המומחים ב- מטבח הניסוי של אמריקה והבית הישן הזה אוצרו מדריך מתנות זה לאוהבי עסק קולינרי.
America's Test Kitchen סוקר ציוד ומרכיבים למטבח באותה קפדנות וסקרנות שמניעים את תהליך פיתוח המתכונים שלה. העורכים במשרה מלאה בצוות הטעימות והבדיקות שלו כותבים רק על מוצרים שהם בדקו בעצמם. הם לא מקבלים פרסום או חינם, והביקורות שלהם לא משואות במאה אחוז על מנת לעקוף את ההייפ השיווקי ולקדם את המוצרים האיכותיים ביותר.
1. מכונת פסטה לבריאות Marcato Atlas 150
אין ספק שאפשר להכין פסטה טרייה בעזרת מערוך וסכין, אך מכונות הפסטה מייעלות את התהליך ומניבות תוצאות אחידות יותר. ואין דגם אחר שמביא תוצאות טובות יותר מזה, הפרארי של עולם מכונות הפסטה. זה תענוג לטפל בו, להתמודד עם מגוון הגדרות עובי, ומתגלה בכל פעם פטוצ'יני ושיער מלאכים מושלמים. קרא את הביקורת של ATK.
ה מכונת פסטה לבריאות Marcato Atlas 150 זמין תמורת 69.99 $ באמזון.
2. EXO פולימר אטום סופר פילינג
קליפת האפייה הזו משתמשת במסוע בד חדשני לפרוק בצקים עדינים מבלי לעוות אותם, כך שהפשטידות של הפיצה השף האהובות עליכם ייראו טוב כפי שהן טועמים. בונוס: הוא גם עושה עבודה טובה בהוצאת מאפים מוגמרים מהתנור כך שאמר שף הפיצה יכול להתרחב לאפיית לחם. קרא את הביקורת של ATK.
ה EXO פולימר אטום סופר פילינג זמין תמורת $ 65 באמזון.
3. אבן אפיה לפיצה בתנור אבן ישנה
אבן אפייה טובה סופגת ומקרינה חום עז ומעלה את התנור שלכם - ואת הפיצה והלחם - לשלב הבא. אבן זו מבצעת יפה לא משנה מה אתה אופה, והגודל שלה, המשקל והרגליים המורמות הופכות אותה לתמרנית עבור כל טבח ביתי. זה נמשך גם בעולם המחוספס של מטבח המבחנים במשך כמעט עשור, מה שאומר שזה עשוי להימשך כל החיים במטבח ביתי. קרא את הביקורת של ATK.
ה אבן אפיה לפיצה בתנור אבן ישנה זמין תמורת 27.05 $ באמזון.
4. מערבל סטנד קיצ'נאייד קלאסי פלוס 4.5 ליטר
עם המכונה הבסיסית, הקומפקטית והכבדה הזו, מלאכת הכנת הלחמים והמאפים נעלמה בהפוך מתג. הוא עולה על דגמים רבים אחרים שהם גדולים יותר ויקרים הרבה יותר, ואחרי חמש שנים של ערבוב יומי, הקצפה ולישה במטבח הבדיקה, הוכח שהוא עמיד להפליא, יעיל וקל לשימוש. קרא את הביקורת של ATK.
ה מערבל סטנד קיצ'נאייד קלאסי פלוס 4.5 ליטר זמין תמורת 199.99 $ באמזון.
5. מעמד לקישוט עוגות מסתובבות של ווינקו
מכירים מישהו שאוהב לאפות ולקשט עוגות? מעמד העוגות הגבוה הזה (5.3 אינץ ') יעזור להם לקשט כמו מקצוען. הוא מוצק אך קליל, ומסתובב במהירות וחלקה אך עם זאת עוצר בדיוק היכן שאתה מבקש זאת. הוא כולל גם שלושה עיגולים רדודים שנחרטו על פני השטח שלו לצורך ריכוז קל.
ה מעמד לקישוט עוגות מסתובבות של ווינקו זמין ב- $ 49.19 באמזון.
6. ארה"ב פאן 13 על 4 אינץ 'פולמן פאן וכיסוי
לאלו שאוהבים להכין לחם בעצמם, תבניות כיכר פולמן מייצרות כיכר בריבוע עם פירור יציב וקומפקטי המושלם לכריכים. לדגם זה יש מכסה הניתן להחלקה ולכיבוי בקלות, וציפוי האצבע מונע באופן מושלם, מה שהופך את המחבת לניקוי מהיר. זה היה גם הדגם היחיד שבדק ATK שהפיק לחם בצורה מושלמת ולא הצבע או החליד לאחר כמה כיכרות.
ה ארה"ב פאן 13 על 4 אינץ 'פולמן פאן וכיסוי זמין ב- $ 49.99 באמזון.
