Apverskite naują lapą ir pasodinkite šias įvairias alternatyvas paprastoms senoms salotoms. Turime patarimų, kaip paskatinti jus augti, ir receptų, kurie įkvėps
Imkitės sodinimo
Kam laukti, kol šiltesnis oras pradės veikti žaliuoju nykščiu? Pavasarį pasodinkite šaltai mėgstančių lapinių žalumynų, o šviežiais produktais galėsite mėgautis likus kelioms savaitėms iki pomidorų sodinimo meto. Išaugusios iš sėklų arba iškastos kaip daigai, šios ištvermingos ir sotios daržovės yra lengvai auginamos ir gali išgyventi vėlyvą sezoną. Apkarpyti jauni ir švelnūs, jie pagyvina bet kokį salotų mišinį; virti, jų subrendę lapai gali pridėti žievelės prie bulvių, sriubų, troškinių ir kt.
Daugelis šių šaltai mėgstančių žalumynų yra žalumynų grupės, turinčios daug antioksidantų, imunitetą stiprinančių kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip rukola, kuri turi riešutų skonį ir šiek tiek pipirinį kąsnį. Jo ilgo, siauro, dantyto ar skiautinio lapo variantų galite rasti šešiose sėklų veislėse Burpee, įskaitant „Myway“, kuris subręsta vos per 30–35 dienas.
Pakelta lova leidžia nuo pat pradžių valdyti sodo dirvožemio sudėtį. Jo aukštis taip pat palengvina sodinimą ir pešiojimą ant nugaros. Sužinokite, kaip sukurti a pakelta sodinimo lysvė.
Apykaklės
Apykaklės, seniai populiarios pietuose, gali būti nuskintos kūdikystės stadijoje, susmulkintos ir pridėtos prie mėgstamo skonio. Visiškai suaugę, dideli, plokšti lapai gali tarnauti kaip apvyniojimas sumuštinių tvirtinimais. Pavasariniam sodinimui ieškokite kompaktiškos veislės, tokios kaip „Champion“, kuri greitai subręsta ankstyvam derliui.
Kale
Toskanos kopūstai, dar vadinami juodaisiais, lacinato arba dinozaurų kopūstais, turi pailgą, tamsiai žalią, akmenuotą lapą, kuris yra gana švelnus ir kepa greičiau nei garbanotų lapų rūšys. Puikus įvadas į veisles, kurių nematysite vietinėje bakalėjos istorijoje, yra „Kale Premiere Blend Seeds“ mišinys Botanikos interesai.
Garstyčių žalumynai
Garstyčių žalumynai yra įvairių formų ir dydžių, įskaitant „Scarlet Frills“, „Red Giant“ (populiari Azijos veislė su apvaliais, plokščiais lapais) ir dažniau ryškiai žalias „Pietų milžinas“. Šiek tiek plonesnis už žiedlapius ir daugumą lapinių kopūstų lapų, virtas garstyčių žalumynus geriausia tiesiog nuvytinti-kaip ir daugumą žalumynų, juos perkepus kartokas.
Špinatai
Špinatai, priklausantys amarantų šeimai, suteikia švelnų kontrastą, kad susimaišytų su aštresniais žalumynų žalumynais. Kai kurios rūšys turi savo ar labai garbanotus lapus; kiti yra plokšti ir suapvalinti arba smailūs ir siauri. Johnnyseeds.com, kurio specializacija-laiko patikrintos paveldosaugos ir ekologiškos daržovės, siūlo 15 špinatų veislių. Kūdikių plokščių lapų tipas, pavyzdžiui, „Flamingo“, suteiks jums daugiau pinigų, nes jis yra lėčiau nei daugumos veislių varžtas ar žydėjimas ir sėkla.
Paprastieji
Mangoldas, susijęs su burokėliais, savo skoniu, tekstūra ir maistinėmis medžiagomis panašus į špinatus, tačiau yra labiau atsparus karščiui, todėl geras pasirinkimas sodinti, kai jūsų špinatai bus baigti. „Ryškios šviesos“ yra mišinys su viliojančiais violetiniais, raudonais, rožiniais, oranžiniais, geltonais ir baltais stiebais.
Jei pasirinksite auginti pavasarinius žalumynus iš sėklų, galite juos sėti tiesiai į sodo lysves ar lauko vazonus, kai dirvos temperatūra pasieks 45ºF. Vos per penkias ar aštuonias dienas pamatysite augalus, kylančius per paviršių. Po 20–30 dienų galite pradėti skinti mažus lapus, kad pasimėgautumėte.
Arugula
Šie žalumynai geriausiai auga saulėje, tačiau toleruoja dalinį pavėsį, ypač atšilus orams. Naudokite organinį dirvožemį arba vazoninį mišinį ir sudrėkinkite vandeniu. Sėkite sėklas, išsklaidydami jas dirvos paviršiuje ir užberkite maždaug ¼ colio dirvožemio, kad tik padengtų sėklas. Laikykite dirvą drėgną, sudrėkinkite, kol sėklos sudygs. Kai sėklos sudygsta, sodinukus ploninkite, kad jie tinkamai augtų; dalinkitės papildomais augalais su draugais arba perkelkite juos į konteinerius, kad jie turėtų vietos augti. Jei auga vazonuose, geriausiai tinka didesni konteineriai. Nors į 12 colių vazoną galite sutalpinti keturis rukolos augalus, tačiau didesniam žalumynui, pavyzdžiui, lacinato kopūstams, tokio dydžio puode turėtumėte tik vieną augalą.
Jei perkate augalus arba pradedate savo sėklas patalpose (vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis), galite persodinti sodinukus į lovas ar konteinerius šiek tiek anksčiau nei kiti augalai - nuo trijų iki penkių savaičių iki paskutinės jūsų šalnų datos USDA žemės ūkio zona. Šie augalai gali išgyventi nedidelį šalną ar du, kol juos apsaugo lengva danga (sena patalynė, nuimta dienos metu, gali veikti), kai temperatūra nukrenta žemiau 32ºF. Laistykite, kai dirva jaučiasi sausa arba kai augalai atrodo nukarę, tačiau nepersistenkite. Kai augalai pradeda auginti papildomus lapus, naudokite organines trąšas pagal etiketės nurodymus.
Norėdami nuimti žalumynų derlių, nuplėškite arba nukirpkite išorinius augalo lapus, kad centras galėtų toliau augti ir lapuotis. Prieš pradėdami sodinti augalus, supjaustykite juos atgal, kad paskatintumėte daugiau lapų augimo. Taip pat galite storiai sėti sėklas, kad nuolat augintumėte žalumynus: tiesiog nuplėškite viršūnes ir leiskite joms ataugti dar vieną ar du.
Receptai
Dabar, kai sodas yra darbe, štai ką darote su derliumi. Peržiūrėkite keletą lengvų, viliojančių receptų idėjų visiems tiems naminiams žalumynams.
- Toskanos kopūstų ir česnako pica
- Paprasti maišomi žalumynai
- Pavasarinės žalios sodo salotos
- Pirštų bulvės su žalumynais ir obuolių sidro padažu
