მასიური, გაზზე მომუშავე ძეგლი, რომელიც ღია ცის ქვეშ კეთდება, ნიშნავს, რომ აღარასოდეს მოგიწევთ ნახშირის ლოდინი.
როდესაც მწვადი მწვავდება ყოველ გაზაფხულზე და ამერიკაში მთელს მსოფლიოში ხორცის ხორცის სურნელი ტრიალებს, გასაკვირია, თუ როგორ ინარჩუნებენ ვეგეტარიანელები თავიანთ გადაწყვეტილებას. ბურგერსაც კი, რომელიც გახეხილია ჰიბაჩზე, აქვს ის პირველადი, დაუძლეველი მონადირე-შემგროვებელი მიმზიდველობა და ალფრესკოს ნამდვილი სტუმართმოყვარეობა. მაგრამ დოქტორ პოლ გოტკინის ოჯახს სურდა უფრო მეტი, ვიდრე პრიმიტიული ცეცხლის ორმო, რათა გამოეცხადა დღე. ასე რომ, გალავნის ქვეშ, საცურაო აუზის გვერდით, იახტით ხალხმრავალი წყალსადენის გასწვრივ იუპიტერში, ფლორიდა, მასონები ჩაკმა და პოლ პალაცომ შეაგროვეს ინსტრუმენტები და მასალები, რაც მათ სჭირდებოდათ გოთკინების საზამთრო სივრცის ასაშენებლად.
მათთვის, ვისაც ასეთი ფუფუნების საშუალება აქვს, არ შეიძლება უარყოს ამ მასიური ძეგლების მიმზიდველობა ღია ცის ქვეშ მზარეულებისთვის. ისინი უზრუნველყოფენ საპირფარეშოს ფართო გაფართოებას ბურგერების თეფშის დასაყენებლად ან ფუნთუშეულ კალათაში. მათი დამხმარე კვარცხლბეკები, აგურით არის აგებული თუ ბლოკი, ქმნიან სრულყოფილ სათავსოს ყველანაირ ამინდში ხელთათმანებისთვის, მაშებისთვის და სხვა მწვადი ნაწარმისთვის. განსხვავებით იმ მოძრავი ქვაბებისაგან, რომლებიც საჭიროებენ პროპანის ბოთლებს ან ქვანახშირის მტვრიან ჩანთებს ბრიკეტები - ორივეს აქვს ამოწურვის საშუალება, როდესაც ეს ყველაზე მეტად საჭიროა - სტაციონარული გრილები შეიძლება დაიწვას ბუნებრივი აირი.
მწვადისთვის გოთკინებს ჰქონდათ ბუნებრივი აირის გრილი, 6 ფუტიანი მაგიდა და ორი სათავსო, ასევე მაცივარი სასმელების ყინვაგამძლე და ნიჟარის შესანახად. „ეს არ არის მწვადი; ეს არის სამზარეულო, "ამბობს ლარი მალსკი ბუხრისა და BBQ ცენტრის მიმდებარე Coral Springs- ში და Gotkins- ის პროექტის დიზაინერი.
გოტკინების გალავნის ქვეშ ძმებს პალაცო შეეძლოთ აეშენებინათ მინიატურული სახლი, მავთულისა და მილის ნაგლეჯიდან გამომდინარე. gazebo იატაკი: ელექტრო სადენები მაცივრისა და განათებისთვის, წყალმომარაგების და სანიაღვრე ხაზები ნიჟარისთვის, ბუნებრივი აირის ხაზი ჩაშვებისთვის გრილი ყველა ეს კეთილმოწყობა აწყობილი მწვადი ასევე მყარი იქნება როგორც სახლი. რვა ფუტის სიგრძის, ბეტონის ბლოკისგან და ტრავერტინის კრამიტით დაფარული საფარისგან, ეს სამზარეულოს კუნძული გამაგრებული იქნება გეზებო 6-დიუმიან ფილაზე, საკმარისი საფუძველი ყინვისგან თავისუფალ ფლორიდაში. აქ პრობლემებია მარილიანი ჰაერი, ტენიანობა, შეცდომები და გაფუჭება. "ათი წლის წინ ადამიანებმა ეს ხე -ტყისგან ააშენეს, კრამიტით დაფარული", - ამბობს მალსკი. ”მაგრამ ეს არ გრძელდება ფლორიდის კლიმატში. ჩვენი ბიზნესის ნახევარი მათ ამსხვრევს და ბეტონით ანაცვლებს. "მან დარტყმა მიაყენა ბლოკს. "ეს სამუდამოდ გაგრძელდება ყოველგვარი მოვლის გარეშე."
