Le tradizionali aree di conservazione e preparazione degli alimenti sono abbinate a servizi moderni per uno spazio che semplifica la cottura da zero
Pianificare la cucina perfetta
Per molti restauratori, una scintillante cucina professionale è il Santo Graal del miglioramento della casa, anche se tutta l'azione che ottiene è riscaldare il cibo da asporto della scorsa notte. Ma per Joe e Becky Titlow, i proprietari di The Bedford House, a Bedford, nel Massachusetts, un tale capolavoro sarebbe stato uno spreco di tempo e denaro. "Coltiviamo verdure ed erbe aromatiche, cuciniamo la maggior parte dei nostri pasti a casa, congeliamo gli alimenti alla rinfusa e compostiamo i rifiuti alimentari", spiega Becky. "L'ultima cosa di cui abbiamo bisogno è una cucina che abbia un bell'aspetto ma non funzioni bene."
In breve, quando si tratta di cucinare, i Titlow seguono le orme della generazione dei loro nonni. Quindi non sorprende che la loro cucina abbia caratteristiche, come una dispensa separata, che erano comuni nelle case di un tempo. Con l'aiuto della designer di cucine Kathy Marshall, questa giovane famiglia energica ha sviluppato uno spazio che funziona altrettanto bene difficile come loro, uno che combina aree di stoccaggio e preparazione vecchio stile con servizi moderni per cucinare da graffio. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulle caratteristiche degne di nota dello spazio.
Funzione moderna, stile rustico
Un piano cottura a sei fuochi avrà molto spazio per saltare le verdure e preparare la salsa con la nostra coltivazione pomodori.
Forni a doppia convezione
I Titlow adorano cuocere la pizza fatta in casa; doppia convezione forni a parete darà loro lo spazio per accenderne due alla volta.
Portapentole
UN rastrelliera per pentole mantiene le pentole a portata di mano e conferisce allo spazio un'atmosfera vintage.
Un punto di atterraggio in granito
Questo armadio con ripiano in granito fungerà da punto di atterraggio per prodotti freschi e generi alimentari.
L'isola
Il dell'isola le gambe tornite in stile mobile hanno un'aria tradizionale che si sposa bene con i pavimenti in legno e le travi del soffitto a vista.
L'isola multitasking
La ristrutturazione di Joe e Becky ha perfettamente senso alla luce delle tendenze recenti. Negli ultimi anni, più americani hanno cucinato a casa per necessità economiche, il numero di persone che crescono un po' il proprio cibo e i prodotti acquistati nei mercati degli agricoltori è aumentato e gli acquirenti di generi alimentari hanno risparmiato acquistando generi alimentari sfusi. Tornando alle abitudini tradizionali per cucinare e mangiare, anche il design della cucina sta cambiando, anche se più lentamente.
Altri designer hanno notato che gli elementi della cucina della vecchia scuola vendono bene in questi giorni. "Vedo molta più richiesta per cose come cassetti ventilati per la conservazione delle verdure, separati dispense e scatole per il pane integrate", afferma Cynthia Bennett, una designer con sede a South Pasadena, California. Ha anche notato una transizione dai doppi lavandini ai bacini più grandi e più funzionali in stile rustico.
Nel loro restyling, i Titlow prevedono di incorporare molte di queste caratteristiche. Tra gli articoli della loro lista dei desideri per Marshall c'era lo spazio per conservare le verdure del loro giardino, insieme a posti per conservare generi alimentari e dispense. Volevano anche un punto di raccolta dedicato per gli avanzi di cibo per loro mucchio di compost.
Piani di lavoro in marmo
Un tradizionale bancone in lastre di marmo sovrasta l'isola di lavoro. Il marmo rimane più fresco dell'aria circostante, quindi manterrà l'impasto della pizza di Joe alla consistenza perfetta per il rotolamento.
Lavello della fattoria
L'ampio lavello della fattoria offre molto spazio per lavare i prodotti.
Ritaglio del controsoffitto
Gli avanzi di cibo verranno spazzati in un ritaglio del piano di lavoro e raccolti in un cestino che può essere rimosso in modo che il cumulo di compost del cortile possa essere alimentato.
Microonde a scomparsa
Anche i cuochi casalinghi più sfegatati utilizzeranno il microonde per riscaldare gli avanzi. Qui, sarà nascosto in un bel mobiletto terminale in noce scuro che è ricoperto da un blocco da macellaio per un po' di spazio di lavoro in più.
Posti a sedere dell'isola della cucina
I sedili offrono un luogo confortevole per gli ospiti che desiderano partecipare alla preparazione del cibo o semplicemente guardare l'azione di cottura.
Una dispensa completamente carica
La famiglia Titlow beneficerà anche delle comodità del 21° secolo che semplificano la preparazione e la cottura del cibo. La dispensa, ad esempio, avrà un congelatore per conservare zuppe, stufati e salse fatti in casa, nonché acquisti all'ingrosso dal negozio di alimentari. Un cassetto scaldavivande può mantenere i pasti alla giusta temperatura fino al momento di servirli. Inoltre, possono ridurre al minimo gli sprechi alimentari utilizzando il congelatore e un grande frigorifero per conservare e conservare il cibo fresco al suo apice.
Porte della dispensa recuperate
Due porte in legno recuperato saranno trasformate in cursori per chiudere la dispensa separata.
Cassetti ventilati
I Titlow stanno prendendo in considerazione l'uso di cassetti ventilati con frontali in rete per mantenere gli ortaggi a radice in ottima forma mantenendo la circolazione dell'aria e proteggendoli dalla luce solare diretta.
Armadi ad angolo
Gli armadietti ad angolo coperti Lazy-Susan organizzeranno prodotti in scatola e altri prodotti di base della dispensa per un facile accesso.
Scaffali aperti
Gli scaffali aperti davanti alla finestra sono il luogo perfetto per crescere erbe fresche tutto l'anno.
Congelatore della dispensa
Becky metterà da parte zuppe e salse fatte in casa nel congelatore in modo che la sua famiglia possa gustarle fuori stagione.
Un lavoro in corso
Ci vorrà un po' prima che questi schizzi diventino realtà per la famiglia Titlow. Come parte del processo, un enorme vecchio camino in mattoni è stato abbattuto per aprire la planimetria.
Planimetria della cucina (e della dispensa) del contadino
Mentre prendono una miriade di decisioni per la loro nuova cucina, Becky la pensa addirittura come una sorta di aula scolastica per la figlia della coppia. "Voglio che veda che stiamo coltivando cipolle nel cortile di casa e che le bucce di cipolla vengono compostate e rimesse in giardino per nutrire la crescita di ancora più verdure", dice.
Se questo tipo di revisione è fuori dalla tua portata al momento, continua a leggere per idee facili e convenienti per la conservazione degli alimenti.
mostrato: Per ora, questo è il piano generale per il nuovo spazio, che include un'isola multi-tasking con posti a sedere, una grande dispensa con congelatore e altro ancora.
Archiviazione più intelligente
Ecco alcuni modi per mantenere i cibi freschi più freschi, non è necessaria alcuna revisione della cucina.
Per i prodotti secchi, tieni farina, zucchero, fagioli e cereali in barattoli di vetro da 64 once.
Per mantenere il pane fresco
Un'affascinante scatola per pane in rovere rolltop mantiene un livello di umidità ideale.
Per le verdure a radice
Un cesto di patate in vimini lascia entrare l'aria ma tiene fuori la luce.
Conservazione dal congelatore al forno
Le ciotole in vetro con coperchi privi di BPA possono resistere a grandi sbalzi di temperatura.
