와인을 보관할 좋은 장소가 필요하십니까? 다음 단계를 읽고 지하실에 DIY 와인 저장고를 만드십시오.
처음 한 모금부터 열광적이거나 고급 와인을 감상하는 데 몇 년이 걸리든, 당신은 의심할 여지 없이 컬렉션을 모았습니다. 그리고 컬렉션이 상대적으로 작더라도 최상의 상태로 유지하려면 귀중한 병을 보관할 장소가 필요합니다. 시설이 완비된 맨션을 상속받지 않은 한 와인 저장고를 추가하는 것은 미래의 일입니다.
와인은 부패하고 저장 방식이 맛에 영향을 미치므로 적절한 보관이 필수적입니다. 사실, 보관 및 취급은 와인이 만들어지는 방식만큼이나 와인의 맛에 영향을 미칩니다. 비결은 최적의 온도와 습도를 유지하는 것입니다.
와인 저장고에 필요한 것은 무엇입니까?
이러한 요소 중 하나라도 누락되면 와인의 무결성이 위태로워집니다.
- 45-65도 사이의 일정한 온도
- 50-70% 사이의 습도 수준
- 어둠
- 적절한 병 랙
- 무진동
기타 고려 사항:
- 망치를 들기 전에 사용 가능한 공간을 평가하십시오. 공기, 빛, 물이 새지 않는 외벽의 장소를 선택하십시오. 천장은 단열재가 필요하고 바닥은 콘크리트인 경우 밀봉해야 합니다.
- 진동도 고려하십시오. 진동은 시간이 지남에 따라 와인의 숙성 과정을 방해합니다. 교통량이 많은 나무 바닥이나 벽 반대편에 있는 건조기는 시간이 지남에 따라 컬렉션을 망칠 수 있습니다.
공간을 찾았으면 작업을 시작합니다.
지하 와인 저장고를 만드는 방법
- 콘크리트는 수분이 통과할 수 있는 다공성 물질입니다. 콘크리트 바닥을 맨손으로 유지하려면 콘크리트 실러로 밀봉하십시오. 타일 바닥을 설치할 경우 그라우트를 밀봉하십시오.
- 미완성 외부 벽의 경우 덕트 테이프를 사용하여 6mil 플라스틱 시트를 벽에 수증기 장벽으로 부착합니다. 그런 다음 압력 처리된 목재의 퍼링 스트립을 설치하여 틀을 잡습니다. 스트립 사이에 블루보드로 절연하고 스트립과 블루보드가 R-19 절연 값 이상을 달성할 수 있는 크기인지 확인하십시오. 그런 다음 건식 벽체와 같은 벽지를 부착하십시오.
- R-19 배트 단열재로 단열할 수 있도록 2x6 스터드를 사용하여 다른 벽을 구성합니다. 2x10 장선이 있는 경우 노출된 천장에 R-30 단열재를 추가합니다. 그러나 기존 방이나 벽장을 개조하는 경우 벽과 천장에 블로우인 단열재를 사용하십시오. 단열재와 벽 덮개 사이의 따뜻한 면에 수증기 장벽을 부착하는 것을 잊지 마십시오. (와인셀러 쪽은 차가운 쪽입니다.) 또한, 부패를 방지하기 위해 콘크리트 옆에는 항상 가압 처리된 목재를 사용하십시오.
- 벽 내부에 건식 벽체를 걸기 전에 현지 규정에 따라 필요한 배선을 설치하십시오.
- 필요에 따라 조명기구를 설치하십시오. 자외선은 와인을 조기에 숙성시키기 때문에 와인 저장고에는 창문이 없습니다. 또한 많은 양의 자외선을 방출하는 형광등의 사용을 피하십시오. 모션 센서 또는 타이머는 조명이 실수로 켜져 있는 것을 방지합니다.
- 와인 저장고의 문을 설치하십시오. 적절한 단열을 위해 최소 1 ¾인치 두께의 외부 등급 도어를 사용하십시오. 유리문을 선호한다면 강화유리로 이중창 또는 삼중창을 선택하십시오. 공기 누출을 방지하기 위해 웨더스트리핑과 적절한 임계값을 적용합니다. 닫을 때 공기 저항이 느껴지면 제대로 밀봉된 것입니다. 중공 내부 도어는 작동하지 않습니다.
- 당신의 취향에 따라 벽을 칠하거나 마무리하십시오. VOC가 0인 수성 페인트만 사용하고 와인을 가져오기 전에 실내를 완전히 환기시키십시오.
- 냉각 장치를 설치하십시오. 외벽에 설치된 미니 분할 AC 장치가 가장 쉬운 방법입니다. 냉방 외에도 에어컨은 습도를 유지합니다. 공간에 습기가 너무 많으면 곰팡이가 생기고 너무 적으면 코르크가 마르고 수축됩니다. 일정한 온도를 유지하기 위해 에어컨이 필요하지 않은 추운 기후에 살고 있다면 제습기를 설치하여 습도를 조절하십시오. 온도계와 습도계를 사용하여 정기적으로 온도와 습도를 측정하십시오.
- 랙을 구축하거나 설치합니다. 코르크 마개가 줄어들어 와인이 공기에 노출되는 것을 방지하기 위해 적절한 와인 랙은 병을 옆으로 눕힙니다. 이렇게 하면 와인이 코르크를 촉촉하게 유지할 수 있습니다.
- 마무리 작업을 추가하고 와인 병을 안으로 옮깁니다. 와인 저장고의 유일한 목적이 와인을 저장하는 것이라면 선반 이외의 가구는 생각할 필요가 없습니다. 그러나 친구를 초대하여 그것을 보도록 초대하거나 때때로 시식을 주최할 수 있다면 바, 의자, 바닥 덮개, 벽 공간이 허용하는 경우 예술품과 같은 몇 가지 가구를 고려하십시오.