7. יוצר יוגורט יווני דאש
מתכוני יוגורט יווניים תוצרת בית רבים מסתמכים על אמצעים מאולתרים לשמירה על הטמפרטורה המתאימה לגידול, אך חממת יוגורט חשמלית זו. מבטל את המשתנים ומייעל את התהליך, ומייצר יוגורט יווני מרגיש וקרמי תוך 14 שעות של כמעט לגמרי נטילת ידיים הכנה.
ה יוצר יוגורט יווני דאש זמין ב- $ 27.86 באמזון.
8. יוגורט קפוא Cuisinart, גלידה ומכונת סורבה
יצרנית גלידה זו בסגנון מיכל מקלה על ייצור גלידה מותאמת אישית, יוגורט קפוא וסורבה בבית. יש לו עיצוב קל וקומפקטי ותפעול פשוט בלחצן אחד, ובודקי הטעם של ATK כינו את הקינוחים שלו "בעלי מרקם אחיד", "קטיפתי" ו"מענג ".
ה יוגורט קפוא Cuisinart, גלידה ומכונת סורבה זמין תמורת $ 44.99 באמזון.
9. וובר סמוקי סיר הרים מעשן 18 אינץ '
אף על פי שהרבה חובבי צלעות וחזה הופכים את הגריל שלהם למעשנים מאולתרים, עדיף להשיג עישון נכון בטמפרטורה נמוכה יותר עם מכשיר ייעודי. ובסקירה של ATK, הדגם הזה עישן את התחרות ממש: שפע של מקום לבישול, תבנית מים, ופתחי אוורור מרובים אפשר בקרת טמפרטורה מדויקת הוסיף לבשר שיצא מהאש באופן עקבי לח ועשן עם מעט טיפול נחוץ.
ה וובר סמוקי סיר הרים מעשן 18 אינץ ' זמין תמורת 329 $ באמזון.
10. סט קישוט חמאה התחלתי בן 20 חלקים של וילטון
בין אם מקשטים עוגת חתונה משוכללת, ציפוי מתערבל על גבי קאפקייקס, מילוי ביצים שטויות, או צנרת פטה א choux for churros, הדרך הטובה ביותר לשדרג את המשחק שלך באופן מיידי היא להשתמש בשקית צנרת המצוידת בקצה קישוט. סט המתנע המרשים הזה מגיע עם 10 עצות קישוט שונות ושפע של שקיות ניילון חד פעמיות לצנרת. קרא את הביקורת של ATK.
ה סט קישוט חמאה התחלתי בן 20 חלקים של וילטון זמין תמורת 10.83 $ באמזון.
11. Breadtopia לחם צולע
כל מי שאוהב לאפות לחם יודע כמה חשוב להבקיע כיכר מעוצבת לפני הכנסתה לתנור. צולע (מבוטא "LAHM") מיועד במיוחד לתפקיד, וזה עושה זאת במומחיות. הוא חד ומגיע עם חמישה להבים נוספים שמהירים להחליף, והידית שלו - שמעוצבת כמו בגט, נוחה - נוחה וקלה לאחיזה.
ה Breadtopia לחם צולע זמין תמורת 9.95 $ באמזון.
12. ג'אוּל
עם sous vide בדרך כלל אין סיכון לבישול יתר, מה שהופך אותו לטכניקה שמשנה משחק-במיוחד למאכלים רגישים לטמפרטורה (ולעתים קרובות יקרים) כמו דגים או סטייק. מחזור הסוס -וויד הדק והקל הזה היה המחזור הקטן ביותר בהרכב של ATK והוא חימם אמבט מים כמעט במהירות הגדולה ביותר. היא פועלת באופן מלא באמצעות אפליקציית סמארטפון, שהיא פחות מפחידה ממה שהיא נשמעת - האפליקציה היא אינטואיטיבית ופשוטה לשימוש. קרא את הביקורת של ATK.
ה ג'אוּל זמין ב- $ 250 באמזון.
13. OXO אחיזה טובה 11 ק"ג מזון עם תצוגה נשלפת
סולם דיגיטלי הוא מחליף משחק לאפיית מתכונים, כאשר מדידת מרכיבים יבשים לפי משקל היא הדרך היחידה להבטיח דיוק. המוצר שעוצב לאחרונה הוא מדויק ויש לו את כל התכונות שאנחנו רוצים בקנה מידה: בנייה יציבה, מגיבה כפתורים, פלטפורמה נשלפת לניקוי קל, ומסך שניתן לשלוף כמעט 4 אינץ 'כאשר שוקלים גודל גדול פריטים. קרא את הביקורת של ATK.
ה OXO אחיזה טובה 11 ק"ג מזון עם תצוגה נשלפת זמין ב- $ 49.99 באמזון.
