ワインを保管するのに良い場所が必要ですか？ 地下室にDIYワインセラーを構築するためのこれらの手順をお読みください。
最初の一口から熱狂的だったとしても、上質なワインを鑑賞するのに何年もかかったとしても、間違いなくコレクションを集めてきました。 また、コレクションが比較的少ない場合でも、貴重なボトルを最高の状態に保つために保管する場所が必要です。 設備の整った邸宅を継承していない限り、将来的にはワインセラーを追加する必要があります。
ワインは滅び、貯蔵方法がその風味に影響を与えるため、適切な貯蔵が不可欠です。 実際、保管と取り扱いは、ワインの製造方法と同じようにワインの味にも影響を与えます。 秘訣は、最適な温度と湿度を維持することです。
ワインセラーには何が必要ですか？
これらの要素のいずれかが欠落していると、ワインの完全性が損なわれます。
- 45〜65度の一定温度
- 50〜70パーセントの湿度レベル
- 暗闇
- 適切なボトルラック
- 振動なし
その他の考慮事項：
- ハンマーを手に取る前に、利用可能なスペースを評価してください。 外壁の、できれば空気、光、水漏れのない場所を選択してください。 天井には断熱材が必要で、コンクリートの場合は床を密閉する必要があります。
- 振動も考慮してください。 振動は、ワインが時間の経過とともに通過する成熟プロセスを妨げます。 交通量の多い木の床や壁の反対側にある衣類乾燥機は、時間の経過とともにコレクションを台無しにする可能性があります。
スペースを見つけたら、作業を始めましょう。
地下のワインセラーを構築する方法
- コンクリートは、湿気を通過させる多孔質の物質です。 コンクリートの床をむき出しにしておきたい場合は、コンクリートシーラーで密閉してください。 タイルフローリングを設置する場合は、グラウトを密閉してください。
- 未完成の外壁の場合は、ダクトテープを使用して、防湿材として6ミルのプラスチックシートを壁に貼り付けます。 次に、圧力処理された材木の下地ストリップを取り付けてフレームを作成します。 ストリップとブルーボードのサイズが少なくともR-19の断熱値を達成するように、ストリップ間をブルーボードで断熱します。 次に、乾式壁のような壁装材を取り付けます。
- R-19バット断熱材で断熱できるように、2x6スタッドを使用して他の壁を構築します。 2x10の根太がある場合は、露出した天井にR-30断熱材を追加します。 ただし、既存の部屋やクローゼットを改造する場合は、壁と天井に吹き込み断熱材を使用してください。 断熱材と壁装材の間の壁の暖かい側に防湿材を取り付けることを忘れないでください。 （ワインセラー側はコールド側です。）また、腐敗を防ぐために、コンクリートの隣には常に圧力処理された材木を使用してください。
- 壁の内側に乾式壁を吊るす前に、地域の条例に従って必要な配線を取り付けてください。
- 必要に応じて照明器具を取り付けます。 紫外線はワインの老化を早める原因となるため、ワインセラーには窓がありません。 また、大量の紫外線を発する蛍光灯の使用は避けてください。 モーションセンサーまたはタイマーは、ライトが誤って点灯したままにならないことを保証します。
- ワインセラーのドアを取り付けます。 適切な断熱のために、少なくとも1¾インチの厚さのエクステリアグレードのドアを使用してください。 ガラスドアをご希望の場合は、強化ガラスを使用した二重または三重のガラスドアを選択してください。 空気漏れを防ぐために、ウェザーストリッピングと適切なしきい値を適用します。 閉じるときに空気抵抗を感じると、適切に密閉されていることがわかります。 中空コアの内部ドアは機能しません。
- お好みに合わせて壁をペイントまたは仕上げます。 ワインを持ち込む前に、水ベースのゼロVOC塗料のみを使用し、部屋の空気を完全に抜いてください。
- 冷却ユニットを取り付けます。 外壁に設置されたミニスプリットACユニットが最も簡単な方法です。 冷房に加えて、エアコンは湿度を抑えます。 空間内の湿気が多すぎるとカビが成長し、少なすぎるとコルクが乾燥して収縮します。 一定の温度を維持するためにエアコンを必要としない寒い気候に住んでいる場合は、湿度レベルを制御するために除湿機を設置してください。 温度計と湿度計を使用して、温度と湿度のレベルを定期的に測定します。
- ラックを構築またはインストールします。 コルクが縮んでワインが空気にさらされるのを防ぐために、適切なワインラックがボトルを横に配置します。 これにより、ワインはコルクを湿らせておくことができます。
- 最後の仕上げを追加し、ワインボトルをに移動します。 ワインセラーの唯一の目的がワインの保管である場合は、ラック以外の家具について考える必要はありません。 しかし、友人を招待してそれを見たり、時には試飲会を主催したりする場合は、壁のスペースが許せば、バーやスツール、床の敷物、アートワークなどのいくつかの家具を検討してください。
