Tradisjonell matlagring og tilberedningsområder er sammenkoblet med moderne bekvemmeligheter for et rom som effektiviserer matlagingen fra bunnen av
Planlegger det perfekte kjøkkenet
For mange oppussere er et skinnende kjøkken av høy kvalitet den hellige gral for forbedring av hjemmet, selv om alt det gjør er å varme opp kveldens take-away i går kveld. Men for Joe og Becky Titlow, eierne av The Bedford House, i Bedford, Massachusetts, ville et slikt utseende vært bortkastet tid og penger. "Vi dyrker grønnsaker og urter, vi lager de fleste måltidene hjemme, vi fryser ned matvarer og komposterer matavfall," forklarer Becky. "Det siste vi trenger er et kjøkken som ser bra ut, men som ikke fungerer godt."
Kort sagt, når det gjelder matlaging, følger Titlows i fotsporene til besteforeldrenes generasjon. Så det er ikke overraskende at kjøkkenet deres har funksjoner, for eksempel et separat pantry, som var vanlig i hus fra før. Med hjelp fra kjøkkendesigner Kathy Marshall utviklet denne energiske unge familien et rom som fungerer akkurat som hardt som de gjør, en som kombinerer gammeldags lagrings- og prep-områder med moderne fasiliteter for matlaging fra ripe. Fortsett å lese for mer om plassens bemerkelsesverdige funksjoner.
Moderne funksjon, Farmhouse Flair
En seks-brenner rangetop vil ha mye plass til å steke grønnsaker og lage saus fra hjemmelaget tomater.
Doble konveksjonsovner
The Titlows elsker å bake hjemmelaget pizza; dobbel konveksjon veggovner vil gi dem plass til å fyre opp to om gangen.
Pottestativ
EN grytehylle holder kokekar innen rekkevidde og gir plassen en vintage stemning.
Et landingssted i granitt
Dette skapet med granitt-topp vil fungere som et landingssted for ferske råvarer og dagligvarer.
Øyen
De øya dreide ben i møblestil har en tradisjonell luft som gifter seg godt med tregulv og synlig takvirke.
The Multitasking Island
Joe og Beckys renovering gir perfekt mening i lys av de siste trendene. I løpet av de siste årene har flere amerikanere lagd mat hjemme av økonomisk nødvendighet, antall mennesker som vokser noen av deres egen mat og kjøp av råvarer på bondens markeder har økt, og matkundene har spart ved å kjøpe dagligvarer i bulk. Når vi går tilbake til tradisjonelle matvaner og matvaner, endres kjøkkenutformingen også, om enn saktere.
Andre designere har lagt merke til at kjøkkenelementer fra gammel skole selger godt i disse dager. "Jeg ser mye mer etterspørsel etter ting som ventilerte oppbevaringsskuffer for grønnsaker, separat pantries og innebygde brødkasser, sier Cynthia Bennett, designer i Sør-Pasadena, California. Hun har også bemerket en overgang fra doble vasker til større, mer funksjonelle bondehus-stil bassenger.
I sin makeover planlegger Titlows å innlemme mange av disse funksjonene. Blant deres ønskelisteelementer til Marshall var det å ha plass til å lagre grønnsaker fra hagen sin, sammen med steder å oppbevare dagligvarer og pantrystifter. De ønsket også et dedikert innsamlingssted for matrester til sine komposthaug.
Marmor benkeplater
En tradisjonell marmorplate benker arbeidsøya. Marmor holder seg kjøligere enn luften rundt, så den holder Joes pizzadeig i perfekt konsistens for rulling.
Farmhouse Vask
Den sjenerøse våningshusvasken gir god plass til å vaske produkter.
Utskjæring på benken
Matrester blir feid inn i en utskjæring på benken og samlet i en beholder som kan fjernes slik at kompostbunken i bakgården kan mates.
Mikrobølgeovn Tuck-Away
Selv de mest vanvittige hjemmekokkene vil bruke en mikrobølgeovn til å varme opp rester. Her vil det bli gjemt inn i et vakkert mørk-valnøtt endeskap som er dekket med slakterblokk for litt ekstra arbeidsområde.
Kjøkken Island Sitteplasser
Seter gir et komfortabelt sted for gjester som ønsker å lage mat med matlaging eller bare se på matlagingen.
Et fullastet pantry
Familien Titlow vil også dra nytte av bekvemmeligheter fra det 21. århundre som effektiviserer matlaging og matlaging. Pantryet vil for eksempel ha en dypfryser for lagring av hjemmelagde supper, gryteretter og sauser, samt bulkinnkjøp fra matbutikken. En oppvarmingsskuff kan holde måltider på riktig temperatur til serveringstiden. Og de kan minimere matsvinn ved å bruke dypfrysen og et stort kjøleskap for å beholde og bevare fersk mat på topp.
Bergede pantedører
To bergede tredører vil bli omgjort til glidebrytere for å lukke det separate pantryet.
Ventilerte skuffer
Titlows vurderer bruk av ventilerte skuffer med meshfronter for å holde rotfrukter i toppform ved å opprettholde luftsirkulasjonen mens de beskytter dem mot direkte sollys.
Hjørneskap
Dekket lat-Susan hjørneskap vil organisere hermetikk og andre pantry stifter for enkel tilgang.
Åpne hyller
Åpne hyller foran vinduet er det perfekte stedet for dyrking friske urter året rundt.
Pantry Fryser
Becky vil lagre hjemmelagde supper og sauser i fryseren, slik at familien kan nyte dem i lavsesongen.
Et arbeid pågår
Det vil ta en stund før disse skissene er en realitet for familien Titlow. Som en del av prosessen ble en gammel peis i murstein revet ned for å åpne plantegningen.
Planløsningen til Homesteader's Kitchen (og Pantry)
Når de spiker opp utallige beslutninger for det nye kjøkkenet, tenker Becky til og med på det som en slags klasserom for parets datter. "Jeg vil at hun skal se at vi dyrker løk i bakgården og at løkskallene komposteres og settes tilbake i hagen for å gi næring til enda flere grønnsaker," sier hun.
Hvis denne typen overhaling er utilgjengelig for øyeblikket, fortsett å lese for enkle og rimelige ideer til oppbevaring av mat.
Vist: For nå er dette den generelle planen for det nye rommet, inkludert en øy med flere oppgaver med sitteplasser, et stort pantry med dypfryser og mer.
Smartere lagring
Her er noen måter å holde fersk mat friskere, ingen kjøkkenreparasjon nødvendig.
For tørrvarer oppbevar du mel, sukker, bønner og korn i 64-unse murede glass.
For å holde brød ferskt
En sjarmerende brødboks med rullet eik holder et ideelt fuktighetsnivå.
For rotgrønnsaker
En kurv med kurv slipper inn luft, men holder lyset ute.
Fryser-til-ovn lagring
Glassskåler med BPA-frie lokk tåler store temperatursvingninger.