Zanim zajmiesz się świąteczną tartą lub ręcznie glazurowanymi czekoladkami, daj sobie trochę miejsca na przygotowanie w profesjonalnym stylu
Możesz po prostu postawić marmurową deskę do ciasta na stole kuchennym, ale dla bardziej ergonomicznej konfiguracji, sprężyna do wózka z powierzchnią przyjazną dla ciasta, dedykowanym schowkiem i kółkami.
Idź po marmur. Pozostaje chłodny i właśnie tego potrzebujesz podczas pracy z ciastem maślanym lub czekoladą, która rozpływa się w dłoni. Kamieniołomy często mają zdyskontowane pozostałości, które można przyciąć na wymiar.
Zabierz go na odpowiednią wysokość. Jeśli nie jesteś bardzo wysoki, typowy blat jest zbyt wysoki do mieszania, wyrabiania i wałkowania ciasta. Celuj w wysokość stołu (30 do 32 cali) lub wysokość talii. Jeśli modernizujesz stół lub wyspę, dodając kółka, może być konieczne skrócenie nóg i upewnienie się, że koła blokują się, aby ustabilizować powierzchnię.
Przypisz miejsce do przechowywania. Pieczenie jest o wiele łatwiejsze, jeśli wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w jednym miejscu. Otwarta półka, taka jak pokazana, przydaje się do przechowywania miksera i misek, a szuflady z pełnym wysuwem mogą pomieścić trzepaczki, szpatułki i czyste ścierki do naczyń dokładnie tam, gdzie ich potrzebujesz.
