En kokkekniv kan kutte, skjære, skjære og kutte ost, kjøtt, frukt, grønnsaker og mer. I denne anmeldelsen undersøkte This Old House Review Team de fem beste kokkeknivene på Amazon for å hjelpe deg med å finne den som passer for deg. Produktene som er inkludert i denne artikkelen er tilgjengelige i forskjellige butikker, lokale hjemmesentre og nettbutikker som Amazon.
Av alle knivene du har på kjøkkenet ditt, er en kokkekniv den viktigste. Dette allsidige verktøyet kan håndtere ulike skjære- og skjæreoppgaver. Disse knivene er tilgjengelige i forskjellige bladlengder, håndtaksmaterialer og mer, så This Old House Review Team undersøkte de beste kokkeknivene på Amazon. Lær mer om våre fem beste anbefalinger nedenfor.
Beste flerbrukskniv: Misen kokkekniv
Det rette bladet og skrånende støtten til denne kokkekniven gjør dette til et komfortabelt og høyytelsesalternativ for kokker på alle erfaringsnivåer. Kniven måler åtte tommer lang med en 15-graders kuttevinkel for uanstrengte, presise kutt.
Viktige funksjoner
- Åtte-tommers blad
- Blad av høykarbonstål og legert stål
- Håndtak av legert stål
- 1,34 pund
Hva kundene sier
Kunder nevnte bladskarphet, håndtaksdesign og generell holdbarhet i sine positive anmeldelser. De inkluderte også at kniven var riktig priset. Noen brukere var imidlertid misfornøyde med hvordan den kom, siden den ikke kom i kvalitetsemballasje eller med detaljerte vedlikeholdsinstruksjoner.
Beste dimpled blad: Mac Knife Chef Knife
Denne kokkekniven har et fordypningsblad for å skjære gjennom både hard og myk mat relativt enkelt. Hvis du ofte skjærer gjennom poteter, epler, tomater og andre produkter, vil de ikke feste seg til bladet. Trehåndtaket har også en buet form for å redusere tretthet i hånd og håndledd og en full-tang design for å forhindre at bladet løsner.
Viktige funksjoner
- Åtte-tommers blad
- Blad av legert stål
- Trehåndtak
- 6,5 gram
Hva kundene sier
Denne kokkekniven fikk først og fremst positive tilbakemeldinger fra kunder som mente at ytelsen var på nivå med deres forventninger gitt dens førsteklasses pris. Noen brukere hadde imidlertid problemer med lang levetid, og rapporterte at bladet ikke holdt seg skarpt lenge.
Beste entry-level kniv: Victorinox Chef's Knife
Når det er på tide å forbedre matlagingsspillet, er det et enkelt første skritt å kjøpe en dedikert kokkekniv – i stedet for å bruke en kokkekniv fra et knivsett. Dette nybegynnervennlige alternativet har et pålitelig blad i rustfritt stål og et grunnleggende håndtak. Det er også rimelig og tåler oppvaskmaskin.
Viktige funksjoner
- Åtte-tommers blad
- Blad i rustfritt stål
- Håndtak av plast
- 7,5 gram
Hva kundene sier
Gitt inngangsprisnivået, var mange kunder imponert over hvor skarpt bladet var da denne kokkekniven ankom. Noen kunder syntes imidlertid at bladvinkelen og håndtaket var vanskelig og ubehagelig.
Mest attraktive: Aisyoko kokkekniv
Denne kokkekniven i japansk stil har et varmebehandlet stålblad som har blitt brettet 33 ganger for å skape et unikt vannbølgedesign som motstår flekker, korrosjon og misfarging. Treskaftet bidrar til knivens lette vekt og dekorative utseende.
Viktige funksjoner
- Åtte-tommers blad
- Høykarbonblad i rustfritt stål
- Trehåndtak
- 7,8 unser
Hva kundene sier
Fornøyde kunder satte pris på at denne kokkekniven kom skarp, føltes solid, var lett og kom i fin emballasje. Ufornøyde kunder mente at knivspissen var spinkel og svak.
