Come trovare la cappa perfetta?

Mia moglie ed io eravamo in uno showroom per decidere gli armadietti per un'imminente ristrutturazione della cucina quando ho detto al nostro designer di cucine che la cappa di ventilazione era, per me, la parte più importante della nuova cucina. Il designer pensava che stessi scherzando. Seguì una risata imbarazzante.

Fissarsi sulla ventilazione, quando ci sono dozzine di altre decisioni da prendere, dalla forma della porta dell'armadio al colore del piano di lavoro, potrebbe sembrare banale. Ma non ho mai avuto una cucina che sfogasse fumo e odori all'esterno. Invece ho avuto cappe a ricircolo montate sopra la gamma, o la popolare combinazione di ventilatori a microonde. Essendo un'appassionata cuoca casalinga, non amo nessuna delle due opzioni.

Volevo uno sfiato potente che si fondesse con il resto della cucina. Ciò significava coprire la lucente distesa di acciaio con mobili per un look bello e senza soluzione di continuità.

Vuoi fare lo stesso? Ecco cosa devi considerare quando acquisti un inserto e il mobile che lo nasconde.

Che cos'è?

Certo, una cappa aspira gli odori dalla cucina, ma espelle anche grasso, biossido di azoto, monossido di carbonio e l'umidità rilasciata durante la cottura. La ricerca mostra che cucinare senza ventilazione causa una scarsa qualità dell'aria interna. L'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti consiglia ai proprietari di case di installare uno sfiato per tirare i fumi all'esterno, di solito attraverso il tetto o una parete esterna.

Quanto costa?

Ci sono due parti principali di una ventola della cucina, spesso chiamata inserto o sistema di alimentazione: il rivestimento e il ventilatore. I prezzi variano per entrambi a seconda delle dimensioni, che possono variare da 30 a 60 pollici di larghezza, qualsiasi cosa più grande di solito è un ordine personalizzato. Le fodere partono da circa $ 50 per un rettangolo di base e qualche dollaro in più per uno stile a forma di T (la forma dipende dal mobile che scegli). I ventilatori, che sono integrati in involucri metallici che ospitano anche i filtri antigrasso e i controlli della ventola e della luce, partono da circa $ 250. Un pezzo di mobile copre entrambe le parti.

A completare il sistema sono i condotti in acciaio zincato, di solito di 6 o 7 pollici di diametro, che accompagnano l'aria all'esterno attraverso la parete o il soffitto della cucina. I centri domestici immagazzinano i condotti, che costano circa $ 1,50 per piede lineare, e i gomiti necessari per effettuare il collegamento al ventilatore. Oltre a ciò, pianifica di spendere circa $ 50 per vari gomiti e il tappo di sfiato decorativo che si installa sul muro o sul tetto.

Fai da te o assumere un professionista?

Se la posizione non si muove sulla parete, la sostituzione di una ventola di ricircolo con una ventola di scarico richiede un lavoro elettrico di base per collegare il cablaggio. L'esecuzione della canalizzazione è più semplice se lo sfiato è montato su una parete esterna. Considera l'assunzione di un professionista per sfogare attraverso il tetto. Ad ogni modo, nascondere uno sfiato dietro un mobile inizia con l'aggiunta della nuova copertura decorativa in legno.

Dove comprare?

È possibile ordinare gli inserti presso i centri per la casa e i rivenditori di elettrodomestici.

E la manutenzione?

I produttori consigliano di pulire i filtri ogni 30 ore di utilizzo, circa ogni due mesi, per mantenere il ventilatore in funzione senza intoppi.

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Altre cose da sapere

Dimensionamento delle tue esigenze di potenza.

Tutte le prese d'aria sono etichettate con una valutazione di piedi cubi al minuto (cfm), che misura quanta aria escono. Quando si tratta di trovare un inserto con la giusta quantità di potenza, utilizzare questo cheat sheet: Per piani cottura e cucine standard, calcolare 100 cfm per ogni piede lineare di superficie di cottura. Per le gamme di fascia alta di tipo professionale (maggiori di 60.000 BTU), utilizzare 100 cfm per ogni 10.000 BTU generati dall'appliance. In genere, lo sfiato è installato da 22 a 30 pollici sopra il piano cottura. Per ogni 3 pollici lo sfiato è oltre 30 pollici dal piano cottura, aggiungere 100 cfm.

