzhelyek Btusban beszélnek, az indukciónál minden a wattokról szól, és a kettőt nehéz összehasonlítani: a Watt-Btu egyenértékűségi állítások óriási eltéréseket mutatnak. Míg az égő által felvett wattok száma a teljesítményt jelzi, a tartományok összehasonlításakor célszerűbb megkérdezni, mennyi időbe telik a víz felforralása: Frigidaire számításai szerint az indukciós tartomány fele annyi idő alatt képes felforralni egy liter langyos vizet egy 10 hüvelykes, 6 literes edényben, mint egy gáz vagy elektromos. tűzhely

TOH Pro tipp: „Az elektromos áramot használó háztartási rendszerek ösztönzése érdekében a szövetségi kormány 600 dollárig terjedő adójóváírást kínál a panelek frissítésére. Ezenkívül az állami energiahivatalok akár 840 dolláros engedményt is adhatnak a bevezető tartományokért azoknak, akik megfelelnek. Érdeklődjön a helyi közszolgáltatónál is, hogy kínálnak-e engedményeket.” – Ross Trethewey, a TOH otthoni technológiai szakértője

Indukciós tartományú égő jellemzői

Az indukciós főzőfelületeken sok hasonlóság és néhány különbség van. Íme néhány figyelembe veendő és összehasonlítandó funkció.

• Erőnövelés: A főzőzónák jellemzően egyenként 1200-3700 wattot fogyasztanak, feltételezve, hogy az edény megegyezik a főzőzóna méretével; ha kisebb, akkor nem veszi fel a teljes teljesítményt. Gyakran egy vagy több zóna növelheti a teljesítményét (és a sebességét) a „teljesítménynövelés” használatával, amely egy másik zónából vonja le az energiát, és csökkenti a rendelkezésére álló wattokat. Lehet, hogy ez megfelel az Ön főzési stílusának, de ha azt szeretné, hogy egyszerre sok edény legyen, keressen olyan választékot, amely lehetővé teszi pároljon két égőn, miközben növeli a teljesítményt a harmadikon, vagy két égő teljesítményének növeléséhez egyszerre, vagy minden zónán főz egyidejűleg.
• Vezérlők: Figyelje meg, hol vannak – hátul, az üveg főzőlapon vagy elöl –, mennyire könnyen kezelhetők (kopogtathatók, megnyomhatók, csúsztathatók, forgathatók?), és milyen finoman vannak kalibrálva. A gombok kellemesek, de néhány tartományban olyan sok van belőlük, hogy nehéz nyomon követni, mit kapcsolnak be.
• LED kijelzők: Mivel az indukciós főzés tanulási görbével jár, egyes gyártók ezt is tartalmazzák
  útjelző táblák, amelyek emlékeztetik, hogy hol van az áramellátás. Ezek közé tartoznak a hamis kék lángok, amelyek nagyobb hőfok mellett nőnek (a Samsung Smart Slide-In indukciós tartománya Virtuális lánggal) és izzó vörös sávok, amelyek hosszabbak lesznek a magasabb beállításokkal (LG intelligens Wi-Fi-képes indukciója Hatótávolság).
• Sous Vide beállítása: Ez a professzionális előkészítési technika, amely szabályozott forróvizes fürdőben alacsony hőmérsékleten tartja az összetevőket, bizonyos indukciós főzőlapokon (és néhány sütőnél is) választható.

Az indukciós tartományú sütő jellemzői

Egyes sütők kapacitásukat megosztják egy melegítő fiókkal vagy egy másik kisebb sütővel. Íme, mit kell keresni belül:

• Rejtett sütőelem: Ez egy fűtőelem a sütő alján, amely fémmel van bevonva, hogy megkönnyítse a tisztítást.
• Szélesebb tartományú hőmérsékleti beállítások: Egyes indukciós tartományokban a sütők hőmérséklete akár 80 °F is lehet a tészta kelesztéséhez, vagy akár 550 °F is a pizza főzéséhez.
• Öntisztító: Ez a hosszan tartó, szuper-magas hőfokozat a legtöbb sütőnél választható. Egyes sorozatoknál rövidebb, kíméletesebb gőztisztítási ciklus is lehetséges.

Az indukciós tartományok gyakori típusai

Alapvető és pénztárcabarát

Frigidaire Gallery 30″ szabadon álló indukciós elektromos hatótávolság légfrissítéssel (GCRI3058AF), 1649 USD, a képen látható módon

Ez a termékcsalád az elfoglalt szülőket szem előtt tartva készült. Lemond néhány jó dologról, hogy mind a négy főzési zónán felerősítse a teljesítményt, hogy gyorsabban kerüljön a tészta az asztalra, és egy igazi légkeveréses sütő, amely levegőn megsüti a burgonyát a tömegek számára.

