לפני ואחרי: רעיונות לעיצוב אי המטבח

עיבוד של המלאכים

לפעמים אפילו מטבח של 282 רגל מרובע יכול להרגיש צפוף. עבור לורי מקנמרה וביל הנדריקסון, שחולקים בית בסגנון אומן באלכסנדריה, וירג'יניה, עם בתם בת ה-16, "קרס" שנוצר על ידי חצי האי של המטבח שלהם השאיר אותם לכודים. "יכולנו להשתמש רק כשני שלישים משטח המטבח", נזכרת לורי. "במיוחד עם הכיור הפינתי שם - כל הזמן נתקלנו אחד בשני."

גריטה של ​​ארון הכיור הזווית, דחיפת קיר המחיצה והסרת חצי האי בצורת J אפשרו לינדזי Boudreaux, מעצב ראשי ב- Shotgun Double Interior Design, כדי ליצור רצף ישר של ארונות לאורך הגב קִיר. בניית אי בגודל 4 על 7 רגל עם מרחק של 4 מטרים מקיר המקרר/המתקן/כיור סיפקה משטח נדיב להכנת ארוחה ומעבר פתוח לדלת הצדדית ולקיר המזווה.

היה קשה לארגן את ארון המזווה הגדול והעמוק של המטבח לשעבר, אז בודרו דמיין מחדש את הקיר עם ארון מזווה תלת קומות שבצדו האחד עמדת קפה ובצד השני ספסל נפילה/אחסון. האי מכיל מגירות סירים ומחבתות בצד הטווח, שם ארונות מטפסים כעת לתקרה.

קירות ירוקי יער, דלתות ארון דובדבן ומשטחי אבן מהדהדים נופי נוף מחוץ לקיר החלון באזור האוכל. "זהו חלל שליו וטבעי, פונקציונלי לחלוטין ונגיש שמעניק לנו שמחה גדולה", אומרת לורי על המטבח החדש. מוסיף ביל: "וזה נהדר שלא צריך לנווט במסלול מכשולים כשאתה מבין שאתה צריך פחית רסק עגבניות!"

מה שהם עשו

1. איבוד חצי האי בצורת J וכיור זוויתי ועיבוד מחדש של קיר המחיצה יצרו מעבר רחב לאי וגישה ישירה לדלת הצדדית ולמזווה.
2. ניקבו את המטבח, בנו מחדש את קיר המחיצה 1 רגל קרוב יותר לדלת הצדדית וקצר ב-2 מטר; זה איפשר ריצה ארוכה וישרה של ארונות עם המקרר והטווח באותם מיקומם, והכיור הועבר מתחת לחלון, כשהמדיח כלים לימינו.
3. נבנה אי בגודל 4 על 7 רגל עם אחסון לסירים ומכשירים קטנים, שני מדפי תצוגה ומקומות ישיבה מחוץ לאזור העבודה.
4. הכניסו בר קפה ומיקרוגל מתחת לדלפק במקום בו היה ארון המזווה; בנה ערימה עד התקרה של ארונות מזווה משמאלו וספסל אחסון ליד הדלת האחורית.

שלח את ההמונים

למשפחת רמצ'נדראן, שארבעה מהן אוהבות לבשל, ​​אי מטבח זוויתי בפרבר שלהן וושינגטון הבירה, תוצרת בית תוך כדי תרגול התשוקה שלהם. הכיריים גדשו את חלל ההכנה, הארונות התחתונים היו לא מעשיים, והאי הזוויתי חסם את הגישה למזווה, שהרגיש קילומטרים מהמבערים.

העברת הכיריים מהאי הייתה המפתח לשיפור הזרימה בשטח של 242 רגל מרובע. אז קייט אדמס, מעצבת/מומחית לאדריכלות ב-Case Architects & Remodelers, יצרה קיר מיוחד עבור משטח חדש, והעבירה את המקרר לקיר עם התנורים הכפולים. היא שמה במגירות עמוקות מתחת לחלק העליון של הסירים והמחבתות, עם מתלים שיכילו את האוסף הנרחב של המשפחה של שמני בישול ותבלינים משני הצדדים.

אי מלבני חדש, העליון שלו כמעט 10 רגל רבוע גדול יותר, מציע יותר מ-12 רגל ליניארי של שטח חיתוך וחתך משני הצדדים. הוא הוצב כדי ליצור שביל בינו לבין משטח הטווח רחב יותר מטר - המפתח להימנעות מפקקים. "עם מעבר ברוחב 4 מטר, יש כעת מספיק מקום לשני אנשים לעבוד גב אל גב", אומר אדמס.

