Slakterblokk – enten det er en del av en kjøkkenbenk, øy, skjærebrett eller bord – er et populært materiale på grunn av sitt attraktive trekorn-utseende og smidige skjæreflate. Vanligvis konstruert med endekornet tre, er slakterblokkoverflater "selvhelbredende", noe som betyr at kutt har en tendens til å lukke seg over tid. Men selv om noen kilder har berømmet det mulig antibakterielle egenskaper, kan slakterblokken fortsatt bli matt og skitten ved bruk, og det er derfor det er viktig å vite hvordan du rengjør og vedlikeholder det riktig.
Verktøy og materialer
For dette enkle DIY-prosjektet trenger du følgende elementer:
- en deigskrape
- kosher salt
- sitronsaft
- bakepulver
- skuresvamp eller stiv skurebørste
- tørkepapir
- barberbladskraper eller finkornet sandpapir
- mineralolje av næringsmiddelkvalitet
- en lofri klut
Å holde slakterblokken i god stand krever litt TLC. Den kan ikke kastes i oppvaskmaskinen på grunn av den høye varmen, og den takler ikke vanlige husholdningsrengjøringsmidler, som blekemiddel, godt. Så du må ta noen spesielle skritt for å rengjøre og vedlikeholde slakterblokkoverflatene dine.
Hvordan rengjøre Butcher Block
De beste ingrediensene for rengjøring av en slakterblokkoverflate er koshersalt, sitron og natron. Eddik er ikke alltid den beste kandidaten fordi dens sure egenskaper kan løse opp limet som føyes sammen trebitene av slakterblokk og blekemiddel vil gjøre treets dype nyanser lysere og gjøre det mindre attraktive. Her er noen få trinn for rengjøring av slakterblokk:
- For å starte, bruk en deigskrape for å fjerne eventuelle små, gjenstridige matpartikler som sitter fast på overflaten.
- Dryss deretter på en sjenerøs haug med koshersalt, og skvis en stor mengde sitronsaft over.
- Bruk en skuresvamp eller stiv skurebørste for å lage en pasta med disse ingrediensene og spre den over hele overflaten, skrubb den kraftig og jevnt inn i treet. Vær spesielt oppmerksom på flekker og gi disse områdene litt ekstra albuefett.
- Etter at du har dekket hele overflaten, skyll treet med varmt vann og tørk det med tørkepapir.
- Hell deretter en haug med natron på overflaten og tilsett noen dråper vann for å danne en pasta.
- Gå over overflaten igjen med denne blandingen, bruk den samme skuresvampen eller skurebørsten.
- Igjen, skyll løsningen av med varmt vann og bruk papirhåndklær til å tørke.
- La overflaten tørke ytterligere over natten før du legger noe oppå den.
Hvis slakterblokken din er for mye flekkete eller ser merkbart matt ut, kan det være lurt å vurdere slipe av et tynt lag å begynne på nytt med det ferske materialet under.
Hvordan vedlikeholde slakterblokktellere
Når slakterblokkoverflaten din er ordentlig rengjort, er neste trinn å behandle den med mineralolje for å holde den smidig. Pass på at du påfører matgodkjent mineralolje siden overflaten brukes til matlaging. Mineralolje hjelper treet å beholde sin indre fuktighet samtidig som det hindrer væske i å trenge inn. Følg disse trinnene for å hjelpe til med å vedlikeholde slakterblokkoverflatene dine:
- For å påføre mineraloljen, hell en liten kulp rett på overflaten og bruk en lofri klut til å gni den inn i treet.
- La oljen sitte i en time. Hvis det er fullstendig absorbert i løpet av den tiden, påfør mer olje og gjenta denne prosessen til treverket slutter å drikke oljen.
- Bruk deretter en lofri klut for å tørke av overflødig olje og du er ferdig!
Behandle slakterblokkoverflaten med mineralolje en gang i sesongen, og oftere i de tørre månedene eller hvis du bor på et tørt sted. Å holde treet smidig og fuktig går langt for å opprettholde dets helse og naturlige skjønnhet.
