Litt fantasi og mye arbeid gjør en glemt bod til en kjølig, mørk kjeller der vin kan eldes grasiøst.
Den ferdige kjelleren.
Smack midt i kjelleren i Milton -huset, fant The Old House -mannskapet et ubrukt rom fylt med spindelvev og tomme hyller. Mer enn 8 fot dyp og 5 fot bred, med et fathvelvet tak som støtter husets massive sentrale skorstein over, hadde plassen potensial. Det var kult, mørkt og kompakt - det perfekte klimaet for en vinkjeller. Med det i tankene, begynte mannskapet å omdanne et glemt bod til en rustikk vinkjeller med atmosfære til overs.
Før mannskapet kunne begynne å bygge kjelleren, måtte de først kvitte kjelleren for vedvarende fuktighet. De installerte et kanalsystem for å fjerne fuktig luft og introdusere frisk, tørr luft og en sumppumpe i tilfelle det allerede høye vannet stiger. For å bekjempe fremtidig fuktighet brukte de materialer av utvendig kvalitet som trykkbehandlet tømmer, skumisoleringsplate, galvanisert nettingstang og råtebestandig sedertre.
Den neste oppgaven var å takle det grasiøse kammerets eneste feil - en rektangulær døråpning som skjulte det hvelvede rommet inne. Rettelsen? En buet inngang for å ekko takets linjer. Først slo mannskapet ut noen av mursteinen rundt den nåværende døren. Deretter plasserte de en kryssfinerform formet som fathvelvet i åpningen og fylte rundt det med murstein og mørtel. Kjelleren hadde nå en grasiøs buegang.
Innenfor buegangen bygde mannskapet en vegg for å ramme døren, slik at den buede kanten av mursteinene var synlige. Den nye veggen ble isolert med polystyrenplate, festet i kantene, dekket med galvanisert stålplate skrudd inn i stenderne og avsluttet med to strøk gips. Mens gipset tørket, dro de tilbake til butikken for å bygge døren, en plate med 3/4 "stiv isolasjon klemt mellom to sedertrepaneler. Weatherstripped og satt inn i en buet ramme, døren ekko buen av buen og ga en elegant, lufttett inngang til kjelleren. Et dobbeltvindu av herdet glass tillot eiere et glimt av deres modningssamling.
Selv om kjellerens kjellerplassering ga den et forsprang, ville den fortsatt trenge en spesiell kjøleenhet for å beskytte vinenes delikate kjemi. Vin elsker et stabilt miljø: varme kan ødelegge smaken og akselerere aldring, og svingende fuktighetsnivåer kan få korkene til å dukke opp. Kjøleenheten (som et klimaanlegg), gjemt i rommets nedre høyre hjørne, ga ideen miljø for vin - en temperatur mellom 50 og 60 grader Fahrenheit og et fuktighetsnivå mellom 60 og 70 prosent. Kjellere er ofte isolert og foret med redwood eller sedertre paneler, men dette rommet ble igjen for å vise frem de robuste murstein- og steinveggene. I tillegg til glødelamper, foret to strimler med små halogener i rommet der veggene møtte buen, noe som ga dramatisk opplysning.
Til slutt var kjelleren klar for sine spesialbygde sedertreholdere. Nesten sju fot lang, en fot dyp og fire fot høy, klemte de på høyre vegg og hvilte på en sedertreplattform som ble kledd og trimmet for å passe til det ujevne gulvet. Racks holder flaskene horisontale, korkene deres våte, og lar sedimenter sedimentere. Et lite sedertrebord ble plassert i enden av rommet, klart for smaksprøver i kjelleren. Snart fant 216 flasker vin sitt hvilested - en kjølig, mørk kjeller der de kunne eldes grasiøst.
