Il ceppo da macellaio, che sia parte di un bancone della cucina, isola, tagliere o tavolo, è un materiale popolare per il suo aspetto attraente della venatura del legno e la superficie di taglio flessibile. Tipicamente costruite con legno a grana fine, le superfici dei blocchi da macellaio sono "auto-riparanti", il che significa che i tagli tendono a chiudersi nel tempo. Ma anche se alcune fonti hanno elogiato la sua possibile proprietà antibatteriche, il ceppo può ancora opacizzarsi e sporcarsi con l'uso, ecco perché è importante sapere come pulirlo e mantenerlo correttamente.
Strumenti e materiali
Per questo semplice progetto fai-da-te, avrai bisogno dei seguenti elementi:
- un raschietto per pasta
- sale kosher
- succo di limone
- bicarbonato di sodio
- pagliette o spazzola rigida
- tovaglioli di carta
- raschietto a lama di rasoio o carta vetrata a grana fine
- olio minerale alimentare
- un panno senza pelucchi
Mantenere il blocco del macellaio in buone condizioni richiede un po' di cure amorevoli. Non può essere gettato in lavastoviglie a causa del calore elevato e non gestisce bene i normali detergenti per la casa, come la candeggina. Quindi dovrai prendere alcuni passaggi speciali per pulire e mantenere le superfici del tuo macellaio.
Come pulire il blocco del macellaio
I migliori ingredienti per pulire la superficie di un blocco da macellaio sono sale kosher, limone e bicarbonato di sodio. L'aceto non è sempre il miglior candidato perché le sue proprietà acide possono sciogliere la colla che unisce insieme i pezzi di legno del ceppo e la candeggina schiariranno le tonalità profonde del legno, rendendolo meno attraente. Ecco alcuni passaggi per pulire il blocco del macellaio:
- Per iniziare, usa un raschietto per la pasta per rimuovere eventuali particelle di cibo piccole e ostinate che si sono attaccate alla superficie.
- Quindi cospargere su una generosa pila di sale kosher e spremere una grande quantità di succo di limone su di esso.
- Usa una spugnetta o uno spazzolone rigido per formare una pasta con questi ingredienti e stendila su tutta la superficie, strofinandola energicamente e uniformemente sul legno. Presta particolare attenzione alle macchie e dai a quelle aree un po' di olio di gomito in più.
- Dopo aver coperto l'intera superficie, sciacquare il legno con acqua tiepida e asciugarlo tamponando con carta assorbente.
- Quindi, versare un mucchio di bicarbonato di sodio sulla superficie e aggiungere alcune gocce d'acqua per formare una pasta.
- Ripassare la superficie con questa miscela, utilizzando la stessa paglietta o spazzolone.
- Ancora una volta, risciacqua la soluzione con acqua tiepida e usa della carta assorbente per asciugarla tamponando.
- Lascia che la superficie si asciughi ulteriormente durante la notte prima di posizionarci sopra qualsiasi cosa.
Se il tuo ceppo da macellaio è eccessivamente macchiato o appare notevolmente opaco, potresti prendere in considerazione levigare uno strato sottile per ricominciare con il materiale fresco sottostante.
Come mantenere i contatori del blocco del macellaio
Una volta che la superficie del ceppo del macellaio è stata adeguatamente pulita, il passo successivo è trattarla con olio minerale per mantenerla elastica. Assicurati di applicare olio minerale per uso alimentare poiché la superficie viene utilizzata per la preparazione del cibo. L'olio minerale aiuta il legno a trattenere la sua umidità interna impedendo al liquido di penetrare. Per aiutare a mantenere le superfici del blocco del macellaio, segui questi passaggi:
- Per applicare l'olio minerale, versare una piccola pozzanghera direttamente sulla superficie e strofinare sul legno con un panno che non lascia pelucchi.
- Lascia riposare l'olio per un'ora. Se è completamente assorbito in quel tempo, applica più olio e ripeti questo processo fino a quando il legno smette di bere l'olio.
- Quindi usa un panno privo di lanugine per rimuovere l'olio in eccesso e il gioco è fatto!
Tratta la superficie del ceppo del macellaio con olio minerale una volta a stagione e più spesso durante i mesi più secchi o se vivi in un luogo arido. Mantenere il legno elastico e umido fa molto per mantenerne la salute e la bellezza naturale.
