צוות הבעל והאישה הזה מספק תוצרת צבעונית למשפחות מקומיות רק כמה שעות אחרי שהם מריטים זה מהאדמה - והם מוכיחים שחוות משפחתיות קטנות יכולות להצליח פשוט על ידי האכלה של שְׁכוּנָה
בשדה מאובק, אפוי שמש, ג'ון פונטיין נע לאורך שורה של כרובים בגודל כדורעף, ומשחרר אותם במהירות מגבעוליהם בעזרת סכין וחן קל. יש שיר ציפורים ורוח ושמים כחולים בסין בנקודה פסטורלית זו בעמק האוג'אי בקליפורניה. הוא מדבר כשהוא מתכופף למשימתו. "חקלאות היא התרומה הגדולה ביותר שהאנושות תרמה לכדור הארץ", הוא אומר למבקר שלו. "אנו משתתפים בטקס בן 12,000 שנה, שוב ושוב." אחר כך הוא מתיישר, כדור ירוק וכבד משתלשל מידו האחת, ידיתו השחוקה של החותך ביד השנייה, וזורק את זרועותיו לרווחה. "קשה לכמת כמה עשיר זה הופך את חייך".
צפה בתמונות נוספות של חוות ריו גוזו: תשוקה אמריקאית: גידול חווה למשפחות קטנות
שתי שורות משם, אליזבת דל נגרו, אשתו של ג'ון, קוטפת סלרי, אצבעותיה שחורות מאדמה. היא לא מפסיקה להתפלסף. היום, שלישי, היא התקופה העמוסה ביותר בחווה שלהם בשבוע. צריך לקטוף הרבה ירקות, לארוז אותם בקופסאות ולשלוח אותם. "אנשים אוהבים לדבר על תהילות החקלאות", היא אומרת. "אבל הרבה מזה זוחל על הידיים והברכיים שלך, מגרד את האדמה עם מפרקי דם מדממים. אתה חייב להיות סוג של אדם משוגע. "
בני הזוג גרים ממש במורד הגבעה. הם חקלאים על שלוש מגרשים בסך הכל שמונה דונם-חמישה מהם מושכרים, כי הם חקלאים מהדור הראשון-בכיס הכפרי הזה 65 קילומטרים מצפון ללוס אנג'לס. אליזבת, 39, גדלה כאן.
אביה היה שף; היו להם תרנגולות, עצי פרי וגינת ירק. ג'ון, בן 40, ילד לאקדמאים, גדל בעיקר ליד אוסטין, טקסס, אם כי משפחתו התגוררה זמן מה בסן פרנסיסקו ובסנטה ברברה הסמוכה. אביו האקולוג אהב להתייחס אליו מחדש עם נבכי צמחים. "אז לא היה יכול להיות אכפת לי פחות", הוא מודה.
אליזבת עזבה את אוג'אי כדי לשוטט במהלך שנות העשרים לחייה, לטפס ולעבוד כטבחית עם Outward Bound. גם ג'ון נחמד, נוסע במרכז ודרום אמריקה, וטיפח את אהבתו לבישול. בסופו של דבר, שניהם נסוגו לאחור. ג'ון התחתן, נולד לו בן, התגרש. השניים הכירו באמצעות חברים. יחד עם הכימיה, מזון קשר אותם. בדייט הראשון הם חיפשו קנטרל. טובות החתונה שלהם היו מנות זרעי כרוב.
ראה כיצד להקים גן ירק משלך: לגדל גן ירק בריא
הזוג התחיל חוות ריו גוזו ("נהר השמחה" בספרדית) לפני שש שנים, מתחתנים כעבור שנה. מלכתחילה, החווה אימצה את מודל ה- CSA. חקלאות הנתמכת על ידי הקהילה, שהחלה בארצות הברית בשנות השמונים, עובדת בפשטות. חברים קונים מניות לפני עונת הגידול, ונותנים לחקלאים מזומנים לשלם עבור זרעים וציוד. ככל שהגידולים גדלים, המנויים מקבלים נתח שבועי מהיבול. השקעות נושאות סיכון, כמובן. אם המים דלים, אתה מקבל חסה נבילה. חוות יכולות להיכשל.
מפקד האוכלוסין האחרון של משרד החקלאות האמריקאי, משנת 2012, מנה 12,617 חוות אמריקאיות המשתתפות בתוכניות CSA. LocalHarvest, איש קשר בין חקלאים לצרכני לוקאבר, מונה כ -4,000 באתר האינטרנט שלו, רוב המגדלים האורגניים הקטנים. חברות CSA עוזרות לחוות למכור ישירות לשכנותיהן ומעלות רווחים. חברים-שעשויים להתגורר בערים סמוכות, שבהן הדוכנים החקלאיים נדירים-מקבלים את האוכל הטרי ביותר ומכירים את החקלאים שלהם ואת אוכלים דומים. רוב חברות ה- CSA מחזיקות כיריים להפצה באסם או באתרים מרכזיים; בעלי המניות אוספים את הקופסאות שלהם, מחליפים מתכונים, מדברים עגבניות. כמה חברות CSA מספקות סגנון חלב מדלת לדלת.
