Denne nye teknologien er rask, effektiv og sikkerhetsinnstilt. Men å ta spranget kan bety mer enn du hadde regnet med, så husk disse tipsene
Så kan jeg beholde min favoritt stekepanne?
Tenk på det som den kulinariske ekvivalenten til en smarttelefon. Når du har tappet på en kraftig induksjonsenhet og sett den fyre opp så fort at det ikke er tid til å hogge et løk, hvem skal tilbake til å sakte elektrisk eller ustyrlig gass? Ved å bruke magnetiske spoler til å varme pannen, ikke overflaten, sparer induksjon energi og dyrebare minutter. Siden brenneren holder seg kjølig, er det mindre varme på kjøkkenet og færre brente søl - og fingertuppene. Med priser som starter på omtrent $ 1000, beveger induksjonstoppene seg fra kult til massemarkedsstatus. Likevel tar de tilvenning. For det første trenger du sannsynligvis nytt kokekar. Les videre for å lære hva du skal se på før du hopper.
Avbildet: GE PHP960 36-tommers induksjonstopp
Sjekk effekten og sikringsboksen
Jo flere watt, jo mer hastighet. Se etter en superbrenner: En som trekker 3700 watt kan koke 6 liter vann 5¼ minutter raskere enn en 17.000-Btu gassbrenner. En superbrenner låner vanligvis strøm fra en annen brenner. Planlegg en dedikert 240-volts krets.
Vurder gryter og panner
Du trenger kokekar med flat bunn og nok jern til å holde en magnet-noe rustfritt stål kvalifiserer. Sørg for at du har minst en brenner som er like stor som din største panne; induksjon fungerer fint når pannen er mindre, men ikke omvendt.
Sliter med kontrollene
De bør være intuitive, med et stort antall innstillinger, ettersom berøringsputene mangler den uendelige variasjonen i knapper. En låsefunksjon er praktisk hvis et barn - eller en vandrende katt - utilsiktet slår på strømmen under en panne.
Ikke glans over overflaten
Jo blankere glasset er, desto mer sannsynlig er det at det viser ufullkommenheter, så velg en mønstret eller strukturert finish. Glass kan sprekke; les garantiens småtrykk og bruk tunge gryter med omhu. Du trenger en spesiell ikke -slipende rengjøringsmiddel og en dedikert skrubber for å unngå riper.
Les installasjonsinstruksjonene
Hvis du allerede har en utskjæring på benken, må du kontrollere at den nye enheten passer perfekt, med tilstrekkelig plass under til at luft kan sirkulere (magnetene blir varme). Koketopper designet for å sitte i flukt med benken kan trenge ekstra støtte.