სახლის წყლის ხედის დაბლოკვის თავიდან ასაცილებლად, მალსკიმ მწვადი დაალაგა ორ სვეტს შორის, გეზებო ჩრდილოეთის მხარეს. რამდენიმე საათში ძმებმა პალაცომ 8 ინჩის სისქის ბლოკი დააწყეს 55 ინჩის სიმაღლის კედელში, საკმარისად მაღალი, რათა უზრუნველყონ 16 დიუმიანი უკანა დარტყმა 39 დიუმიანი დახლის უკან. ისინი მუშაობდნენ მეგობრულ სიჩუმეში, ღიმილი სახეზე. როგორც ჩანს, თითოეული სამუშაო ბუნებრივად და უსიტყვოდ იყოფა ჩაკის ნაწილებად და პოლის ნაწილებად. "ტალახი", - შეიძლება თქვა პავლემ და ჩაკმა იცოდა, რომ რამდენიმე ტომარა ნაღმტყორცნები გადაათრიოს საჭესთან შერევისას, სანამ მისმა ძმამ მწვადების შემდეგი ელემენტი მოაწყო.
ცარცითა და ლენტით, პავლემ საგულდაგულოდ აღნიშნა ორი ბოლო კედლის მდებარეობა, რომელიც უკნიდან 26 სანტიმეტრით იყო დაშორებული. რომ ჩაკს, ოსტატური დარტყმებით, გადაბრუნებით, გველებითა და თავისი ხახუნით, შეეძლო ოსტატურად აეშენებინა 4 დიუმიანი ბლოკები საპირისპიროდ სიმაღლე მარცხენა მხარეს მან დაამონტაჟა ბლოკი დაფარული ხვრელებით მაცივრის ვენტილაციისთვის. თუ მწვადი დანადგარი ბოთლი გაზით ისროდა, ტანკების შეკავების ადგილი ასევე განიავდებოდა.
როდესაც ორივე ბოლო კედელმა მიაღწია საპირფარეშოს სიმაღლეს, პალაზოსებმა მოამზადეს დამატებითი საყრდენები საპირფარეშოს 2 ინჩის სისქის ბეტონის მოსაპირკეთებლად. უკანა კედლის წინ, ჩაკმა ნაღმტყორცნებიდან მოჭრილი პილასტრები დააზიანა სიმაღლეზე და მათ თავზე ცემენტის კუთხის რკინის ცემენტი გაუკეთა. შემდეგ მან გადაკეტა მწვადი ფასადი, დატოვა ღიობები მაცივრისთვის და საცავის ქვეშ. ბრტყელი ბარიანი ფოლადი გადააჭარბა ამ ხარვეზებს. ფოლადზე და ბლოკზე ჩაკმა ჩაასხა ახალი ნაღმტყორცნების ქედი, რომელშიც დააჭირა თითოეულ საფარს, შემდეგ ის უკან დაბრუნდა და შეავსო ყველა საფარის სახსარი. ამ მომენტში, ის არ ზრუნავდა იმაზე, რომ საფარის დონე გაეზარდა? ის აპირებდა ამის გამოსწორებას მოგვიანებით.
მან ერთი ნაბიჯი შეამცირა და შექმნა ჩაღრმავებული პლატფორმა უჟანგავი ფოლადის მწვადი მოწყობილობისთვის. "უყურე მტვერს",-თქვა პოლმა ღიმილით, როდესაც მოემზადა 6 დიუმიანი კვადრატული ხვრელი გაეწყვიტა პლატფორმაზე, რათა მიეღო გაზსადენი. რასაკვირველია, იმ მომენტში, როდესაც მისი წრიული ხერხი შეეხო საფარს, ბრილიანტის დანადან ამოფრქვეული თეთრი ღრუბელი მოექცა ცემენტის ნისლში. თავად დახლთან მან გაჭრა უფრო დიდი ხვრელი ბარის ზომის უჟანგავი ფოლადის ნიჟარისთვის. ამ ინსტალაციის ლითონის ყველა ნაჭერი, თუნდაც სათავსის კარები, იქნება უჟანგავი ფოლადი. მარილის ჰაერს სხვა არაფერი გადაურჩება.