Sütő opciók: A sütő 5,4 köbméteres belső térrel rendelkezik; a hőmérséklet 170°F és 550°F között állítható, és valódi konvekció segítségével légsütővé válik. A „késleltetett indítás” kiválasztásával előre beállíthatja azt, és elindulhat az iskolai átvételhez; a sütő 12 óra elteltével automatikusan kikapcsol. Az ajtózár távol tartja a gyerekeket a sütő belsejétől és az összes kezelőszervtől.

Ön- és gőztisztítás: A 2 és 4 órás öntisztító ciklusok mellett 30 perces gőz-
sovány opció: Egyszerűen öntsön egy csésze vizet a sütő aljára, csukja be az ajtót, és állítsa be a sütőt

High-end

Electrolux 30 hüvelykes indukciós szabadon álló tartomány (ECFI3068AS), 5499 USD, a képen látható módon

Ezt a sorozatot a részletekre, a csúcsminőségű anyagokra és stílusra, valamint a teljesítményre fektették a hangsúlyt. Mind a négy főzőzóna teljesítménynövelést kínál; kettő áthidalható.

A sütő jellemzői: A sütő lágyan záródó ajtaja rendkívül nagy kilátóablakkal rendelkezik, és tartalmas tapintású. 4,6 köbméteres belsejében három rozsdamentes acél állvány található; az egyik egy masszív siklóállvány, amely könnyűvé teszi a nehéz sülteket. A hőmérséklet-szonda jelzi, ha a pörkölés az Ön ízlése szerint elkészült. A valódi konvekció segít az egyenletes sütés biztosításában. A hőmérséklet 91 °F-ra csökken, és 550 °F-ra emelkedik.

Gőztisztítás: Kapcsolja be a beállítást, és öntsön 1,7 csésze vizet az alsó acéllemezre az 1 órás gőztisztításhoz.

Hordozható, plug-in

Kicsiben szeretnél kezdeni?? Tekintsünk egyetlen dugaszolható égőt. Segítséget nyújthat az ünnepi főzés során, vagy kiutazhat a homárfazékkal. Ne feledje: nem lesz olyan erős, mint a nagyok, nincs szellőzőnyílás a füst és gőz elvezetésére, és a ventilátor elfojthatja a beszélgetést. A Duxtop 9600LS (bal oldalon) mindössze 1800 wattot fogyaszt, és alacsony hőmérsékletet ér el a be- és kikapcsolással. Pozitívum, hogy intuitív kezelőszervei vannak; beállítások 100°F és 460°F között; gyorsérintéses „forralás” beállítás; és egy 10 órás időzítő, így intézheti ügyeit, miközben a bárányt dinsztelni hagyja

Vásároljon okosabban

• A folyamat elindításával ne várja meg, amíg a régi termékcsalád lebomlik – időbe telik az összehasonlításig, és továbbra is gyakoriak a szállítási késések. Egyes tartományok utólag megrendelhetők, és hat hónap vagy több várakozást igényelnek.
• Keressen olyan helyi kereskedőket, akik lehetővé teszik, hogy vásárlás előtt kipróbálja. Néhány csúcskategóriás bemutatóterem és tervezőközpont
  rendszeresen ad otthont a szakácspárti bemutatóknak.
• Tekintse meg a legfrissebb fogyasztói véleményeket, ne feledje, hogy nem minden vélemény vonatkozik minden márkára,
  főleg a csúcson. Ezeknek nagyobb szerencséje lehet az olyan oldalakon, mint a Houzz (houzz.com), ahol a fogyasztók tippeket cserélnek.
• Beszéljen barátokkal, szomszédokkal és barátok barátaival; megmondják, ha az indukciós sorozatuk hűtőventilátorai zajosabbak, mint egy levélfúvóé.
• Végül ne feledje, hogy a listaárak általában magasabbak, mint amit az interneten vagy a nagyméretű boltokban lát, vagy amit egy bemutatóteremben meg lehet alkudni. A készülékek értékesítése is csökkentheti az árakat. Vigyázz a nyaralásra
  különleges ajánlatok – az emléknap, július 4. –, amely magában foglalhatja a régi termékcsalád ingyenes telepítését és eltávolítását, ha nem árcsökkentést. Vagy várjon januárig, amikor a kereskedők alig várják, hogy kimozdítsák a tavalyi modelleket.

Indukciós tartomány tervezési lehetőségek

Ezek az indukciós tartományok olyan jól néznek ki, ahogy főznek.