Beste kompakte blad: DALSTRONG kokkekniv
For å gi den et elegant utseende og holdbarhet, er bladet på denne kniven belagt med svart titannitrid og supplert med et svart harpikshåndtak. Det seks-tommers bladet er kompakt nok til å lage tynne skiver og passe i små kjøkkenskuffer.
Viktige funksjoner
- Seks-tommers blad
- Blad av høykarbonstål
- Harpikshåndtak
- 1,5 pund
Hva kundene sier
Fornøyde kunder satte pris på utseendet til denne kokkekniven samt dens overlegne ytelse. Motsatt opplevde misfornøyde kunder problemer med tuppen. Mens noen brukere likte håndtaket, sa andre at dets ukonvensjonelle geometriske form gjorde det vanskelig å gripe.
Kjøperveiledning
De fleste kokkekniver har et 8-tommers rett blad for å håndtere et bredt spekter av skjæreoppgaver på kjøkkenet. Men for å navigere i materiale, tang og andre forskjeller, les guiden vår nedenfor.
Bladegenskaper
Selv om bladene på kokkekniver alle ser ganske like ut, er det små forskjeller i materiale, hardhet, seighet og eggbevaring.
Materiale
Produsenter lager knivblader av forskjellige materialer, inkludert rustfritt stål, karbonstål, høykarbonstål, keramikk, titan og plast.
- Rustfritt stål: Kniver i rustfritt stål er holdbare og mindre sannsynlige for rust enn andre typer kniver.
- Karbonstål: Selv om de fungerer godt og er enkle å slipe, utvikler karbonstålkniver lett rust- og flekker.
- Høykarbonstål: Kniver med høyt karbonstål opprettholder fordelene med karbonstålkniver og legger til en ny - rust- og korrosjonsbestandighet. Imidlertid er de dyrere.
- Titan: Titan vil ikke ha en kjemisk reaksjon med mat som den interagerer med på grunn av dens nøytrale sammensetning. Imidlertid er disse knivene dyre og finnes ikke ofte på det åpne markedet.
- Keramikk: Keramiske kniver er vanligvis rustfrie. Imidlertid er de mindre holdbare enn andre typer kniver.
- Plast: Plastkniver er rimelige og tryggere å bruke enn andre kniver fordi de ikke vil skjære gjennom huden. Imidlertid kan de sløve bladene deres ikke skjære gjennom alle typer mat.
Hardhet og seighet
Selv om hardhet og seighet høres like ut, refererer de til forskjellige aspekter av et blad. Hardheten til en kniv er relatert til dens slitestyrke, eller evnen til å unngå riper. Seighet er i mellomtiden knyttet til et blads evne til å unngå å knekke, flise og sprekke under stress.
Kantretensjon
Kantretensjon refererer til hvor lenge et blad kan beholde skarpheten under kontinuerlig bruk.
Håndtaksegenskaper
Selv om det ikke er like viktig som bladet på en kokkekniv, er håndtaksdesignet fortsatt verdt å vurdere.
Materiale
Populære kokkeknivhåndtaksmaterialer inkluderer tre, aluminium, titan, rustfritt stål, karbonfiber og plast. Vurder utseendet, komforten og stabiliteten til hvert materiale. Metallmaterialer holder seg best over tid, men trehåndtak kommer i en rekke dekorative utførelser.
Tang
Tangen på en kniv refererer til den delen av bladet som strekker seg inn i håndtaket. Full-tang kniver er de som har en del av bladet som løper i hele lengden av håndtaket. Delvis tang strekker seg en del av veien inn i håndtaket. Når en kniv går i stykker, er det vanligvis fordi håndtaket skiller seg fra bladet i området der tangen stopper.
Medrivende
Nagler er metallpinner eller skruer som fester håndtaket på kniven til tangen. De fleste kniver har enten to eller tre nagler. Støpte håndtak, selv om de er mindre solide, trenger ikke nagler.
Slik håndterer du kokkens kniv
Et av de mest nyttige kjøkkenverktøyene, kokkekniver fortjener den ytterste omsorg. Nedenfor finner du noen grunnleggende tips om hvordan du trygt og effektivt kan bruke og vedlikeholde kniven.