Componi le misure.

Un inserto e la cappa che lo nasconde dovrebbero essere larghi almeno quanto la superficie di cottura. Le larghezze corrispondenti della cappa in legno in genere iniziano a 30 pollici di larghezza e si spostano verso l'alto, con incrementi di 3 pollici di larghezza, fino a 84 pollici. Se hai spazio e budget, l'aggiunta di 3 pollici in più all'inserto su ciascun lato può migliorare l'efficienza di ventilazione. Per la profondità, la cappa dovrebbe coprire metà dei fornelli anteriori e tutti quelli posteriori.

Controlla il livello di rumore.

Controlla la valutazione prima dell'acquisto (è una specifica che include la maggior parte dei produttori di sfiati) e cerca gli apparecchi con la certificazione Home Ventilation Institute (HVI). 1 sone equivale a circa 40 decibel e mentre un ventilatore impostato su basso può essere sotto un sone, può saltare a 10 o più in alto. Cerca un inserto di 8 o meno sone a 600 cfm.

Installare prima l'armadio, poi lo sfiato.

Dopo che i nostri mobili da cucina sono stati consegnati, il nostro appaltatore generale ha installato la cappa in legno. Il nostro nuovo due pezzi Broan l'inserto e il cappuccio (mostrati sopra) hanno sostituito la nostra ventola di ricircolo esistente, il che significa che non abbiamo dovuto spostare il cablaggio. La nostra cappa in legno è stata rifinita nello stesso colore e stile dei mobili e ci è costata circa $ 300 (cappe a camino, che sono anche un'opzione quando si appende lo sfiato al muro, in genere partono da $ 2.000 per i mobili e circa $ 700 per il sfogo).

Come la maggior parte dei layout di cucina, la cappa è inserita nella parete tra due pensili superiori. Il cofano stesso è davvero più un falso frontale: un design a forma di U con un pannello frontale trattenuto con clip che consente l'accesso al motore. Il nostro appaltatore generale ha fissato la cappa in posizione avvitando i montanti dei pensili superiori che la fiancheggiano.

Una volta che la cappa in legno è a posto, il rivestimento, una versione a forma di T nel nostro caso, scivola da sotto e si attacca al lato dei pensili vicini con viti corte. Poi viene il ventilatore, che passa attraverso l'apertura rettangolare nel rivestimento dal basso. Ecco dove è utile il falso pannello del cofano anteriore. Una volta che il soffiatore è inserito e trattenuto con clip che ne supportano il peso, sei libero di lasciarlo andare, raggiungere ed effettuare i collegamenti dei cavi.

Con il ventilatore in posizione, il mio appaltatore ha praticato un buco nel muro per sistemare i condotti. Ha usato una combinazione di gomiti a 45 e 90 gradi per passare attraverso la parete della stufa e sopra i travetti nel garage proprio dall'altra parte della cucina. Da lì è stata una corsa dritta attraverso il garage e fuori dal muro esterno dove un tappo di sfiato ha terminato la conduttura. Ha fissato le cuciture con nastro adesivo, ha inscatolato i condotti in un inseguimento del muro a secco, come da codice, e ha riempito lo spazio intorno alla penetrazione del tubo nella parete della stufa con schiuma spray poliuretanica ignifuga arancione.

Ecco alcuni suggerimenti quando si tratta di mettere insieme un layout efficiente delle condutture:

La maggior parte degli inserti ha un'apertura di 6 pollici di diametro, ma l'aumento a 8 pollici (o più grande) del tubo aiuta a spostare più aria intorno a curve e angoli difficili. Abbiamo usato raccordi che vanno da 6 a 8 pollici se vuoi rinforzare i condotti. Una tipica unità da 400 cfm richiede un condotto da 6 pollici, ma un modello da 1.200 cfm per impieghi più pesanti richiederebbe un condotto da 10 a 12 pollici. Mantieni i tratti del condotto il più dritti e corti che puoi e usa curve graduali di 45 gradi piuttosto che rigide di 90 gradi. Ogni volta che muovi l'aria, meno virate, più efficiente sarà il sistema. Optare sempre per condotti lisci in metallo zincato su condotti flessibili o corrugati e sigillare i giunti con nastro adesivo in mastice (non un normale nastro adesivo, che si asciugherà e cadrà).