მწვადის ჩონჩხი დასრულდა. ახლა მას სჭირდებოდა კანი და შინაგანი. მეორე დღეს, როდესაც ნაღმტყორცნები დაიდგა, პალაზოსებმა სპონგურით გააშალეს საფარი და დაიწყეს მაგიდის გასწორება. ისინი დახრილ მტკიცე, დაბალი დუღაბის ნაღმტყორცნებს ასხამდნენ დახლს და აბრტყელებდნენ 26-დიუმიანი ალუმინის ბალით, რომელიც მას წინ და უკან ასრულებდა, როგორც ტროტუარების შემქმნელის ნაკაწრი.
პალაზოსებს შეეძლოთ კვარცხლბეკის ჩასმა სტიქოში, რათა ემთხვეოდა სახლს, მაგრამ გოტკინებმა აირჩიეს კრამიტის ელეგანტური და ძვირადღირებული სახე. ასე რომ, საპირფარეშოდან დაწყებული, პავლემ დაფარა თავისი ბეტონისა და ქინძის ბლოკის ყოველი გამოვლენილი სანტიმეტრი დაფარული ჩალისფერი ტრავერტინით, შავი აქცენტებით. მან შეარჩია აქცენტის პოზიციები მხატვრის თვალით, ზის უკან მის ქუსლებზე, რომ შეისწავლოს მათი განთავსება და დრო დაუთმო, თითქოს არ სურდა დასრულება.
მაგრამ მას შემდეგ, რაც დღე და ნახევარი კრამიტი დაფარა, მან ეს გააკეთა და გრილი ჩააგდეს მის ახალ სახლში. ადგილობრივმა გაზის კომპანიის შემსრულებელმა დაუკავშირა და გამოსცადა კავშირი კანონის მოთხოვნის შესაბამისად. გოტკინებს ჰქონდათ შესანიშნავი ადგილი სადილისა და გასართობად, დაჩრდილული გეზებოთი და ქოქოსის პალმებით და გაცივებული წყლის ნიავიდან. ეს არ იყო ისეთი დახვეწილი, როგორც სამუშაო, რამაც ბუხარი და BBQ Center გაყიდვების წარმომადგენელი ლარი მალსკი ყველაზე ამაყი გახადა-35 ფუტიანი სამმაგი საფეხურიანი მაგიდა U ფორმაში პლუს მაცივარი, ყინულის მწარმოებელი, 6 ფუტიანი გაზის გრილი, სავსე შემწვარი სახურავით და უკანა კედელზე, ჩანჩქერი, რომელიც ცხელ მორევში ეშვება-მაგრამ ეს ოჯახს გარეთ გაატარებს ვახშამი ენა გოტკინს ეგონა, რომ ოჯახი კვირაში ორჯერ მაინც ამზადებდა. ”მე მაქვს გრილი ღუმელზე შიგნით,” - თქვა მან, ”მაგრამ საჭმელს არ აქვს იგივე გემო.”
ფლორიდაში, მდინარის პირას, უწესრიგო და ჟანგიანი მწვადი ელოდება მის პირველ გამოცხობას.
