Prova qualcosa di nuovo
C'è più di un modo per cucinare un'oca o un tacchino per quella materia. Se sei uno di quei padroni di casa che si mangia le unghie per la prospettiva di un uccello secco arrosto al forno, o se sei un fiducioso cucinare cercando di sperimentare, quindi devi dare un'occhiata a questi nove ingegnosi aggeggi per un nuovo modo per ottenere il più gustoso tacchino.
Tacchino in lattina di birra
Può sembrare uno scherzo della festa della confraternita andato storto, ma in realtà, il tacchino in lattina di birra è umido e saporito, marinando il tuo uccello dall'interno verso l'esterno. Il Poultry Pal rende più facile e meno disordinato provare la ricetta; metti la birra (o la bevanda che preferisci) e le spezie nel vassoio inferiore e il tacchino sulla torre dell'infusore in modo da non dover spazzolare o ungere. Circa $ 20, Pal di pollame
Cucina velocemente il tacchino
Cucinare un tacchino in meno di un'ora è stato a lungo il sogno dei procrastinatori di tutto il mondo, e il forno Speedcook di Turbochef fa proprio questo. In effetti, un tacchino da 12 libbre cucinerà in 42 minuti, e se vuoi davvero fare il pieno durante questa vacanza, il forno può contenere un 26 libbre. È disponibile nelle versioni a parete singola e doppia. Circa $ 7.895- $ 9.995,
TurboChefFumalo
L'affumicatura, un processo in cui la carne viene cotta lentamente e indirettamente tramite un fuoco di legna, rende l'uccello succoso e dal sapore pieno. Tecnicamente puoi affumicare la carne su qualsiasi griglia, ma un affumicatore rende le cose molto più facili. Il re del fumo è più che all'altezza del suo nome. Costruito in acciaio di grosso spessore, è dotato di sei spiedi, quattro aste per appendere con 24 ganci, un portacenere rimovibile e un indicatore della temperatura, oltre a una padella per la marinata rivestita in porcellana. L'affumicatore ha 12 livelli di cottura. Circa $ 480, Brinkmann
Griglia laboriosa
Non riesci a decidere se vuoi grigliare, affumicare o arrostire il tuo uccello quest'anno? Prova questo multitasker di Hammacher Schlemmer. La cucina modulare è composta da due unità di cottura. Puoi usarli entrambi insieme per arrostire o affumicare (il suo design ermetico mantiene una temperatura interna tra 225 e 275 gradi), oppure puoi togliere quello superiore e utilizzare il fondo come un bollitore standard griglia. Una vaschetta dell'acqua rivestita in porcellana può essere riempita con brodo o vino per aggiungere umidità durante la cottura della carne e dual Le griglie cromate da 17 pollici di diametro rivestono la parte superiore e inferiore delle camere di cottura, consentendo di separare la carne e verdure. Circa $ 100, Hammacher Schlemmer
Cucinare davvero, molto lentamente
Se davvero, intendiamo davvero, non hai fretta questo Ringraziamento, prendi in considerazione il sous vide per cucinare il tuo tacchino. Il metodo francese prevede di mettere il cibo in un sacchetto di plastica, aspirare tutta l'aria, immergere il sacchetto in acqua e poi cuocerlo a temperature molto basse per produrre carne eccezionalmente tenera. Il sous vide viene solitamente utilizzato nei ristoranti di fascia alta, ma può anche essere fatto a casa. Questo circolatore termico può essere utilizzato con qualsiasi pentola fino a 30 litri. Per cucinare un tacchino, prima tagliarlo a pezzi e separare la carne bianca da quella scura. La carne bianca dovrebbe cuocere per circa 3-4 ore a 160 gradi, mentre la carne scura può essere preparata confit (nel suo stesso grasso) e cotta fino a 12 ore a 170 gradi. Poiché questi tempi di cottura sono stime, assicurati di controllare il nucleo del tacchino per assicurarti che sia di almeno 160 gradi prima di mangiarlo. Circa $ 939, Tecnologia culinaria innovativa
Cucina high-tech
Questo gizmo cuoce fino al 50% più velocemente ma utilizza il 75% in meno di energia rispetto a un forno convenzionale, secondo il produttore di questa tecnologia brevettata che utilizza conduzione, convezione e infrarossi raggi. Contiene 8 libbre di carne, ma un anello di estensione ti consente di cucinare un tacchino da 16 libbre. Circa $ 107, Morningware
Tacchino reso sano
Se vuoi il gusto del fritto senza tutte quelle calorie, The Big Easy potrebbe essere la soluzione migliore. Usa il calore a infrarossi, permettendoti di saltare l'olio e il preriscaldamento del tutto. Un uccello di 16 libbre cuoce in circa 1½ o 2 ore. Circa $ 140, Char-Broil
Friggi in modo più sicuro
Come molti video online hanno dimostrato, friggere un tacchino e bruciare una casa spesso va bene mano nella mano. In effetti, nessuna friggitrice, inclusa questa, è elencata UL proprio per questo motivo. Tuttavia, questa friggitrice elettrica offre un'alternativa più sicura alle versioni a gas perché ha una funzione di spegnimento automatico del surriscaldamento. In effetti, può essere utilizzato anche su un piano di lavoro per interni. Circa $ 200, Masterbuilt
Il tacchino Derek. di Alton Brown
Vuoi ancora provare una friggitrice a propano? Dai un'occhiata a questo progetto fai-da-te ideato dallo chef di Food Network Alton Brown. Il dispositivo (che è stato costruito da TOH ventilatore Scott McKee, mostrato) consente di abbassare in sicurezza un tacchino nella friggitrice e recuperarlo di nuovo. Per le istruzioni scaricabili, vai a Il sito web di Alton Brown.
