Ingenting gjør det lettere å spise ute enn et fullt utstyrt kjøkken bare noen skritt fra huset.
Mer enn en grunnleggende grill kan et utendørs kjøkken ha vask, kjøleskap, våt bar, til og med peis eller pizzaovn. Og mens en grill fortsatt er sentral i et utendørs matlagingsområde, er det sannsynligvis utstyrt med sidebrennere, en varmende hylle og en stekespett eller røyker.
"Utekjøkkenet har blitt en forlengelse av hjemmets boareal," sier Paula Blanchfield, landskapsarkitekt i San Mateo, California. "I dag vil huseiere ha de samme fasiliteter utendørs som de er vant til innendørs."
En skreddersydd design av en arkitekt eller landskapsarbeider med verkene-luksuriøse apparater pluss værbestandig skap, benkeplater i stein, belysning og rørleggerarbeid-kan løpe opp til $ 60 000. I en mer beskjeden skala kombinerer nye prefabrikkerte enheter grill, tilbehør og lagring i ett.
DESIGN BASICS
Utekjøkken er vanligvis bygget på eksisterende terrasser, dekk og bassengområder, av to grunner: å gi lett tilgang til huset for å ferge mat og forsyninger frem og tilbake og for å knytte til eksisterende verktøy. Å tappe inn i husets gass-, elektriske og rørledninger er mest praktisk når kjøkkenet ligger ved siden av huset eller festet til en bakvegg (ellers kan kostnaden for å kjøre nye linjer være uoverkommelig). Her er vanlige funksjoner å vurdere:
1. Belysning
Her belyser halogensporlys kjøkkenområdet og spiseplassen ved siden av. Belysning bør være utformet for å gjøre viktige aktivitetsområder lysere; For sikkerhets skyld må du legge til lys til bakken på stier til og fra kjøkkenet. Alle inventar bør godkjennes av Underwriters Laboratories for utendørs bruk.
2. Husly
En pergola som denne skaper dappled skygge i solrike omgivelser uten å blokkere bris. I regnfulle eller kaldere klima gir en pergola toppet med plexiglaspaneler eller et solid tak støttet av søyler ekstra beskyttelse mot elementene. Uttrekkbare markiser og parasoller tilbyr enklere og rimeligere tak for spisestue.
3. Benkeplater
Dette U-formede kjøkkenet har tre forskjellige prep- og serveringsflater, til sammen 33 lineære fot. To områder for hakking av grønnsaker og kjevling av deigen flankerer pizzaovnen og avrunder hjørnet til grillen. En tredje teller (motsatt pizzaovnen) fungerer som serveringsstasjon eller som et sted for uformell servering. I et mindre kjøkkenoppsett kan et par fot benkeplate være tilstrekkelig.
4. Hjerte
En 8 ½ fot bred og 6 fot dyp vedfyrt pizzaovn er fokuset på dette kjøkkenet. Spesialdesignet rundt et prefabrikert ovnssett fra Fogazzo (www.fogazzo.com), har veggen innebygde lagringsplasser for ved, en holdehylle for varme paier og en skorsteinventil på toppen. En murpeis eller en bærbar brannkasse er andre alternativer for ildsted.
5. Hvitevarer
Arbeidshesten på dette kjøkkenet er en 53-tommers gassgrill i rustfritt stål med rotisserie, en røykeboks for flis og lagring nedenfor. I tilknytning til grillen er et kjøleskap under benkeplaten. Andre populære apparater inkluderer vinkjølere, ismaskiner og varmeskuffer. Sørg for at de er UL-godkjente og at de kobles til GFCI-uttak (jordfeilbryter).
6. Materialer
Dette kjøkkenet er bygget av allværsmaterialer som kan slenges ned for enkel rengjøring. Gulvet er betongplate; benkeplatene helles i betong farget med en rik terrakotta; veggene er betongblokk med finer i faux stein. Overflatematerialer må tåle både vær og varme fra en grill. Gode valg: granitt, skifer, rustfritt stål, murstein, stukk, fliser og stein. I tørt klima kan råtebestandige tresorter som teak og sedertre brukes til skap.
7. Oppsett
Enhver god kjøkkenplan er konfigurert for å la kokken bevege seg enkelt i arbeidstrekanten: på kjøkkenet vist (se bilde nr. 2), fra kjøleskap til grill til pizzaovn. (Mange utendørs kjøkken, som dette, har ikke vasker på grunn av ekstra kostnad for å utvide vann og avfall linjer fra huset.) Denne designen skaper også en bane for transport av mat fra arbeidsområdet til spisestuen bord. Når du planlegger et utendørs kjøkken, må du sjekke lokale bygnings- og brannsikkerhetskoder. Reguleringslover kan begrense størrelse og plassering, og brannkoder tilsier klaringskrav mellom åpen flamme og en brennbar overflate.