იანკის გრილი
მილტონის სახლში მწვადი დაიწყო უბრალო ხვრელით მიწაში, რომელიც გახდებოდა მშვენიერი ცეცხლის ორმო ოჯახური ვაინერის შემწვარისთვის. მაგრამ ჭაბურღილი აგრძელებდა თხრას მანამ, სანამ ხვრელი 8 ფუტის სიგრძისა და 4 ფუტის სიღრმის იყო, ყინვის ხაზის ქვემოთ საკმაოდ შორს, რათა თავიდან აეცილებინა ფილების გახეთქვა. ძველი სახლის ამ კონტრაქტორმა ტომ სილვამ აიძულა მისმა ადამიანებმა შეავსონ ღრუ 4 1/2 იარდით 3/4 დიუმიანი გარეცხილი ქვით, რომელზედაც მათ ჩამოასხეს ფილა. ტომმა მამაკაცებმა ააგეს აგურის კვარცხლბეკი, რომელიც მოიცავს გაზის გრილს, სადაც ახალ მფლობელებს შეეძლოთ, თუ ისინი ასე იყვნენ მიდრეკილნი, მოამზადონ რამდენიმე ცხელი ძაღლი. "ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე დახვეწილი, რაც მე ავაშენე", - ამბობს ტომ.
4-დან 8 ფუტიანი მწვადი, როგორც ჩანს, აგურის ეზოს ორგანული ნაწილია, რომელზედაც იგი ზის. სამი ფუტის სიმაღლე 20 ინჩიანი უკანა პლანშეტით, მას წინ აქვს უჟანგავი ფოლადის კარი და შიგნით გამყოფი, რომელიც ქმნის საცავ კუბიკებს. ამ აგურის სამზარეულოს ცენტრი არის 12 ინჩის სიგანის 4 ფერადი შავი ფაიფურის მინანქრის გრილი დასაბრუნებელი სახურავი, გამათბობელი თარო და სამზარეულოს ფართობი 424 კვადრატული დუიმი დაფარული უჟანგავი ფოლადის სამზარეულოთი გრეიტები გრილის გვერდით ზის ცალკე სანთურა ორთქლზე მოლუსკებისათვის ან სიმინდისთვის. საპირფარეშო თავისთავად არის 3 ცალი 2 დიუმიანი საპნის ქვა, მასალა, რომელიც იღებს სითბოს და მისი ადვილად დასრულება შესაძლებელია ქვიშაქვით. ტომმა მამაკაცებმა განათების შუქები დაამონტაჟეს სახლზე, რათა გაენათებინათ ტერიტორია და გრილი შეაერთეს სახლიდან მიყვანილ ბუნებრივ გაზზე. ეს მშვენიერი ორმოა, მაგრამ TOH აღმასრულებელი პროდიუსერი რას მორაში, დიდი ხნის მწვადის მოყვარული, აღფრთოვანებულია ძალისხმევით, რომელიც საჭიროა მის ასაშენებლად. ”ეს შორს არის ცხელი ძაღლებისგან ცეცხლზე”, - ამბობს ის.
მეისონ ჩაკ პალაცომ შექმნა ეს ელეგანტურად კრამიტიანი სტრუქტურა ბეტონის ბლოკის გროვისა და ნაღმტყორცნების ნაჭრისგან.
ცეცხლი როცა მზად არის
თუ სიცოცხლე მეტისმეტად ხანმოკლეა ცეცხლის ასაგებად და ნახშირის მოლოდინში, სწრაფი პასუხი არის გაზზე მომუშავე გრილი. მაგრამ რომელი? პირველი გადაწყვეტილება - რა ზომის ყიდვა - დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ადამიანზე ელოდებით საჭმლის მომზადებას, რამდენს ჭამენ და რამდენის დახარჯვა გსურთ. გაზის გისოსების სიგანე 24-დან 65 ინჩამდეა და ფასი რამდენიმე ასეული დოლარიდან 3,679 დოლარამდე (პლუს გადასახადი) უმაღლესი ხარისხის გაზქურისთვის, ყველაფრის ჩათვლით, ინფრაწითელი როტისტერის ჩათვლით.
ეს მზა გრილები წვავს ან ბუნებრივ აირს მილებიდან ან LP (პროპანი) გაზს ავზიდან. მათი სანთურები შეფასებულია ბტუსში. ბუხრისა და BBQ ცენტრის Larry Malesky ამბობს, რომ 15,000 Btus თითო სანთურზე არის მინიმალური შემწვარისთვის: ”რაც უფრო მაღალია, მით უკეთესი იქნება გამოწურული წვენებში. თუ 15 000 – ზე დაბლა მიდიხართ, თქვენ ფულს გადაყრით. ”Btus– ის ყიდვისას შეადარე ვაშლი ვაშლს. ზოგიერთი მწარმოებელი აცხადებს რეკლამას მთლიანი გრილის ზედაპირის მიერ წარმოქმნილ სითბოს (ისინი ამრავლებენ სანთურების რაოდენობას Btus თითო სანთურზე), რაც მნიშვნელოვნად მაღალი გამომუშავების შთაბეჭდილებას ტოვებს.