כוונון נוסף כלל הריסת שולחן כתיבה לטובת עמדת אפייה/בר משקאות והחלפת ארון מזווה בנוי בדרגת מערות בארונות מותאמים אישית המחושבים כך שיתאימו לפריטים ספציפיים. רמזים של זהב, דלפקי קוורץ אפורים ואריחי זליג בעבודת יד מוסיפים אופי ייחודי. "עכשיו יש לנו מטבח חלומי העונה על שלוש הדרישות - צורה, זרימה ותפקוד", אומר ג'ו רמצ'נדרן. "זה גם מאוד נעים לעין."

מה שהם עשו

זריקת האי הזווית אפשרה מלבני גדול יותר עם מרחק של רגל יותר מקיר המקרר הישן כדי להקל על המחזור.

1. החליף אזור שולחן עבודה לא מנוצל בקיר של ארונות בגובה התקרה הכולל יחידות מזווה גבוהות עם המקרר לצד, ותחנת אפייה/בר משקאות באורך 4 מטר; תנורי קיר כפולים הוזזו 63 אינץ' כדי לפנות מקום.
2. הצבת משטח גג ומכסה האוורור שלו בקיר מאפיין של ארונות לאורך החלק האחורי של הפריסה בצורת U; מיקום הכיור ומדיח הכלים נשאר זהה.
3. נבנה אי בגודל 4¾ על 7½ רגל עם שטח הכנה ללא הפרעה.

מראה ותפקוד רעננים

מטבח מטבח יכול לעבוד - הם מתפקדים מצוין במסעדות. אבל לא בבית שבו זה מפריע לגישה לשולחן המטבח ודלת אחורית עמוסה נפתחת לאזור הבישול. "הרגשתי לכודה ולבד כשהכנתי ארוחת ערב - שני אנשים במטבח פשוט לא היו אופציה", אומרת שרה קודסי, חולקת תחייה קולוניאלית משנות ה-50 בבת'סדה, MD, עם בעלה, נדים, ושניהם יְלָדִים.

כדי לפתוח את הדברים, סטיבן גורדון, נשיא InSite Builders & Remodeling, העביר את הגישה לחצר האחורית לאזור האוכל, והוסיף דלתות צרפתיות הזזה במקום שבו היו שלישיית חלונות. הוא נפטר מהארון שהחזיק את המקרר יחד עם חצי האי שמכוסה במטבח, והזיז את דלת חדר האבקה למקום שבו היה המקרר. לאחר מכן הוא הרחיב את השטח הראשי על ידי הוצאת 2 רגל מחדר האוכל הסמוך. זה הפך את המטבח בגודל 114 רגל מרובע ל-244 רגל מרובע של שטח מטבח פונקציונלי.

העברת הטווח לקיר החדש והצבת המקרר מימין לכיור יצרו משולש עבודה נוח. זה גם פינה מקום לאי בגודל 24 רגל מרובע עם אחסון משלושה צדדים ומקומות ישיבה. בר משקאות ומקרר נכנסו למקום שבו הייתה הכניסה האחורית.

ארונות לבנים, חלקם עם חזיתות זכוכית; תליוני גלובוס שקופים; ונברשת ספוטניק עוזרת להעניק "תחושה קלילה, רעננה ומרגיעה" למטבח החדש, אומרת שרה. "עכשיו הכל קרוב זה לזה בצורה טובה", היא אומרת על מצב עמדת העבודה. "בנוסף, האי נהדר להכנת אוכל ולהגשה ללא
להיות מכשול לשולחן, אז זה באמת הפך לחלל ההתכנסות שלנו".

מה שהם עשו

הסרת חצי אי והרחבת החדר ב-2 מטרים הפכו את המטבח למטבח פתוח עם אי מרכזי.

1. סגרה את הכניסה האחורית, הדגימה את חצי האי ואת ארונות קיר המקרר, שם את דלת חדר האבקה במקום שבו היה המקרר, ובנה בר משקאות במקום הכניסה הישן.
2. נתקל בחדר האוכל ב-2 רגל, מרכז טווח על הקיר החדש והצב את המקרר ליד הכיור.
3. נוסף אי ברוחב של כ-3¼ רגל ואורך 7½ רגל עם מושבים לשלושה; העבירו את הגישה לחצר האחורית ליד השולחן, שכעת הוא חלק מלא מהמטבח.