- For optimal kontroll over kokkekniven, bruk pekefingeren på den ene siden av bladet og tommelen på den andre. Grip den lett mot ryggraden på bladet, og krøl de andre tre fingrene godt rundt håndtaket rett over bolsteret.
- Et sløvt blad er et farlig blad. Slip rutinemessig bladet på kokkekniven din basert på hvor ofte du bruker det og hvilke typer mat du skjærer med det.
- Vask alltid kokkekniven for hånd i stedet for å legge den i oppvaskmaskin. Sørg for at du rengjør den så snart du er ferdig med å bruke den, siden visse matvarer, for eksempel sure matvarer, kan slite på bladet. Tørk av bladet i stedet for å la det lufttørke for å unngå rustflekker.
- Klipp gjenstander på en flat og stabil overflate. Et dedikert skjærebrett er best.
- Bruk aldri kokkekniven som en provisorisk boksåpner.
- Ta deg alltid god tid når du skjærer mat. Hasting kan føre til ulykker.
- Hvis du er ny til å lage mat, bør du vurdere å bruke en vernehanske på hånden som holder gjenstanden du skjærer.
ofte stilte spørsmål
Hvem trenger en kokkekniv?
Enhver kokk som bruker tid på å lage måltider på kjøkkenet bør ha minst én kokkekniv. En kokkekniv er også allsidig. Derfor, hvis du ikke lager mat ofte og bare ønsker å bruke pengene på én kniv, er dette typen å få.
Hvordan oppbevarer jeg kokkekniven min?
Du kan legge kokkekniven i en knivblokk på benken, feste den til en magnetisk knivholder på veggen eller legge den i en kjøkkenskuff. Hvis du velger det siste alternativet, sørg for at bladet er beskyttet med en slire eller i en redskaps- eller knivholder for å sikre at det ikke kommer i kontakt med andre gjenstander og matt for tidlig. Dette eliminerer også risikoen for at du kutter i hånden ved å stikke inn i en skuff med en løs kniv.
Hvordan sliper jeg kokkekniven min?
Noen knivsett kommer med en egen stangsliper eller en blokk med innebygd blad. Hvis ikke, må du kjøpe en separat knivsliper. Siden knivslipere kommer i en rekke stiler, brukes de på forskjellige måter. Les instruksjonene for sliperen din for å lære hvordan du bruker den riktig.
Hvorfor stole på The This Old House Review Team
Dette gamle huset har styrket huseiere i mer enn fire tiår med førsteklasses boligforbedringsinnhold i form for TV-programmer, trykte medier og digitalt innhold på nettstedet og sosiale medier plattformer. De Dette gamle huset Anmeldelser Team fokuserer på å lage dyptgående produkt- og tjenestegjennomgangsinnhold for å hjelpe deg med å informere kjøpsbeslutningen din for omtrent hvilken som helst vare eller ressurs du måtte trenge til hjemmet ditt. De Dette gamle huset Anmeldelser Team har skrevet over 1000 anmeldelser om produkter i hjemmet, fra batteridrevne bormaskiner til søppelkasser på kjøkkenet, gressklippere og dekorasjoner i spisestuen.
Vi anbefaler produkter i hver anmeldelse ved å bruke en intensiv forskningsprosess, og bruker timer på å finne de beste tilgjengelige modellene på Amazon. For at et produkt skal komme på vår liste over toppvalg, må det ha en solid salgsrekord på Amazon, ha konsekvent positive kundeanmeldelser og tilby unike funksjoner, blant andre faktorer. Etter å ha begrenset listen over anbefalinger, utfører vi ytterligere undersøkelser og noen ganger personlig testing for å sikre at produktene oppfyller våre standarder. Når vi har avsluttet forskningsfasen, lager vi en godt avrundet, brukervennlig artikkel som inkluderer våre anbefalte produkter og tilleggsinformasjon for å hjelpe huseiere som deg å gjøre rett Kjøp.
For å dele tilbakemelding eller stille et spørsmål om denne artikkelen, send et notat til vårt vurderingsteam på [email protected].