1. ქვისაობის პირველი წესი-დარწმუნდით, რომ ყველაფერი ქლიავი და ჰორიზონტალურია-ჩაკ პალაცოს ნაღმტყორცნებით შეღებილი 4 ფუტიანი დონე დაკავებულია, როდესაც ის იმოწმებს მწვადების წინა კედელს 4 დიუმიანი ბლოკით.
გაზის მილსადენების სტრატეგიები
გრილი მშვენიერია, მაგრამ არ იქნება რაიმე სტეიკი, სანამ საწვავი არ იქნება. გაზსადენის დაყენება და შეერთება არის სამუშაო მხოლოდ ლიცენზირებული სანტექნიკის კონტრაქტორისთვის, რომელიც იცნობს ადგილობრივ კოდებს, ნებართვებს, ტესტებს და ინსპექტირებას მუნიციპალიტეტის მიერ; აქ დაშვებულმა შეცდომამ შეიძლება თქვენი სახლი ნანგრევების გროვად აქციოს. გაზის სერვისი კარგი ადგილია იმისათვის, რომ დაიწყოთ კვალიფიციური პროფესიონალის ძებნა.
ბუნებრივი გაზისთვის, მილსადენის არჩევანი- და კოდი, უმეტეს შემთხვევაში- არის გრაფიკი 40 შავი ფოლადის მილი, 1/2- დან 1 ინჩის გამტარი, რომელიც გამოიყენება დაახლოებით 100 წელია. (სპილენძის მილები, ჩვეულებრივ არ არის დაშვებული ბუნებრივი აირისთვის, ხშირად ნებადართულია პროპანისთვის.)
მილსადენზე გრილის შესაერთებლად, კონტრაქტორი პირველ რიგში გამორთავს გაზს, წყვეტს ყველაზე მოსახერხებელ ხაზს და ძაფებს T- ფიტინგზე, რომელთანაც ის მიამაგრებს გრილის ხაზს და გამორთვის სარქველს. ყველა მიწისქვეშა კავშირი დაფარულია, იკეტება სპეციალური ჟანგის დამთრგუნველი ლენტით, 6-დან 8 ინჩამდე, ფიტინგის ორივე მხარეს, შემდეგ კი ტესტირდება გაჟონვის მიზნით.
გარე მილები უნდა იყოს დაკრძალული, ჩვეულებრივ, მხოლოდ 12-18 ინჩის სიღრმეზე. (გაზი გაედინება ცივ ჩრდილოეთ ზამთარშიც კი.) მიწისქვეშა შავ მილს სჭირდება ქარხნის პლასტმასის საფარი კოროზიის შესაჩერებლად და უნდა ჰქონდეს პლასტიკური ყვითელი სიფრთხილის ფირის ზოლი დადებული დაკრძალვის შემდეგ თხრილში, რათა გააფრთხილოს მომავალი თხრიანები, რომ შეაჩერონ გვიან.
მწვადების შემდგომ პროექტზე ტომ სილვას სურს სცადოს მოქნილი გაზსადენი, რომელიც დამზადებულია გოფრირებული უჟანგავი ფოლადისგან და დაფარულია PVC ყდის საშუალებით. 3/4-დან 1 ინჩამდე დიამეტრის მილი მოტრიალებულია ბორბალზე და იყენებს ადვილად დასაკავშირებელ ხრახნიან სპილენძის ფიტინგებს. ის უნდა იყოს ჩასმული PVC მილში, თუ დაკრძალულია და უფრო ძვირი ღირს ვიდრე შავი ფოლადი, "მაგრამ ეს დაზოგავს შრომას", ამბობს ტომ. "თქვენ უბრალოდ გაშალეთ იგი და გააფუჭეთ იგი."
საშა ნიარი