"המהות של CSA היא באמת הקהילה שהיא יוצרת", אומרת אליזבת. ומכיוון שמטלות של חקלאי לעולם לא נעשות, זה מועיל כאשר הקהילה הזו גם עושה עבודת שטח. ביום זה, צוות העובדים במשרה חלקית של ג'ון ואליזבת, ליז מירולה, נמצא בתפקיד, וגם ארבעה חברי הזיעה בוחרים, בתמורה לחלק הירקות שלהם. אחד מהם, בובי שמיד, שוטף סלק במריצה מתחת לעץ אגוז. הוא הצטרף ל- CSA לפני שלוש שנים. "הילדים שלי בסופו של דבר אוכלים ירקות שהם בדרך כלל לא היו עושים", הוא אומר ומרים את מבטו מתחת לכובע לבן ונטול תקדים בזמן שהוא עובד. "כל כך התרגלנו לאיכות האוכל הגבוהה יותר, שהדברים שנרכשו בחנות כבר לא עושים לנו את זה. וזה עזר לנו להתחבר לקהילה שלנו ולאדמה ".
כשבובי מקרצף, ג'ון מוסיף ארגז מלא לשופע המיטה שלו. מציץ במכלול הצבעים - סלק אדום וצהוב, גזר נאנט כתום, קולרבי סגול ולבן, כרוב ירוק - הוא מהנהן. "העיניים שלך הן הבטן הראשונה שלך," הוא אומר. "אם משהו נראה טוב, זה טעים. אם תקנה מחקלאי שבחר אותו באותו יום, זה יהיה טעים יותר ".
שליפת התוצרת מהשדה אורכת שלוש שעות. אחר כך הצוות מסיע אותו לאליזבת וג'ון כדי למלא את 36 קופסאות המניות של CSA בשבוע למשלוח. מתחת למחסן האריזה הפתוח מול הבית, העובדים נופלים למשימה: לנקות, לקצץ, למיין, לארוז בקפידה, כך שלקוחות ולא ירקות יהיו מרוצים. חלק מהקופסאות יושלמו באתרי איסוף מנויים, אחרים בבתים. ארגזי סחורה למכירה ישירה יועברו למסעדות באזור, לשווקים, לקפיטריות בית ספר ולבית החולים המקומי.
לדברי אליזבת, ג'ון הוא בעל החזון, היא המארגנת. הם מסכימים מה לגדול וכמה, אבל היא מיישמת את התוכנית, בזמן שהוא מטפל במכירות. כדבריה, "הוא המטיף. אני בונה את הכנסייה ".
בחווה קטנה, כולם מושיטים יד. בנו של ג'ון בן ה -12, טריי, רועה את שתי העזים של ריו גוזו (הוא אוהב) ומתנקה אחרי 20 התרנגולות (זה פחות מוצא חן בעיניו) המתגוררות במשק החווה בן שלוש הדונמים. אליזבת מטפלת בשני החזרזירים, בעוד 18 שליו מסתובבים חופשי.
ראו כיצד לעצב גינת ירק בחצר שלכם: הנוף האכיל לא ייאמן
לאחר השלמת האריזה, ג'ון נוסע לשלוח לעיר. אליזבת, קופסאות מוערמות בתוך טנדר בליה, גורמת ל- CSA ליפול ולוקחת הזמנות מסעדות לוונטורה ואוקסנארד, במרחק של 30 דקות משם.
כשהיא פונה בחזרה אל שביל העפר, אחר הצהריים התרכך עד הערב. היא הורגת את המנוע. יש אבק והתקתקות המתכת המתכווצת כשהטנדר מתקרר. היא עייפה, צועדת מהטנדר ואז פונה למוסך כדי לשתול זרעים. "אם אתה לא לוחץ", היא אומרת, "אתה לא ממשיך קדימה".
ככל שאתה מכיר יותר את אליזבת וג'ון, כך אתה רואה שהם זהים יותר. הם לא מפחדים לנסות. יש להם יחס הדדי ומביא אותו. "זה סוג של ביטחון עצמי מוגזם", היא אומרת. "הבנו שזה עבד עבור חקלאים שיש להם כלים הרבה יותר ראשוניים. לא ידענו מתי התחלנו אם זה יעבוד, ורצינו להפסיק יותר מפעם אחת. אבל אנחנו לא. "לשקוע או לשחות. ההחלטה מולדת.
השמחה טהורה באותה מידה. כמו תמיד במקרה של אוכל טוב, מה שגידול חוות ריו גוזו מפגיש בין אנשים. אליזבת וג'ון מציעים חינוך חקלאי, ומארחים קבוצות של תלמידי בית ספר מקומיים דרך חומר למחשבה אוג'אי; הילדים עוקרים גזר וקורסים עליהם במהלך שיחה על חקלאות בת קיימא. בני הזוג מספקים מדי פעם אירועים באתר, אך לעתים קרובות יותר הם זורקים מפגשי קופות למעגל החברים הרחב שלהם-מוזיקאים, ויניינים, מורים, טייסים. רק שבוע לפני כן הם אירחו חגיגת חתונה לבת דודתה של אליזבת, סאמר ארונסון, שברח.
באותו אחר הצהריים התאספו בני משפחה וחברים מול בית הזוג לצחוק וטאקו תוצרת בית. כשהילדים הסתובבו בשטח ואור היום דעך, מדורה התעוררה לחיים, והיה עוד צחוק ועוגת גבינה. אליזבת וג'ון עושים בשביל החברים שלהם, וחברים שלהם עושים בשבילם. "כמה נחמד להיות מוקף באנשים מבריקים, יפים ואכפתיים", אומר ג'ון. "בסופו של דבר יש לך חיים עשירים שאין להם שום קשר לכסף."
